假期必刷4 生物大分子-【快乐假期】2025-2026学年高二化学暑假必刷题

三022 假期必刷4生物 知识体系 单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖 糖类 二糖：蔗糖、麦芽糖 多糖：淀粉、纤维素、糖原 氨基酸：两性、分子间脱水 生 两性 物 蛋白质 大 盐析 性质 变性 子 显色反应 水解检验 烧焦羽毛气味 脱氧核糖核酸(DNA) 核酸 核糖核酸(RNA) 素养提升 1.下列有关糖类的叙述正确的是 A.含1mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应， 最多生成2.5molH2 B.酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分 解成乙醇和二氧化碳 C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体 组织的营养需要 D.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是 葡萄糖的两倍 2.纤维素水解的最终产物A可发生如下反应，下 列说法错误的是 B(CHi2O ) 分子内脱水D 强还 成酯 E(CH,O)原剂A C(CHioOa) A.化合物A是一种重要的营养物质 B.化合物B含有3种官能团 C.强还原剂可用NaBH4 D.化合物E易溶于水 3.选择合适的试剂可以鉴别官能团，从而判断有机 物的结构和性质。下列实验操作、现象与结论正 确且相对应的是 ( ) 选项 实验操作 现象 结论 向某有机物中加入 NaOH溶液后加有白色沉 该有机物分 A 热，再滴加AgNO淀生成 子中一定含 溶液 有氯原子 把某有机物气体溴的四氯该有机物分 B 通入溴的四氯化化碳溶液子中一定含 碳溶液中 褪色 有碳碳双键 高二飞学的) 温故而知新，可以为师矣。 、分子 完成日期： 月 选项 实验操作 现象 结论 该有机物分 向某有机物中加 C 有气泡生成子中一定含 入碳酸氢钠溶液 有羧基 将淀粉水解后的 溶液的pH调节至有砖红色 淀粉水 D 碱性，加入新制的沉淀生成 解完全 氢氧化铜，并加热 4.病毒核酸保存液中的胍盐（可由胍与 NH 盐酸反应制得，胍的结构简式如图所 示)能使蛋白质变性，胍盐在碱性溶液 H.N NH2 中水解产物中含有氨和尿素。下列说 法不正确的是 A.蛋白质变性属于物理变化 B.胍的水溶液呈碱性 C.胍中不存在非极性键 D.胍易溶于水 5.下列有关核酸的叙述正确的是 A.核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着 决定性作用，是生命活动的控制者，只存在于 细胞核中 B.核酸指挥控制着蛋白质的合成、细胞的分裂， 只存在于细胞质中 C.生物体遗传信息的载体DNA大量存在于细 胞核中 D.RNA不参与遗传信息的传递过程 6.葡萄糖水溶液中，存在链状和环状结构间的平 衡，常温下相关组分及占比如下，下列说法正确 的是 CHO CH:OH HO- H 一0H -0H CH,OH -D华顺 B- A.葡萄糖由链状转化为环状结构时发生了分子 内脱水 B.3D吡喃葡萄糖的稳定性小于α-D吡喃葡 萄糖 C.同浓度的乙醛和葡萄糖水溶液，前者进行银 镜反应的速率更快 D.葡萄糖的链状和环状结构中均有4个手性碳 原子 7.由大脑分泌的化合物X名为甲硫氨酸-脑啡肽， 其结构如图。下列叙述正确的是 飞姿快乐跃期 A.X是一种五肽 B.组成X的氨基酸有5种 C.X含有4个手性碳原子 D.X不能使溴水褪色 8.下列说法中，不正确的是 A.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，二者均可以 发生水解 B.维生素C具有强还原性，可以与补铁剂一起 服用 C.天然氨基酸室温下均为固体，易溶于有机溶 剂，不易溶于水 D.植物油经催化加氢的硬化油，不易被空气氧 化变质，便于存储和运输 9.检测病毒特异序列的方法最 常见的是荧光定量PCR(聚 合酶链式反应)。因PCR模 日DNA聚合酶 板仅为DNA,因此在进行 PCR前，应将病毒核酸 引物%品 三磷酸碱基 一缓冲液 (RNA)逆转录为DNA,再进 一DNA检测榄板 行扩增并检测。