3.3.1 醛 课件-2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

该高中化学课件聚焦醛的概念、结构、命名及乙醛的性质，以卤料包中肉桂醛等生活实例导入，衔接烃的衍生物知识，通过概念辨析、结构分析过渡到命名规则，再以乙醛为代表展开物理性质及加成、氧化反应学习，搭建生活到理论的学习支架。 其亮点在于融合科学探究与实践，如银镜反应、新制Cu(OH)₂反应的实验步骤及注意事项，结合“喝酒脸红”生活现象，通过对比表格梳理特征反应，培养科学思维。例题分析茉莉醛性质强化应用，助学生形成“结构决定性质”的化学观念，教师可依托丰富案例提升教学效率。

选择性必修3 第三章 烃的衍生物 第三章第三节 醛 酮 第 1 课时 醛 卤料包中的佐料具有特殊的香味，使得卤菜香飘四溢。 O H 肉桂 肉桂醛 H3C H3C CH3 O H 草果 柠檬醛 H3CO H O 八角 茴香醛 饱和一元醛的通式为________________或__________________ 结构特点 醛基与醛的关系 醛基不能写成—COH 醛类官能团的结构简式是________ 概念 醛是由烃基(或氢原子)与_______相连而构成的化合物。 醛基 —CHO CnH2nO(n≥1) CnH2n＋1CHO 醛中一定含醛基，而含醛基的物质不一定是醛 H C O O H 甲酸 H C O O R 甲酸酯 甲酸盐 Ca(HCOO)2 等 一、醛的概念及结构特点 二、醛的命名 与烷烃的命名相似，主要区别有： ①主链一定含一CHO ②一CHO中碳原子为1号位 一元醛命名时，可根据分子中碳原子的个数命名为“某醛” 01 多元醛命名时，在一元醛命名的基础上，在“醛”的前面写清醛基的个数 02 H C O C O H 乙二醛 H C O H 甲醛 CH2 C O H CH3 丙醛 03 芳香醛命名时，习惯将脂肪醛部分作为母体，将苯环作为取代基 C O H 苯甲醛 系统命名法：选含有醛基的最长碳链为主链，编号从醛基一端开始，醛基碳原子为1号碳原子。命名时由于醛基一定在1号位，故醛基无需用阿拉伯数字标明位置 04 CH C O H CH3 CH3 2-甲基丙醛 三、代表物——乙醛 物理性质： 一种____色有_______气味的液体，密度比水的小，沸点是20.8℃，易_____，易_____，能跟____、____等互溶。 无 刺激性 挥发 燃烧 水 乙醇 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： C2H4O CH3CHO 球棍模型 填充模型 化学性质： 1、加成反应 CH3 C O H H H (还原反应) ①催化加氢 乙醛蒸气和氢气的混合气体通过热的镍催化剂，与氢气发生加成反应 H2 CH3 C O H 催化剂 ②一定条件下，与HX、HCN、NH3、氨的衍生物、醇等发生加成反应 R C O H CH3 C O H A B δ+ δ- A B δ+ δ- CH3 C O H H CN CH3 C O H H CN δ+ δ- 2- 羟基丙腈 化学性质： 1、加成反应 与C＝C双键不同的是，通常情况，下，乙醛不能和HX、X2、H2O发生加成反应 有些人喝酒为什么会脸红？ 乙醇 脱氢酶 CH3CH2OH 氧化 乙醛 脱氢酶 乙 酸 酒精在人体内的代谢 2、氧化反应 ①燃烧 2CH3CHO＋5O2 4CO2＋4H2O 点燃 ③乙醛能被酸性高锰酸钾溶液、溴水等强氧化剂氧化 ②催化氧化 （注意：不能使溴的四氯化碳溶液褪色） 2、氧化反应 ④银镜反应（与银氨溶液反应） 3滴乙醛 水浴加热 生成沉淀 恰好溶解 CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]OH H2O + 2Ag↓+ 3NH3 + CH3COONH4 +1 0 +1 +3 a.