第2节 食物与消化 第3课时 （教学课件）科学新教材浙教版八年级下册

第2节 食物与消化 （第3课时） 第4章 人体的系统 科学浙教版（2024） 八年级下册 01 食物的消化与吸收 知识目标 理解消化与吸收的过程，明确各器官的功能，建立结构与功能相适应的生命观念。 认识合理饮食对消化吸收的重要性，养成健康饮食习惯。 通过分析营养物质消化路径与小肠结构特点，提升归纳推理与逻辑分析的科学思维能力。 科学观念： 科学思维： 态度责任： 素养目标 课堂导入 人类的食物多种多样，我们吃进去的食物要经过一系列复杂的变化，才能被人体吸收和利用。 这些变化是在哪里发生的？是怎样发生的？又是如何变化的？ PART 01 食物的消化与吸收 食物的消化与吸收 01 1、消化 （1）消化类型 食物被软化和细化 大分子物质 小分子物质 （营养物质） 消化液 分解 食物被牙研磨成小碎块 胃肠的蠕动 物理消化： 化学消化： 消化 胆汁乳化 食物的消化与吸收 01 1.右图表示营养物质的消化与吸收过程，请在方框中填入消化液的名称。 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰 液 2.食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别在哪里？（填写在表格里） 食物的消化与吸收 01 3.除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？哪些营养物质的消化与这些消化液有关？ 营养物质 淀粉 蛋白质 脂肪 初步消化的场所 消化后的最终产物 口腔 胃 小肠 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸+甘油 还有胆汁和胰液流入小肠，脂肪的消化与胆汁有关，淀粉、蛋白质和脂肪的消化与胰液有关。 食物的消化与吸收 01 （2）消化过程 ①在口腔内 牙的咀嚼、舌的搅拌将食物与唾液混合形成食团；唾液可促进淀粉的初步分解。 ②在胃内 经过胃的蠕动，食物会形成粥状的食糜；胃液能初步消化蛋白质。 ③在小肠内 淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化，分别形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子营养物质。 食物的消化与吸收 01 2、吸收 （1）概念 经消化后的营养物质和一些不需要消化的营养物质（如水、无机盐和维生素等）通过消化道管壁进入循环系统的过程。 （2）营养物质的吸收 部位 吸收的营养物质 胃 小肠 大肠 少量水、无机盐、酒精 少量水、无机盐、部分维生素 大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 食物的消化与吸收 01 3、食物的消化与吸收 淀粉 口腔 唾液 麦芽糖 小肠 胰液 肠液 葡萄糖 蛋白质 胃 胃液 多肽 小肠 胰液 肠液 氨基酸 脂肪 小肠 胆汁乳化 脂肪 颗粒 小肠 胰液 肠液 脂肪酸甘油 循环系统 不能消化也不能吸收 不需要消化 膳食纤维 小 分 子 大 分 子 消化 吸收 水、无机盐、维生素 食物的消化与吸收 01 1.在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。判断下列叙述是否正确。 （1）消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大。 （ ） （2）小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官。 （ ） （3）肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁。 （ ） √ × × 食物的消化与吸收 01 2.小肠是主要的消化和吸收器官，它有怎样的结构以实现其功能？ ①小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。 ②小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。 ③小肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动。 食物的消化与吸收 01 3.图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示），在消化液的作用下被消化的程度。请写出X和Y、C和D代表的意义。 淀粉 脂肪 胃 小肠 食物的消化与吸收 01 4、消化系统的功能 ①将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质； ②将这些小分子物质吸收到血液中； ③将消化后产生的食物残渣排出体外。 课堂小结 课堂练习 【典例1】在我们的年夜饭上家家户户都会有鱼，寓意“年年有余”。鱼肉被食用后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。下列说法正确的是(　　) A．鱼肉主要含蛋白质，在胃中被初步消化成氨基酸 B．鱼肉被消化吸收依次经过①→②→④→⑥→③ C．⑤分泌的胰液对鱼肉中蛋白质分解不起作用 D．鱼肉进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化 【解析】A.鱼肉主要含蛋白质，在小肠内消化成氨基酸，故A错误；BC.鱼肉主要含蛋白质，蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。鱼肉被消化吸收依次经过④→⑥，⑤分泌的胰液对鱼肉中蛋白质分解起作用，故BC错误；D.鱼肉进入结构④胃时，④胃的蠕动将蛋白质和胃液充分混合，属于物理消化，故D正确。 D 课堂练习 【典例2】2025年10月6日，我国神舟二十号乘组晒出其在空间站的中秋大餐：月饼、红烧肉和油焖笋等，富含各种营养素，其中不需经消化就能被吸收的是( ) A．蛋白质 B．维生素 C．脂肪 D．糖类 【解析】 A、蛋白质是大分子有机物，需要消化为氨基酸才能被吸收。 B、维生素是小分子营养物质，不需要消化就能被吸收。 C、脂肪是大分子有机物，需要消化为甘油和脂肪酸才能被吸收。 D、糖类（如淀粉）是大分子有机物，需要消化为葡萄糖才能被吸收。 B 课堂练习 【典例3】不同营养物质在人体内的消化和吸收场所及方式均不同。下列说法正确的是 (　　) A．淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为葡萄糖 B．蛋白质的消化主要在小肠中进行，最终分解为氨基酸 C．脂肪的消化不需要消化酶，直接在小肠中被吸收 D．所有营养物质都在大肠中被吸收进入血液 【解析】 A.淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，不是葡萄糖； B.蛋白质的消化主要在小肠中进行，最终分解为氨基酸； C.脂肪的消化需要消化酶参与，不能直接被吸收； D.大多数营养物质在小肠被吸收，大肠只吸收少量水、无机盐和维生素。 B 第2节 食物与消化 （第3课时） 科学浙教版（2024） 八年级下册 谢谢观看 $