图示是PCR的示例，其中“三磷 酸碱基脱氧核苷酸”是PCR扩增所需的基础原 料；“引物”是病毒RNA特异序列片段。下列有 关核酸的说法错误的是 () A.核酸是一种生物大分子，可发生水解反应得 到核苷酸 B.脱氧核糖核苷酸是RNA的基本单元 C.病毒核酸(RNA)逆转录为DNA时需要特定 的碱基进行配对 D.整个PCR过程离不开酶的催化 10.下列说法正确的是 A.纤维素和淀粉互为同分异构体 B.在鸡蛋清中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4 溶液，都会因盐析产生沉淀 C.油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生 成1mol甘油和3mol高级脂肪酸 D.欲检验蔗糖水解产物，可向水解后的溶液中 直接加入新制的Cu(OH)2并加热 11.葡萄糖酸钙[Ca(C6H11O,)2]是一种可促进骨 骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下流 程制得： 滴加3%溴水/55℃ 葡萄糖溶液 ① 过量CaCO3/70℃趁热过滤乙醇 ② ③ 悬浊液抽滤洗涤 ⑤⑥ 葡萄糖酸钙 干燥 已知：a.C6H12O6(葡萄糖)+Br2+H2O→ C6H12O2(葡萄糖酸)+2HBr b.2C6H12O2(葡萄糖酸)十CaCO3→ Ca(CH1O2)2(葡萄糖酸钙)+H2O+CO2个 8 90M= c.相关物质的溶解性见下表： 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙 水中的 可溶于冷水， 可溶 易溶 溶解性 易溶于热水 乙醇中的 微溶 微溶 可溶 溶解性 回答下列问题： (1)①第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置中 最合适的是 (填字母)。 祖废计 出淀弹器 鑫 ②葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中 最适合的是 (填字母)。 a.新制的Cu(OH)2 b.酸性KMnO4溶液 c.O2/葡萄糖氧化酶 d.银氨溶液 (2)第②步中CaCO3固体需过量的原因是 (3)第③步需趁热过滤，其原因是 0 (4)第④步加入乙醇的原因是 真题再现 1.(2024·山东卷)中国美食享誉世界，东坡诗句 “芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的 妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水 解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法 错误的是 () A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生 B.发酵制醇阶段有CO2产生 C.发酵制酸阶段有酯类物质产生 D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行 2.(2024·安徽卷)D乙酰氨基 CH,OH 0 葡萄糖（结构简式如图）是一o OH 种天然存在的特殊单糖。下 NHCOCH, 列有关该物质说法正确的是 A.分子式为C8H14O6N B.能发生缩聚反应 C.与葡萄糖互为同系物 D.分子中含有。键，不含π键三0022. 答案：(1)取代反应 消去反应 +NaOH- 醇 4.A[A.蛋白质变性属于化学变化，A错误；B.胍含有碱性 基团氨基，可以和盐酸反应生成胍盐，胍的水溶液呈碱性， B正确：C.胍中有C一N、C一N、N一H,均为极性键，没有非 +NaCI+H2O (2)CH -CHCH.C=CH 极性键，C正确；D.胍中含有氮原子，氮原子上连接氢原子， 和水能形成氢键，所以胍易溶于水，D正确。] (3)氯气、光照氢氧化钠的醇溶液，加热溴水或溴的四 5.C[A.核酸包括DNA和RNA,RNA主要存在于细胞质中 氯化碳溶液氢氧化钠醇溶液，加热 (病毒的RNA在蛋白质外壳内)，DNA大量存在于细胞核 真题再现 中，A错误；B.核酸包括DNA和RNA,RNA主要存在于细 1.A[A.