9.2 真菌（教学设计）生物新教材苏科版七年级下册

第9章 微生物 第2节 真菌 年级 七年级 授课时间 2课时 课题 第2节 真菌（第1课时） 教材分析 本节是苏科版七年级下册第 9 章 微生物第二课时，紧跟 9.1 病毒与细菌，完成病毒 — 细菌 — 真菌三大微生物知识体系构建。前面学生已掌握细胞结构、细菌形态结构与生活方式，本节学习酵母菌、霉菌、大型真菌，既是对微观生物世界的完善，也为后续生态系统分解者、物质循环、发酵技术、食品保存、传染病等内容打下基础，是初中生物 “生物多样性”“生命活动规律” 核心板块的重要一节。 教学目标 【知识目标】 1.概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。 2.通过观察活动，培养归纳、类比和总结的能力。 【素养目标】 认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系，认同“结构与功能相适应”的观点。 教学重、难点 【教学重点】 概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。 【教学难点】 概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 新课导入 你知道这些美食的制作与哪种生物有关呢？ 教师点拨：这些食品的制作都与真菌有关。 图片展示，生活中的实例吸引学生的注意。 新知探究 观察酵母菌 一、自主探究→真菌的类型 不同种类的真菌在结构、生活、生殖方式等方面有何异同呢？ 酵母菌在自然界中分布很广，它是人类生产实践中运用较早的一类微生物。人们在日常生活中制作面包、馒头以及酿酒等，通常都离不开酵母菌。我国劳动人民利用酵母菌酿酒有着悠久的历史。 二、实验探究→观察酵母菌 ▎方法 1. 用滴管吸一滴酵母菌培养液， 滴在载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。 2. 将临时装片放在显微镜下进行 观察。在普通光学显微镜下一般看 不清酵母菌的内部结构，可以对照图 9-14 来认识酵母菌的结构。 【问题讨论】 观察P66图9-14，结合实验思考问题： 1.通过观察，你认为酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？细胞呈什么形状？ 酵母菌是单细胞真菌，细胞呈椭球形 2. 酵母菌的细胞里有哪些结构？ 具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构 3. 酵母菌有叶绿体吗？它是如何获得营养物质的？ 酵母菌没有叶绿体，不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活。 氧气充足时： 酵母菌 + 葡萄糖 二氧化碳+水（制作馒头、面包） 氧气不足时： 酵母菌 + 葡萄糖 二氧化碳+酒精（用于酿酒） 4. 在适宜的条件下，酵母菌的主要繁殖方式是什么？ 出芽生殖 【拓展延伸】 与动植物的细胞相比，酵母菌的细胞在结构上有什么特点？ 1. 酵母菌与植物细胞相比，缺少什么结构？ 叶绿体 2. 酵母菌与动物细胞相比，多了什么结构？ 细胞壁、液泡 教师点拨： 霉菌在自然界中分布广泛，数量惊人。霉菌的种类很多，常见的有青霉和匍枝根霉等。如图所示，你能鉴定它们是什么“霉菌”吗？ 三、新知探究→观察青霉和匍枝根霉 ▎方法 1.取一个橘子和一个馒头，都洒上一些 清水，分别放进两只塑料袋里，然后放在阴湿温暖的地方。 2. 几天后，打开塑料袋，轻轻取出发霉长毛的橘子和馒头，用放大镜观察橘子和馒头上绒毛状的菌丝。 3. 用解剖针分别挑取几根菌丝，放在滴有清水的载玻片上，盖上盖玻片， 制成临时装片，然后放在显微镜下，进一步观察菌丝的结构和颜色，以及菌丝 顶端孢子的颜色和着生状态。 【探究】仔细阅读课本P68插图，结合课本P69页1、2两段内容，思考： 1.两种霉菌的细胞内有叶绿体吗？它们如何获取营养？ 没有叶绿体，必须吸收现成有机物 2. 青霉和匍枝根霉在形态和结构上有什么相同点和不同点？它们依靠什么进行繁殖？ 学生阅读课本相关内容，自主思考并回答 通过视频总结探究问题，提高学生的归纳总结能力。 学生对问题的探究，升华学生对生命的敬畏。 【习题巩固】 酵母菌在自然界分布很广，人们利用它来制作面包、馒头以及酿酒等，如图表示一个正在繁殖的酵母菌，下列说法错误的是（　　） A．