第3节 物质的变化与性质 第1课时（教学课件）科学新教材浙教版七年级下册

第3节 物质的变化与性质 第1课时 第3章 物质的特性 浙教版七年级下册 知识目标 理解物理变化中一定没有化学变化， 化学变化可能有物理变化 1 理解物理性质和化学性质的区别在于 是否需要化学变化才能表现出来。 2 素养目标 知道物质的变化有物理变化和化学变化，能说出区分两种变化的依据；知道物质的性质有物理性质和化学性质，能说出区分两种性质的依据。 科学观念 通过区分物理变化和化学变化、物理性质和化学性质，学习分类的方法。 科学思维 通过实验，让学生亲自体验物质变化的过程，从而理解物理变化与化学变化的实质；通过分析一些常见物质的一些性质，使学生知道物理性质和化学性质的分类依据。 探究实践 课堂导入 温故知新：水的奇妙旅程 同学们，我们身边的物质总是在不断变化。还记得水的各种形态变化吗？请大家快速回忆并填写下表。 液化 凝固 升华 汽化 凝华 放热 放热 吸热 放热 吸热 液化 放热 观察到现象 物态变化 吸热、放热 1 打开电冰箱冷冻室的门，立即见到门口冒出“白气” 2 冷冻室内的鱼、肉等都变硬，冰格子里的水都结成了冰 3 几星期后冰格子里的冰变少了 4 冷冻室的内壁上附着一层白霜 5 冷藏室里的蔬菜、水果有的变得干瘪了 6 冷藏室的底部有少量的水 💡 在这些变化中，水的形态变了，但水分子本身没有变。 课堂导入 自然界中，水的状态会发生变化，其中水分子的间隙发生了变化，而水分子本身没有变化。水分子保持了水的化学性质。 自然界中的物质都在不断发生变化，但物质的各种变化又各不相同， 甚至有些变化难以觉察。 因此，研究物质的变化，需要我们细致地观察与分析。 物质的变化 PART 1 探究新知 新知讲授 一、物质的变化 物理变化 vs 化学变化 物理变化 💡 定义：有些变化不会产生新的物质，只是物质的状态、形状、大小等发生改变，我们称之为物理变化。 📝 典型例子： • 物态变化（水的蒸发、冰的融化、干冰升华等） • 物体形状改变（折纸、切割玻璃、木材加工） • 物质混合分离（泥沙与水混合、油水分离） 化学变化(化学反应) 💡 定义：有些变化会生成新的物质，伴随着发光、发热、变色或产生气体等现象，我们称之为化学变化。 📝 典型例子： • 燃烧反应（蜡烛燃烧生成二氧化碳和水） • 金属锈蚀（铁在空气中生锈变成氧化铁） • 食物变质（牛奶变酸、饭菜腐败） 新知讲授 动手探索：酒精会发生哪些变化？ 01 观察与闻气味 步骤：取少量酒精于试管中，观察颜色状态并小心闻气味。 现象：它是无色透明的液体，带有特殊的醇香气味。 02 感受挥发 步骤：分别用棉签蘸取酒精和水涂在手背上，感受区别。 现象：涂酒精的手背感觉更凉，且消失速度明显更快。 03 检验可燃性 步骤：将点燃的火柴分别靠近装有酒精和水的烧杯口。 现象：酒精遇火燃烧，产生蓝色火焰；水不能燃烧。 新知讲授 思考与讨论：酒精的变化有何不同？ 01：在酒精所发生的变化中，哪个属于化学变化？哪个属于物理变化？ 🧪 酒精挥发（涂在手上消失） 属于物理变化。酒精只是从液态变为气态，分子本身没有改变，只是分子间的距离变大，没有新物质生成。 🔥 酒精燃烧 属于化学变化。酒精燃烧后生成了二氧化碳和水等新物质，酒精分子被破坏并变成了其他分子。 02：本质上的根本区别？ ✅ 核心依据：是否有“新物质”生成 ● 物理变化 物质仅发生状态、形状或大小的改变，分子结构未被破坏，没有新物质产生。 ● 化学变化 物质的分子结构发生改变，原子重新组合，生成了新的物质（常伴随发光、放热等现象）。 新知讲授 二、化学变化和物理变化的本质区别： 物理变化 · 分子未变 💡 核心解释：物质发生物理变化时，分子本身没有改变，改变的只是分子之间的距离和排列方式。 