4.2 食物与消化 同步练习 -2025-2026学年浙教版八年级下册科学

4.2 食物与消化 同步练习 一、选择题 1. 青少年正处于生长发育的关键时期，在保证营养均衡的同时，适当多摄入一些鱼虾类、蛋类、奶类等食物，这是由于这三类食物富含（ ） A．无机盐 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质 2. 下列对于饮食与健康的认识和做法，你认为正确的是 (　　) A．早餐马虎，中餐对付，晚餐丰盛 B．每天大鱼大肉就是营养丰富 C．肥胖的人不缺营养 D．食物多样化，并注意合理搭配 3. 磁控胶囊内镜是一颗内置摄像与信号传输装置的智能胶囊，受检查者只需口服即可完成消化道检查。该设备不适宜用于检查（ ） A． 胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 4. 小科吃西瓜时，不小心吞下一粒西瓜子，这粒西瓜子在他消化道内的“旅行路线”是（　　） A．口腔→食管→咽→胃→大肠→小肠→肛门 B．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 D．口腔→大肠→咽→胃→食管→小肠→肛门 5. 大多数酶的化学成分是(　　) A．糖类 B．蛋白质 C．脂类 D．核酸 6. 模型是学习科学的重要方法。如图是模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶，其中“剪刀1”出现在消化道的（　　） A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．胃、小肠 D．小肠、大肠 一、选择题 7. 小肠是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，因为小肠中有( ) A．多种消化酶 B．盐酸 C．小肠绒毛 D．胆汁 8. 金华的特色小吃“肉沉子”由鸡蛋和肉馅制成，富含蛋白质和脂肪。若要将它编入一份营养均衡的午餐菜谱，以下搭配最为合理的是 （　　） A．肉沉子 +东阳瓦罐鸡 +红烧蹄膀 B．肉沉子 +青菜豆腐汤 +金华麦饼 C．肉沉子 +糖醋排骨 +米饭 D．肉沉子 +宣平莲子羹 +糯米藕 9. 为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到营养均衡，营养学家设计了“膳食宝塔”。右图是我国营养专家推荐的居民日常三餐对各类食物的摄入比例，请据图分析下列说法中错误的是（　　） A．第五层食物所占的比例最小，所以可以不吃 B．小虞同学牙龈容易出血，应多吃第二层食物 C．生长发育关键期的青少年应适当多吃第三，四层食物 D．第一层所占的比例最大是因为这类食物富含糖类，能满足人体对能量的需求 10. 生物体的结构与其功能是相适应的，下列小肠的结构特点中与其吸收功能不相关的是（　　） A．小肠内表面有许多皱襞 B．皱襞表面有许多小肠绒毛 C．小肠壁中含有许多肠腺 D．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成 11. 在学习消化系统相关知识后，小虞同学制作了“胃的名片”来介绍胃的相关知识。下列名片中各序号的填写不正确的是（ ） 姓名：胃 工作职能：暂时贮存和 ① 食物： 胃壁的肌肉组织可以收缩，使食物和胃液充分混合； 胃液含有 ② ，可以初步消化③。 胃有话说： 经常不吃早餐，胃液中的 ④会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡。 A．①－消化 B．②－消化酶 C．③－脂肪 D．④－胃酸 12. 如图表示在最适温度(37℃)下，一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若将实验温度设定为40℃，则图中e点和d点位置移动正确的是(　　) A．e点不变，d点右移 B．e点下移，d点不变 C．e点下移，d点右移 D．e点上移，d点右移 13. 淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质，如图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。