2.3 课时1 醛 酮 课件-2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

醛和酮 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 甲醛 H C O H 甲醛俗名蚁醛，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水，是一种重要的化工原料。质量分数为35％～40％的甲醛水溶液又称福尔马林，具有防腐和杀菌能力，常作防腐杀菌剂（消毒、浸制标本）。 新知讲授 苯甲醛 C O H 苯甲醛俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 丙酮 CH3 C O CH3 特殊气味的无色液体，与水以任意比互溶，丙酮不仅是常用的有机溶剂，还是重要的有机合成原料。 新知讲授 1.能基于官能团、化学键的特点分析和推断醛类的化学性质。能描述和分析醛类的重要反应，能书写相应的化学方程式。 2.能通过实验探究乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的反应及其在醛基检验中的应用。 3.结合生产、生活实际了解醛类对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用。 学习目标 一、常见的醛、酮 1.醛的定义 醛基和烃基R（或H）相连构成的有机物。 R-CHO 　H-CHO →最简单的醛：甲醛 官能团： 醛基 —CHO O 或 —C —H 2.酮的定义 羰基的碳原子与两个烃基（R）相连构成的有机物。　　　　　　　　　　　 官能团： 羰基 —C=O 最简单的酮：丙酮 CH3CCH3 O 新知讲授 3.醛酮的命名 ①选择含有官能团且C原子数目最多的碳链作为主链 ②官能团醛基中的碳原子为1号 ③从距官能团酮羰基最近的一端开始编号 CH C O H CH3 CH3 2-甲基丙醛 C O H 苯甲醛 2-丁酮 CH3—C—CH2—CH3 O 新知讲授 4. 醛、酮的同分异构体 C5H10O属于醛的同分异构体有 种，分别写出它们的结构简式。 4 C3H6O 的同分异构体有 种，分别写出它们的结构简式。 7 饱和一元醛和饱和一元酮的组成通式皆为 CnH2nO，分子中碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。 新知讲授 二、醛、酮的化学性质 1.请分析醛的结构特点,①分析含有何种官能团，是否含有不饱和键？ ②找出极性键的位置，根据基团的相互影响，思考哪些极性键容易断裂？ 2.综上分析，醛类物质可能发生哪些反应类型，生成何种产物？ 3.思考酮的化学性质与醛的化学性质有哪些相同点和不同点。 新知讲授 乙醛的结构微观分析 C H O 碳氧键 碳氢键 结构分析 受C=O影响，C—H键极性较强，易断裂 羰基 羰基碳不饱和，C=O易断裂，可发生加成反应 易加成被H2还原为醇（还原反应） 易被氧化成相应羧酸（氧化反应） 氧化性 还原性 新知讲授 1、羰基的加成反应 （1）与氢气反应 ＋ H ─ H 催化剂 △ CH3CH2 ─ OH (还原反应) CH2OH 写出下列加成反应的化学方程式。 C HO + H2 Ni △ 1:4 新知讲授 1、羰基的加成反应 （2）与极性试剂反应 —C—H O δ－ δ＋ ① H—CN δ－ δ＋ A—B δ－ δ＋ —C—H OA B + ② H—OCH3 δ－ δ＋ 以乙醛、丙酮为例，分别写出与上述三种极性试剂发生加成反应的化学方程式 ③ H—NHR δ－ δ＋ 新知讲授 ① H—CN δ－ δ＋ CH3—C—H＋H—CN → CH3—CH—CN O OH 醛或酮与氢氰酸加成,反应产物的分子比原来的醛分子或酮分子多了一个碳原子。这类反应在有机合成中可以用来增长碳链。 