化合物I含有的官能团有羧基、酚羟基，化合物Ⅱ含 胞质中（病毒的RNA在蛋白质外壳内），DNA大量存在于 有的官能团有羧基、醚键，官能团种类不同，化合物I和化合 细胞核中，B错误：C.DNA大量存在于细胞核中，是生物体 物Ⅱ不互为同系物，A项错误；B.根据题中流程可知，化合 遗传信息的载体，C正确；D.RNA参与遗传信息的传递过 物I中的酚羟基与(CH,O)2SO2反应生成醚，故苯酚和 程，D错误：答案选C。] (CHO)SO,在条件①下反应得到苯甲醚，B项正确：C.化合物 6.C[A.葡萄糖由链状转化为环状结构，一CHO与一OH加 Ⅱ中含有羧基，可以与NaHCO溶液反应，C项正确；D.由曲美 成，发生了加成反应，A错误；B.因为aD吡喃葡萄糖的羟 托嗪的结构筒式可知，曲美托嗪中含有的官能团为酰胺基、 基离环面更近，使得羟基与环面形成了较强的氢键作用，从 醚键，D项正确。」 而增加了分子的稳定性，B错误：C.乙醛的一CHO空间位阻 2.D[A.X中饱和的C原子sp杂化形成4个单键，具有类 似甲烷的四面体结构，所有碳原子不可能共平面，故A错 比葡萄糖的小，等浓度的两者与银氨溶液反应，乙醛进行银 镜反应的速率更快，C正确；D.连接四个不同原子或原子团 误；B.Y中含有1个羰基和1个碳碳双键可与H,加成，因 的碳原子是手性碳原子，葡萄糖链状结构中有4个手性碳原 此1molY最多能与2molH2发生加成反应，故B错误： C.Z中含有碳碳双键，可以与Br2的CCL,溶液反应，故C错 子，环状结构中有5个手性碳原子，D错误。] 误；D.Y、Z中均含有碳碳双键，可以使酸性KMnO,溶液褪 7.A[A.根据结构简式可知，该分子中含4个肽键，为五肽， 色，故D正确。门 A正确：B.化合物X水解后可形成4种氨基酸，分别为 COOH OH 假期必刷4 素养提升 、 H 1.B[A.1mol葡萄糖中含5mol羟基，1mol葡萄糖与足量 HO OH Na反应生成2.5molH2,但葡萄糖的水溶液中还存在Na 与水反应生成H2,故含1mol葡萄糖的水溶液与足量Na反 应生成的H2大于2.5mol,A项错误；B.酿酒过程中涉及的 反应有淀粉的水解反应： H,N C.0.十H0生心0，司奇老在跨维化F OH ,B错误；C.连接4个不同的原子或原子团 葡萄糖 淀粉 的分解反应，C,H,.0喜2CHCH0H+2C0, 的碳原子为手性碳原子，化合物X分子中含3个手性碳 葡萄糖 原子， B项正确；C.摄入人体内的淀粉在酶的催化作用下发生逐步 水解：淀粉水解糊精水解麦芽糖水解前简糖，最终生成葡萄 0H,C错误： 糖，葡萄糖经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量， C项错误；D.蔗糖分子式为C2H22O1,蔗糖的相对分子质 HO 量为342，葡萄糖的分子式为C6H12O。,葡萄糖的相对分子 质量为180，蔗糖的相对分子质量比葡萄糖的相对分子质量 D.化合物X分子中含酚羟基，可与溴水发生取代反应导致 的两倍小18，D项错误；答案选B。] 溴水褪色，D错误。] 2.B[纤维素水解的最终产物A为葡萄糖，其结构简式为 8.C[A.麦芽糖和蔗糖的分子式均为C12H22O1,但结构不 CH2OH(CHOH),CHO,据题中信息可知，在发生氧化反应 同，二者互为同分异构体，麦芽糖和蔗糖均可以发生水解，故 时，分子中的醛基（一CHO)易被氧化为羧基（一COOH),分 A项正确：B.维生素C具有强还原性，可以与补铁剂一起服 子式由CsH2O。变为CHO,,即B物质为HOCH2 用，故B项正确；C.天然氨基酸室温下均为固体，易溶于水， (CHOH),COOH,B分子内的羟基与羧基在一定条件下可 难溶于有机溶剂，故C项错误；D.植物油含有碳碳双键，经 以发生酯化反应，生成环状酯类物质D,葡萄糖分子中的醛 催化加氢的硬化油，不易被空气氧化变质，便于存储和运输， 基经加氢还原生成己六醇，分子式为C6H,O,葡萄糖末端 故D项正确。] 的一CHOH比中间的结构较易氧化，所以一CH,OH先去 9.B[A.核酸是一种生物大分子，由碱基、磷酸、核糖或脱氧 氢生成醛基，再氧化为羧基，生成分子式为C6H。Og的物 核糖等组成，可以发生水解反应生成核苷酸，A正确；B.脱 质，以此解答。