下列对该过程的表述正确的是（） A．淀粉酶是一种糖类物质 B．这一过程主要在胃内进行 C．酶的化学性质没有改变 D．淀粉被分解成了二氧化碳和水 14. 小柯做“唾液对淀粉的消化作用”实验，记录如下表(淀粉、唾液、清水的量均相同)，下列分析错误的是 ( ) 试管 加入物质 温度/℃ 加入碘液 1 淀粉糊+清水 37 变蓝 2 淀粉糊+唾液 37 不变蓝 3 淀粉糊+唾液 0 变蓝 A．试管1是实验组，试管2、3是对照组 B．加入碘液的作用是检验淀粉是否被分解 C．通过比较试管1和2，说明唾液对淀粉有消化作用 D．通过比较试管2和3，说明唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用 二、填空题 15. 每年5月20日是“中国学生营养日”，关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年须有的意识。下图为我国营养学会制定的平衡膳食宝塔。 （1）以下是某小组设计的三组菜谱，其中符合平衡膳食要求的是（　　） A．馒头、清蒸带鱼、红烧肉、蒸蛋 B．米饭、红烧鲈鱼、青菜炒香菇、萝卜豆腐汤 C．米饭、凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、苹果 （2）小科因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议小科应多摄入图中　 　类食物。 （3）多吃蔬菜是预防肥胖的主要方法，不仅因为蔬菜中所含能量少，还因为其中富含　 　，它可以帮助肠道蠕动。 16. 如图为消化系统模式图，请根据图中的编号及其所示的部位，回答下列问题。 （1）图中编号 　 　是胃。 （2）肝脏分泌的胆汁将进入图中编号 　 　内，对脂肪起乳化作用。 17. 下图是人体内某化学反应的图像，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。 （1）图中代表酶的是　 　（填字母） （2）从图中1和2可以反映出酶具有　 　。 三、实验探究题 18. 为探究唾液淀粉酶活性的影响因素，某研究小组进行如下实验： 步骤1：取10支试管分成5组，每组两支试管分别加入1mL唾液淀粉酶溶液和2mL2%淀粉溶液，再向每组淀粉溶液中滴加1滴0.4%碘液。 步骤2： 将各组试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中保温一段时间。 步骤3：将每组中的酶溶液与淀粉溶液混合振荡。 步骤4：将混合后的5支试管再次置于对应温度(15℃、25℃、35℃、45℃、55℃)水浴中，记录各组试管蓝色褪去所需时间，结果如图所示。 请回答下列问题： （1）唾液淀粉酶能分解淀粉，但不能分解蛋白质和脂肪，这体现了酶具有　 　性。 （2）本实验的目的是探究　 　对唾液淀粉酶活性的影响。 （3）本实验中，唾液淀粉酶的活性通过　 　来体现。 （4）在本实验基础上，若要更精确地测定唾液淀粉酶的最适温度，应补充的实验是：　 　(简要写出操作方法)。 19. 在小肠内，胆汁可乳化脂肪，使脂肪微粒变小，以便消化酶分解；脂肪会在消化酶的作用下分解为甘油和脂肪酸，而膳食纤维有助于减少人体内脂肪的过量堆积。为探究魔芋膳食纤维对脂肪消化过程的影响，小东设计了如下实验方案： ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的魔芋膳食纤维溶液各100mL，依次标记为A、B、C、D组； ②向每组溶液中各加入5mL 玉米油，充分混合均匀； ③分别量取30mL 上述混合液，对应加入4个烧杯中； ④向每个烧杯内加入20mL含脂肪酶的肠消化液，在?____℃条件下反应2小时，每隔20分钟测定一次脂肪酸的相对含量(如图甲所示)，反应结束后测定脂肪微粒的直径(如图乙所示)。 请回答： （1）本实验的对照组是　 　组。 （2）步骤④中，反应温度“？”应设置为　 　℃ (模拟人体肠道温度)左右。 （3）分析图甲可得出的实验结论是　 　。 （4）请结合图乙，分析造成图甲结果的原因：　 　。 参考答案 1. D 【解析】蛋白质是构建和修复组织的基本物质，青少年生长发育需要大量蛋白质合成肌肉、骨骼、器官等。鱼虾、蛋、奶是优质蛋白的重要来源。 2. D 【解析】A、一日三餐应按时进食，早餐要吃好、中餐要吃饱、晚餐要吃少，“早餐马虎，中餐对付，晚餐丰盛” 的做法不符合合理营养要求，易导致肠胃疾病或营养失衡，故该选项错误。 B、每天大鱼大肉主要摄入的是脂肪和蛋白质，缺乏维生素、膳食纤维等营养素，会造成营养单一，还可能引发高血脂等健康问题，并非营养丰富，故该选项错误。 C、肥胖的人可能是由于能量摄入过剩，但其体内可能缺乏维生素、膳食纤维等营养素，属于 “营养过剩与营养不良并存” 的状态，并非不缺营养，故该选项错误。 D、食物多样化并注意合理搭配，能全面、均衡地摄入人体所需的各种营养素，符合健康饮食的原则，故该选项正确。 3. B 【解析】胃、小肠和大肠都在消化道上，可知可以使用该设备进行检查，肝脏不在消化道上，所以不能使用该设备进行检查。 4. B 【解析】旅行是沿着消化道走的，路线为： 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 。 5. B 【解析】大部分酶的化学成分是蛋白质，酶具有催化作用。 6. B 【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，“剪刀1”表示淀粉在口腔内被唾液淀粉酶消化成麦芽糖的过程，“剪刀2”表示淀粉在小肠内胰液和肠液的作用下分解成葡萄糖的过程，B符合题意。 7. A 【解析】酶的催化具有专一性，小肠中有多种消化酶，所以可以消化淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质。 8. B 【解析】A、肉沉子、东阳瓦罐鸡、红烧蹄膀均以蛋白质和脂肪为主，缺少糖类、维生素和膳食纤维，营养不均衡，故该选项错误。 B、肉沉子提供蛋白质和脂肪，青菜豆腐汤提供维生素、无机盐和部分蛋白质，金华麦饼提供糖类和膳食纤维，营养全面均衡，故该选项正确。 C、肉沉子和糖醋排骨均富含蛋白质和脂肪，米饭提供糖类，但缺少维生素和膳食纤维，营养不均衡，故该选项错误。 D、肉沉子提供蛋白质和脂肪，宣平莲子羹和糯米藕主要提供糖类，缺少维生素和膳食纤维，营养不均衡，故该选项错误。 9. A 【解析】A．脂类也是人体不可缺少的一部分，因此脂类物质尽管所占的比例最小，但是不能不吃，故A错误符合题意； B．瓜果蔬菜类主要提供维生素C，能预防坏血病，因此小虞同学牙龈容易出血，应多吃第二层食物，故B正确不合题意； C．处在生长发育时期的青少年应合理膳食，多吃一些含蛋白质丰富的食物，即表中第三、四层食物，故C正确不合题意； D．谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最主要的供能物质，故D正确不合题意。 10. C 【解析】A. 小肠内表面有许多皱襞，与吸收功能相关。皱襞增大了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收，故A不合题意； B. 皱襞表面有许多小肠绒毛，与吸收功能相关。绒毛进一步扩大了吸收面积，提高吸收效率，故B不合题意； C. 小肠壁中含有许多肠腺，与吸收功能不直接相关。肠腺的主要功能是分泌消化液（如肠液），参与化学性消化，而非吸收，故C符合题意； D. 小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，与吸收功能相关。这种结构特点使营养物质更容易透过绒毛壁进入血液或淋巴，故D不合题意。 11. C 【解析】A、胃能暂时贮存食物和①消化食物的功能，正确； BC、胃内含有胃液，胃液中有②蛋白酶，能初步消化③蛋白质，B正确、C错误； D、经常不吃早餐，胃液中的④胃酸会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡，正确。 12. A 【解析】如图表示在最适温度（37℃）下，一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线，此时温度是最适温度，唾液淀粉酶的活性最高。若将实验温度设为40℃，唾液淀粉酶的活性反而降低，酶促反应速率变慢，d点右移，但由于底物（淀粉）和唾液淀粉酶的量没有改变，故产物量不变，e点不变。 13. C 【解析】A. 淀粉酶是一种蛋白质，属于酶类。酶是由氨基酸组成的生物催化剂，不是糖类物质，故A错误； B. 淀粉的消化主要在小肠中进行，口腔是初步消化，故B错误； C. 淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖或葡萄糖，但淀粉酶本身没有被消耗或改变，故C正确； D. 淀粉酶的作用是初步分解淀粉为小分子糖，而不是直接生成二氧化碳和水， 故D错误。 14. A 【解析】A. 试管1（清水）是对照组，用于对比唾液的作用。 试管2（37℃唾液）是实验组，验证唾液在适宜温度下的作用。试管3（0℃唾液）是对照组，验证温度对唾液活性的影响。 因此试管1和3均为对照组，试管2是实验组，故A错误符合题意； B. 碘液遇淀粉变蓝，若不变蓝则说明淀粉被分解，故B正确不合题意； C. 试管1（无唾液）变蓝，试管2（有唾液）不变蓝，证明唾液能消化淀粉，故C正确不合题意； D. 试管2（37℃）淀粉被分解，试管3（0℃）未分解，说明温度影响唾液活性，故D正确不合题意。 15. （1）B （2）IV （3）膳食纤维 【解析】（1）A. 馒头（谷物）、清蒸带鱼（肉类）、红烧肉（高脂肪肉类）、蒸蛋（蛋白质），缺乏蔬菜和水果，故A不合题意； B. 米饭（谷物）、红烧鲈鱼（肉类）、青菜炒香菇（蔬菜）、萝卜豆腐汤（蔬菜和豆类），食物种类均衡，故B符合题意； C. 米饭（谷物）、凉拌黄瓜（蔬菜）、酸辣土豆丝（蔬菜）、苹果（水果），缺乏蛋白质来源（如肉类或豆类）， 故C不合题意。 （2） 牙龈出血是缺乏维生素C的典型症状，维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。根据平衡膳食宝塔，蔬菜水果位于第IV层。 （3） 蔬菜富含膳食纤维，它能增加饱腹感、促进肠道蠕动，帮助预防肥胖和便秘。 16. （1）⑥ （2）⑧ 【解析】（1）读图可知，编号⑥代表胃。 （2）肝脏分泌的胆汁进入小肠后对脂肪起乳化作用，在图中代表小肠的序号为⑧。 17. （1）A （2）专一 【解析】（1）图中字母代表物质，A在反应前后没有发生变化，所以A代表酶； （2）一种酶只能催化某一种或某一类化学反应，这就是酶的专一性。图中1和2就反映了酶的专一性。 18. （1）专一 （2）温度 （3）蓝色褪去所需时间 （4）在35℃附近设置更小温度梯度，如30℃、32℃、34℃、36℃、38℃等，重复实验，比较蓝色褪去时间。 【解析】（1） 唾液淀粉酶只能分解淀粉，而对蛋白质和脂肪无作用，说明其作用对象具有选择性，体现了酶的专一性。 （2） 实验中设置了不同温度（15℃、25℃、35℃、45℃、55℃）作为变量，观察蓝色褪去时间（反应速率）的变化，因此实验目的是探究温度对唾液淀粉酶活性的影响。 （3） 淀粉遇碘变蓝，唾液淀粉酶分解淀粉后，蓝色逐渐褪去。酶活性越高，分解淀粉越快，蓝色褪去时间越短，因此通过蓝色褪去时间可以间接反映酶的活性。 （4） 根据实验结果，35℃时蓝色褪去时间最短，说明最适温度可能在35℃附近。为进一步精确测定，则需要操作如下： 在35℃附近设置更小温度梯度，如30℃、32℃、34℃、36℃、38℃等，重复实验，比较蓝色褪去时间 。 19. （1）A （2）37℃ （3）在相同条件下，魔芋膳食纤维能抑制脂肪分解为脂肪酸，从而减少小肠对脂肪的吸收。 （4）魔芋膳食纤维浓度越高，使脂肪微粒直径越大，脂肪微粒与酶接触面积越少，脂肪分解越少，从而抑制脂肪分解。 【解析】 （1）在对照实验中，被探究的因素不变的为对照组，变化的为实验组。 探究魔芋膳食纤维的溶液浓度对脂肪消化过程的影响时，对照组应该没有魔芋纤维，即溶液浓度为0，故选A。 （2）酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，最适宜的温度应控制在37℃，因此在第④步实验中设置为37℃左右。 （3）由图甲可知，ABCD组中魔芋纤维溶液的浓度依次增大，对应脂肪酸相对含量依次降低，那么得到：在相同条件下，魔芋膳食纤维能抑制脂肪分解为脂肪酸，从而减少小肠对脂肪的吸收。 （4）根据乙图可知，随着魔芋膳食纤维浓度升高，脂肪微粒的直径越大。脂肪微粒越大，与脂肪酶的接触面积越小，脂肪分解的速率就越慢，生成的脂肪酸相对含量也就越低，从而出现图甲中脂肪酸相对含量随膳食纤维浓度升高而降低的现象。 1 学科网（北京）股份有限公司 $