CH3—C—CH3＋H—CN → CH3—CH—CN O OH — CH3 新知讲授 ② H—OCH3 δ－ δ＋ CH3—C—H ＋ H—OCH3 → CH3—CH—OCH3 O OH CH3—C—CH3 ＋ H—OCH3 → CH3—C—OCH3 O OH — CH3 新知讲授 ③ H—NHR δ－ δ＋ CH3—C—H＋H—N HR → CH3—CH—NHR O OH CH3—C—CH3＋H—N HR → CH3—CH—NHR O OH — CH3 新知讲授 乙醛的结构微观分析 C H O 碳氧键 碳氢键 结构分析 受C=O影响，C—H键极性较强，易断裂 羰基 羰基碳不饱和，C=O易断裂，可发生加成反应 易加成被H2还原为醇（还原反应） 易被氧化成相应羧酸（氧化反应） 氧化性 还原性 新知讲授 思考：乙醛能否与溴水发生加成反应？ 乙醛一般不能与溴水发生加成反应，而是乙醛被溴水氧化。 与-CHO加成的物质有：H2、HCN 不能与X2、HX、H2O进行加成反应 新知讲授 2、氧化反应 醛和酮都能发生氧化反应。空气中的氧气和强氧化剂KMnO4等都能氧化醛，一些弱氧化剂如银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液也能氧化醛，氧化产物通常为相应的羧酸。酮的氧化反应则需要断裂碳碳单键，比较困难。 （1）与O2反应 催化剂 2CH3CHO + O2 2CH3COOH △ 在催化剂作用下，被空气中的氧气氧化为乙酸 新知讲授 （2）与银氨溶液反应 实验现象：试管内壁出现光亮的银镜 在洁净的试管中加入1 mL 2% AgNO3溶液，然后边振荡边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀溶解，制得银氨溶液 再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。 实验：银镜反应 与 银氨溶液 Ag(NH3)2OH 反应 新知讲授 （氢氧化二氨合银） AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓(白色)＋NH4NO3 AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2O CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH 2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2O △ CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]+＋2OH¯ 2Ag↓＋CH3COO¯＋＋3NH3＋H2O 银氨络(合)离子 1ml 2% AgNO3 逐滴滴入2% 的稀氨水 至沉淀 恰好溶解 Ⅰ. 配制银氨溶液： Ⅰ Ⅰ.再滴入3滴乙醛,水浴加热 （2）与银氨溶液反应 新知讲授 CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH △ CH3COONH4 +H2O+2Ag↓+3NH3 管壁上有光亮如镜的银析出 工业制镜 或 热水瓶胆镀银 等 1mol－CHO～ mol Ag 2 现象 应用 定量 乙酸铵 （2）与银氨溶液反应 新知讲授 不一定：如还原性糖（葡萄糖）、甲酸、甲酸某酯 【思考】能发生银镜反应的一定是醛类物质吗？ 【思考】实验过程中有些同学没有得到光亮的银镜，可能的原因有哪些？ ①试管内壁必须光滑、洁净； ②实验的银氨溶液应现配现用； ③必须用水浴加热，不可用酒精灯直接加热； ④加热时不能振荡和摇动试管。 新知讲授 （3）与新制的Cu(OH)2反应 在试管里加入2 mL 10% NaOH溶液，加入5滴5% CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)2，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，加热。观察实验现象。 【实验方案】 A中产生蓝色沉淀 C中产生砖红色色沉淀 新知讲授 （3）与新制的Cu(OH)2反应 CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4 CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O 注意事项： （1）氢氧化铜溶液一定要新制，碱一定要过量； （2）加热至沸腾，才能有明显的红色沉淀； （3）加热煮沸时间不宜过长。 