第四单元物质的变化单元自测练习卷-2025-2026学年科学六年级下册教科版

**基本信息** 2026年春教科版科学六年级下册第四单元《物质的变化》培优检测卷，以“厨房美食制作”真实情境串联四大任务，融合物质变化判断、实验探究等核心知识，适配单元复习，提升科学观念与探究实践能力。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |非选择题|34题/100分|物理与化学变化（任务一第2题）、铁生锈条件（任务三第21题）、煤的形成与能源分类（任务二第19题）|以厨房情境串联探究，如甜酒酿发酵实验（任务一）、红烧肉炒糖色变化分析（任务二），突出科学思维与态度责任，契合单元核心素养要求。|

2026年春教科版科学六年级下册第四单元培优检测卷 能力提升与素养培优 时间：60分钟 分值：100分 班级： 姓名： 成绩： 六年级的小科十分热爱科学，喜欢探究，在学习了《物质的变化》这一单元后，他利用厨房里的物质制作了一系列美食，并做了一系列实验研究。请同学们和他一起来展开探索吧。 任务一：酿造甜酒酿(除特殊标注外，每空2分，共26分) 小科的妈妈喜爱吃甜酒酿，小科按照下列糯米的发酵过程来酿造甜酒酿。 ①准备材料；②浸泡、蒸煮糯米；③拌入酒曲；④盖上薄膜，密封。请你和小科一起来完成这项任务。 1.把米煮成米饭的过程中，除了米的颗粒大小发生了变化，还发生了哪些变化?请描述其中的两种现象： 、 。(共2分) 2.跨学科俗语俗语“生米煮成熟饭”,意思是事情已经做成了，不能再改变。下列关于生米煮成熟饭的说法中，有误的是( )。 A.米粒还是米粒，数量没有变多，煮饭后，米没有发生本质上的变化 B.在煮饭的过程中，米粒吸收水分后体积膨胀，这是物理变化 C.在煮饭的过程中，米粒变成了更加柔软、有黏性的熟饭，这是化学变化 3.把一勺米饭放入口中咀嚼时，牙齿让米饭颗粒变小，这一变化属于 变化。 4.咀嚼米饭一段时间后，小科感到有一股甜味，下列对于甜味的思考，合理的是( )。 A.米饭中原有的糖被咀嚼出来了 B.分泌的唾液是甜的 C.发生了化学变化，产生了甜的物质 5.小科在米饭中放入酒曲并搅拌均匀，用薄膜覆盖在碗上密封后，放在桌上。两天后，小科发现薄膜高高鼓起来了。“薄膜高高鼓起来”的原因是 。酒曲和米饭混合后发生了 变化。(共2分) 6.小科在做甜酒酿时，把拌了酒曲后的米饭放在冰箱中，发现薄膜并没有鼓起来，于是他决定探索影响薄膜鼓起的高度的因素，他将甜酒酿放在不同的温度下，观察两天时间内，碗口薄膜鼓起的高度，记录结果如下表所示。 薄膜鼓起的高度记录表 做这个实验时，改变的条件是 ,必须保持不变的条件有 、 。(共4分) 7.根据以上信息，如果请你制作甜酒酿，你会选择的温度是( )。 A.0℃左右 B.15℃左右 C.30℃左右 8.小科很喜欢制作美食，科学研究发现，当我们特别积极地做一件事情时，大脑会分泌一种叫“多巴胺”的神经递质，它让我们的心情变得愉悦。身体产生“多巴胺”的过程是( ) A.化学变化 B.物理变化 C.没有变化 9.(多选)长期的不良情绪会影响人的身体健康。我们可以通过哪些途径改善不良情绪?请在正确的□里画“√”。(4分) □体育锻炼 □听音乐 □大量饮食 □多晒太阳 □熬夜玩游戏 10.下列身体内的变化中，不属于化学变化的是( )。 A.食物通过消化系统变成人体能吸收的营养 B.生病时，药物进入我们身体内部帮助我们恢复健康 C.食物通过食道被运输到胃 11.物质变化与我们的生活息息相关，下列化学变化中，对生活有益的是( )。 A.酸化的海水会溶解贝类生物的外壳，造成贝类死亡 B.通过化学变化生产药物，帮助人们恢复健康 C.煤、石油、天然气等化石能源的广泛使用会产生大量二氧化碳，造成气候变化 任务二：制作红烧肉(除特殊标注外，每空1分，共30分) 小科最近在跟着妈妈学做红烧肉，他用“炒糖色”的方法给肉上色。油加热后，先放入白糖进行翻炒，待白糖变至深褐色后，再加入猪肉翻炒。这样不仅能使猪肉呈现诱人的红色，还能使肉的味道更加香醇。 12.在白糖加热的过程中，白糖会先 ,由固态变为 态。 13.如果继续加热白糖，还会产生的现象是 ; 。(至少写出2种现象)(共4分) 14.待白糖变至深褐色后，再加入猪肉翻炒。