第4单元 第2章 人体的营养 强化提升（主书）-【宝典训练】2025-2026学年七年级下册生物高效课堂（人教版·新教材）

第四单元人体生理与健康（一） 第二章强化提升 知识导图 糖类人体 供能物质 脂肪： 的能源物质 和 身体的重要原料 蛋白质 促进人体的 促进受损细胞的 和 食物中的营养物质 水：人体细胞的主要成分之一， 参与人体的各项生理活动 缺 ：佝偻病（儿童）骨质疏松症（中老年） 缺 缺铁性贫血 无机盐 缺：地方性甲状腺肿 缺维生素 一夜盲症 缺维生素 脚气病、神经炎 维生素 缺维生素 坏血病 缺维生素 佝偻病、骨质疏松症 唾液腺 口腔 食管 消化系统的组成 人体的营养 肛门 实验探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用 唾液淀粉酶 肠液胰液中的酶 淀粉一 口腔 麦芽糖 小肠 食物的消化 →多肽肠液胰液中的酶 消化和吸收 蛋白质蛋白醇 胃 小肠 胆汁 脂肪 肠液胰液中的酶，甘油和脂肪酸 肝 小肠 :少量水、无机盐和酒精 吸收器官 :葡萄糖、氨基酸、甘油 脂肪酸、水、维生素、无机盐 营养物质的吸收 ：一部分水、无机盐和维生素 盐和油 长：小肠很长，长度一般为56米 烫泛性异夫 小肠适于吸 收的特点 大：有环形皱襞和小肠绒毛， 动物性食物 薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都 及餐餐 由 层上皮细胞构成 各亮和著式 概念 的营养 中网民干食空塔(2022 合理营养“平衡膳食宝塔” 中国居民膳食指南 合理营养与 食品安全 注意饮食卫生、防腐、防毒、防变质、防污染 食品安全 《中华人民共和国食品安全法》 ●>93● 生物·七年级·下册(RJ) 章节自测 一、选择题：本大题共20小题，每小题3分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合 题目要求的。 1.随着神舟十九号载人飞船的成功发射，与航天员餐饮相关的话题再次引发热议。朵朵和同学们归 纳出航天食材应具备高营养密度、易于携带和储存、易于消化和吸收、安全无害、营养均衡、口感佳 等特点。下列航天员的午餐食品中，糖类含量最高的是 ( A.什锦炒饭 B.宫保鸡丁 C.香菇肉末 D.菘菜牛肉汤 2.父亲节到了，小华用米浆、瘦猪肉、鸡蛋、生菜等为家人制作了猪肉肠粉。肠粉中为人体提供能量的 主要能源物质是 ( A.米浆 B.瘦猪肉 C.鸡蛋 D.生菜 3.今年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制 品，以获取大量优质的 ) A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素 4.维生素是一类重要的营养物质，所以青少年每天都应食用一定量的 ) A.蛋糕、油条 B.海带、带鱼 C.酿皮、手擀粉 D.新鲜蔬菜、水果 5.当人体缺乏某种必要的维生素时，往往会患上相应的缺乏症。下列缺乏症与其缺乏的维生素对应 正确的是 A.夜盲症一维生素D B.坏血病—维生素C C.佝偻病 维生素B, D.神经炎—维生素A 6.继“食盐补碘工程”在全国范围内实现清除碘缺乏病目标后，我国又启动了一项涉及千家万户营养 健康的“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预防 ) A.夜盲症、佝偻病 B.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 C.脚气病、侏儒症 D.呆小症、糖尿病 7.生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠 ( A.长度很长 B.内有多种消化液 C.内有丰富的毛细血管 D.内有皱襞和小肠绒毛 8.正常人在每天摄入800g食物和1200mL水的情况下，消化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消 化液通过导管流入消化道，则消化道中消化液含量最多的部分是 ( A.口腔 .2500 言2000 2000 B.食管 1500 1500 C.胃 1000 500 500 D.小肠 0 睡液胃液 肠液胆汁胰液 ●>94● 第四单元人体生理与健康（一） 9.学习了《食物中的营养物质》后，某同学想测定花生仁和核桃仁中所含的能量，测得的实验数据如下 表所示。下列分析错误的是 ( ) 种子 种子质量（克） 水量（毫升） 燃烧前水温（℃） 燃烧后水温（℃） 花生仁 0.6 ① 20 26 核桃仁 0.6 30 20 34 A.为了减少实验误差，需要设置重复组 B.温度计下端要接触到锥形瓶瓶底，以获得精准度数 C.