3.3.1 醛 课件 -2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

该高中化学课件聚焦醛和酮的结构、性质及应用，从天然醛类化合物（如桂皮含肉桂醛、杏仁含苯甲醛）导入，通过概念、分类、命名搭建基础，以乙醛为代表分析官能团-CHO的结构、物理性质和化学性质，再对比酮（如丙酮），形成“生活实例-概念-代表物性质-对比辨析”的学习支架。 其亮点在于融合化学观念（结构决定性质，如醛基结构分析推测加成、氧化反应）、科学探究（设计银镜反应等实验并强调操作规范）和科学思维（对比醛酮同分异构及鉴别方法，思维建模总结醛基检验流程）。实例有甲醛氧化反应定量关系分析，课堂检测结合结构与性质判断。帮助学生建立微观与宏观联系，提升探究能力，教师可直接利用实验指导和检测题优化教学。

第三章　烃的衍生物 第3节 醛 酮 天然醛类化合物多见于各类香草，具有特殊的香味 教材71页 1.概念： 醛基与烃基(或H原子)直接相连的化合物称为醛。 简写为：R—CHO -CHO OHC- 或 -COH　 CnH2nO 或 CnH2n+1CHO 2.官能团： 3.饱和一元醛的通式： 醛中一定含醛基，而含醛基的物质不一定是醛 H C O O H 甲酸 H C O O R 甲酸酯 甲酸盐 Ca(HCOO)2 4.醛基与醛的关系： 一、醛的概述 演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。 5.醛的分类 按烃基种类 按烃基是否饱和 按醛基数目 一元醛： 二元醛： 多元醛： 饱和醛: 不饱和醛: 脂肪醛: 芳香醛: CHO 环己醛 CHO 苯甲醛 甲醛 OHC-CHO HCHO 乙二醛 OHC-CH2CHCHO CHO CH3CHO CH2=CH-CHO 脂环醛: CH2=CH-CHO 丙烯醛 ①选主链：选择连有醛基的最长碳链为主链，称“某醛”。 ②定编号：从靠近醛基一端编号，醛基碳为1号碳。 ③写名称：取代基名称写在母体名称前，用“二、三等”写出醛的个数：取代基位号-个数+名称+某醛 5.醛的命名： CH C O H CH3 CH3 C O H H C O C O H CH2 C O H CH3 芳香醛命名时，习惯将脂肪醛部分作为母体，将苯环作为取代基。 丙醛 2-甲基丙醛 乙二醛 苯甲醛 (1)熔沸点、密度：随着碳原子数的增加而逐渐升高 (2)溶解度：随着碳原子数的增加而逐渐减小，CH3CHO、HCHO易溶于水(醛基中的O与水、乙醇中的H形成氢键) 不是所有的醛都易溶于水。 (3)状态：除甲醛(HCHO)是气体，其他的醛常温下是无色液体或者固体，有一定气味(或刺激性气味) 6.醛的物理性质： 演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文 分子式： C2H4O 结构式： 结构简式： CH3CHO 空间充填模型： 球棍模型： 核磁共振氢谱： 官能团： —CHO(或 ) sp2 sp3 二、醛的代表物---乙醛 1.物理性质 颜色 状态 气味 密度 沸点 溶解性 挥发性 无色 液体 有刺激性气味 能与水、乙醇互溶 易挥发 比水小 20.8℃ 醛基中的O与水、乙醇中的H形成氢键，不是所有的醛都易溶于水 二、醛的代表物---乙醛 分析醛基的结构，推测醛基有哪些性质？ 碳氧键 碳氢键 δ＋ δ－ ①加成反应 ②氧化反应 不饱和性 2.化学性质 （1）加成反应 2.化学性质： Ni CH3CHO＋H2 CH3CH2OH ①与H2加成： 【注意】 ①乙醛不能与X2、HX、H2O进行加成反应 ②酯基(-COO-)和羧基 (-COOH) 中的C＝O不能与H2发生加成反应 醛的催化加氢反应 也是它的还原反应 ②与HCN加成 应用：醛与氢氰酸加成,在有机合成中可以用来增长碳链。 δ＋ δ－ δ＋ δ－ 2－羟基丙腈 ＋ H ─ CN 催化剂 △ （2）氧化反应 2CH3－C－H ＋O2 催化剂 △ O ① 燃烧 ② 与O2催化氧化 2CH3CHO＋5O2 4CO2＋4H2O 点燃 2CH3C-O-H O 工业制乙酸 ③ 被弱氧化剂氧化 【实验3-7】实验探究：乙醛与银氨溶液反应 在洁净的试管中加入1 mL 2% AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀溶解，制得银氨溶液。再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象 A B C （氢氧化二氨合银，弱氧化剂，现配现用） 【原理分析】 AgNO3＋NH3·H2O＝AgOH↓＋NH4NO3 AgOH＋NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]OH＋2H2O CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH CH3COONH4＋H2O＋2Ag↓＋3NH3 Δ 现象：试管内壁上覆着一层光亮的银镜 一水二银三氨乙酸铵 a.