板块7 选择题突破1 有机物的组成、性质与用途-【红对勾讲与练】2026年高考化学二轮复习讲义

一> 板块七 选择题突破1有机彬 真题研悟 明晰方向。 1.(2025·北京卷)下列说法不正确的是( A.糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子 B.蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异 构体 C.蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸 D.不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱 和度 2.(2025·河北卷)高分子材料在生产、生活中得 到广泛应用。下列说法错误的是 () A.ABS高韧性工程塑料用于制造汽车零配件 B.聚氯乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜 C.聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料 D.热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板 3.(2025·安徽卷)用下列化学知识解释对应劳动 项目不合理的是 ( 选项 劳动项目 化学知识 A 用大米制麦芽糖 淀粉水解生成麦芽糖 B 用次氯酸钠溶液消毒 次氯酸钠溶液呈碱性 氮是小麦合成蛋白质 给小麦施氮肥 的必需元素 肥皂中的高级脂肪酸 D 用肥皂洗涤油污 钠含有亲水基和疏 水基 4.(2024·辽宁卷)家务劳动中蕴含着丰富的化学 知识。下列相关解释错误的是 () A.用过氧碳酸钠漂白衣物：Na2CO1具有较强 氧化性 B.酿米酒需晾凉米饭后加酒曲：乙醇受热易 挥发 C.用柠檬酸去除水垢：柠檬酸酸性强于碳酸 D.用碱液清洗厨房油污：油脂可碱性水解 072 2对勾·讲与练·高三二轮化学 有机化学 物的组成、性质与用途 潮源固本 整合关键。 1.基本营养物质 ①糖类不一定是高分子，单糖、寡糖 不是高分子： 糖类 ②糖类不一定能水解，单糖不能水解： 注意 ③麦芽糖、淀粉、纤维素水解的最终 事项 产物都是葡萄糖： ④葡萄糖能发生酯化反应、银镜反应 分解反应，但不能发生水解反应 基 0 油脂 ①油脂中含有一C一O一R,能发生水 常考 解反应： 物 点 ②油脂不是高分子： ③油脂中的“三化”指的是氢化、硬化 皂化 ①蛋白质水解的最终产物是氨基酸： 蛋白 ②氨基酸缩聚形成肽键，蛋白质水解断 质、 裂的是肽键： 氨基 ③蛋白质灼烧有类似烧焦羽毛的气味 酸常 含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄，常用 考点 于鉴别蛋白质： ④蛋白质的盐析是可逆过程，变性是不 可逆过程 2.生物大分子 一核酸 (1)戊糖结构简式 CH,OHO OH CH,OHO OH H H H H H OH OH OH H 核糖 脱氧核糖 (2)核酸的形成 核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定 方式结合而成的生物大分子。其中的戊糖是核 糖或脱氧核糖，它们均以环状结构存在于核酸 中，对应的核酸分别是核糖核酸(RNA)和脱氧 核糖核酸(DNA)。转化关系如图所示： 戊糖 缩仓 水解 核苷1缩合核苷酸 缩合聚合 核酸 碱基 磷酸」水解 水解 3.合成高分子的两类反应 (1)加聚反应 ①单体必须是含有双键、三键等不饱和键的化 合物（例如：烯、二烯、炔、醛等）。 ②反应只生成高聚物，没有副产物产生。 ③聚合物链节的化学组成跟单体的化学组成 相同。 ④聚合物的平均相对分子质量为链节相对质量 的整数倍。 (2)缩聚反应 ①单体分子中至少含有两个官能团（如 一OH、-COOH、-NH2、一X等) ②缩聚反应生成聚合物的同时，还有小分子副 产物（如HO、NH3、HCl等）生成 ③聚合物链节的化学组成与单体的化学组成 不同。 ④缩聚物结构简式要在方括号外侧写出端基原 子或原子团。如： 0 HO-EC(CH)C-O(CH),OH 端基原子团 端基原子 模拟测评 融会贯通、 1.(2025·广东大联考)下列关于糖类、油脂、蛋白 质的说法正确的是 () A.蛋白质、油脂和纤维素都是天然高分子 B.淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种 C.淀粉和纤维素互为同系物 D.蔗糖分子中含有非极性共价键 2.(2025·四川德阳二模)下列有关生物体中有机 分子的说法错误的是 () A.核糖和脱氧核糖都是戊糖 B.淀粉和纤维素均不能发生银镜反应 C.酶分子通过折叠、螺旋或缠绕形成活性空间 D.由2~10个单糖通过糖苷键连接而成的分 子称为多糖 3.(2025·安徽宣城二模)高分子材料在生产、生 活中得到广泛应用。下列说法正确的是() A.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受热易 分解 B.线型聚乙烯塑料为长链高分子，受热不易 软化 C.网状结构的酚醛树脂由苯酚和甲醛缩聚生 成，绝缘、阻燃性好 D.有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）由 加聚合成，透明度高 4.(2025·河北衡水联考)“舌尖上的美食”闻名天 下，衡水美食也各具特色。下列有关衡水美食 化学解读正确的是 () 选项衡水美食 化学解读 衡水湖 营养成分中的蛋白质、脂肪、维 A 烤鸭蛋 生素都属于有机高分子 饶阳 制作豆腐时添加石膏作防腐 B 豆腐脑 剂，可延长豆腐保质期 主要成分是淀粉，淀粉溶液能 C 冀州焖饼 发生丁达尔效应 D 深州酥糖 酥糖的主要成分为葡萄糖 5.(2025·河北唐山一模)高分子材料在生产、生 活中有着广泛的用途。下列说法错误的是 () A.脲醛树脂可制成热固性高分子黏合剂，常用 于木地板加工业 B.纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维，常用 于制作电影胶片片基 C.乳酸缩聚反应制得的聚乳酸，常用于手术缝 合材料 D.氯乙烯加聚制得的聚氯乙烯，常用于不粘锅 内涂层材料 6.(2025·湖南长沙一模)下列有关生命基本物质 的性质说法不正确的是 () A.合成蛋白质的基本单元甘氨酸 H2N一CH2一COOH,既能和酸反应，也能 和碱反应 B.将植物油转化为氢化植物油，发生了加成 反应 C.重金属盐能引起蛋白质变性，引发重金属 中毒 D.葡萄糖是生命能量来源物质，能发生水解 反应 板块七有机化学 0732.(1)第四周期第ⅦB族 (2)Mn2O3+4H++H2O2一2Mn++3H,O+O2个 SiO, (3)B8.8×10-(或2.2×101.‘) (4)(NH.):SO (5)6MnC)3+), 770℃2Mn,0.+6C0: (6)3Mn2+-2e+4H2O一-Mn0,+8H 解析：锰矿粉含Mn2O3、MnOOH、Fe2O3、AlO3、SiO2、CuO 等，加入H,SO,、H,O,浸取，过滤出SO2,得到含有 MnS),、Fe(SO,)3、Al(SO:)3、CuSO,的混合溶液，加入适 量Mn(OH)调节pH生成Fe()H)g、Al(OH)3沉淀除去 溶液中的铁、铝元素：滤液中加入(NH,),S生成CuS除去铜 元素；滤液中加入NH,HC),“沉锰”，MnS),和NH,HCO 反应生成(NH:)SO:、MnCO3、CO2,最后在空气中加热 MnCO3得到Mn3)。