7.3 乙醇与乙酸（第3课时）【一课一优】课件-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

课时3 官能团与有机化合物的分类 第三节 乙醇与乙酸 官能团种类 01 官能团性质 02 认识有机化合物一般思路 03 课标要求 1. 掌握酯基、羧基、羟基等常见官能团的结构特征，能准确辨识不同 有机物中的官能团种类。 2. 理解官能团决定有机物性质，知晓酯基、羧基等典型官能团的核心 化学性质与反应特点。 3. 梳理并掌握认识有机化合物的一般思路，学会从官能团角度分析有 机物类别与性质的关联。 【知识目标】 课标要求 【素养目标】 1. 宏观辨识与微观探析：结合有机物宏观性质，从官能团微观结 构分析，建立结构决定性质的有机化学认知。 2. 证据推理与模型认知：依据官能团性质规律，构建“结构-官能 团-性质”的有机物认知模型并应用。 3. 科学态度与社会责任：利用官能团知识分析生活中酯类物质用 途，体会有机化学在生活中的实际价值。 PART 01 官能团种类 官能团 代表物 不含有官能团 烷 烃 芳 香 烃 苯 不含有官能团 一、官能团种类 官能团 代表物 (碳碳双键) C C 乙烯 烯 烃 炔 烃 (碳碳三键) C C 乙炔 H-C三C-H 一、官能团种类 官能团 代表物 卤 代 烃 1,2-二溴乙烷 一氯甲烷 (碳卤键) C X 一、官能团种类 官能团 代表物 —OH (羟基) 乙醇 醇 醛 —CHO (醛基) 乙醛 一、官能团种类 官能团 代表物 乙酸 羧酸 酯 (羧基) C O O H (酯基) C O O R 乙酸乙酯 一、官能团种类 【例 】判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br 是，羟基 不是，碳碳双键 是，溴原子/碳溴键 是，硝基 随堂演练 【例 】下列化学用语正确的是(　　) A．乙醇的官能团：—OH B．乙醇的分子式：CH3CH2OH C．乙烯的结构简式：CH2CH2 D．乙烯无官能团 A 随堂演练 （12） （13） （14） （15） 【例】按官能团对这些化合物进行分类： 烷烃 烷烃 烯烃 烯烃 炔烃 炔烃 卤代烃 卤代烃 醇 醇 羧酸 芳香烃 芳香烃 环烷烃 环烷烃 （1）CH4 CH3 （2） CH3CHCH2CH3 （3）CH2＝CH2 CH3 （4）CH3—C＝CHCH3 （5）CH≡CH （6）CH3C≡CH （7）CH3－Cl （8）CH3CH2Br （9）CH3OH （10）CH3CH2OH （11）CH3C－OH O 随堂演练 PART 02 官能团性质 二、官能团性质 1.结构决定性质 (1)先从结构入手，分析碳骨架和官能团，了解所属的有机物类别。 (2)再结合此类有机物的一般性质，推测该有机物可能具有的性质，并通过实验验证。 (3)进一步了解该有机物的用途。 2.认识有机化合物的一般思路 官能团对有机物的性质具有决定作用，含有相同官能团的有机物在性质上具有相似之处。认识有机物也体现了“结构决定性质”的观念。 3.常见官能团的典型性质 官能团 典型化学性质   (1)可以与很多物质发生加成反应 ①与溴、氯气、氯化氢等发生加成反应得到卤代烃 ②与氢气发生加成反应得到烷烃 ③与水发生加成反应得到醇 (2)可以被酸性高锰酸钾溶液氧化 (1)可以和钠单质反应生成氢气和相应的醇钠（置换反应） (2)可以被氧气、酸性高锰酸钾溶液、酸性重铬酸钾溶液氧化 (3)可以和羧酸发生酯化反应（取代反应） —OH 二、官能团性质 官能团 典型化学性质 可被氧气等氧化剂氧化为羧基 可与水发生水解反应生成醇和羧酸 (1)类似于无机酸，具有酸的通性 (2)可以和醇发生酯化反应 —CHO —COOH —COOR 二、官能团性质 利用有机物的化学反应实验，官能团转换是制备有机化合物的基本方法。 (1)转换成卤素原子的方法 烷烃的取代反应 烯烃(或炔烃)的加成 光照 CH3CH3＋Cl2―→CH3CH2Cl＋HCl CH2=CH2＋HBr―→CH3CH2Br， CH≡CH和Br2按1∶1反应，化学方程式为： CH≡CH＋Br2―→ 二、官能团性质 (2)转换成羟基的方法 烯烃和水加成 酯类的水解反应 催化剂 加热、加压 乙烯和水在一定条件下生成乙醇， CH2=CH2＋H2O CH3CH2OH H＋ 乙酸乙酯在酸性条件下和水反应生成乙醇和乙酸 ，CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH＋CH3CH2OH 二、官能团性质 (3)转换成酯基的方法 浓H2SO4 △ CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋H2O 如乙酸和乙醇在浓硫酸作用下生成乙酸乙酯，化学方程式： (4)转换成醛基的方法 如乙醇的催化氧化，化学方程式为 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O。 催化剂 △ 二、官能团性质 如图是一些常见有机物的转化关系，下列说法正确的是(　　) A.反应①需要的条件是光照 B.反应②的反应类型是加聚反应 C.反应⑤⑦需要稀硫酸作催化剂 D.反应③④⑤⑥⑦都属于取代反应 B 随堂演练 PART 03 认识有机化合物的 一般思路 【思考讨论】 通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们发现它们的性质各不相同，导致它们性质差异的原因是什么？ 它们结构中的官能团不同 三、认识有机化合物的一般思路 随堂演练 ① ， 转化为 。 ② ， 转化为 。 烯烃 醇类 【例1】写出如下转化中反应的化学方程式，并分析官能团及有机物类别变化 醇类 醛类 随堂演练 ③ ， 转化为 。 ④ ， 转 化为 。 醛类 羧酸类 羧酸和醇 酯 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 B 1.某有机物的结构简式如下，下列关于该有机物的说法中错误的是 A.分子式为C14H18O6 B.含有羟基、羧基和苯基 C.能发生取代反应 D.能使溴水褪色 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 D 2.芳香族化合物M的结构简式为 ，下列关于有机物M的说法正确的是 A.有机物M的分子式为C10H12O3 B.1 mol Na2CO3最多能消耗1 mol有机物M C.1 mol M和足量金属钠反应生成22.4 L气体 D.有机物M能发生取代、氧化、还原和加聚反应 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 C 3.某有机物的结构简式为 ，在下列各反应的类 型中：①取代，②加成，③加聚，④置换，⑤酯化，⑥中和， ⑦氧化，它能发生的反应有 A.①②③⑤⑥⑦ B.①②③⑥ C.①②④⑤⑥⑦ D.③④⑤⑥⑦ 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 B A.其分子式为C15H20O4 B.该物质不能使酸性KMnO4溶液褪色 C.能发生加成反应、取代反应、氧化反应、酯化反应 D.1 mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多消耗1 mol NaOH 4.北京奥运会期间对大量盆栽鲜花施用了S-诱抗素制剂，以保持鲜花盛开。S-诱抗素的分子结构如图所示，下列关于该分子的说法不正确的是 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 B 5.某有机物的结构简式如图所示，则下列有关说法正确的是 A.该有机物可以发生氧化、加成、加聚、取代等反应 B.该有机物能与NaOH溶液反应，且1 mol该有机物能消耗2 mol NaOH C.该有机物的分子式为C12H14O5，且与C11H12O5一定互为同系物 D.该有机物分子中的所有碳原子不可能都在同一平面上 谢谢观看与支持 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O $