3.3醛 酮 课件-2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

第三章 第三节 醛 酮 1 学习 目标 第2课时 醛类 酮的结构与性质 PART 01 PART 02 能根据官能团的特点和性质区别醛和酮，以丙酮为例认识酮的主要化学性质 能列举甲醛、苯甲醛和丙酮等代表物在生活中的应用，分析和探讨这些物质对人类健康和社会发展可能带来的双重影响 肉桂醛 苯甲醛 柠檬醛 生活中醛的醛、酮 新课导入 思： 阅读课本68-71页， （1）完成课本实验3-7，3-8 （2）导学案67页。 议： 1.醛基、羰基如何区分？结构简式是什么？ 什么是醛? 2.最简单的醛、芳香醛是什么？有哪些性质和用途。 3.乙醛的物理性质、化学性质有哪些？ 4.最简单的酮是什么？有哪些物理化学性质？ 一、常见的醛和酮 1.醛和酮都是分子中含有羰基的化合物。 2.醛分子：烃基（或)氢原子与醛基相连形成的化合物。 官能团是 （ 或 ）。 饱和一元醛的通式是 。 3.酮分子：与羰基碳原子相连的两基团均为烃基，烃基可相同也可不同。 官能团是 （ ）。 饱和一元酮通式：CnH2nO （n≥3) 酮羰基 展+评： -CHO CnH2nO （n≥1) 当n相同时，饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。 醛基 醛和酮都是分子中含有羰基的化合物，醛分子：羰基碳原子分别与氢原子和烃基（或氢原子）相连。 官能团是醛基。酮分子：与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基，烃基可以相同也可以不同。 官能团是酮羰基 二、最简单的醛和最简单的芳香醛 名称 最简单的醛： 。 最简单的芳香醛： 苯甲醛 。 结构简式   俗称 苦杏仁油 物理性质 颜色 无色 气味 强烈刺激性气味 苦杏仁气味 状态 气体 液体 溶解性 易溶于水 — 用途 合成多种有机化合物； 福尔马林(甲醛水溶液)可用于消毒和制作生物标本 制造染料、香料及药物的重要原料 HCHO 甲醛 蚁醛 无色 展+评： 7 三.乙醛的物理性质 乙醛：是 色、具有 的液体，密度比水的 ，沸点20.8 ℃，易挥发，易燃烧，能与 等互溶。 展+评： 结构简式： 。分子式： 。 。 。 。乙醛的核磁共振氢谱有 组峰，峰面积比为 。 2 CH3CHO 3:1 无 刺激性气味 小 水、乙醇 C2H4O 结构式 球棍模型 空间填充模型 8 1．加成反应 三：乙醛的化学性质 ①与H2反应 ②与氰化氢（HCN）加成 乙醛 R-CHO 醛的催化加氢反应 也是它的还原反应 原则： —H加到O上，—CN加到碳上 （正电+氧上，负电加碳上） 展+评： -电 +电 + - （1）燃烧 2CH3CHO ＋ O2 2CH3COOH 催化剂 △ 2． 氧化 反应 2CH3CHO＋5O2 4CO2＋4H2O 点燃 （2）催化氧化 （4）被 弱氧化剂氧化 ①与银氨溶液 ②与新制氢氧化铜 展+评： （3）强氧化剂 氧化 ①能让高锰酸钾褪色 ②能让溴水褪色 注意：不能让溴的四氯化碳溶液褪色） 思考：甲醛的催化氧化方程式如何书写？ 实验操作 实验现象 向A中滴加氨水，现象为 ， 加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层___________ 有关反应的化学方程式 A中： ________________________________________________ . C中：________________________________________________________ 先产生白色沉淀后变澄清 光亮的银镜 AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓(白色)＋NH4NO3， AgOH＋2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH＋2H2O ①与银氨溶液反应 水浴加热 展+评： 11 实验操作 实验现象 A中溶液出现 ； 滴入乙醛，加热至沸腾后，C中溶液有产生 。 