第2节 食物与消化 第3课时（培优考点练）科学新教材浙教版八年级下册

第2节 食物与消化 第3课时 题型分组练 1 题型01 食物的消化和吸收的功能 1 题型02 酶的催化作用 5 创新拓展练 8 新题速递 13 题型分组练 题型01 食物的消化和吸收的功能 1．不同营养物质在人体内的消化和吸收场所及方式均不同。下列说法正确的是（　　） A．淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为葡萄糖 B．蛋白质的消化主要在小肠中进行，最终分解为氨基酸 C．脂肪的消化不需要消化酶，直接在小肠中被吸收 D．所有营养物质都在大肠中被吸收进入血液 【答案】B 【解答】解：A、淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，A错误。 B、蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸，B正确。 C、脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪微粒，脂肪微粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，脂肪的消化需要消化酶，C错误。 D、大肠只能吸收少量的水和无机盐，D错误。 故选：B。 2．如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。甲、乙、丙、丁、戊表示消化道器官，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示三大营养物质。下列说法正确的是（　　） A．图中丁区域代表的消化器官是大肠 B．图中Ⅱ所指的营养物质名称是蛋白质 C．三大营养物质都从胃开始消化 D．消化三大营养物质的消化酶相同 【答案】B 【解答】解：A、小肠是消化和吸收的主要器官，三大类营养物质在图中的丁区域均迅速被消化，因此丁区域代表的消化器官名称是小肠，A错误。 BCD、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；分析图示可知：曲线Ⅰ代表淀粉的消化过程。蛋白质的消化从胃开始，在胃蛋白酶的作用下蛋白质被分解成多肽，然后进入小肠，在小肠内肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，因此曲线Ⅱ代表蛋白质的消化过程。脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸，因此曲线Ⅲ代表脂肪的消化过程，B正确，CD错误。 故选：B。 3． 2025年10月6日，我国神舟二十号乘组晒出其在空间站的中秋大餐：月饼、红烧肉和油焖笋等，富含各种营养素，其中不需经消化就能被吸收的是（　　） A．蛋白质 B．维生素 C．脂肪 D．糖类 【答案】B 【解答】解：蛋白质、脂肪、糖类是大分子的有机物，必须分解成小分子的物质才能被人体所吸收，维生素是小分子的，可以被人体直接吸收，B符合题意，ACD不符合题意。 故选：B。 4．均衡的营养是青少年身体正常生长发育的保障。某同学学习了甲、乙、丙三种营养物质的消化曲线后，建构了其中一种营养物质的消化过程模型如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．图一中的乙物质属于储备能源物质 B．图二建构了图一中甲物质的消化模型 C．图二中①过程属于化学性消化，②属于物理性消化 D．胆汁、肠液、胰液所含有的消化酶参与了丙的消化 【答案】B 【解答】解：A.图一中的乙表示蛋白质的消化过程，而储备能源物质是脂肪，A错误。 B.图二中某营养物质最终被消化为葡萄糖，代表淀粉的消化；图一中甲表示淀粉的消化过程。因此图二建构了图一中甲物质的消化模型，B正确。 C.图二中①②过程都属于化学性消化，因为都有消化酶的参与，C错误。 D.胆汁、胰液和肠液共同参与了丙脂肪的消化过程，但胆汁不含消化酶，仅对脂肪起乳化作用，D错误。 故选：B。 5．如图人体的肠道壁像一层网，能让消化后的小分子穿过肠壁肠壁血液进入血液，以下不能通过肠壁的物质是（　　） A．蛋白质 B．葡萄糖 C．脂肪酸 D．氨基酸 【答案】A 【解答】解：A．（蛋白质）：蛋白质是大分子有机物，必须在消化道内被分解成氨基酸这种小分子后，才能穿过肠壁被吸收，所以蛋白质本身不能通过肠壁，故A正确； B．