4.2　食物与消化练习课件 - 2025-2026学年科学浙教版八年级下册

第4章　人体的系统 第2节　食物与消化 第4课时　酶的催化作用 A组　基础训练 1. 果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶 则无济于事。这一事实说明（　D　） A. 酶是一种蛋白质 B. 酶的催化效率高 C. 酶的催化受环境的影响 D. 酶具有专一性 D 2. 下列有关酶的说法正确的是（　C　） A. 酶是可以从食物中吸收的 B. 酶既可以是蛋白质，也可以是脂肪和糖类 C. 酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显 D. 同一种酶，既可以催化糖类，也可以催化蛋白质 C 3. 某生物学创新小组的同学做“探究唾液对淀粉的消化作用”实验时，设计 了如下两组实验（①和②是试管编号），其中有多处不合理的地方，下列选 项中的更改不正确的是（　D　） 编号 加入物质 控制条件 ① 淀粉糊＋2mL唾液＋加2滴碘液 充分搅拌；100℃水浴加热2min ② 淀粉糊＋1mL清水＋加2滴碘液 充分搅拌；100℃水浴加热10min A. ①号试管的2min改为10min B. ②号试管清水的量改为2mL C. 100℃都改为37℃ D. 碘液需在水浴加热之前加入 D 4. 唾液淀粉酶能催化分解淀粉，同学们完成了“探究温度和pH对唾液淀粉酶 催化效率的影响”实验。图中代表唾液淀粉酶催化效率的曲线是（　B　） B 5. 某同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验： 试管编号 馒头碎屑或块 唾液有无 是否搅拌 处理温度 处理时间 1 碎屑 2mL唾液 搅拌 37℃ 10min 2 碎屑 2mL清水 搅拌 37℃ 10min 3 小块 2mL唾液 不搅拌 37℃ 10min 该实验中，1号试管和2号试管探究的是什么对馒头消化的影响（　C　） A. 牙齿的咀嚼 B. 舌的搅拌 C. 唾液 D. 温度 C 6. 如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的 ⁠ ，图中B代表的物质是 ⁠。 淀 粉酶　 麦芽糖　 7. 小华在探究“馒头在口腔中的消化”实验中，分别对三支试管进行了如下 处理： 序号 处理方法 1 馒头碎屑、2mL唾液充分搅拌、37℃温水 2 馒头碎屑、4mL清水充分搅拌、37℃温水 3 馒头碎屑、2mL唾液充分搅拌、5℃水 （1）第2号设计有错，将错误之处改正为 ⁠。 （2）第2号改正设计后，将三支试管都放入相应温度水中，5～10min后取 出，并分别滴加2滴碘液，不会变蓝的是 ⁠号。 2mL清水　 1　 （3）1、3号对照，两组间的变量是 ⁠。 （4）第2号改正设计后，1、2号对照，说明 ⁠对淀粉有消化作用。 温度　 唾液　 8. 如图是经特殊工艺制成的“多酶片”，内层是肠溶衣（不易溶于胃液，可 溶于肠液）包裹着胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣（可溶于胃 液）包裹着胃蛋白酶。 （1）酶不同于一般的化学催化剂，它催化作用的特点有 ⁠ （写出2点）。 （2）治疗因肠道原因引起的消化不良时，为使药物充分发挥作用，应将多 酶片 （填“整片”或“捣碎”）服用，理由是 ⁠ ⁠ ⁠。 专一性、高效 性　 整片　 整片吞服使肠溶衣 在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在小肠处发挥作用（合理即 可）　 B组　自主提高 9. 有些糖厂用淀粉作原料进行工业制糖，其基本技术是调整温度来影响淀粉 酶的活性。如图1表示温度对淀粉酶活性的影响，如图2表示一定量淀粉酶在 催化淀粉水解为麦芽糖时，温度对麦芽糖产量的影响。 （1）由图1可知，淀粉酶催化该反应的最适温度在 ⁠左右。 T0　 （2）结合图1分析图2中曲线，AO段表示 ⁠ ⁠。 随着温度升高，淀粉酶的活性逐 渐增强，麦芽糖积累量不断增加　 10. 适当食用富含膳食纤维的食物有利于人体的健康。某科研小组将大豆膳食 纤维添加到面条中来探究大豆膳食纤维对淀粉水解率的影响（淀粉水解率是 指将淀粉分解成葡萄糖的速度。淀粉水解率越高，说明淀粉转化成葡萄糖的 速度越快）。现取5组大豆膳食纤维添加量不同的熟面条各10条，每组分10次 进行测定淀粉水解率的实验，其结果如图所示。请分析回答： （1）设置膳食纤维0％组的作用是 ⁠。 （2）面条淀粉水解率实验中需往水中加入 ⁠，以促进淀粉的 分解。 对照　 淀粉酶或酶　 （3）对每组中10条面条水解率数据处理方式是 ⁠，以减小误 差，使实验更可靠。 （4）结合图中信息分析，添加大豆膳食纤维能使面条淀粉水解率 ⁠ （填“变快”或“变慢”）。 求平均值　 变慢　 谢谢观看！ $ 第4章　人体的系统 第2节　食物与消化 第1课时　食物中的营养素 A组　基础训练 1. 食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的 是（　B　） 2. 毛尖炒鸡蛋是河南的一道特色美食，深受民众喜爱。这道菜巧妙地融合了 信阳毛尖的清香，鸡蛋的鲜美，别具地方风味。鸡蛋提供的主要营养物质是 （　C　） A. 糖 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 无机盐 B C 3. 我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不能为人体生 命活动提供能量，但对人体具有重要作用的是（　B　） A. 糖类、维生素 B. 维生素、无机盐 C. 蛋白质、脂肪 D. 无机盐、蛋白质 4. 处于生长发育期的青少年，生长发育速度快，营养专家建议青少年要多吃 奶、蛋、鱼、瘦肉等蛋白质含量多的食品，是因为蛋白质是（　B　） A. 主要的供能物质 B. 细胞分裂、生长、组织更新的原料 C. 主要贮能物质 D. 含量最多的物质 B B 5. 某同学是学校有名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鸭鱼肉不断，各种巧克 力应有尽有。可是该同学却经常感冒，身体素质较差，生物老师分析认为该 同学营养不良。该同学缺乏的营养成分主要是（　C　） A. 糖类 B. 脂肪 C. 维生素 D. 蛋白质 C 6. 如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。 对于该活动，下列说法错误的是（　C　） A. 实验前所取的三种食物的质量应相等 B. 实验中如果不注意挡风会使测量结果偏小 C. 实验时试管中的水越少可以使实验现象越明显 D. 实验中通过水温变化比较三种食物所含的能量多少 C 7. 某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明 认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理 （　A　） A. 素炒豆角 B. 红焖羊肉 C. 煮鸡蛋 D. 炸河虾 8. 人患急性肠道炎时，静脉滴注5％的葡萄糖、氯化钠注射液的主要目的是 （　D　） A. 为人体提供营养物质 B. 补充体内盐分 C. 补充体内水分 D. 以上三项都是 A D 9. 水饺是我国的传统美食，它营养丰富，味道鲜美，深受大家的青睐。如图 是一盘羊肉胡萝卜水饺，请根据你所学的知识回答以下问题： （1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺含有的营养物质中， ⁠是组成细 胞的主要有机物；既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量的有机 物是 ；参与细胞构成，但不提供能量的物质是 ⁠。 （2）胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化成 ⁠，能有效地预 防 ⁠。 蛋白质　 维生素　 水和无机盐　 维生素A　 夜盲症　 （3）水饺皮（小麦面粉）中的 ⁠是最主要的供能物质，而馅中的瘦羊肉含丰富的 ⁠，在胃中被初步消化，在小肠中 的作用下最终被分解为 ⁠。 淀粉　 蛋白质　 肠液、胰液　 氨基酸　 10. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高 的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量单位）的热能。某 兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下，并根据表回答下列 问题： 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量/g 20 20 20 20 水/mL 50 50 50 50 温度上升/℃ 2.2 1.4 3.0 1.3 （1）从平衡膳食角度考虑，上述四种食物中，我们应该以食用 ⁠ 为主。 大米　 （2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中， 含能量最多的是 ⁠。 （3）食物中能够燃烧的物质应该是 ⁠。 核桃仁　 有机物　 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量/g 20 20 20 20 水/mL 50 50 50 50 温度上升/℃ 2.2 1.4 3.0 1.3 B组　自主提高 11. 下列食物中，能为人体提供能量的是（　C　） ①鸡蛋清 ②食盐 ③维生素D ④糖果 ⑤花生油 ⑥水 A. ①②⑥ B. ②④⑥ C. ①④⑤ D. ②③⑥ C 12. 某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验，得出 了如下表的实验数据。下表中实验数据的关系不正确的是（　D　） 种子 种子质量/g 水量/mL 燃烧前水温 /℃ 燃烧后水温 /℃ 测定出的热 量/J 花生仁 a1 b1 c1 d1 q1 核桃仁 a2 b2 c2 d2 q2 A. a1＝a2 B. b1＝b2 C. c1＝c2 D. d1＝d2 D 13. 小明通过学习了解到脂肪、糖类和蛋白质三类物质都含有能量，他设计了 如下方案并进行实验： ①分别称取1g干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。 ②在试管内加入5mL水，测量并记录试管中水的温度。 ③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上 放在试管下方（如图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。 ④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。 （1）小明设计的实验方案基于的假设是 ⁠ ⁠。 （2）步骤③中测量并记录的“实验数据”应是 ⁠。 （3）通过实验获得数据进行分析，每克花生仁、大米和牛肉干完全燃烧产 生的热量均低于实际值，其原因是 ⁠。 每克花生仁、大米和牛肉干完全 燃烧产生的热量均等于实际值　 水的最高温度　 在实验过程中有热量损失　 谢谢观看！ $ 第4章　人体的系统 第2节　食物与消化 第3课时　食物的消化与吸收 A组　基础训练 1. 小肠严重吸收不良的病人，可采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全 营养液的成分不能含有（　A　） A. 蛋白质 B. 葡萄糖 C. 无机盐和维生素 D. 氨基酸 A 2. 医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基 酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最可能是从哪里取出 的（　C　） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 C 3. 某天早上，班内的张晴身体不舒服，经医生检查发现，该同学的甲处堵塞 （如图所示）。请你帮她分析病情，最可能发生的是（　C　） A. 胰腺无法分泌胰液 B. 胃液无法分解蛋白质 C. 消化脂肪的功能下降 D. 吸收氨基酸的功能下降 C 4. 下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（　B　） A. 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量 B. 大肠内壁只有皱襞，没有绒毛，对食物的消化和吸收不起作用 C. 胃液和肠液都能参与牛奶的消化 D. 细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖 B 5. 海鲜粽是玉环特色民间小食，以糯米为主料，搭配虾干、鳗鱼干等海鲜干 货，有时加入五花肉、花生仁等馅料制成，选料讲究、口感鲜香。下列说法 正确的是（　D　） A. 糯米中的淀粉主要在口腔中消化 B. 虾干中的营养物质主要是膳食纤维 C. 五花肉中的脂肪主要在胃中消化 D. 海鲜粽的营养物质主要在小肠中被吸收 D 6. 为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人 服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（　C　） A. 装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B. 淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 C. 胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 D. 胆汁不能消化淀粉 C 7. 如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中（A、B、C、D、E依次表示消化道 各段）被消化的程度，下列说法正确的是（　B　） A. 图中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白质 B. 图中D段表示小肠，里面有肠液、胰液和胆汁 C. 图中Ⅰ曲线表示的是淀粉，在消化道的各段中都能被消化 D. 图中Ⅱ曲线表示的是脂肪的消化过程 B 8. 如图为淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答： （1）物质a指的是 ⁠。 （2）能将麦芽糖转变成物质a的场所是 ⁠，参与此过程的消化液 有 ⁠和胰液。 （3）物质a从消化道进入血液的过程称为 ⁠。 葡萄糖　 小肠　 肠液　 吸收　 B组　自主提高 9. 在人体消化、吸收的过程示意图中，①～⑤分别表示不同的消化液，纵向 箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，b、c表示蛋白质和脂肪的最终 消化产物。有关叙述正确的是（　A　） A. a是淀粉，先被①唾液分解为麦芽糖，最终转化为葡萄糖 B. b为氨基酸，是在②④的作用下由蛋白质转变来的 C. c为甘油，在③⑤作用下由脂肪转变来的 D. X是小肠，只是吸收b、c的主要场所 A 10. 肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图 1），患者将智能胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道 的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图2判断，下列叙述正 确的是（　D　） A. 显微胶囊通过消化道时会被消化 B. 显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液中含有消化酶 C. 显微胶囊可进入结构④，④处可进行脂肪的初步消化 D. 显微胶囊可进入结构⑥，⑥是消化和吸收的主要场所 D 11. A、B、C、D 4种食物（各100g）的部分成分如下表所示，请据表回答问 题：（“…”表示未检出） 食物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素C 维生素D A 5.0 3.5 19.3 … 22.6 B … 12 … 1 2.0 C 56 10 12 15 1 D 59 0.1 2.5 20 0 （1）上表四种食物（各100g）中，能提供最多能量的是食物 ⁠（填字 母）。 C　 （2）参与消化食物B的消化液有 ⁠，请写出吸收其消 化终产物的主要器官的一项结构特点： ⁠ ⁠。 胆汁、肠液和胰液　 有丰富的小肠绒毛（任写一点即 可）　 谢谢观看！ $ 第4章　人体的系统 第2节　食物与消化 第2课时　消化系统的组成 A组　基础训练 1. 下列器官不在人体消化系统中的是（　C　） A. 口腔 B. 肛门 C. 肾脏 D. 肝脏 2. 生物体有一定的结构层次，人体的各系统由不同的器官组成。下图器官属 于消化系统的是（　A　） C A 3. 肠溶性胶囊药物结构如图所示。它被吞服后一般在小肠中释放和吸收，它 到达小肠的过程中，经过的消化器官依次是（　A　） A. 口腔→食管→胃→小肠 B. 口腔→胃→食管→小肠 C. 口腔→气管→胃→小肠 D. 口腔→胃→大肠→小肠 A 4. 如图是人体消化系统图，其中食物消化吸收的主要场所是（　D　） A. ① B. ② C. ③ D. ④ D 5. 如图是人体某系统模型图，下列有关说法错误的是（　B　） A. 该系统是消化系统 B. 3是胃，是消化和吸收的主要场所 C. 4是肝脏，分泌胆汁帮助消化 D. 该系统与其他七个系统协同工作、相互联系形成一个整体 B 6. 如图是小科同学的科学实践性作业——制作小肠壁结构模型。该作品较形 象地模拟了小肠内有（　A　） A. 环形皱襞 B. 多种消化液 C. 小肠绒毛 D. 丰富的毛细血管 A 7. 下列关于消化系统结构和功能的叙述，不正确的是（　D　） A. 消化系统由消化道和消化腺组成 B. 小肠是营养物质消化、吸收的主要器官 C. 蛋白质在胃中开始被消化 D. 牙齿不参与食物的消化 D 8. 山楂是一种常见的水果，它不仅美味，还含有糖类、蛋白质、多种维生 素、矿物质元素及膳食纤维。结合图片，分析正确的是（　B　） A. ②是消化吸收山楂的主要场所 B. ④不能吸收山楂中的膳食纤维 C. ①分泌的胆汁能初步消化山楂中的糖类 D. ③分泌的胰液不能促进山楂中蛋白质的分解 B 9. 以下体现小肠的结构与吸收功能相适应的特点是（　C　） ①内表面具有皱襞和小肠绒毛　②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管 壁仅一层细胞　③小肠内消化液种类多　④小肠长5～6m A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①②③④ 10. 人的消化系统中有许多与摄食、消化有关的器官，这些消化器官协同工 作，共同完成对食物的消化和营养物质的吸收，其中可暂时贮存食物，并且 将食物初步消化为糊状的器官是 ，能分泌胆汁的器官是 ⁠。 C 胃　 肝脏　 B组　自主提高 11. 下列对于图中器官功能的叙述中，错误的是（　B　） A. ①能分泌胆汁 B. ②能彻底消化蛋白质 C. ③分泌的消化液含有多种消化酶 D. ④是消化食物和吸收营养物质的主要器官 B 12. 小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。如图是 小肠的宏观结构和微观结构，以下说法不正确的是（　C　） A. 小肠内表面有［1］皱襞、［2］小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积 B. 小肠中有多种消化液 C. ［3］是毛细血管壁，很薄，利于吸收营养物质 D. 某人为减肥切除一段小肠，以降低小肠的吸收能力，这样做会影响人体健康 C 13. 胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，医生通过技术控制它在消化道内360° 无死角运动，同时拍摄图片，用于诊断疾病。下列有关胶囊内窥镜及人体消 化系统的叙述正确的是（　D　） A. ①是胃，可初步消化淀粉 B. ②是胰腺，能够分泌胆汁 C. ③是大肠，是消化和吸收的主要场所 D. 胶囊内窥镜不可用于诊断⑤肝脏处的病变 D 14. 如图甲所示为人体消化系统的模式图和人体消化道某部位的结构图，请据 图回答下列问题： （1）消化道内最膨大的部分是［ 11 ］ ，分泌胆汁的是［ ③ ］ ⁠ ⁠。 11 胃　 ③ 肝 脏　 （2）食物进入消化系统后流经各器官的顺序是口腔→［ ⑩ ］ ⁠→ 胃→［⑥］ →大肠→［ 14 ］ ⁠。 （3）图乙中所示结构为消化道中的 ⁠，这个部位所含的消化液包 括 、 、 ⁠。 （4）图丙中的皱襞和小肠绒毛的作用是可以 ⁠ ⁠。 ⑩ 食管　 ⑥ 小肠　 14 肛门　 小肠　 肠液　 胰液　 胆汁　 增大小肠消化和吸收的表面 积　 谢谢观看！ $