有关化学 方程式 A中： ； C中： 。 蓝色絮状沉淀 砖红色沉淀 ②与新制Cu(OH)2反应 展+评： 2NaOH＋CuSO4 = Cu(OH)2↓＋Na2SO4 醛类的两个特征反应及—CHO的检验 特征反应 银镜反应 与新制的Cu(OH)2反应 现象 产生光亮的银镜 产生砖红色沉淀 注意 事项 (1)试管内壁必须洁净。 (2)银氨溶液随用随配，不可久置。 (3)水浴加热，不可用酒精灯直接加热。 (4)醛用量不宜太多，如乙醛一般滴3滴。 (5)银镜可用稀硝酸浸泡洗涤除去 (1)新制的Cu(OH)2要随用随配， 不可久置。 (2)配制新制的Cu(OH)2时，所用NaOH溶液必须过量 （3）可以直接加热 展+评： 注意：两个实验都要是碱性环境！！！ 13 思考：（1）一元醛发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2反应时， 存在哪些量的关系? （2）甲醛发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2反应时， 存在哪些量的关系? 展+评： 乙醇、乙醛和乙酸三者之间可相互转化， 试着写出相关方程式： 15 （1）由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸?试着写出反应式。 思考与讨论 （2）苯甲醛在空气中久置，在客器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么? 苯甲醛在空气中久置被氧化为苯甲酸 （3）乙醛能不能使酸性高锰酸钾溶液褪色? 酸性高锰酸钾溶液属于强氧化剂，故乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色。 展+评： 16 四、酮 展+评： 17 丙酮 物理性质 无色透明的液体，沸点56.2℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶。 结构： 化学性质 （1）不能被银氨溶液、新制的Cu(OH)2等弱氧化剂氧化。 （2）在催化剂存在的条件下，丙酮可以发生催化加氢反应，生成2-丙醇。 展+评： 18 酮是重要的有机溶剂和化工原料。例如，丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。 酮的应用 展+评： 19 命名规则 （1）选取分子中连有醛基或酮羰基的最长碳链作为主链，按照 主链所含碳原子数称为“某醛”或“某酮” 。 （2）从醛基开始或距离酮羰基最近的一端给主链碳原子编号。 （3）在“某醛”或“某酮”之前加上取代基的位次号和名称。 5、醛、酮的命名 O CH3—CH2—C—CH2—CH3 3-戊酮 CH3—CH—CH2—CHO CH3 3-甲基丁醛 展+评： 下面，我们来了解醛、酮的命名规则： 首先，选取分子中连有醛基或酮羰基的最长碳链作为主链，按照主链所含碳原子数称为“某醛”或“某酮”。 然后从醛基开始或距离酮羰基最近的一端给主链碳原子编号 ， 最后在“某醛”或“某酮”之前加上取代基的位次号和名称。 本节小结 21 1.不能由醛或酮加氢还原制得的醇是（　　） A．CH3CH2OH B．CH3CH2CH（OH）CH3 C．（CH3）3CCH2OH D．（CH3）3COH D 课堂检测： 2.丙酮是丙醛的同分异构体吗? 可采用哪些方法鉴别它们? 互为同分异构体 化学方法： 物理方法： 课堂检测： 用银氨溶液和新制的氢氧化铜反应鉴别。 用红外光谱法或者核磁共振氢谱。 23 3：肉桂醛的结构简式：( )， 肉桂酸中有哪些官能团？如何检验这些官能团？ -CH＝CH-CHO 先在加银氨溶液氧化-CHO后， 调pH至酸性再加入溴水，溴水褪色，可证明有碳碳双键。 碳碳双键 醛基 课堂检测： 1.不能由醛或酮加氢还原制得的醇是（　　） A．CH3CH2OH B．CH3CH2CH（OH）CH3 C．（CH3）3CCH2OH D．（CH3）3COH D 课堂检测： $