（葡萄糖）：葡萄糖是淀粉消化后的小分子终产物，可以直接穿过肠壁进入血液，被人体吸收，故B错误； C．（脂肪酸）：脂肪酸是脂肪消化后的小分子产物，也可以穿过肠壁（部分进入毛细淋巴管，部分进入毛细血管），被人体吸收，故C错误； D．（氨基酸）：是蛋白质消化后的小分子终产物，可以直接穿过肠壁进入血液，故D错误； 故选：A。 6．如图表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程。下列分析错误的是（　　） A．若①为肠腺，则②为肠液 B．若②能消化糖类、脂肪和蛋白质，则①可以是胰腺 C．若①为肝脏，则②能消化糖类、脂肪和蛋白质 D．若④为毛细血管，则③可以为氨基酸 【答案】C 【解答】解：A．若①为肠腺，则②为肠液，肠液能进入小肠肠腔参与消化，A正确。 B．胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，若②能消化这三类物质，①可以是胰腺，B正确。 C．若①为肝脏，则②是胆汁，胆汁不含消化酶，只能乳化脂肪，不能消化糖类和蛋白质，C错误。 D．氨基酸是蛋白质消化的终产物，可被小肠绒毛内的毛细血管吸收，若④为毛细血管，③可能为氨基酸，D正确。 故选：C。 题型02 酶的催化作用 7．如图为“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验装置，下列说法错误的是（　　） A．两支试管放入的清水和唾液应等量且适量 B．试管需要置于37℃下保温一段时间 C．保温后再滴加碘液能变蓝的是试管① D．唾液淀粉酶能把淀粉分解为葡萄糖 【答案】D 【解答】解：A、本实验是探究唾液的消化作用，为了控制单一变量，两支试管应放入等量且适量的清水和唾液，A正确。 B、唾液淀粉酶的消化作用需要适宜的温度，将两试管放在温度为37℃的水浴中保温，是因为此温度下消化酶的活性最高，B正确。 C、①号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；②号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，所以保温后再滴加碘液能变蓝的是试管①，C正确。 D、唾液淀粉酶能把淀粉分解成麦芽糖，D错误。 故选：D。 8．图甲表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；图乙表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况。下列叙述不正确的是（　　） A．从图甲中可以知道接近pH＝6时植物淀粉酶的活性达到最大 B．从图乙中可知三种酶中酶B活性温度范围最小 C．从图甲中可知若细胞由酸性变成碱性时，则淀粉酶催化分解相同质量的淀粉所需时间将变短 D．从图乙中可知实验中C酶缺少更高温度的研究 【答案】C 【解答】解：A、酶的活性受pH影响，在最适pH时酶的活性最高，从图甲中植物淀粉酶的活性曲线可知，接近pH＝6时植物淀粉酶的活性达到最大，A正确。 B、酶的活性受温度影响，从图乙中可知，酶B的活性温度范围最窄，即活性温度范围最小，B正确。 C、从图甲中可知，若细胞由酸性变成碱性，淀粉酶的活性会降低甚至失活，催化分解相同质量的淀粉所需时间将变长，C错误。 D、从图乙中可知，C酶的曲线在较高温度区域未呈现，实验中C酶缺少更高温度的研究，D正确。 故选：C。 9．唾液淀粉酶能催化分解淀粉，同学们完成了“探究温度和pH对唾液淀粉酶催化效率的影响”实验。图中代表唾液淀粉酶催化效率的曲线是（　　） A． B． C． D． 【答案】B 【解答】解：A、37℃左右活性最强。由图可知：此曲线显示催化效率随温度升高而持续上升不符合唾液淀粉酶在 37℃左右活性最强的特点，A错误。 B、由图可知：该曲线表明在 37℃时催化效率最高，符合液淀粉酶活性受温度影响的规律，B正确。 C、唾液的pH 接近中性。由图可知：此曲线的最适 pH约为3，呈酸性，不符合唾液淀粉酶活性受 pH影响的实际情况，C错误。 D、唾液的pH 接近中性。由图可知：该曲线的最适 pH约为11，呈碱性，同样不符合唾液淀粉酶活性受 pH 影响的实际情况，D错误。 故选：B。 10．唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，而不能分解蔗糖。