应用：检验醛基的存在——医学上检验病人是否患糖尿病。 新知讲授 特征反应 银镜反应 与新制的Cu(OH)2反应 现象 产生银镜 产生砖红色沉淀 注意事项 ①试管内壁必须洁净 ②银氨溶液现用现配，不可久置 ③水浴加热，不可用酒精灯直接加热 ④醛用量不宜太多 ⑤银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去 ①Cu(OH)2必须是新制的 ②配制Cu(OH)2时，所用NaOH溶液必须过量 ③反应必须加热，但加热时间不宜过长，避免Cu(OH)2分解 共同点 ①两个反应都必须在碱性环境中进行 ②—CHO与[Ag(NH3)2]OH或Cu(OH)2均以物质的量比1：2反应 应用 工业上用醛类物质制备水瓶胆或镜子 医疗上用尿目测试纸判断患者尿液中的葡萄糖含量 思维构建 深化拓展 相关定量计算 一元醛发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2反应时，量的关系如下: 醛的氧化与还原规律 新知讲授 甲醛和乙醛含有共同的官能团——醛基，与乙醛的化学性质相似，分析甲醛的结构，你能找出与乙醛不同的地方吗？ —CHO官能团中含有一个C=O双键，与乙醛化学性质相似，可发生加成反应； C=O双键两边各有一个C—H键，相当于一个二元醛（通常归类为饱和一元醛）。 H C O H 新知讲授 试一试：HCHO与银氨溶液、Cu(OH)2悬浊液反应的方程式？ HCHO＋4[Ag(NH3)2]OH 4Ag↓＋(NH4)2CO3 ＋6NH3+2H2O △ HCHO＋4Cu(OH)2+2NaOH Na2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O △ 新知讲授 2. （醛）氧化反应 (1)燃烧 (2)催化氧化成羧酸 (3)被弱氧化剂氧化 ①银镜反应 ②与新制的氢氧化铜反应 (4)使酸性KMnO4溶液和溴水褪色 醛、酮的化学性质小结： 1.（醛、酮）加成反应： （1）氢氰酸 （2）氨和氨的衍生物 （3）醇类 （4）氢气 思维构建 1．下列关于醛的说法正确的是 (　　) A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛 B．醛的官能团是—COH C．饱和一元脂肪醛的分子式符合CnH2nO(n≥1) D．甲醛、乙醛、丙醛均有同分异构体 C 达标训练 2．关于丙烯醛（CH2=CHCHO）化学性质的说法中，正确的有（ ） A.能使酸性KMnO4褪色 B.能发生氧化反应生成酸 C.能发生消去反应 D.不能发生还原反应 A B 达标训练 3.3g某醛和足量的银氨溶液反应，结果析出43.2gAg，则该醛是（ ） A.甲醛 B.乙醛 C.丙醛 D.丁醛 A 点拨：1 mol一元醛可还原得到2 molAg;而甲醛分子中有两个醛基，1 mol可还原得到4 molAg。 达标训练 4．科学家研制出多种新型杀虫剂代替DDT，化合物A是其中的一种，其结构如下。下列关于A的说法中正确的是 (　　) A．化合物A的分子式为C15H22O3 B．与FeCl3溶液发生反应后溶液显紫色 C．1 mol A最多可以与2 mol Cu(OH)2反应 D．1 mol A最多与1 mol H2发生加成反应 A 达标训练 5.下列反应中，反应物中的有机化合物发生还原反应的 是　　　　，发生氧化反应的是　　　　　　。 ①由乙醇制取乙醛 ②由乙醛制取乙醇 ③乙醛的银镜反应 ④甲醛与新制氢氧化铜反应 ⑤乙烯与氢气的加成 ⑥乙炔使酸性KMnO4溶液褪色 ⑦丙酮（CH3COCH3）与氢气生成2-丙醇 ②⑤⑦ ①③④⑥ 达标训练 6.有机物的异构化反应如图所示，下列说法错误的是（ ） A. 依据红外光谱可确证X、Y存在不同的官能团 B. 除氢原子外，X中其他原子可能共平面 C. 含醛基和碳碳双键且有手性碳原子的Y的同分异构体有4种(不考虑立体异构) D. 类比上述反应， 的异构化产物可发生银镜反应和加聚反应 C 达标训练 RCH2OHRCHORCOOH $