(1)Mn为25号元素，位于元素周期 表中第四周期第ⅦB族。(2)Mn2O3与硫酸、H,O2反应生 成MnSO,、O,和水，反应的离子方程式为Mn2O3+4H++ H2O2一2Mn++3HO+O,个；由上述分析可知SiO,与 H,S):、H,O2不反应，故滤渣1的主要成分为SiO2。(3)浸 出液中含Mn+,故选择含二价锰的Mn(OH)2调pH,使 Fe+、AI+沉淀；“调pH”中确保Fe+、AI+沉淀完全，Mn 未开始沉淀，故4.7≤pH<8.1,当pH=4.7,即c(OH) 109.3时，c(C+)最大，此时c(Cu+)= KCu(OH)2 c()H) 2.2×10-20 a03)2mol·L=2.2×10lmol·L1≈8.8× 102mol·L1。(4)由上述分析可知“沉锰”后，溶质主要为 (NH,)2SO,。(5)依题“氧化”过程中，MnCO:在空气中加热 得到Mn),和C),,反应化学方程式为6MnC)3+O 770℃2Mn,0,+6C0,。(6)由电解原理图中H的移动方 向可知，N极为阳极，该电极可将MnSO:转化为Mn3):,故 N极的电极反应式为3Mn一2e+4H,OMnO,+8H。 板块七有机化学 选择题突破1有机物的组成、性质与用途 》真题研悟·明晰方向《 1.A糖类中的单糖和寡糖不是高分子，油脂也不是高分子， A错误；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者分子式相同、结构 不同，互为同分异构体，B正确：蛋白质水解的最终产物是氨 基酸，酶作为催化剂促进反应，C正确：植物油含不饱和脂肪 酸甘油酯，催化加氢可减少不饱和键，提高饱和度，D正确。 2.BABS高韧性工程塑料具有良好的机械性能，常用于制造 汽车零配件，A正确：聚氨乙烯含增塑剂等添加剂，可能会释 放有害物质，不适合用于制造饮用水分离膜，B错误；聚苯乙 烯泡沫具有优良保温性能，广泛用于建筑工程保温，C正确； 热固性酚醛树脂耐高温、绝缘性好，适合制造集成电路的底 板，D正确。 3.B淀粉在酸或酶催化下水解生成麦芽糖，用大米制麦芽糖 符合该过程，A合理：次氯酸钠的消毒作用源于其水解生成 的HCO具有强氧化性，而非溶液呈碱性，B不合理；氨元素 是植物合成蛋白质、叶绿素等的必需元素，C合理；肥皂中的 高级脂肪酸钠含亲水基（羧酸根离子）和疏水基（长链烷基）， 可乳化油污，解释正确，D合理 4.B过氧碳酸钠中含有过氧键，因此过氧碳酸钠具有强氧化 性，可以漂白衣物，A正确；酒曲上有大量微生物，微生物可 以分泌多种酶将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸， 糖分在酵母菌分泌的酶的作用下，转化成乙醇，即酒精，米饭 需晾凉是因为米饭过热会使微生物失活，B错误；柠檬酸的 酸性强于碳酸，可以将水垢中的碳酸钙分解为可溶性的钙离 子，用于除水垢，C正确；油脂可以在碱性条件下水解成可溶 于水的甘油和高级脂肪酸盐，用于清洗油污，D正确。 》模拟测评·融会贯通《 1.D蛋白质、纤雏素是天然高分子，油脂不是天然高分子， A项错误；淀粉水解的最终产物为葡萄糖，而蛋白质水解的 最终产物为多种氨基酸，B项错误；淀粉和纤维素结构不相 2342网勾·讲与练·高三二轮化学 似，且聚合度”不同，并不互为同系物，C项错误；蔗糖分子 中含有C一C非极性共价键，D项正确。 