这体现酶具有（　　） A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．特殊性 【答案】B 【解答】解：酶的专一性指的是酶只能催化一种或一类特定的底物进行反应。在题目中，唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，而不能作用于蔗糖，这正是酶专一性的体现。ACD不符合题意，B符合题意。 故选：B。 11．在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（　　） A．清水 B．胃液 C．唾液 D．胆汁 【答案】C 【解答】解：清水处淀粉不被分解，因此遇碘液变蓝；胃液不能分解淀粉，因此遇碘液变蓝；胆汁对淀粉没有消化作用，也会变蓝；唾液中唾液淀粉酶会将淀粉水解，加碘液不变蓝。 故选：C。 创新拓展练 12．图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（　　） A．T0表示淀粉酶催化反应的最适温度 B．淀粉量增加时，d点可能会上移 C．温度达到Tb时，酶的活性丧失 D．Ta和Tb对酶活性的影响没有区别 【答案】D 【解答】解：A、T0时淀粉酶的活性最强，麦芽糖的积累量最多，所以，T0表示淀粉酶催化反应的最适宜温度。A正确。 B、d点表示麦芽糖的积累量最多，麦芽糖是淀粉在淀粉酶的催化作用下分解形成，所以，淀粉量增加时，d点可能会上移。B正确。 C、由图甲可知，温度达到Tb时，酶的活性丧失。C正确。 D、淀粉酶是一种蛋白质。Ta时，由于温度低，酶的活性最低，Tb时，由于温度过高，蛋白质变性，酶失活。所以，Ta和Tb对酶活性的影响有区别。D错误。 故选：D。 13．中国现代生理学奠基人林可胜教授1929年在国际上率先提出小肠能通过激素影响胃液分泌。1930年继续研究发现狗进食脂肪后，小肠黏膜会释放一种物质，这种物质经过血液循环达到胃。如表呈现了部分实验的过程与结果： 实验组别 处理方式 进食前一小时胃液量（mL） 进食后一小时胃液量（mL） 1 不做任何处理 6.7 32.4 2 将油注入到小肠内 4.5 4.8 3 将浸过油的小肠黏膜提取液经静脉注射到狗体内 2.7 9.5 4 将未浸过油的小肠黏膜提取液经静脉注射到狗体内 4.2 48.5 （1）实验1与2中，对照组为实验 　1　 （填数字），实验的变量是 　是否注入油　 。 （2）比较实验3与4可知：浸过油的小肠，产生了该物质，这种物质通过血液循环作用于胃，　抑制　 （填“促进”或“抑制”）胃液分泌。 （3）人们发现该物质还具有刺激胰岛素分泌、增强饱腹感、抑制食欲、减轻体重等效果，你认为该物质可用于治疗哪些疾病 　糖尿病（或肥胖等）　 （答出一点即可）。 【答案】（1）1；是否注入油。 （2）抑制。 （3）糖尿病（或肥胖等）。 【解答】解：（1）在实验1与2中，实验1是不做任何处理的对照组，而实验2是将油注入到小肠内的实验组。这两个实验的变量是是否注入油，通过比较两个实验的结果，可以分析出油对小肠分泌激素以及胃液分泌的影响。 （2）比较实验3与4结果可知：实验3（将浸泡油的小肠提取液静脉注射到狗体内）狗进食一小时后产生的胃液量比实验4（将未浸泡油的小肠提取液静脉注射到狗体内）的少，可以推测浸泡油的小肠，产生了某种物质，该物质能够通过血液进行运输，作用于胃，抑制胃液分泌。 （3）人们发现该激素还具有刺激胰岛素分泌、增强饱腹感、抑制食欲、减轻体重等效果，通过药物还可促进该激素分泌，可用于治疗糖尿病、肥胖疾病。 故答案为：（1）1；是否注入油。 （2）抑制。 （3）糖尿病（或肥胖等）。 14．在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。 （1）脂肪主要在人体的 　小肠　 中被消化（填消化道的名称）。 （2）每组实验重复3次取实验数据的平均值，这样做的目的是 　避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差　 。 （3）根据图甲实验结果可知：魔芋膳食纤维能 　抑制　 脂肪的分解。（选填“促进”或“抑制”） （4）为什么魔芋膳食纤维会影响脂肪的分解？研究人员测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与 　胆汁　 （填消化液名称）的作用效果相反。 