7.3.1.1 乙醇 课件 2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

第七章 有机化合物 第三节　乙醇与乙酸 第1课时 乙醇的结构 学习目标与核心素养 学习目标 核心素养 1.微观探析:从官能团的角度认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的核心观念。 2.科学探究:设计实验探究乙醇结构与性质。提升证据推理意识，提高科学探究能力。 1.知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。 2.了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，认识羟基与其性质的关系。 3.会运用乙醇的结构分析其化学性质。 环节一：情境导入，感悟乙醇物理性质 含乙醇3%~5% 含乙醇25%~68% 含乙醇75% 实验室的酒精灯 固体酒精 车用乙醇汽油 【活动】寻找生活中的乙醇并联系生活归纳乙醇的物理性质。 含乙醇约50% 乙醇的物理性质： 俗称 颜色 状态 气味 沸点 溶解性 无色液体 特殊 香味 与水以任意比互溶， 能溶解多种有机物和无机物 酒精 78.5℃易挥发 ①病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 ②衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 ③酒香不怕巷子深 ④市面上的白酒中酒精度数（体积分数）各不相同 ⑤酒精灯用完后为什么要盖上灯帽? ⑥用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞 ⑦碘酒较碘伏含碘量高 （易挥发吸热降温） （良好的有机溶剂） （易挥发、有特殊香味） （乙醇易溶于水，可与水任意比例互溶） （易挥发） （良好的有机溶剂） 应用体会：结合酒精的物理性质，解释生活现象 （碘在酒精中的溶解度比在水中高） 预测推断 乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，推测乙醇的结构式。 A： B： 回顾所学知识:①钠能保存在煤油中(煤油是主要成分为C10-C16烷烃，主要含C-H) ②钠与H2O反应 推测：C-H不与钠反应，O-H与钠反应 结论：若乙醇与钠不反应生成氢气，则乙醇的结构式为B; 若乙醇与钠反应生成氢气，则乙醇的结构式为A. 环节二、交流互动，探究乙醇的结构 实验探究 环节二、交流互动，探究乙醇的结构 【实验7-4】探究乙醇与钠的反应 实验操作 实验现象 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体； ②烧杯内壁有水珠产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊 【思考】请结合实验7-4和提供信息,推测乙醇的结构式,并写出相应的方程式。 环节二、交流互动，探究乙醇的结构 C2H6O H C—C—O—H H H H H 羟基 CH3CH2OH C2H5OH O H ① 分子式： ② 电子式： ③ 结构式： ④ 结构简式： 从分子结构角度分析,乙醇具有与乙烷不同的性质的原因？ 探究乙醇与Na反应 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 乙醇钠 2Na + 2H2O 2NaOH + H2↑ 置换反应、取代反应 CH2－OH 练习：请写出 与金属钠反应的化学方程式 CH2－OH CH2－OH CH2－ONa + 2Na → +H2↑ CH2－OH CH2－ONa 2(—OH ) → H2↑ 我们把-OH原子团叫做羟基。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。我们把烃类物质侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物，叫做醇。 新概念认知：官能团、烃的衍生物定义 决定有机化合物特性的原子或原子团 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 碳碳双键 碳碳三键 羟基 —OH 碳溴键 C=C —C≡C— —C—Br 结构式 名称 乙烯 乙炔 乙醇 溴乙烷 烃的衍生物 官能团: 特别提醒　烷基(—CnH2n＋1，如—CH3、—C2H5等)不是官能团，苯基( 或—C6H5)也不是官能团。 钠与乙醇、钠与水的反应现象比较 钠与水的反应 钠与乙醇的反应 钠沉在乙醇底（或上下浮动）, 反应较为缓慢, 产生无色气体, 钠慢慢消失。 钠浮在水面上，剧烈反应，产生无色气体，熔成闪亮小球，四处游动,很快消失。 想一想: 实验现象说明了什么问题? （1）水的密度>钠的密度>乙醇的密度 （2）羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 11 环节三、课堂检测 1．下列有关乙醇的表达不正确的是(　　) A．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为 B．乙醇的结构简式为C2H5OH C．乙醇分子中的—OH原子团名称为羟基 D．乙醇分子的空间填充模型为 A 甲基为中性原子团， 其电子式为 2. 能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是( ) B 环节三、课堂检测 A．乙醇完全燃烧生成水 B．0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol氢气 C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．乙醇容易挥发 环节三、课堂检测 (2) 乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性(　　) × × 3.判断正误 (1) 乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一个H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的产物，故乙烷为烃的衍生物(　　) (3) 乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 ( ) √ 环节三、课堂检测 D 5.下列有机物中，不属于烃的衍生物的是( ) A． B．CH3CH2OH C．CH3CH2Br D． —Cl CH2－CH2 n 6.下列化合物结构中有两种官能团的是（　　） A．CH2=CHCl B．CH3CH2OH C．CH3CHCl2 D． —Cl A 乙醇 结构 分子式 结构式 官能团 性质 物理性质 化学性质 易挥发、无色有特殊香味的液体 与活泼金属反应 氧化反应 C2H6O -OH羟基 环节四、课堂小结 感谢您的观看 THS Lavf58.45.100 EVCapture4.2.3软件录制 Lavf57.25.100 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn $