7.1 物质在水中的溶解教学课件-2025-2026学年九年级化学沪教版下册

该初中化学课件聚焦溶液的形成、特征及乳化作用，课堂导入从海洋资源切入，通过“活动与探究”实验展示高锰酸钾、泥土等在水中的分散现象，引导学生区分溶液、悬浊液、乳浊液，构建从宏观现象到微观理解的学习支架。 其亮点在于以实验探究为核心，结合生活情境（如洗涤剂去油污、厨房区分蒸馏水与食盐水）和航天案例（王亚平太空油水实验），培养科学探究与实践能力，深化科学思维。通过对比分析溶液特征、乳化与溶解原理，帮助学生建立化学观念，教师可借助互动实验和分层练习提升教学效果。

第1节物质在水中的溶解 第7章 探索溶解现象 初中化学沪教版（2024）九年级下册 1 能认识溶液是物质溶解后所形成的均一、稳定的混合物(重点)。 2 从微观上理解溶液的形成(难点)。 3 了解乳化作用及其在生产生活中的应用。 学习目标 海洋是个巨大的宝库，为人类提供了宝贵的自然资源。海水中溶解了很多化学物质，如氯化钠、氯化镁等。 课堂导入 一、溶解与乳化 【活动与探究】几种物质在水中的分散现象 实验内容 实验现象 高锰酸钾加入水中 泥土（或粉笔灰）加入水中 食用油加入水中 固体溶解，生成紫红色透明液体 不溶解，得到浑浊的液体，静置后沉淀 不溶解，得到浑浊的液体，静置后分层 一、溶解与乳化 固体溶解，生成紫红色透明液体 不溶解，得到浑浊的液体，静置后沉淀 不溶解，得到浑浊的液体，静置后分层 溶液 悬浊液 乳浊液 三者有什么共同点？ 思考： 都是混合物 一、溶解与乳化 溶液 悬浊液 乳浊液 物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。 均一、稳定 混合物 以细小固体颗粒形式分散于水中，形成乳浊液。 以小液滴颗粒形式分散于水中，形成乳浊液。 均一性: 溶液的各部分组成、性质（物理，化学）完全一样 稳定性: 是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象。 溶解：物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程。 新知导学 交流讨论 ①蔗糖溶液中会不会靠近底部的位置更甜一些？ ②不考虑水分蒸发，放置一段时间会发生分层或蔗糖沉底的现象吗？分析说明什么问题？ 7 新知导学 交流讨论 油滴不易分离，生活中怎么去除油污？ 8 溶解：物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程,称为物质的溶解。 溶液：一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物称为溶液 溶液：一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物称为溶液 溶液的特征 1.均一性：溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质等）。 2.稳定性：溶液在外界条件（包括温度、压强）不改变的情况下，溶液中的各组成不会发生变化。 几种物质在水中的分散现象 实验 实验现象 高锰酸钾加入水中 食盐加入水中 蔗糖加入水中 食用油加入水中 固体溶解，变成紫红色的液体 固体溶解，变成无色透明的液体 固体溶解，变成无色透明的液体 不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀 不溶解，得到浑浊的液体,静置后分层 泥土（或粉笔灰） 加入水中 三种物质在水中的分散情况 基本 特征 均一性 稳定性 混合物 当外界条件不变时，溶液长期放置，不会发生变化 溶液中各部分性质、组成完全相同 溶液中含有两种或两种以上物质 溶液的基本特征 注意区分相似概念。学习气体收集方法时，制作对比表格便于区分概念。学习石油分馏产物时，观看实验演示视频很有帮助。学习溶液浓度计算时，组织化学知识竞赛。掌握常见物质颜色。学习化学实验操作时，录制讲解音频。理解催化剂特性。学习摩尔质量计算时，建立错题本是有效的方法。学习化学反应类型时，分析历年考题规律。理解比死记硬背更重要。牢记化学用语规范。注意物质状态符号。理解比死记硬背更重要。注意实验安全操作。 