【答案】（1）小肠； （2）避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差； （3）抑制； （4）胆汁。 【解答】解：（1）脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，因此脂肪主要是在小肠内消化。 （2）为了避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差，实验时每组实验重复3次取实验数据的平均值。 （3）根据甲图，可以观察到随着魔芋膳食纤维浓度的增加，脂肪酸的相对含量增加的速率减慢，表明魔芋膳食纤维的增加抑制了脂肪的分解，导致脂肪酸相对含量的增加量减少。 （4）由图乙可知，脂肪微粒直径A组＜B组＜C组＜D组，由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的胆汁的作用效果相反。 故答案为：（1）小肠； （2）避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差； （3）抑制； （4）胆汁。 15．淀粉酶的种类有多种。某兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下： 滤纸编号 溶液成分 1 淀粉酶溶液 2 淀粉酶溶液+稀盐酸 3 淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液 4 稀盐酸 5 稀碳酸钠溶液 ①取5片大小相同的滤纸小圆片，编号为1﹣5号。将其分别在五种不同成分的溶液（各溶液成分如表）中浸泡后取出，按图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。 ②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。 ③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区（即没有变蓝色的区域），其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色。 （1）该小组研究的问题是　酸碱度对淀粉酶催化作用的影响　 。 （2）4号和5号滤纸小圆片的作用是　形成对照　 。 （3）1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区的原因是　因为1、2、3号小圆片有淀粉酶，淀粉在淀粉酶作用下分解了　 。 （4）分析现象，小组成员推测：碱性越强，该淀粉酶催化作用越强。请你对这个推测进行评价并说明理由：　推测不合理，从实验结论只能说明在弱碱性环境下，淀粉酶对淀粉的消化作用较强，不能得出碱性越强，该淀粉酶的催化作用越强的结论　 。 【答案】（1）酸碱度对淀粉酶催化作用的影响 （2）形成对照 （3）因为1、2、3号小圆片有淀粉酶，淀粉在淀粉酶作用下分解了 （4）推测不合理，从实验结论只能说明在弱碱性环境下，淀粉酶对淀粉的消化作用较强，不能得出碱性越强，该淀粉酶的催化作用越强的结论 【解答】解：（1）该小组研究的问题是：酸碱度对淀粉酶催化作用的影响。实验中设置了五种不同成分的溶液，包括淀粉酶溶液、淀粉酶溶液加稀盐酸、淀粉酶溶液加稀碳酸钠、稀盐酸和稀碳酸钠溶液，通过观察淀粉琼脂片的变色情况来判断不同溶液对淀粉酶活性的影响。 （2）4号和5号滤纸小圆片的作用是对照。4号滤纸小圆片含有稀盐酸，5号滤纸小圆片含有稀碳酸钠溶液，它们分别提供了酸性和碱性的环境，用于观察在没有淀粉酶的情况下，这些溶液是否会影响淀粉琼脂片的颜色变化。 （3）实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区（即没有变色的区域），这说明淀粉酶在中性环境中活性最高（1号），在酸性环境中活性降低（2号），在碱性环境中活性最低（3号）。原因是1、2、3号小圆片有淀粉酶，淀粉在淀粉酶作用下分解了。 （4）实验表明，在弱碱性环境下（淀粉酶溶液+稀碳酸钠），淀粉酶对淀粉的消化作用较强，但不能由此推测碱性越强催化作用越强。 故答案为：（1）酸碱度对淀粉酶催化作用的影响 （2）形成对照 （3）因为1、2、3号小圆片有淀粉酶，淀粉在淀粉酶作用下分解了 （4）推测不合理，从实验结论只能说明在弱碱性环境下，淀粉酶对淀粉的消化作用较强，不能得出碱性越强，该淀粉酶的催化作用越强的结论 新题速递 16．