酵母菌是单细胞真菌 B．该酵母菌正在进行分裂生殖 C．酿酒是利用酵母菌在无氧条件下产生酒精 D．图中A、B代表的结构分别是细胞核和液泡 【答案】B 【难度】0.71 【知识点】真菌的种类和结构、真菌的营养及生殖、观察酵母菌和霉菌 【详解】A．酵母菌是单细胞真菌，A正确。 B．图中酵母菌长出了芽体，这是出芽生殖，不是分裂生殖，B错误。 C．酿酒时利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，C正确。 D．图中A是芽体（细胞核也在芽体中）、B是酵母菌的液泡，结构标注符合酵母菌的结构特点，D正确。 思考回答问题，加深对酵母菌基本结构的认识。 课堂小结 板书设计 第2节 真菌（第1课时） 课题 第2节 真菌（第2课时） 教学目标 【知识目标】 1.概述食用菌的主要特征。 2.通过观察活动，培养归纳、类比和总结的能力。 【素养目标】 认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系，认同“结构与功能相适应”的观点。 教学重、难点 【教学重点】 概述食用菌的主要特征。 【教学难点】 概述食用菌的主要特征。 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 新课导入 你知道视频中的这些生物属于哪种生物类群呢？ 视频的播放激起学生的学习兴趣，复习导入知识的衔接更加顺畅。 新知探究 食用菌 一、自主学习→观察香菇 香菇是一种常见的食用菌，通常生长在栗、栎等的树干上。阅读课本P69关于香菇的图示和介绍，思考如下问题： 1. 香菇是多细胞还是单细胞？能不能进行光合作用？ 多细胞；无叶绿体，不能进行光合作用，异养 2.香菇细胞有没有细胞核？生殖方式是什么？ 有成形的细胞核，属于真核生物；孢子生殖 常见食用菌 大型真菌 有些大型真菌有毒，从外形、气味等方面不易识别，误食后会引起中毒，严重时可以致人死亡。因此，采集的野生真菌不可随意食用。 2、 新知探究→真菌的主要特征 比较酵母菌、青霉和香菇，归纳出真菌的主要特征。 1、 生活在阴暗潮湿的环境。 2、真菌没有根茎叶的分化，细胞内有成形的细胞核，大多是多 细胞个体，也有单细胞个体。 3、不含叶绿素，只能利用现成有机物的生活. 4、用孢子繁殖。 3、 新知探究→真菌与人类的关系 有利方面：1、食用；2、食品发酵；3、制药 4、参与自然界的物质循环 有害方面：1、引起人体患病 2、引起农作物患病 学生阅读课本相关内容，自主思考并回答 利用生活经验以及动手实操帮助学生直观认识在生活中的食用菌。 对比学习，归纳总结，帮助学生梳理知识框架。 【习题巩固】 【典型例题】下图是四种生物的结构示意图，有关叙述不正确的是（　　） A．乙为原核生物，可靠鞭毛运动 B．甲、丙的孢子分别着生在结构①和b中 C．丁在不良环境下可进行孢子生殖 D．丙能进行光合作用，制造有机物 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】细菌的形态和结构、真菌的种类和结构、真菌的营养及生殖 【分析】图中甲是青霉，乙是细菌，丙是蘑菇，丁是酵母菌。①孢子，②直立菌丝，③营养菌丝，a菌盖，b菌褶，c菌柄，d菌丝。 【详解】A．乙是细菌，无成形的细胞核，属于原核生物，有些细菌生有能够转动的鞭毛，可以使细菌在水中游动，故A不符合题意。 B．甲是青霉，青霉的孢子着生在直立菌丝的顶端，呈扫帚状排列，是结构①；丙是蘑菇，其孢子着生在菌褶 b 中，故B不符合题意。 C．丁是酵母菌，在环境适宜时进行出芽生殖，在不良环境下可进行孢子生殖，孢子可以在恶劣环境中存活，待环境适宜时再萌发成新的个体，故C不符合题意。 D．丙是蘑菇，属于真菌，细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物生活，是异养型生物，故D符合题意。 思考回答问题，加深对微生物的认识。 课堂小结 板书设计 第2节 真菌（第2课时） 课后作业 记录生活中出现霉菌的场景，收集资料了解关于如何预防霉菌污染食物的知识。 教学反思 1.联系生活，课堂参与度高结合发面原理、食物防腐、长癣灰指甲、食用菌种植等生活实例，学生愿意主动发言，能自主说出真菌利弊，落实学以致用。 2.原核、真核概念易混淆不少学生记不住：细菌无成形细胞核（原核），真菌有成形细胞核（真核），做题仍经常判断错误。 / 学科网（北京）股份有限公司 $