食谱设计与食材采购课件-2025-2026学年苏科版劳动六年级上册

该小学劳动课件围绕“食谱设计与食材采购”展开，涵盖食谱设计的定义、营养均衡搭配、一日三餐安排、设计步骤，以及食材采购渠道、挑选技能、安全与省钱妙招等核心知识，通过口诀、步骤分解、实例示范搭建学习支架，形成从理论到实践的完整教学脉络。 其亮点在于以“生活小达人”为主题，融合劳动能力（设计食谱、列购物清单、挑选食材）、劳动观念（为家人设计食谱体现责任与爱）和劳动习惯（安全购物、合理消费）的培养。通过“营养搭配师”游戏、购物清单表格等互动设计，学生提升生活自理与规划能力，教师可依托结构化内容高效开展实践教学。

食谱设计 与食材采购 从菜单到菜篮,做个生活小达人 学习小目录 什么是食谱设计? 草绿 怎么设计好食谱? 食材采购小技能 动手实践 与分享 聪明购物有妙招 什么是食谱设计? 🍱 告诉我们今天或这周要吃什么 🛒 帮助我们知道需要买什么食材 💰 让我们花钱更合理，不浪费 📋 让做饭变得有计划、不慌乱 好的食谱=营养+美味+实惠! 营养均衡很重要! 出口诀: 荤素搭配, 粗细搭配, 色彩丰富, 营养满分! 主食类(米) -提供能量 面条 馒头 肉蛋豆类(**) 提供蛋白质, 长身体 奶类水果() 补钙补维生素 蔬菜类( ) -多吃蔬菜身体好 奶类水果 -提供能量 每种食物都有它的营养,不挑食不偏食才能健康成长哦! 一天三餐怎么安排? 日早好(7:00-8:00) 午餐! 主食+蛋奶+水果, 占全天能量30% 要吃饱!(11:30-18:30) 要适量!(17:30-18:30) 主食+肉菜+蔬菜,占全天能量40% 主食+蔬菜+豆制品,占全天能量30% 早吃好,午吃饱,晚吃少,健康生活每一天! 食谱设计的步骤 3 步骤1:确定人数 -几个人吃饭? 2 步骤2:考虑营养 -荤素怎么搭配? 步骤3:选择菜品 -查找菜谱选菜品 5 步骤5: 步骤6: 步骤4:列出食材 制定预算 估算数量 -多少人吃多少量? -大概花多少钱? -每道菜需要 什么? 按步骤来,食谱设计并不难! 食材采购去哪里? 超市 菜市场 社区小店 农场市场 小店门店 品种多、环境好、有 标价,适合买包装食 品、调料、饮料 新鲜便宜、品种丰富 适合买蔬菜、水果、 方便快捷、离家近 适合临时需要、 本地当季、价格 实惠,适合买当季 应急补充 肉类、水产 蔬菜水果 不同渠道各有优点,按需选择! 学会设计食谱有什么好处? 合理消费账单 计划 培养规划能力 做事更有条理 吃得更健康 营养均衡不挑食 花钱更聪明 不浪费不超支 生活自理能力 自己也能照顾自己 为家人设计食谱,满满的爱 ★夹 学会为家人 分担家务 体验爸爸妈妈每 天做饭的不容易 关心家人的 口味和健康 将自己设计 师 用行动表达 对家人的爱 一张小小的食谱,承载着对家人满满的爱和关心。 从今天起,做个贴心的小管家吧! 从食谱到餐桌,生活即教育 周」即动手烹饪 蓝设计食谱- 孟采购食材 享用美食 学习做饭的技能 学习营养知识和规划能力 -学习挑选和比价 -享受劳动的成果 劳动让我们更独立,更自信,更懂得珍惜! 采购全小提沃 采购安全小提醒! 去市场要有大人陪同,不要自己乱跑 不认识的食材不要随便买和吃 生熟食材要分开装,防止交叉污染 注意食品保质期,过期食品不能买 采购回来要洗手,食材要洗干净 安全购物,健康生活! 技能一:设计一日食谱 主食: 唱,配菜:即 煎鸡蛋 拌黄瓜 呦,水果: 早餐 拌黄瓜 苹果 小米粥 即 每餐一荤两素一汤,营养又美味! 番茄炒蛋,素菜:炒青菜 炒青菜 主食: 米饭 番茄炒蛋 ,荤菜: 午餐 防 紫菜蛋花汤 ,荤菜:红烧豆腐 知 主食: 馒头 切,素菜:炒西兰花 晚餐 炒西兰花 红烧豆腐 时小米粥 龙 技能二:列购物清单 食材名称 番茄炒蛋→ 需要番茄3个、鸡蛋4个 炒青菜→ 需要青菜1把 紫菜蛋花汤→ 需要紫菜1包 需要数量 预估价格 是否家里已有 小技巧:先检查家里有什么,再写需要买的,避免重复购买浪费钱! 技能三:挑选新鲜食材 番茄:颜色红润、摸起来 有点硬,不要选软塌的 青菜:叶子翠绿、 没有黄叶和虫洞 青菜:叶子翠绿、 没有黄叶和虫洞 鸡蛋:蛋壳完整没有裂 缝,摇晃没有响声 苹果:表皮光滑没有伤 疤,闻起来有果香 鱼类:眼睛明亮、 鱼鳃鲜红、没有异味 一看二摸三闻,新鲜食材这样挑! 技能四:学会看价格和比较 方法1:看单价 方法2:比质量 方法3:看产地 同样的东西比单价,选便宜的 -本地当季的通更新鲜便宜 便宜的也要看新不新鲜 本地外处 单价价单法单价单标签 5 6 5 9 方法3:看产地 方法4:量力而行 番茄A摊位:5元/斤 番茄B摊位:4元/斤 更划算 番茄C摊位:3元/斤 但不太新鲜¥ 本地当季的通常更新鲜便宜 -不一定要买最贵的 本地外处 价 格路 间 聪明购物,精打细算! 技能五:当季食材最划算 当季食材的好处: 更新鲜 更便宜 更有营养 更好吃 跟着季节吃,健康又省钱! 做个省钱小能手 提前列好清单,到了市场不乱买 买当季蔬菜水果,又新鲜又便宜 多包装与单价对比, 看单价最靠谱 多走几家比比价,货比三家不吃亏 大包装不一定划算,看单价最靠谱 关注打折促销,但不要买不需要的 适量购买,不要囤太多放坏了 地 省下的钱可以买更多好吃的! 小游戏:营养搭配师 饺子 饺子 鸡猪肉 苹果 烟 你搭配的一餐营养均衡吗? 从下面的食材中选3-4样,搭配出营养均衡的一餐 有荤有素 有主食有配菜√颜色丰富不单调 今天我们学会了什么? 新食谱设计的 方法和步骤 营养均衡和 盈食材采购的 5个实用技能 聪明购物 省钱的妙招 为家 一日三餐安排 人设计食谱 的爱心和责任 你真棒! 从食谱开始,做生活小达人! 食谱 购物清单 会设计食谱,会采购食材,你就拥有了照顾自己和家人的能力。 从今天开始,为家人设计一份充满爱的食谱吧,让每一餐都吃得健 康、美味又温馨! $