（2026•瑞安市模拟）小科做了如图所示实验，下列相关叙述错误的是（　　） A．实验中设置①③是探究唾液淀粉酶活性会受pH的影响 B．图甲③试管中，若将5%的盐酸溶液放至最后加入则会影响实验结果 C．图乙水温37℃左右是唾液淀粉酶维持活性最适宜温度 D．图丙试管中滴加碘液，①和③变蓝色，②不会变蓝色 【答案】A 【解答】解：A．从图示中可以看出，①号试管与③号试管既有pH值的不同，也有唾液淀粉酶的不同，不能作为对照实验；探究唾液淀粉酶活性会受pH的影响应该是②和③对照，A错误。 B．在探究唾液淀粉酶活性的实验中，通常要求实验开始时所有条件保持一致。如果在反应结束后加入盐酸，那么这只会影响反应后的pH值，而不会影响唾液淀粉酶在反应过程中的活性。因此，最后加入盐酸溶液会影响实验结果，B正确。 C．在37℃时，与人体正常体温相符，因为人体内的酶通常在接近体温的环境下活性最高，C正确。 D．①号试管没有唾液，所以滴加碘液后会变蓝。②号试管中唾液淀粉酶能够分解淀粉，滴加碘液后不会变蓝。而③号试管加入了盐酸改变了pH值，会影响唾液淀粉酶对淀粉的分解，因此③号试管滴加碘液后会变蓝，D正确。 故选：A。 17．（2026•余杭区校级模拟）特色美食西湖醋鱼是用酱油、米醋、白糖、姜末、水淀粉一起烧开勾芡（勾芡是一种烹饪技法）浇在烧好的鲈鱼上。下列说法正确的是（　　） A．醋鱼中的白糖可被消化系统直接吸收 B．胆汁中的消化酶参与醋鱼中脂肪的乳化 C．醋鱼中的蛋白质在胃中被初步消化成氨基酸 D．醋鱼进入胃中时，胃的蠕动属于物理消化 【答案】D 【解答】解：A、白糖的主要成分是蔗糖，属于大分子有机物。消化系统只能直接吸收小分子物质（如葡萄糖、氨基酸等），蔗糖需在消化酶的作用下分解为葡萄糖后才能被吸收，A错误。 B、胆汁是由肝脏分泌的消化液，其主要作用是乳化脂肪，增大脂肪与消化酶的接触面积。但胆汁中不含消化酶，乳化过程属于物理消化（未改变物质的化学性质），B错误。 C、蛋白质的消化始于胃，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋：白酶，可将蛋白质初步分解为多肽；多肽需进入小肠后，在肠液和胰液中消化酶的作用下，最终分解为氨基酸才能被吸收，C错误。 D、物理消化是指通过机械作用（如咀嚼、蠕动等）将食物磨碎、与消化液混合的过程，不改变物质的化学性质。胃的蠕动可将食物与胃液充分混合，并将食物进一步磨碎，此过程属于物理消化，D正确。 故选：D。 18．（2026春•萧山区月考）学习了人体消化系统和循环系统后，小科对知识进行整理（如图所示），图中甲、乙、丙表示三大营养物质，“1”“2”“3”表示三大营养物质在消化道消化后的物质。则图中乙表示　蛋白质　 ，“1”表示　葡萄糖　 。 【答案】蛋白质；葡萄糖。 【解答】解：淀粉的消化是从口腔开始，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，最终在小肠内被肠液和胰液彻底消化为葡萄糖。 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下初步消化为多肽后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。 脂肪的消化开始于小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。 因此乙表示蛋白质，1表示葡萄糖。 故答案为：蛋白质；葡萄糖。 19．（2026•临安区一模）模型是学习科学的一种重要方法。如图是模拟人体内食物消化的过程，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。 （1）若图中E和F代表甘油和脂肪酸，则过程3发生的场所在　小肠　 。 （2）图中代表酶的是　A　 （填字母）。 （3）从图中1和2可以反映出酶具有　专一性　 。 【答案】（1）小肠 （2）A （3）专一性 【解答】解：（1）若图中E和F代表甘油和脂肪酸，说明该过程模拟的是脂肪的消化。脂肪的消化主要在小肠中进行，在胆汁、胰液和肠液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 （2）酶在反应前后自身的化学性质和结构不变，图中物质A在反应前后结构未发生改变，因此代表酶的是A。 （3）从图中1和2可以看出，酶A只能与特定底物D结合，不能与底物B、C结合，反映出酶具有专一性。 故答案为：（1）小肠 （2）A （3）专一性 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 第2节 食物与消化 第3课时 题型分组练 1 题型01 食物的消化和吸收的功能 1 题型02 酶的催化作用 3 创新拓展练 5 新题速递 8 题型分组练 题型01 食物的消化和吸收的功能 1．不同营养物质在人体内的消化和吸收场所及方式均不同。下列说法正确的是（　　） A．淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为葡萄糖 B．蛋白质的消化主要在小肠中进行，最终分解为氨基酸 C．脂肪的消化不需要消化酶，直接在小肠中被吸收 D．所有营养物质都在大肠中被吸收进入血液 2．如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。甲、乙、丙、丁、戊表示消化道器官，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示三大营养物质。下列说法正确的是（　　） A．图中丁区域代表的消化器官是大肠 B．图中Ⅱ所指的营养物质名称是蛋白质 C．三大营养物质都从胃开始消化 D．消化三大营养物质的消化酶相同 3． 2025年10月6日，我国神舟二十号乘组晒出其在空间站的中秋大餐：月饼、红烧肉和油焖笋等，富含各种营养素，其中不需经消化就能被吸收的是（　　） A．蛋白质 B．维生素 C．脂肪 D．糖类 4．均衡的营养是青少年身体正常生长发育的保障。某同学学习了甲、乙、丙三种营养物质的消化曲线后，建构了其中一种营养物质的消化过程模型如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．图一中的乙物质属于储备能源物质 B．图二建构了图一中甲物质的消化模型 C．图二中①过程属于化学性消化，②属于物理性消化 D．胆汁、肠液、胰液所含有的消化酶参与了丙的消化 5．如图人体的肠道壁像一层网，能让消化后的小分子穿过肠壁肠壁血液进入血液，以下不能通过肠壁的物质是（　　） A．蛋白质 B．葡萄糖 C．脂肪酸 D．氨基酸 6．如图表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程。下列分析错误的是（　　） A．若①为肠腺，则②为肠液 B．若②能消化糖类、脂肪和蛋白质，则①可以是胰腺 C．若①为肝脏，则②能消化糖类、脂肪和蛋白质 D．若④为毛细血管，则③可以为氨基酸 题型02 酶的催化作用 7．如图为“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验装置，下列说法错误的是（　　） A．两支试管放入的清水和唾液应等量且适量 B．试管需要置于37℃下保温一段时间 C．保温后再滴加碘液能变蓝的是试管① D．唾液淀粉酶能把淀粉分解为葡萄糖 8．图甲表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；图乙表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况。下列叙述不正确的是（　　） A．从图甲中可以知道接近pH＝6时植物淀粉酶的活性达到最大 B．从图乙中可知三种酶中酶B活性温度范围最小 C．从图甲中可知若细胞由酸性变成碱性时，则淀粉酶催化分解相同质量的淀粉所需时间将变短 D．从图乙中可知实验中C酶缺少更高温度的研究 9．唾液淀粉酶能催化分解淀粉，同学们完成了“探究温度和pH对唾液淀粉酶催化效率的影响”实验。图中代表唾液淀粉酶催化效率的曲线是（　　） A． B． C． D． 10．唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，而不能分解蔗糖。这体现酶具有（　　） A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．特殊性 11．在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（　　） A．清水 B．胃液 C．唾液 D．胆汁 创新拓展练 12．图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（　　） A．T0表示淀粉酶催化反应的最适温度 B．淀粉量增加时，d点可能会上移 C．温度达到Tb时，酶的活性丧失 D．