2.D核糖和脱氧核糖均为戊糖（五碳糖），A正确；淀粉和纤维 素均为多糖，其葡萄糖单元的醛基在糖苷键形成后失去还原 性，无法发生银镜反应，B正确；酶（蛋白质类）的活性依赖于 空间结构，通过折叠、螺旋或缠绕等方式形成活性空间，C正 确：由2~10个单糖连接而成的分子称为寡糖（或低聚糖）， 多糖通常由更多单糖（几十至上千）组成，D错误。 3.C聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，具有一定的热稳定性， 受热不易分解，A错误；线型聚乙烯塑料具有热塑性，受热易 软化，B错误；酚醛树脂由苯酚和甲醛通过缩聚反应生成，具 有网状结构，具有良好的绝蠓性和阻燃性，广泛应用于电气 设备和防火材料中，C正确；聚甲基丙烯酸甲酯 CH CH ECH2—C]n 由甲基丙烯酸甲酯CH2一C COOCH COOCH: 加聚合成，又名有机玻璃，其透明度高，D错误。 4.C脂肪、雏生素都不是有机高分子，A错误；石膏为凝固剂， 使豆浆中的蛋白质发生聚沉，从而凝固成豆腐脑，B错误；淀 粉溶液分散质粒径为1100nm,属于胶体，能发生丁达尔 效应，C正确；酥糖中的糖类为蔗糖，D错误。 5.D脲醛树脂有网状结构，可制成热固性高分子黏合剂，常用 于木地板加工业，A正确：纤雏素属于高分子，结构中含有羟 基，可以与乙酸酐作用生成醋酸纤雏，常用于制作电影胶片 片基，B正确；乳酸含有羧基和羟基，自身可以发生缩聚反应 制得聚乳酸，聚乳酸易水解，在人体内可以被吸收，常用于手 术缝合材料，C正确：聚氯乙烯有毒，且不耐高温，不能用于 不粘锅内涂层材料，D错误。 6,D氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，甘氨酸的结构简 式为H,N一CH,C))H,氨基能与酸反应，羧基能与碱反 应，故A正确；植物油是不饱和脂肪酸甘油酯，具有碳碳双 键，在一定条件下和氢气发生加成反应生成固态的饱和脂肪 酸甘油酯：氢化植物油，故B正确；能使蛋白质变性的因素有 加热、乙醇、重金属盐等，故C正确；葡萄糖是单糖，单糖不能 发生水解，故D错误。 选择题突破2有机物的结构、性质与转化 》真题研悟·明晰方向《 1.B该分子不饱和度为4，碳原子数为19，氢原子数为2X 19十2一4×2=32，化学式为C1H32O3,A正确；酰键含有 2个C一0。键，酯基中含有3个C一Oo键，如图： ① C一O一C,则1个该分子中含有5个C一()o键，B错误； 23 手性碳原子是连接4个不同原子或原子团的C原子，其含有 3个手性碳原子，知图：其入人入*人√C00CH, C正确；该物质分子中含有一C)OCH?,酯基水解时生成甲 醇，D正确。 2.D由图知，K中环上碳原子均为sp杂化，饱和碳原子均为 甲基碳原子，所以不含手性碳原子，A错误；M中环上碳原子 和羧基上的碳原子均为sp杂化，甲基碳原子为sp杂化， B错误；由于酸性：羧酸>碳酸>苯酚>HCO,所以K中的 酚羟基不能与NaHCO;溶液反应，K中不含能与NaHCO 溶液反应的官能团，M中羧基可与NaHC),溶液反应，C错 误：K、M中含有羟基、壁键、酮羰基、羧基4种含氧官能团， D正确。 3,C由I的结构可知，其含有碳碳双键、酯基、氰基3种官能 团，A错误；Ⅱ中酯基和氰基均为疏水基团，故Ⅱ不溶于水， 遇水不能使黏合物分离，B错误；Ⅱ为高分子聚合物，相对分 子质量较高，导致熔点较高，常温下为固态，C正确；根据I 转化为Ⅱ的结构分析，双键断开，且没有小分子生成，发生加 聚反应，D错误。 4.BE含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正确； 由氧原子守恒推断，产物中没有甲酸生成，B错误；P中含有 酯基，在碱性条件下，酯基会水解，导致高分子降解，C正确；