搅拌能加速溶解，还有哪些措施也能加速物质的溶解呢？请提出你的建议，并用实验验证你的设想。 建议1：溶解时不断搅拌。 建议2：____________________。 建议3：____________________。 用温度较高的水溶解 溶解前将固体粉碎 合作探究 这碗菜汤如果不咸加盐后为什么要用勺子搅拌？ 你知道还有哪些方法能较快地溶解固体物质？ 加快 物质溶解的方法 搅拌（或振荡） 升高温度 将固体研磨成粉末 加入洗涤剂后形成乳浊液，不分层 油水分层 如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精,振荡后,油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液,这种现象称为乳化。 能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂,乳化剂所起的作用称为乳化作用。 水和植物油 水和植物油 振荡 静置 分层 加洗涤剂振荡 静置 不分层 洗涤剂和汽油去除油污的原理的区别 植物油大油滴 分散成小油滴 洗涤剂 （乳化） 随水流走 水冲洗 （乳浊液） 植物油大油滴 汽油 （溶解） 植物油的汽油溶液 水冲洗 随水流走 课堂巩固 1.下列说法是否正确？（正确的在括号内打“√”，错误的打“×”） （1）溶液一定是无色透明的 （ ） （2）溶液是均一、稳定的混合物 （ ） （3）溶液中至少有两种物质 （ ） （4）碘酒是纯净物 （ ） （5）均一、稳定的液体都是溶液 （ ） （6）将蔗糖溶于水形成蔗糖溶液，上半部分溶液的甜度要低于下半部分溶液的甜度 （ ） × √ √ × × × 19 课堂巩固 2.向如图所示实验装置的试管中加入某种固体，观察到U形管内红墨水左侧液面上升。该固体可能是（ ） A.NaOH B.NaCl C.NH4NO3 D.CaCO3 C 20 巩固练习 厨房里有体积相同的两瓶无色液体，一瓶是蒸馏水，另一瓶是较浓的食盐水，请用不同的物理方法将它们区别开来。 有咸味的是食盐水，无味的是蒸馏水； 密度大的是食盐水，密度小的是蒸馏水。 蒸干后有白色晶体出现的是食盐水，无残留物的是蒸馏水； 导电的是食盐水，不能导电的是蒸馏水； 凝固点高的是蒸馏水，凝固点低的是食盐水； 沸点高的是食盐水，沸点低的是蒸馏水。 （1）尝味道： （2）测密度： （3）蒸发: （4）测导电性: （5）测凝固点： （6）测沸点： 牢记化学用语规范。注意反应条件影响。学习化学反应类型时，尝试编写记忆口诀。注意实验误差分析。理解电子转移过程。重视环保意识培养。注意实验误差分析。学习沉淀反应判断时，分组讨论难点问题。理解催化剂特性。理解催化剂特性。学习沉淀反应判断时，参加化学兴趣小组。学习反应速率因素时，定期进行自我测试。注意实验安全操作。计算题要写完整过程。注意单位换算。掌握常见物质颜色。区分物理化学变化。注意单位换算。 巩固练习 1、把下列物质：①面粉 ②面碱 ③植物油 ④蔗糖 ⑤高锰酸钾 ⑥酒精 ⑦细沙 ⑧汽油 分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有　　　　，乳浊液的有　　　　　。 2、氧化钙放入水中温度会明显的升高,氢氧化钠放入水中温度也会明显的升高,它们的原理一样吗？ ②④⑤⑥ ③⑧ 不一样,前者是氧化钙与水反应生成氢氧化钙而放热,是由于发生化学变化而放热,而后者是溶解过程中放热,溶解过程属于物理变化 因为反应物的粒子均匀地分散到溶液中，增大了彼此的接触机会和接触面积，所以增大了反应速率 3、从微观角度说明为什么在溶液中进行的化学反应比较快？并举例说明这一道理在实验室或日常生活中的应用。 3. 王亚平在太空做了油和水 “难分难舍”的神奇实验：她用力摇晃装有油和水的瓶子，让油水充分混合、静置，发现油水不分层。下列说法不正确的是（　　） A．太空中水不能作溶剂 B．在地面油水混合物会产生分层现象 C．在不同环境中同一实验可能现象不同 D．在地面向油水混合物中加入洗涤剂会产生乳化现象 A 4. 下列洗涤或除污过程利用乳化原理的是（　　） A．用洗洁精洗去餐具上的油污 B．用刷子刷去杯子上的污垢 C．用酒精除去衣服上的碘 D．用汽油除去衣服上的油污 A $