科学研究表明：当猪肉与变化后的白糖接触时，糖的醛基与蛋白质的氨基接触后会生成棕褐色物质，进一步加深颜色并产生复杂香味。由此推测，用白糖给猪肉上色的过程 (填“是”或“不是”)化学变化。请在以上描述中用波浪线画出你的推测依据。(共4分) 15.经过一番烹饪，最后一步是加水，用小火炖煮半小时以上，并逐渐收汁入味，使猪肉变得更加软嫩可口。炖煮过程中，锅中的汁水会逐渐减少，减少的水变成了 。这个过程 (填“是”或“不是”)化学变化，判断依据是 16.厨房中还有很多变化，下列变化中明显不属于同一类的是( ）。 A.烘焙蛋糕 B.切土豆丝 C.煎荷包蛋 17.红烧肉和拍黄瓜一起吃是绝配，先将黄瓜拍扁切成块，再加入由酱油、蚝油、盐、糖、麻油等调料与水混合的料汁拌匀。小科判断此过程没有发生化学变化，依据是( )。 A.此过程只改变了黄瓜的形态，料汁混合也没有产生新物质 B.此过程没有用到火来加热，加热一定会产生化学变化 C.此过程中没有产生沉淀和气体，所以不是化学变化 18.下列变化都伴随着颜色改变，其中与另外两种变化有本质区别的是( )。 A.虾被煮熟后变红 B.把红墨水加入水中 C.铁钉生锈 19.平常小科也会和爸爸一起用煤炭来烤肉，以下是他对煤的形成的认识。 煤炭是地球漫长地质历史的产物，形成于约2亿至3亿年前。当时气候温暖湿润，植被茂盛，大量植物死亡后堆积在沼泽和湖泊底部，逐渐被泥沙层覆盖，与空气隔绝。在缺氧环境中，微生物作用有限，植物残骸未被完全分解，在地下经历了漫长压缩和化学变化。地底的高温和高压使得这些有机物质逐渐转化为煤炭。有机物质通过煤化作用转化为煤炭，其碳质部分被浓缩。这一缓慢过程记录了地球历史上的植被变迁和古气候条件。煤炭的类型和质量则与原始植物种类、沉积环境及地质作用相关。 阅读上述材料，回答下列问题。 (1)煤的形成经历了四个阶段，以下排序正确的是( )。 ①植物在湖泊、沼泽等地死亡 ②泥沙沉积掩埋植物 ③地球上有茂密森林 ④被掩埋植物在地下形成煤 A.③①②④ B.①③②④ C.③②①④ (2)根据以上信息，我们知道，煤是( )经过一系列变化形成的。 A.动物遗骸 B.植物残骸 C.微生物遗骸 (3)地底的 和 条件让有机物质形成了煤炭。 (4)根据以上阅读材料的描述，推测植物形成煤的过程主要发生了_变化(填“物理”或“化学”),依据是( )。 A.植物残体大量堆积在沼泽中 B.植物残体被压实并逐渐失去水分 C.植物成分转变为以碳为主 (5)随着工业化和现代化的进程，人类活动导致大气中某些气体的浓度显著增加，这些气体能够吸收地球表面散发的热量，从而引起全球气候变暖。这种现象被称为温室效应。下列气体中，属于温室气体的是( ) A.它是大气中含量最高的气体——氮气 B.动植物呼气产生的气体——二氧化碳 C.支持燃烧和生命活动的重要气体——氧气 (6)能源按能否再生分为可再生能源和不可再生能源。根据以上信息，推测煤是一种 能源，依据是 。(共4分) (7)煤的使用会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等气体，造成大气污染、酸雨等问题，威胁着人类的生活。为改善这些环境问题，请你写出三条建议。(3分) 任务三：防锈大挑战(除特殊标注外，每空2分，共20分) 在厨房里，小科还发现了铁锅、刀具在使用之后容易生锈，小科决定研究铁生锈的原因，以寻找更佳的防锈措施。 20.小科对妈妈说：“铁生锈可能是空气中的氧气和水共同作用的结果。”这属于科学探究中的( )。 A.提出问题 B.作出假设 C.收集证据 D.表达交流 21.研究铁生锈的原因，寻找更佳的防锈措施，是一项很有意义的科学探究活动。 下面是小科制订的实验方案：将4枚铁钉分别放入下图4个玻璃瓶中：①号瓶保持干燥，用橡胶塞密封；②号瓶保持干燥，不密封；③号瓶中将铁钉完全浸泡在水中，用橡胶塞密封；④号瓶中的铁钉一半浸泡在水中，一半露出水面，不密封。 (1)最先生锈的是 号玻璃瓶中的铁钉，其次最有可能生锈的是 号瓶中的铁钉。(共2分) (2)实验中，将③号和④号对比，研究的问题是：铁钉生锈是否与 有关。 将①号和④号对比，可以探究铁生锈是否与 有关。 (3)我们发现铁钉生锈的原因是铁与 和 同时接触。(共2分) (4)铁锈和铁 (填“是”或“不是”)同一种物质。