A为葡萄糖，是一种重要的营养物质，A正 氧核糖核苷酸是DNA的基本单元，核糖核苷酸是RNA的 确；B物质为HOCH2(CHOH):COOH,含有2种官能团，B 基本单元，B错误：C.RNA逆转录为DNA时，需要的原料 错误；强还原剂可用NaBH,,将醛基还原成羟基，得到E(己 应该是4种游离的脱氧核苷酸（胞嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌吟 六醇)，C正确：由分析可知，化合物E为己六醇，易溶于水， 脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、腺嘌吟脱氧核苷酸)，所 D正确。] 以需要特定的碱基进行配对，C正确：D.PCR过程中，必须 3.C[A.卤代烃碱性条件下的水解液中含有OH,会与 使用DNA聚合酶，所以酶起到了重要作用，D正确。] Ag发生反应，干扰对卤素离子的检验，需在水解液中先加 10.C[A.二者分子式均表示为(C6H。O)。,但n不同，则纤 稀硝酸酸化，再加硝酸银溶液检验卤素离子，A选项错误； 雏素和淀粉不互为同分异构体，故A错误：B.鸡蛋清的主 B.含有碳碳三键的乙炔也可与溴发生加成反应而使澳的四 要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液，可以使蛋白质因盐 氯化碳溶液褪色，B选项错误；C.有机物官能团中只有 析产生沉淀，盐析是一个可逆的过程：加入饱和硫酸铜溶液 一CO)H可与碳酸氢根反应放出CO,,C选项正确；D.检验 会因蛋白质变性产生沉淀，变性是不可逆的，故B错误： 淀粉是否水解完全需在水解液中直接加碘液，看是否变蓝 C.油脂不是高分子化合物，在化学成分上都是高级脂肪酸 色，确定是否还存在淀粉，D选项错误；答案选C。] 与甘油所生成的酯，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和 97 00M= 3ol高级脂肪酸，故C正确；D.蔗糖水解后溶液呈酸性 化合物简称聚合物或高聚物，A正确： 应先用NaOH调节至碱性，再用银氨溶液或新制的氢氧化 0 0 铜检验水解产物的还原性，否则实验容易失败，故D错误： 答案选C。 B.H0-CH.CH.O- C0H的链节为 11.解析：(1)①第①步中溴水氧化葡萄糖时，选用水浴加热装 置，水浴加热的特，点是受热均匀，温度易于控制，加热温度 小于100℃，测量的温度是水的温度而不是反应液的温度， O—CH2CH2O ,酯基水解可得到单体 所以应选B。②制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化 也可用其他试剂，选用最适合的是)2/葡萄糖氧化酶，因为 是HOCH,CH,OH与HOOC《》COOH,B正确； 在催化氧化过程中不引入新的杂质，故选c;(2)可使葡萄 C.聚乙烯是由乙烯发生加聚反应生成，因为聚乙烯由多条 糖酸完全转化为葡萄糖酸钙，则加入的碳酸钙应过量，因盐 碳原子数不同的链构成，所以聚乙烯属于混合物，C不正确； 酸酸性比葡萄糖酸强：(3)为了在过滤的过程中防止葡萄糖 酸钙冷却后会结晶析出，需趁热过滤，答案为：葡萄糖酸钙 D.高分子化合物若由动植物体内合成，则为天然高分子化合 冷却后会结晶析出，如不趁热过滤会损失产品：(4)因为葡 物，若通过人工方法合成，则为合成高分子化合物，D正确。] 萄糖酸钙在乙醇中的溶解度较小，所以在第④步加入乙醇 NH, 的作用是可降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡 5.D[A.味精( ）中含有羧基和氨 萄糖酸钙的析出，答案为：葡萄糖酸钙在乙醇中的溶解度比 HOOC COONa 在水中小，有利于葡萄糖酸钙结晶析出。 答案：(1)①B②c(2)使葡萄糖酸全部转化成葡萄糖酸 基，既有酸性又有碱性，A正确：B.重金属盐能使蛋白质变 钙(3)葡萄糖酸钙冷却后会结品析出，若不趁热过滤会损 性，误食重金属盐中毒时，服用牛奶可减轻毒性，B正确； 失产品(4)葡萄糖酸钙在乙醇中的溶解度比在水中小，有 C.高温能使蛋白质变性，低温下保存疫苗，可防止蛋白质变 利于葡萄糖酸钙结晶析出 真题再现 1.D[A.淀粉属于多糖，淀粉水解的最终产物为葡萄糖，反应 性，C正确：D.驱蚊酯( )的相对分子 为(C,HnO,).十mH,O跨mC,H,O.,A项正确：B.发酵制 葡萄糖 淀粉 质量比较小，不属于高分子化合物，D错误。] 