表格中①是30毫升 D.同质量的核桃仁中贮存的能量比花生仁中多 10.有资料显示，黑枸杞中含有多种无机盐，老年人食用能降低患骨质疏松症的风险，由此可推测黑枸 杞中一定有较多的 A.含钾无机盐 B.含钙无机盐 C.含镁无机盐 D.含铁无机盐 11.妈妈给小明做了爱吃的牛肉面，请问牛肉和面条主要营养物质的 未100 消化曲线分别是 ( 消 甲 丙 A.甲、乙 B.甲、丙 物质百 C.丙、甲 0 a e D.丙、乙 (口腔) (大肠) 12.DHA,俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的脂肪酸，DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，对 胎儿智力和视力发育至关重要。据此判断下列说法正确的是 A.DHA在小肠可以直接被吸收 B.DHA只能注射不能口服 C.DHA要在小肠消化后才能被吸收 D.胆汁能将DHA进行物理消化 13.胆囊切除后不宜吃红烧肉等富含脂肪的食物，是因为消化食物时缺少 A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 14.小林家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌时蔬、西瓜。如图是人体消化系统结构示意图，下列说法正确 的是 A.米饭最终在④中被分解成葡萄糖 ② B.③分泌的消化酶能消化红烧肉 ③ C.误食的西瓜籽经过了①②③④⑥⑦⑧ D.营养物质主要在⑦中被吸收进入血液 15.河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功 能如下表。下列叙述正确的是 ( 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ A.①和⑤都能分泌激素 B.②和③含有相同的消化酶 C.④为初步消化蛋白质 D.⑥代表的是甘油和氨基酸 ●>95● 生物·七年级·下册(RJ) 16.学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，关于营养物质的说法错误的是( A.常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 B.婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C.维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量 D.儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物 17.为探究唾液淀粉酶浓度对馒头消化的影响，某实验小组分别在四支试管内加入相同且适量的馒头 碎屑，再按下表依次加入不同量的清水和唾液进行实验。下列说法正确的是 ( 试管编号 ① ② ③ ④ 清水 2mL 2 1mL Oml 唾液 OmL 0.5mL 1mL 2mL 碘液 2滴 2滴 2滴 2滴 A.②号试管应加入清水1.5mL B.①号试管不会变蓝色 C.④号试管一定会变蓝色 D.碘液可以促进淀粉的分解 18.在“合理营养和食品安全”主题班会上，相关讨论正确的是 A.可以随时吃，吃饱了就行 B.选喜欢吃的，搭配不重要 C.野外的蘑菇，可随意食用 D.购买食品时，关注保质期 【主题】乳糖是乳汁中特有的糖，能被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖。乳糖酶由小肠上皮细胞合 成，并位于小肠上皮细胞朝向肠腔一侧的小肠微绒毛上发挥作用。有些人因缺乏乳糖酶，喝牛奶后会 出现腹泻、便血等消化道不适的症状，即乳糖不耐受。请回答19~20题。 19.乳糖酶发挥作用的主要场所在 A.口腔 B.胃 C.小肠 D.细胞质 20.急性肠炎造成小肠上皮微绒毛大面积损伤，可能会产生的影响不包括 A.乳糖酶减少，影响消化 B吸收面积不变，不影响吸收 C.导致乳糖不耐受 D.出现腹泻等消化道不适症状 二、非选择题：本大题共2小题，每小题20分，共40分。 21,小明在体检时被告知肥胖，医生建议通过调整饮食结构控制体重。 蔬菜类 B 牛奶 谷薯类 牛奶 图1 图2 图3 (1)分析小明日常营养摄入情况，结果如下表。 营养物质 实际摄入量（克/天） 推荐摄入量（克/天） 糖类 390 236~307 脂肪 95 42一63 蛋白质 75 71~95 膳食纤维 10 2535 ●>96● 第四单元人体生理与健康（一） ①糖类中的淀粉在图1中的 (填字母)内初步消化，进入小肠后最终被分解为 ②根据数据可知，小明对营养物质中 的实际摄入量超出了推荐摄入量，使能 量供给 (选填“大于”或“小于”)消耗，因此导致肥胖。 (2)医生推荐小明按照图2所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述了一餐中 的食物组成，其中占比较大的为谷薯类和 类。请你据此在图3中为小明选择最合理 的一餐 (3)除了调整饮食结构，小明还可以 (写出一条即可)，最终达到减重的目的。 22.阿卡波糖是国外开发的口服降糖药，可有效降低餐后血糖高峰。为开发具有我国自主知识产权的 同类型新药，科研人员研究了植物来源的两种药品生物碱(B)和黄酮(CH)对餐后血糖高峰的影 响。为此，利用生理状况相同的若干小鼠和有关试剂进行实验，将等量且适量溶于生理盐水的物 质同时灌胃（用灌胃器将溶液由口直接注入到胃中）各组小鼠后，在不同时间检测其血糖值，实验 设计及结果如下表所示。请据表回答下列问题： 组别 处理后不同时间的血糖值(mmol/L) 处理方式（灌胃） (每组10只) 0分钟 30分钟 60分钟 120分钟 1 生理盐水十淀粉 4.37 11.03 7.88 5.04 2 生理盐水+淀粉+NB 4.19 7.50 6.82 5.20 3 生理盐水+淀粉+CH 4.24 7.28 7.20 5.12 4 生理盐水+淀粉+NB+CH 4.36 6.11 5.49 5.03 (1)灌胃小鼠后，淀粉在其消化道内最终被分解为 ,该物质由小肠肠腔经过以下部位 形成餐后血糖，将这些部位按正确路径排序： (填字母)。 A.血液 B.毛细血管壁细胞 C.小肠绒毛上皮细胞 (2)第2、3组与第1组相比，可得出的结论是： 再将第 组与第 组相比，可进一步得出的结论是：NB和CH二者共同使用比单 独使用降低餐后血糖高峰的效果更好。 (3)科研人员为研究生物碱(B)和黄酮(CH)能否代替阿卡波糖治疗糖尿病，还做了一组实验，该 实验的设计思路为：将等量且适量溶于生理盐水的 灌胃10只与上述生理状况 相同的小鼠后，在相应的时间检测其血糖值。 ●>97●【基础导练】 1-10 BBDCB CDCCD 10.D【解析】A.①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀 粉分解为麦芽糖，A错误。B.②胃液中只含有胃蛋白 酶，对蛋白质有初步的消化作用，③是胆汁，不含消化 酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化；B错误。 C.④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三 大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小 肠，C正确。D.X表示小肠，小肠是吸收营养物质的 主要场所，D错误。 11.(1)2口腔 (2)4胃肠液、胰液 (3)3肝胆汁肠液、胰液 (4)6小肠 (5)胰液肠液 【科学零距离】 抗生素会杀死细菌，使肠道菌群发生明显变化，不仅微生 物的多样性会降低，肠菌的作用也会改变。 第三节合理营养与食品安全 【课前预学】 任务1 1.平衡(1)种类(2)平衡 2.油脂蛋白质维生素糖类 3.①多样 ②平衡 ③蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆 ④鱼、禽、蛋、瘦肉 ⑤少油少盐 ⑥足量 ⑦会烹会选标签 ⑧公筷 ②合理选择健康饮食 ③奶足量糖饮料饮酒 ④视屏60分钟 ⑤体格发育适宜 任务2 1.运输储存 2.食品生产许可证编号洗干净有毒、发霉 野生动物过敏原提示信息公筷、公勺 3.节约每一粒粮食，践行绿色低碳 【课堂研学】 【例1】C【例2】B 七年级下册参考答案 【基础导练】 1-10 DAAAC ABABB 11.(1)糖类口腔唾液淀粉酶 (2)小肠肝脂肪胰腺 (3)三、四蛋白质 (4)三、四修复和更新五 【科学零距离】 不安全。无法保障这些食物在生产、运输、制作过程中是 否被污染。 第二章强化提升 【知识导图】 主要备用建造修复生长发育修复更新 钙铁碘AB,CD 肝胃胰大肠小肠葡萄糖氨基酸脂肪微粒 胃小肠大肠表面积单全面而平衡 【章节自测】 1-10 AAADB BDDBB 11-20 CACDC CADCB 21.(1)①A葡萄糖 ②糖类和脂肪大于 (2)蔬菜b (3)运动 22.(1)葡萄糖CBA (2)生物碱(NB)和黄酮(CH)能降低餐后血糖高蜂值 2或34 (3)阿卡波糖 第三章人体的呼吸 第一节 呼吸道对空气的处理 【课前预学】 任务1 1.呼吸道支气管肺泡（图）鼻咽喉气管 支气管肺 2.咽 任务2 1.(1)温暖湿润清洁 (2)有限 (3)软骨 (4)①阻挡灰尘②湿润③温暖④进食⑤呼吸 ⑥声带⑦湿润 3.纤毛黏液