第3节 物质的变化与性质 第2课时（教学课件）科学新教材浙教版七年级下册

第3节 物质的变化与性质 第2课时 第3章 物质的特性 浙教版七年级下册 知识目标 温度对物质性质的影响； 化学变化中伴随着的特殊现象。 1 温度对物质化学性质的影响； 根据现象判断化学变化的发生。 2 素养目标 了解温度变化可使物质的物理性质发生改变；了解温度变化可使物质的化学性质。 科学观念 了解物质发生化学变化时往往有特殊现象；了解化学变化中会伴随物理变化。 科学思维 根据分析现象判断物质是否发生了化学变化。 探究实践 课堂导入 思考：温度的魔力 我们知道，温度是影响物质状态的主要因素。加热冰，它会熔化成水；继续加热，水会沸腾变成水蒸气。 反过来，冷却水蒸气，它会液化成水，甚至在温度足够低时凝固成冰。 💡 提出问题： 温度的变化，仅仅是让物质的“形态”改变吗？它会不会影响物质更深层次的“性格”（性质）呢？ 温度对物质性质的影响 PART 1 探究新知 新知讲授 一、温度对物质性质的影响 核心概念：温度变化会引起物质的物理变化。 当温度改变时，物质的状态、密度、溶解度等物理性质会随之改变，但物质本身的化学组成不会发生变化。 状态变化 最典型的例子是水的三态变化：固态的冰吸热融化成液态水，继续吸热蒸发成气态水蒸气。这本质上只是水分子间的空隙和排列方式改变，水分子本身并没有变。 密度变化 温度会影响物质分子的间距，从而改变密度。一个著名的特例是：水在4℃时密度最大。这就是为什么冬天湖面结冰时，水底温度仍能保持在4℃左右，为生物提供生存空间。 溶解度变化 物质在溶剂中溶解的能力随温度变化。大多数固体物质（如硝酸钾、蔗糖）的溶解度随温度升高而明显增大；而气体的溶解度则随温度升高而减小，比如开水不能用来养鱼就是这个原因。 新知讲授 温度能否改变物质的“内在本质”？ 核心问题：温度变化能否引起物质的化学变化？ 加热不仅能让冰融化，还能让纸张燃烧、食物变质。这些变化的本质是什么？ 今天，我们通过一个经典的实验来探究这个问题 ——加热硫酸铜晶体 实验目标：观察硫酸铜晶体在加热和遇水过程中的变化，并分析这些变化属于物理变化还是化学变化。 新知讲授 动手探究：加热硫酸铜晶体 📝 实验步骤详解 01. 准备样品：准确称量 5g 蓝色的硫酸铜晶体，放入干净的蒸发皿中。 02. 加热观察：点燃酒精灯，用外焰均匀加热蒸发皿，仔细观察晶体颜色的变化。 03. 冷却处理：待晶体完全变色后，立即移去酒精灯停止加热，让蒸发皿自然冷却至室温。 04. 溶解与测量：将冷却后的白色固体移入烧杯中，先逐滴加水观察现象，随后继续加水至完全溶解，用温度计测量溶液温度并记录。 👀 关键观察点 1. 加热过程中晶体的颜色变化 2. 溶解过程中的溶液温度变化 新知讲授 动手探究：加热硫酸铜晶体 新知讲授 仔细观察：现象记录 第一阶段：加热过程 🔬 现象观察：蓝色的硫酸铜晶体逐渐失去光泽，变成白色粉末，蒸发皿内壁出现水雾。 💡 变化总结： 第二阶段：加水过程 🔬 现象观察： 白色粉末迅速变回蓝色，触摸容器壁可感受到明显的发热现象。 💡 变化总结： 注：此过程属于化学变化，且为放热反应。 新知讲授 深入分析：变化的本质 分析 1：加热过程 💡 现象：蓝色晶体逐渐变为白色粉末，试管口有白雾生成。 🔍 结论：硫酸铜晶体（CuSO₄·5H₂O）受热失去结晶水，变成无水硫酸铜（CuSO₄）。这是一个化学变化，因为有新物质生成。 分析 2：加水过程 💡 现象：白色粉末遇水迅速变成蓝色晶体，手摸试管壁能感觉到明显放热。 🔍 结论：无水硫酸铜（CuSO₄）与水重新结合，生成硫酸铜晶体（CuSO₄·5H₂O）。这同样是一个化学变化。 核心结论：温度的改变可以引发物质的化学性质发生变化，从而促使物质发生不可逆的化学变化。 新知讲授 二、探索物质变化和性质的方法 1、物质发生物理变化或化学变化时，往往会出现一些现象： 注：沉淀是指发生化学反应时生成了不溶于反应物所在溶液的物质。 新知讲授 取一支试管，加入少量氢氧化钠溶液； 用胶头滴管取少量硫酸铜溶液，慢慢 滴入氢氧化钠溶液中；观察并描述现象。 蓝色硫酸铜溶液中加入无色的氢氧化钠溶液，产生蓝色絮状沉淀。 注： 沉淀的颜色有多种，不同沉淀颜色不同，如氢氧化铁为红褐色，碳酸钙为白色，氯化银为白色，等。 探索活动 新知讲授 1）分别取少量的铁丝、铜片和镁条，用砂纸轻轻打磨，观察并记录它们的颜色和状态。 2）试一试，用手能否折断少量铁丝、铜片或镁条，观察并记录现象。 铁丝：银白色固体 铜片：紫红色固体 镁条：银白色固体 易弯曲而不容易折断 探索活动——金属与白醋反应 新知讲授 新知讲授 3）将1 cm长的铁丝、铜片和镁条分别放入3支试管中， 再向3支试管中各倒入少量白醋，观察并记录现象。 4)问题讨论： 哪些变化属于物理变化？哪些变化属于化学变化？请说出判断的依据。 镁条和镁条表面都有大量气泡产生，并逐渐溶解； 并且触摸试管外壁，有发烫现象，试管壁内出现水珠； 但镁条反应更剧烈些； 铜片表面无明显现象。 打磨金属丝、金属丝弯曲或断开，没有新的物质生成，发生了物理变化； 铁与白醋反应、镁与白醋反应，发生了是化学变化，因为金属变少而出现大量的气泡，说明生成了化学变化。 探索活动——金属与白醋反应 新知讲授 镁条与盐酸反应 探索活动 说明： 白醋和盐酸都是酸；镁条与盐酸反应、镁条与白醋反应，现象差不多，只不过与盐酸反应更剧烈些。 新知讲授 1）取一段长约10cm的镁条，用砂纸轻轻打磨； 2）点燃酒精灯，用坩埚钳夹住镁条的一端，把另一端放在酒精灯的火焰中引燃； 3）迅速移去酒精灯,将燃着镁条迅速移到石棉网上方， 观察并描述现象。 镁条在空气中燃烧时,会发出耀眼的白光,放出大量的热,生成白色固体。 探索活动 新知讲授 1）取一小块木炭，放在燃烧匙中； 2）点燃酒精灯，将燃烧匙放在酒精灯的外焰上灼烧，使木炭开始燃烧起来，观察和描述现象； 3）将燃着木炭和燃烧匙一起迅速移到氧气瓶中，观察并描述现象； 4）燃烧结束后，向瓶中倒入少量澄清石灰水，振荡几下，观察并描述现象。 发出白光，剧烈燃烧，放热； 木炭燃烧生成的氧化能使澄清石灰水变浑浊。 发出红光，放热； 探索活动——木炭实验 新知讲授 探索活动——木炭实验 新知讲授 三、物理变化与化学变化的关系 💡 核心观点：化学变化中一定伴随物理变化，但物理变化中不一定有化学变化。 化学变化：石蜡 + 氧气 → 二氧化碳 + 水 （本质：生成了新物质，是燃烧反应的核心） 伴随的物理变化： • 石蜡受热熔化（状态变化：固态 → 液态） • 蜡烛逐渐变短（形状与体积变化） 💡 结论：化学变化是物质本质的改变，而物理变化是其外在形态的改变。 在发生化学变化时，物质的形态、状态等往往也会随之改变。 新知讲授 如何判断发生了化学变化？ 💡 化学变化往往会伴随一些特殊的现象，这些现象可以作为我们初步判断的重要线索。 颜色改变 例：硫酸铜晶体加热 由蓝变白 产生气体 例：蜡烛燃烧生成 CO₂与水蒸气 生成沉淀 例：向澄清石灰水吹气 变浑浊 发光发热 例：木炭在空气中燃烧 发光放热 热量变化 例：生石灰遇水反应 放出大量热 💡 重要提示：判断化学变化的唯一根本依据是：是否有新物质生成。 课堂小结 典例分析 问题 1.我国国产航母“山东舰”的动力装置核心燃料是380号重油。下列有关重油的描述中属于其化学性质的是（　　） A．重油是一种黑色液体 B．重油难溶于水 C．重油比较粘稠，难挥发 D．重油具有可燃性 分析：A. 重油是一种黑色液体，描述的是物质的物理性质，此选项不符合题意； B. 重油难溶于水，描述的是物质的物理性质，此选项不符合题意； C. 重油比较粘稠，难挥发，描述的是物质的物理性质，此选项不符合题意； D. 重油具有可燃性，描述的是物质的化学性质，此选项符合题意。 D 链接真题 问题 2.（2025·浙江绍兴·二模）鱼丸是绍兴的一道特色菜，鱼丸的制作主要经过以下工序：①鳙鱼去骨②鱼肉排剁至起粘性③加水搅拌挤压成型 ④温水文火煮成品 这些工序中不属于化学变化的是（　　） A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④ 分析：①鳙鱼去骨②鱼肉排剁至起粘性③加水搅拌挤压成型，都没有新物质生成，属于物理变化；④温水文火煮成品，其中的蛋白质变性，形成新物质， 属于化学变化；故A符合题意，BCD不符合题意。 A THANKS 教师寄语 用精准的工具， 丈量科学的奥秘！ $