Ta和Tb对酶活性的影响没有区别 13．中国现代生理学奠基人林可胜教授1929年在国际上率先提出小肠能通过激素影响胃液分泌。1930年继续研究发现狗进食脂肪后，小肠黏膜会释放一种物质，这种物质经过血液循环达到胃。如表呈现了部分实验的过程与结果： 实验组别 处理方式 进食前一小时胃液量（mL） 进食后一小时胃液量（mL） 1 不做任何处理 6.7 32.4 2 将油注入到小肠内 4.5 4.8 3 将浸过油的小肠黏膜提取液经静脉注射到狗体内 2.7 9.5 4 将未浸过油的小肠黏膜提取液经静脉注射到狗体内 4.2 48.5 （1）实验1与2中，对照组为实验 （填数字），实验的变量是 。 （2）比较实验3与4可知：浸过油的小肠，产生了该物质，这种物质通过血液循环作用于胃， （填“促进”或“抑制”）胃液分泌。 （3）人们发现该物质还具有刺激胰岛素分泌、增强饱腹感、抑制食欲、减轻体重等效果，你认为该物质可用于治疗哪些疾病 （答出一点即可）。 14．在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。 （1）脂肪主要在人体的 中被消化（填消化道的名称）。 （2）每组实验重复3次取实验数据的平均值，这样做的目的是 。 （3）根据图甲实验结果可知：魔芋膳食纤维能 脂肪的分解。（选填“促进”或“抑制”） （4）为什么魔芋膳食纤维会影响脂肪的分解？研究人员测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与 （填消化液名称）的作用效果相反。 15．淀粉酶的种类有多种。某兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下： 滤纸编号 溶液成分 1 淀粉酶溶液 2 淀粉酶溶液+稀盐酸 3 淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液 4 稀盐酸 5 稀碳酸钠溶液 ①取5片大小相同的滤纸小圆片，编号为1﹣5号。将其分别在五种不同成分的溶液（各溶液成分如表）中浸泡后取出，按图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。 ②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。 ③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区（即没有变蓝色的区域），其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色。 （1）该小组研究的问题是 。 （2）4号和5号滤纸小圆片的作用是 。 （3）1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区的原因是 。 （4）分析现象，小组成员推测：碱性越强，该淀粉酶催化作用越强。请你对这个推测进行评价并说明理由： 。 新题速递 16．（2026•瑞安市模拟）小科做了如图所示实验，下列相关叙述错误的是（　　） A．实验中设置①③是探究唾液淀粉酶活性会受pH的影响 B．图甲③试管中，若将5%的盐酸溶液放至最后加入则会影响实验结果 C．图乙水温37℃左右是唾液淀粉酶维持活性最适宜温度 D．图丙试管中滴加碘液，①和③变蓝色，②不会变蓝色 17．（2026•余杭区校级模拟）特色美食西湖醋鱼是用酱油、米醋、白糖、姜末、水淀粉一起烧开勾芡（勾芡是一种烹饪技法）浇在烧好的鲈鱼上。下列说法正确的是（　　） A．醋鱼中的白糖可被消化系统直接吸收 B．胆汁中的消化酶参与醋鱼中脂肪的乳化 C．醋鱼中的蛋白质在胃中被初步消化成氨基酸 D．醋鱼进入胃中时，胃的蠕动属于物理消化 18．（2026春•萧山区月考）学习了人体消化系统和循环系统后，小科对知识进行整理（如图所示），图中甲、乙、丙表示三大营养物质，“1”“2”“3”表示三大营养物质在消化道消化后的物质。则图中乙表示 ，“1”表示 。 19．（2026•临安区一模）模型是学习科学的一种重要方法。如图是模拟人体内食物消化的过程，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。 （1）若图中E和F代表甘油和脂肪酸，则过程3发生的场所在 。 （2）图中代表酶的是 （填字母）。 （3）从图中1和2可以反映出酶具有 。 / 学科网（北京）股份有限公司 $