10.2化学元素与人体健康课件--2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

琳琅满目的营养品 为什么要生产这么多营养品？如何科学地选用营养品呢 ？ 为什么会出现这些疾病？ 第十单元 化学与健康 第二节 化学元素与人体健康 3 元素名称 元素符号 质量分数% 铁 Fe 0.0057 碘 I 4.3×10-5 锌 Zn 0.0033 硒 Se 2.1×10-5 氟 F 0.0037 铜 Cu 1.4×10-4 人体中含量 的部分化学元素 体内含量占体重0.01%以下的元素称为微量元素 较少 图1 幼儿及青少年缺钙会得这种病和发育不良（老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折） 补钙食物有奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类、蛋黄等。 <活动二> 我来给诊断 食补 来源 佝偻病 当人体缺氟时，会患这种病，氟多了又会患斑釉齿病。 补氟食物有茶叶、鱼类、天然饮用水等。 食补 来源 龋齿病 人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na 人体内含量前四位的元素是 O、 C、H、 N 组成人体的元素 获取物质 人体含量最多的四种元素 人体含量最高的金属元素 50多种 除C、H、O、N，其余元素都是以无机盐的形式存在 O、C、H、N Ca 蛋白质 糖类 水 无机盐 维生素 油脂 C、H O、N 学习化学方程式配平时，利用手机APP辅助学习。学习有机化合物命名时，使用模拟实验软件。学习有机化合物命名时，创建化学反应流程图。注意单位换算。掌握安全图标含义。注意区分相似概念。学习沉淀反应判断时，制作学习时间表。学习元素周期表规律时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。学习物质分类标准时，记录学习日记。理解元素周期律。注意废物处理方法。重视实验现象观察。理解质量守恒本质。注意数据记录准确。 交流共享 1. 你能尝试推测人体中的碳、氢、氧、氮、钠、氯等元素的来源吗？ 碳、氢、氮‌：这些元素主要通过食物摄入。碳、氢、氮是构成蛋白质、脂肪和碳水化合物的基本元素。 ‌ 氧：氧元素主要是来源于呼吸和食物摄入。氧元素是人体生命活动不可或缺的基础，主要通过血液中的血红蛋白运输，维持机体的正常生理功能。 钠和氯‌：钠和氯主要通过食盐（氯化钠）摄入。食盐是人体必需的矿物质，参与体液平衡和神经传导。 ‌ 其他元素‌：其他元素如钙、磷、镁等主要通过饮食摄入。 交流共享 2. 如何从化学的视角分析“一方水土养一方人”说法的合理性？ 人们在长期使用含有特定化学元素的农作物和饮用水后，这些元素会在人体内积累，对人体健康产生一些影响，如增强免疫力等。 钙 成人体内约含钙1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 常量元素 钙 幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。 常量元素 食物来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等 佝偻病患者 2. 从化学的视角分析“一方水土养一方人”说法的合理性。 不同地区土壤和水源的矿物质含量差异显著，天然水源（如泉水、地下水）含有多种人体必需的微量元素，例如钙（Ca)、镁(Mg)、铁（Fe)、锌（Zn）等。这些元素参与神经传导、骨骼形成、酶活性调节等生理过程。例如，高钙地区的水可能降低骨质疏松风险；内陆山区水土缺碘易引发甲状腺肿；高氟地区可能导致氟斑牙或氟骨症。 人体中的各种元素，会随着人体的生理活动被消耗和流失，同时也从营养物质中不断得到补充，从而在人体内形成一个相对稳定的“收支平衡”。这个平衡一旦被打破，就会影响人体健康，甚至引发疾病。 1.化学元素的来源 主要来自各种食物，这样既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的_________。 2.在人体内的平衡 (1)人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足，都不利于身体健康。 (2)恰当地调整膳食结构，有针对性地通过药品和保健品来补充一些体内缺乏的元素是有益的。 相对平衡 元素在人体内的平衡 1.人体中含量最多的元素是氧，含量最多的金属元素是钙。( ) 提示：人体中氧元素的质量分数为65%，含量最高；人体中钙元 素的质量分数为1.5%，在金属元素中含量最高。 2.只要是微量元素人体都必需，因此都要食用。( ) 提示：微量元素中有一些为有害元素，如汞、铬等，并不是人体 所必需的。 √ × 检测题 【判断抢答】 情景三： 大婶购买了该品牌的钙片，你能否设计实验，帮大婶检测一下该药品标签中钙元素含量是否合格？ XX牌碳酸钙 【含量】含钙量大于320mg/片 （每片1克） 【用量】成人一次2片，一日1~2次；儿童一次1片，一日1~2次 走进生活 【仪器及药品】：盛有已研碎的4片钙片的烧杯，稀盐酸，小烧杯，电子秤 请各小组讨论设计实验方案 检测机构测定此品牌碳酸钙药片中钙元素含量，他们取4片药片，捣碎，加入足量的稀盐酸，充分反应后，产生二氧化碳与所用稀盐酸质量关系如下（设杂质不参与反应），该药品中钙元素含量是否合格？ 加入稀盐酸质量/g CO2 质量/g B 1.32 m 走进生活 XX牌碳酸钙 【含量】含钙量大于320mg/片 （每片1克） 【用量】成人一次2片，一日1~2次；儿童一次1片，一日1~2次 含钙量300mg/片 不合格 1. 均衡膳食的重要性 食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当的比例。 学习化学方程式配平时，利用手机APP辅助学习。学习有机化合物命名时，使用模拟实验软件。学习有机化合物命名时，创建化学反应流程图。注意单位换算。掌握安全图标含义。注意区分相似概念。学习沉淀反应判断时，制作学习时间表。学习元素周期表规律时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。学习物质分类标准时，记录学习日记。理解元素周期律。注意废物处理方法。重视实验现象观察。理解质量守恒本质。注意数据记录准确。 化学与生活 为给我国民众提供最基本、准确的健康膳食信息，指导民众合理营养、保持健康，中国营养学会修订发布了《中国居民膳食指南》，并向公众推荐使用。 中国居民平衡膳食宝塔是根据膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化为成年人每人每天所需各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，很好地突出了中国文化特色和平衡理念，也便于居民理解和在日常生活中实行。 作为一种介于食品和药品之间的特殊健康产品，其合理使用能够为人体健康带来益处。提升消费者的健康素养是做出明智选择保健品的基础。理想的保健品消费应当始于对自身营养状况的了解，而非盲目跟风或受广告影响。在产品选择策略上，消费者应培养解读标签和识别质量信号的能力，合规的保健品标签应清晰标注功效成分及含量适宜人群、推荐摄入量、保质期等关键信息。 随堂练习 2. 下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是（ ） A. 缺钙会引起骨质疏松 B. 缺碘会引起甲状腺疾病 C. 缺铁会引起龋齿 D. 缺锌会导致儿童智力低下 C 学习化学方程式配平时，利用手机APP辅助学习。学习有机化合物命名时，使用模拟实验软件。学习有机化合物命名时，创建化学反应流程图。注意单位换算。掌握安全图标含义。注意区分相似概念。学习沉淀反应判断时，制作学习时间表。学习元素周期表规律时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。学习物质分类标准时，记录学习日记。理解元素周期律。注意废物处理方法。重视实验现象观察。理解质量守恒本质。注意数据记录准确。 随堂练习 3. 下列说法正确的是 （ ） A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年生长发育快，应该多食保健品 C. 人体每天对碘元素的摄入量比铁元素多 D. 化学元素与人体健康有着密切的联系 D $