醇阶段的主要反应为C,H,O,跨2CH,CH,OH十2C0,*, 6.D「A.生产防护服的主要原料是聚丙烯纤维、聚四氟乙烯 等，均是有机高分子材料，故A正确；B.天然橡胶的主要成 葡萄糖 分是聚异戊二烯，是制作医用无菌橡胶手套的原料，故B正 该阶段有CO2产生，B项正确；C.发酵制酸阶段的主要反应 确；C.聚丙烯树脂是丙烯发生加聚反应所得产物，分子中不 为2CH,H,0H+0,化剂2CH,CH0+2H,0, 含有碳碳双键，故C正确：D.一般而言，75%的酒精消毒效 △ 催化剂 果最好，因为酒精浓度过高，导致细菌细胞最外面的蛋白质 2CH,CHO+O, 2CH,COOH,CH,COOH与 △ 变性，而形成一个保护膜，使酒精不能完全进入细菌细胞内， CHCH,OH会发生酯化反应生成CH,COOCH,CH, 达不到杀菌的目的，故D错误。] CH COOCH CH3属于酯类物质，C项正确；D.发酵制酸阶 7.B[A.根据PVC的结构简式可知，PVC的单体为CH2一 段CH,CH,OH发生氧化反应生成CH,COOH,应在有氧条 CHC1,所以其单体为氯乙烯，A正确：B.从PC的结构简式 件下进行，D项错误。] 中可以发现，其中存在饱和碳原子，饱和碳原子具有甲烷结 2.B[A.由该物质的结构简式可知，其分子式为：CsH5ON, 构特点，甲烷为四面体结构，所以该分子中所有原子一定不 故A错误；B.该物质结构中含有多个醇羟基，能发生缩聚反 共平面，B错误：C.苯乙烯中碳碳双键能和溴发生加成反应 应，故B正确；C.组成和结构相似，分子组成上相差一个或 而使溴水褪色，C正确：D.该物质是加聚产物，所以通过加 若千个CH2原子团的化合物互为同系物，葡萄糖分子式为 CH2O。,该物质分子式为：C&HON,不互为同系物，故C 聚反应可以得到该高分子化合物，D正确。] 错误；D.单键均为。键，双键含有1个σ键和1个π键，该物 8D[A.同时连有4个不同的原子或原子团的碳原子为手性 质结构中含有C一O,即分子中。键和π键均有，故D 碳原子，结合题干X的结构简式可知，X中不含手性碳原 错误。] 子，A错误；B.由题干转化信息可知，X和Y发生缩聚反应 假期必刷5 生成聚酰亚胺薄膜，而不是加聚反应，B错误；C.由题干有机 素养提升 物结构简式可知，该聚酰亚胺薄膜中含有酰胺基，在碱性条 1.A[A.蔗糖是二糖，果糖是单糖，二者的结构不相似，不互 件下发生水解反应生成小分子物质，即不可在强碱性环境中 为同系物，A错误；B.利用油脂的硬化可以得到脂肪，即可 稳定工作，C错误：D.根据超分子“离子识别”的原理和K 获得人造脂肪，B正确：C.DNA能形成氢键，DNA的双螺旋 半径比L计大可知，若要设计K+的吸附分离膜，需增大冠醚 结构与氢键有关，C正确；D.不同的二肽，水解产物可能相 环孔径，D正确。] 同，例如甘氨酸和丙氨酸形成的不同二肽等，D正确。] 9.CD[A.NVP碳碳双键一侧的碳上连接了两个H,故无顺 2.A[A.淀粉经水解反应产生的葡萄糖在酒化酶作用下生成 反异构，A项错误；B.高聚物A有n个一OH,故1mol高聚 乙醇，A错误；B.医用酒精、紫外线杀菌消毒可以使蛋白质 物A可以与n mol Na反应，生成0.5 mol H2,B项错误； 变性，B正确；C.纤雏素的每个葡萄糖单元中含3个羟基，纤 C.HEMA和NVP生成高聚物A的反应是碳碳双键的加成 雏素与乙酸发生酯化反应生成纤雏素乙酸酯，C正确：D.核 聚合，故应为通过加聚反应生成高聚物A,C项正确； 酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基，D正确。] 3.C[A.由结构可知，不含酯基、肽键等结构，不能水解成小分 D.HEMA可由2甲基丙烯酸和乙二醇通过酯化反应制得： 子，A错误：B.该分子中含有饱和碳原子，所有碳原子不可能共 CH 平面，B错误；C.结构存在氢键，氢键可增大该分子熔点，C正 CH,=C-COOH 确；D.由结构可知，单体中含有碳碳双键、羧基，单体可发生氧 十HO-CH,一CH,一OH浓统酸 △ 化、取代反应，不能发生消去反应，D错误。] CH:O 4.C[A.烯烃、炔烃等小分子可发生加聚反应生成高分子化 合物，二元醇、二元羧酸或二元羧酸与二元胺类有机物或氨 CH,-C- COCH,一CH2一OH+HO,D项正确； 基酸类有机物等可发生缩聚反应生成高分子化合物，高分子 答案选CD。] 98