请提出一种证明方法： 22.小科还想进一步认识铁生锈的原因，他设置了以下5个装置(下图),几天后仔细观察将发现生锈较多的是( )。 A.①④ B.①⑤ C.④⑤ 23.为了防止铁锅生锈且不影响使用，下列做法中最合理的是( ) A.在铁锅里面、外面都涂上油漆 B.将铁锅擦干后表面再涂一层食用油作保护膜 C.铁锅清洗后不擦干马上收藏起来 24.小科的铜挂件也生锈了。他查到：金属铜生锈除了需要氧气和水外，还需要二氧化碳。小科可以采用( )做对比实验。 A.①和② B.①和④ C.②和④ 任务四：科学实验表演(每空2分，共24分) 小科用厨房里的物质来做“辨别物质”实验表演(下图)。道具：①、②号杯子中装有无色透明的液体，一杯是饮用水，一杯是白醋；A和B两个碗中装有白色粉末，一碗是小苏打，一碗是淀粉。 请你根据要求回答下列问题。 25.小科刚把A碗中的白色粉末倒入①号杯中，就发现①号杯中产生了大量气泡。据此可以判断，①号杯中的液体是 ,A碗中的白色粉末是 26.将②号杯中的液体放在酒精灯上加热，会产生气泡，这种变化是 (填“物理变化”或“化学变化”),判断的理由是 27.小科利用小苏打和白醋吹气球。他在饮料瓶中加入100毫升白醋，在气球中用漏斗加入30克小苏打，然后将气球口套在瓶口上，保证瓶口处密封。将气球倒置，气球中的小苏打进入饮料瓶中时，小科发现气球变大了。让气球变大的动力来自( )。 A.白醋中原本存在的气体 B.空气从饮料瓶外进入瓶子 C.小苏打和白醋反应产生的新物质 小科还利用厨房里的材料制作了“仿真鞭炮”玩具。该玩具只要用力捏破袋子中的小水泡，摇一摇，袋子会慢慢膨胀，30秒左右后会自动爆炸，发出类似鞭炮的声音。 28.小科做“仿真鞭炮”时应该选择下列材料中的( )。 A.水、小苏打 B.柠檬酸、小苏打 C.白醋、食盐 29.将上题中选择的材料先后放入一个透明的密封袋，密封袋口，观察到的现象是( )。 A.产生大量的气泡 B.袋子的温度会升高 C.液体会变成黄色 30.小科做的“仿真鞭炮”并没有自动爆炸，没有发出类似鞭炮的声音，可能的原因是( )。 A.袋子不够大 B.袋子太薄了 C.放入的材料不够多 31.小科点燃了蜡烛，下列不属于蜡烛燃烧时产生的新物质的是( ) A.水 B.蜡油 C.烧黑的烛芯 32.在燃烧的蜡烛上面倒扣一个透明玻璃杯(右图),会出现的现象是( )。 A.杯子内壁出现小水珠 B.蜡烛马上熄灭 C.杯子底部变黑 33.小科将密封袋中的气体倒入右图的漏斗中，结果发现( )。 A.蜡烛①先熄灭 B.蜡烛②先熄灭 C.两支蜡烛同时熄灭 34.新考法设计实验方案小科发现密封袋中还剩有一些固体和液体，他无法判断剩下的固体是不是原来的物质，请你帮助他设计一个实验方案。 参考答案 一、1.质地变软 气味改变(合理即可) 2.A 3.物理 4.C 5.酒曲中的微生物发酵产生了气体 化学 6.温度 米饭的量 酒曲的量(或密封条件、时间等，合理即可) 7.C 8.A 9.☑体育锻炼 ☑听音乐 ☑多晒太阳 10.C 11.B 二、12.熔化 液 13.颜色逐渐变深，最后变黑 产生焦蝴味(答案合理即可) 14.是 推测依据：糖的醛基与蛋白质的氨基接触后会生成棕褐色物质，进一步加深颜色并产生复杂香味。 15.水蒸气 不是 水由液态变为气态，只是状态发生改变，没有新物质生成 16.B 17.A 18.B 19.(1)A (2)B (3)高温 高压 (4)化学 C (5)B (6)不可再生 煤炭是经过长时间的地质变化形成的，形成速度远慢于消耗速度 (7)提高能源使用效率，减少化石燃料的消耗。发展和使用清洁能源，如太阳能、风能等。绿 三、20.B 21.(1)④ ② (2)空气 水 (3)空气 水 (4)不是 可以用磁铁吸引(方法合理即可) 22.A 23.B 24.B 25.白醋 小苏打 26.物理变化 没有新物质生成 27.C 28.B 29.A 30.C 31.B 32.A 33.B 34.取少量剩余固体，加入适量柠檬酸溶液，观察是否产生气泡。若产生大量气泡，则说明剩余固体是原来的物质；若不产生气泡，则说明剩余固体是反应生成的新物质。 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） 学科网（北京）股份有限公司 $