银镜反应 配制银氨溶液 银镜反应的应用： (1)检验醛基，并测定醛基的个数 【牢记】1–CHO ~2 [Ag(NH3)2]OH ~ 1H2O ~ 2Ag ~ 3NH3 (2)制镜或热水瓶胆镀银 银镜反应实验注意事项： ①试管要洁净，先用热碱洗涤油污，再用蒸馏水冲洗。 ②银氨溶液必须是新制的（现用现配）。 ③滴加稀氨水至沉淀刚好溶解为止，不能过量。 ④水浴加热，不能直接加热煮沸，加热时不能振荡或摇动试管。 ⑤银镜反应要在碱性条件下进行 ⑥实验后，用稀硝酸洗涤。 b.与新制的氢氧化铜反应 【实验3-8】在试管里加入2mL 10% NaOH溶液，加入5滴 5% CuSO4,溶液，得到新制的Cu(OH)2，振荡后加入0.5mL乙醛溶液，加热。观察实验现象。 b.与新制的氢氧化铜反应 砖红色 蓝色 2NaOH＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4 CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O △ 【应用】①可以用来定性或定量检验醛基的存在； 1 –CHO~ 2Cu(OH) 2~ 1Cu2O ②医学上检验病人是否患糖尿病 C架不变，查氧补水 醛类的两个特征反应及—CHO的检验 特征反应 银镜反应 与新制的Cu(OH)2反应 现象 产生 。 产生 沉淀 注意事项 ①试管内壁必须洁净 ②银氨溶液随用随配，不可久置 ③ 加热，不可用酒精灯直接加热 ④醛用量不宜太多 ⑤银镜可用 浸泡洗涤除去 ①新制的Cu(OH)2要随用随配，不可久置 ②配制新制的Cu(OH)2时，所用NaOH溶液必须过量 ③Cu(OH)2的量要少 ④加热至沸腾，但温度不能过高 共同点 ①两个反应都必须在 性环境中进行 ②-CHO与[Ag(NH3)2]OH或Cu(OH)2均以物质的量比 反应 银镜 砖红色 水浴 稀HNO3 碱 1：2 小结 【注意】 ①氢氧化铜溶液一定要新制 ②配制Cu(OH)2悬浊液时，NaOH要过量，使溶液呈碱性。 ③煮沸时间不能过长，弱氧化剂Cu(OH)2会受热分解！ ④ 被强氧化剂氧化 醛基有较强的还原性，能使溴水、酸性KMnO4溶液褪色，酸性K2Cr2O7溶液由橙变绿，自身被氧化成酸。 KMnO4(H+)或溴水 RCHO RCOOH 乙醛能使溴水褪色但不能使溴的四氯化碳溶液褪色 醛的氧化反应：燃烧、催化氧化、被弱氧化剂氧化、被强氧化剂氧化 演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。 教材P70【思考与讨论】 氧化 乙醛 还原 乙酸 氧化 乙醇 CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2 失H加O是氧化，加H失O是还原 RCH2OH RCHO RCOOH O2、Cu、△ H2、催化剂、△ [Ag(NH3)2]OH 、Cu(OH)2、△ 或O2、催化剂、△ 结构简式为_________________ HCHO 通常状况下是一种____色有强烈________气味的气体，易溶于水。它的水溶液又称__________，具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。 无 刺激性 福尔马林 甲醛又名蚁醛，是结构最简单的醛 通常情况下，醛类除甲醛是气体外，其他都是无色液体或固体 三、常见的醛 观察甲醛的结构，想一想其氧化反应有何特殊之处？ H C O H [O] H C O OH [O] HO C O OH H2CO3 【思考与讨论】 2HCHO＋O2 　　 2HCOOH 催化剂 HCHO＋O2 　　 催化剂 HCHO＋2Cu(OH)2＋NaOH HCOONa＋Cu2O↓＋3H2O HCHO＋2[Ag(NH3)2]OH HCOONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O HCHO＋4[Ag(NH3)2]OH (NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOH Na2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O 定量关系：1 mol HCHO～4 mol Ag 1 mol HCHO～4 mol Cu(OH)2～2 mol Cu2O 苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称___________ 苦杏仁油 是一种有苦杏仁气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。 (1)由丙醛如何得到1﹣丙醇或丙酸？ (2)苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么？ CH3CH2CHO+H2 CH3CH2CH2OH 催化剂 2CH3CH2CHO+O2 2CH3CH2COOH 催化剂 △ +O2 CHO 2 COOH 2 苯甲醛中醛基受到苯环的影响，导致C一H键极性增强，易被空气中的O2氧化为羧基。 P71【思考与讨论】 课堂检测 1.有机物A是一种重要的化工原料，其结构简式如图所示。 下列有关有机物A的说法不正确的是（ ） A．属于醛类，其分子式为C10H16O B．能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2发生反应 C．催化加氢时，1 mol A最多消耗2 mol H2 D．加入溴水，可检验A中含有的碳碳双键 D 课堂检测 A 2.下列有关乙醛的银镜反应和乙醛与新制的Cu(OH)2反应实验的说法正确的是(　　)。 A.实验前,试管应先用热的烧碱溶液洗涤,然后用蒸馏水洗涤 B.向2%的稀氨水中滴入2%的AgNO3溶液,配得银氨溶液 C.将乙醛滴入银氨溶液中,加热煮沸制银镜 D.2 mL 1 mol·L-1 CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol·L-1 NaOH溶液混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液,加热得砖红色沉淀 课堂检测 3.有机物A是一种重要的化工原料，其结构简式如图所示。 下列有关有机物A的说法不正确的是（ ） A．属于醛类，其分子式为C10H16O B．能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2发生反应 C．催化加氢时，1 mol A最多消耗2 mol H2 D．加入溴水，可检验A中含有的碳碳双键 D 思维建模　 (1)醛基的检验方法 (2)含醛基物质中碳碳双键的检验流程 演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲报告等。大部分时间，它们都是在为观众服务。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。演示文稿是一种实用的工具，可以是演示，演讲，报告等。 乙醛的化学性质 注意：使溴水、KMnO4（H+）溶液褪色的有机物及褪色原因的比较 碳碳双键 碳碳三键 苯的同系物 醇 酚 醛 能否褪色 原因 能否褪色 原因 能否因反应褪色 原因 能否褪色 原因 能否褪色 原因 能否褪色 原因 溴水 __ ___ 酸性高锰酸钾 √ × 加成 反应 √ √ √ √ √ √ √ √ √ × 氧化 反应 加成 反应 氧化 反应 氧化反应 取代 反应 氧化反应 氧化反应 氧化反应 氧化反应 官能团 试剂 结构式 分子式 结构简式 CH3 C O CH3 C3H6O CH3COCH3 代表物——丙酮 四、酮 颜色 状态 气味 沸点 溶解性 挥发性 密度 无色 液体 辛辣味（令人愉快的气味） 能与水、乙醇互溶 易挥发 比水小 56.2℃ CH3 C O CH3 H O H 丙酮羰基上的氧与水分子中的氢形成氢键，增加了丙酮水中的溶解度。 CH3 C O CH3 1.物理性质： 代表物——丙酮 2.化学性质： 丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但在催化剂存在的条件下，能发生催化加氢反应生成醇，也能与氰化氢发生加成反应。 ＋ H2 催化剂 △ ＋ HCN 催化剂 △ 写出丙酮与H2和HCN反应的方程式: 代表物——丙酮 【答案】B 1．物质的微观结构决定其宏观性质，丙酮( )是一种常见的有机溶剂。下列说法不正确的是 A．丙酮的电子式为 B．丙酮分子中所有原子均在同一平面 C．核磁共振氢谱只有1组峰 D．丙酮可以发生加成反应 教材71页 思考与讨论：丙酮是丙醛的同分异构体吗？他们有哪些性质差异？可采用哪些方法鉴别他们？ 饱和一元醛、酮的通式都是________，即含相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。 CnH2nO ①用银氨溶液或新制的Cu(OH)2鉴别。 ②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。 Lavf59.16.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf59.16.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 R—CHCH—CHOR—CHCH—COOH褪色 $