定性检验：醛基的存在 b.定量测定：1mol - CHO ～ 2mol Ag c.服务生活：工业上制镜、保温瓶内胆。 AgNO3＋NH3·H2O＝AgOH↓(白色)＋NH4NO3 AgOH＋2NH3·H2O ＝[Ag(NH3)2]OH＋2H2O 氢氧化二氨合银(络合物) 用 途 不一定：如还原性糖（葡萄糖）、甲酸、甲酸某酯 【思考】能发生银镜反应的一定是醛类物质吗？ 【思考】实验过程中有些同学没有得到光亮的银镜，可能的原因有哪些？ ①试管内壁必须光滑、洁净； ②实验的银氨溶液应现配现用； ③必须用水浴加热，不可用酒精灯直接加热； ④加热时不能振荡和摇动试管。 ⑤与新制的Cu(OH)2反应 A中产生蓝色沉淀 C中产生砖红色色沉淀 探·知识奥秘 CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH CH3COONa+Cu2O↓+3H2O +2 +1 该反应可用来检验醛基（－CHO ~ Cu2O ） +1 +3 注意事项： （1）氢氧化铜溶液一定要新制，碱一定要过量； （2）加热至沸腾，才能有明显的红色沉淀； （3）加热煮沸时间不宜过长。 应用：检验醛基的存在——医学上检验病人是否患糖尿病。 特征反应 银镜反应 与新制的Cu(OH)2反应 现象 产生银镜 产生砖红色沉淀 注意事项 ①试管内壁必须洁净 ②银氨溶液现用现配，不可久置 ③水浴加热，不可用酒精灯直接加热 ④醛用量不宜太多 ⑤银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去 ①Cu(OH)2必须是新制的 ②配制Cu(OH)2时，所用NaOH溶液必须过量 ③反应必须加热，但加热时间不宜过长，避免Cu(OH)2分解 共同点 ①两个反应都必须在碱性环境中进行 ②—CHO与[Ag(NH3)2]OH或Cu(OH)2均以物质的量比1：2反应 应用 工业上用醛类物质制备水瓶胆或镜子 医疗上用尿目测试纸判断患者尿液中的葡萄糖含量 相关定量计算 一元醛发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2反应时，量的关系如下: 醛的氧化与还原规律 甲醛和乙醛含有共同的官能团——醛基，与乙醛的化学性质相似，分析甲醛的结构，你能找出与乙醛不同的地方吗？ —CHO官能团中含有一个C=O双键，与乙醛化学性质相似，可发生加成反应； C=O双键两边各有一个C—H键，相当于一个二元醛（通常归类为饱和一元醛）。 H C O H 试一试：HCHO与银氨溶液、Cu(OH)2悬浊液反应的方程式？ HCHO＋4[Ag(NH3)2]OH 4Ag↓＋(NH4)2CO3 ＋6NH3+2H2O △ HCHO＋4Cu(OH)2+2NaOH Na2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O △ 2. 氧化反应 (1)燃烧 (2)催化氧化成羧酸 (3)被弱氧化剂氧化 ①银镜反应 ②与新制的氢氧化铜反应 (4)使酸性KMnO4溶液和溴水褪色 醛的化学性质小结： 1. 加成反应： （1）氢氰酸 （2）氨和氨的衍生物 （3）醇类 （4）氢气 【例1】茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式为 下列说法错误的是______(填字母)。 A.在加热和催化剂作用下，能被氢气还原 B.能被酸性高锰酸钾溶液氧化 C.在一定条件下能与液溴发生取代反应 D.不能与HBr发生加成反应 E.1 mol茉莉醛发生银镜反应，可生成1 mol银 F.1 mol茉莉醛最多与4 mol H2加成 DEF Lavf57.62.100 Lavf56.40.101 Tencent APD MTS Lavf56.40.101 Tencent APD MTS $