🌰 生活类比：就像排队做操，队形和间距变了，但每一个人还是原来的人。 化学变化 · 原子重组 分子破裂 → 原子重组 → 新分子 💡 核心解释：物质发生化学变化时，分子被破坏，分子内部的原子重新组合，形成了全新的分子。 🌰 生活类比：就像拆积木再重新搭，积木块（原子）没变，但搭出来的模型（分子）完全不同了。 新知讲授 火眼金睛：判断变化类型 下面这些现象，哪些是物理变化，哪些是化学变化？ 冰雪消融 物理变化(状态改变，从固态变为液态，没有生成新物质) 燃放烟花 化学变化(剧烈燃烧爆炸，产生光和热，有新物质生成) 云开雾散 物理变化(小水滴蒸发成水蒸气，状态改变，无新物质生成) 吹制泡泡 物理变化(水膜包裹空气，改变了空气形态，无新物质产生) 新知讲授 三、物质的性质 物理性质 📖 定义：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。 🌰 例子：颜色、状态、气味、味道、熔点、沸点、硬度、密度、导电性、导热性、延展性、挥发性、溶解性等。 化学性质 📖 定义：物质在化学变化中表现出来的性质。 🌰 例子：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸碱性、稳定性、腐蚀性、毒性等。 新知讲授 性质的体现：需要变化吗？ 物理性质 · 无需变化 磁铁的磁性是物理性质， 不需要发生化学变化就能表现出来。 化学性质 · 伴随变化 氢气的可燃性、铁的易锈蚀性是化学性质， 只有在发生化学变化时才能表现出来。 新知讲授 酒精与水有哪些不同的性质？导致它们性质差异的原因是什么？ 观察与讨论：物理性质 ✅ 相同点：常温下都是无色、透明的液体。 ❌ 不同点：酒精有特殊的醇香气味，水无味；酒精比水更容易挥发（变成气体）。 核心差异：化学性质 酒精：具有可燃性（能和氧气反应燃烧） 水：完全没有可燃性（反而常用于灭火） 💡 科学结论：结构决定性质 物质的性质是由其内部的微观结构决定的。酒精分子和水分子的原子构成与空间结构不同，是导致它们在气味、挥发性以及能否燃烧上存在巨大差异的根本原因。 新知讲授 2、不同的物质性质有较大的差异： （2）物质的性质决定其用途： 物质具有不同性质，所以往往也有不同用途。 如，酒精具有可燃性可用作燃料；石墨硬度小可制造铅笔芯；铜具有导电性可用作导线，氧气具有氧化性可用途助燃剂，二氧化碳能使澄清石灰水变常温，可用作检验二氧化碳的存在，等。 （1）物质的结构决定其性质： 构成物质的分子不同，所以它们的性质也不同。 如，氧气由氧分子构成；过氧化氢由过氧化氢分子构成；酒精由酒精分子构成；水由水分子构成；等。 课堂小结 典例分析 问题 1.传统制作豆腐的主要流程如下： 该流程中涉及化学变化的是（　　） A．研磨制浆 B．纱布滤浆 C．烧火煮浆 D．挤压成型 分析：A、研磨制浆过程没有新物质生成，属于物理变化，故A错误； B、纱布滤浆过程没有新物质生成，属于物理变化，故B错误； C、烧火煮浆，燃烧和蛋白质受热变性均属于化学变化，故C正确； D、挤压成型过程没有新物质生成，属于物理变化，故D错误。 C 链接真题 问题 2.（24-25七年级下·浙江金华·期末）足球烯是一种由60个碳原子组成的，具有足球状完美结构的碳分子。下列关于足球烯性质的描述中，属于化学性质的是（　　） A．常温下为固体 B．密度为1.68g/cm3 C．熔点高于280℃ D．能与钾等金属反应 分析：A、足球烯常温下为固体，状态属于物理性质；故选项错误； B、足球烯密度为1.68g/cm3，密度属于物理性质；故选项错误； C、足球烯熔点高于280℃，熔点属于物理性质；故选项错误； D、足球烯能与钾等金属反应，属于足球烯的化学性质；故选项正确。 D THANKS 教师寄语 用精准的工具， 丈量科学的奥秘！ $