2.1+乙醇（PPT课件）2025-2026学年高一下学期化学（苏教版2019必修第二册）

该高中化学课件以乙醇为核心，系统涵盖烃的衍生物、官能团概念，乙醇的物理性质、结构、用途及化学性质（与钠反应、氧化反应等），通过生活实例导入，衔接基础概念与具体物质，搭建递进式学习支架。 其亮点在于结合实验探究（如钠与乙醇、水反应对比）和表格对比分析（羟基与氢氧根、反应现象等），体现科学探究与实践和科学思维。以结构决定性质为化学观念，通过问题互动深化理解，帮助学生培养实验观察与逻辑推理能力，为教师提供丰富教学资源与互动设计支持。

热烈欢迎各位专家莅临指导！ 乙醇 我们今天的学习就是以乙醇为代表，学习醇这一类物质的性质 一、烃的衍生物 1．定义：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 2．示例：CH3Cl可以看做是CH4中的一个氢原子被氯原子取代生成的；CH3OH可以看做是CH4中的一个氢原子被—OH取代生成的。 二、官能团 1．定义：决定有机化合物特性的原子或原子团。 2．示例： 物质 CH3Cl CH2 = CH2 CH3OH CH3COOH 官能团 —Cl —OH —COOH 官能团名称 氯原子 碳碳双键 碳碳三键 羟基 羧基 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 羟基（—OH）与氢氧根（OH-）一样吗？ 名称 氢氧根（OH-） 羟基（－OH） 电子式 （10电子） （9电子） 电性 带负电的阴离子 电中性 稳定性 稳定 不稳定 能否独立存在 能独立存在于溶液或离子化合物中 不能独立存在，必须和其他基团或原子结合 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 三、乙醇的物理性质 颜色 气味 挥发性 状态 密度 溶解性 无色透明 特殊香味 易挥发 液体 比水小 与水以任意比互溶 1.如何由工业酒精制备无水乙醇？ 加入生石灰，然后蒸馏。 2.如何检验无水乙醇中是否含有水分? 加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 四、乙醇的结构 五、乙醇的用途 乙醇是一种优良的液体燃料，重要的化工原料和溶剂，医疗上常用75%（体积分数）的乙醇溶液杀菌消毒。 分子式 结构式 电子式 结构简式 官能团 球棍模型 空间充填模型           C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH －OH （羟基） 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 六、乙醇的化学性质 醇的化学性质主要由羟基决定，由于氧原子吸引电子的能力较强，O—H 键和 C—O 键容易断裂 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 金属钠能否置换乙醇中C-H上的氢？ 六、乙醇的化学性质 1．乙醇与金属钠的反应 实验操作 课本70页实验一 实验现象 钠沉于无水乙醇的底部，表面有气泡产生，慢慢消失；放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水珠生成；澄清石灰水未变浑浊。 实验结论 金属钠置换了乙醇中羟基上的氢，生成氢气和乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 不能，因为乙醇可以保存在煤油中。 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 〖实验探究1〗乙醇与钠的反应 向试管中滴加4mL无水乙醇，再投入一小块钠，观察实验现象，并与钠与水反应的现象对比，填写下列表格 钠与水的反应 钠与乙醇的反应 浮 熔游 响 红 钠沉在乙醇底，反应较为缓慢，产生无色气体，钠慢慢消失。 观察乙醇和钠的反应现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较，可以得出什么结论？ 钠与水的反应更剧烈，说明水分子中的氢原子比乙醇羟基中的氢原子更活泼。 羟基与Na反应的比例关系为多少？ 2—OH ~ 2 Na ~ 1 H2 CH3CH2OH+ Na → CH3CH2ONa+H2↑ 2 2 2 应用：此反应可检验－OH的存在和计算－OH的数目。 已知1mol某醇与足量的金属钠反应生成2mol H2，则该醇分子中含有____个羟基； 4 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 六、乙醇的化学性质 2．氧化反应 （1）乙醇的燃烧(彻底氧化) 乙醇在空气中燃烧时，火焰呈淡蓝色，放出大量的热。化学方程式为： ______________________________________________________________ 酒精燃料飞机 酒精火锅 乙醇汽油 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 六、乙醇的化学性质 2．氧化反应 （2）乙醇的催化氧化 实验操作 课本70页实验二 实验现象 在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又由黑变红色。 试管中液体有刺激性气味。 实验原理 2Cu＋O2 2CuO （铜丝变黑） （铜丝由黑变红） 实验结论 乙醇在加热和催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，被空气中的氧气氧化成乙醛。 总反应：____________________________________________________________ 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 13 乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu/Ag Cu 乙醇 乙醛 氧原子 水 氢原子 碳原子 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 如钾、镁和铝等 乙醇分子中不同的化学键如图所示，则乙醇在催化氧化时，化学键断裂的位置是？ ②④ 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？ 乙醛的毒性是乙醇的10倍。高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些反应停止，部分组织坏死。从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷。 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。 是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！ 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 16 16 需要过渡 六、乙醇的化学性质 2．氧化反应 （3）乙醇与强氧化剂的反应 反应原理 实验现象 （1）酸性高锰酸钾溶液紫色褪去 （2）酸性重铬酸钾溶液由橙色（）变为绿色（Cr3+） 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 乙醇的几种不同氧化方式 1.完全氧化（燃烧反应） C2H6O + 3O2 → 2CO2 + 3H2O 2.催化氧化——氧化成乙醛 3.与强氧化剂反应——氧化成乙酸 被酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等强氧化剂直接氧化为乙酸 O H CHO CH O OH H C 2 3 2 5 2 2 2 2 Cu/Ag + + △ 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 乙醇的化学性 乙醇的性质 键的断裂 与钠反应 燃烧 催化氧化 断①键 断①②③④⑤键 断①③键 03 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂 防冻剂、洗涤剂、萃取剂 农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料 燃料、消毒用品 乙醇的用途 03 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 结构式: 结构简式： CH3 C O H CH3CHO 或 分子式： C2H4O H O ▏ ‖ H－C－C－H ▏ H 乙醛 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 官能团: 能否写成－COH　或－CH＝O 醛基 －CHO 或－C－H 或－C＝O O H R 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 结构： 性质 ： 与乙醛相似 C O H H 结构简式：HCHO 无色、有强烈刺激性气味气体，易溶于水 福尔马林—— 质量分数为35%~40%的甲醛水溶液（混合物） 用途：浸制标本，制药，香料，燃料。 室内污染的罪魁祸首 危害: P71 甲醛 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 1．下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是(　　)①C2H5OH　②NaOH溶液　③醋酸溶液A．①>②>③ B．②>①>③ C．③>②>① D．③>①>② C 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 乙醛不仅对肝细胞有直接损伤作用，而且可以作为新抗原，诱导细胞及体液免疫反应，导致肝细胞受到免疫反应的攻击。 与世界其他地区的人相比，东亚人的祖先发生了一个基因变异，导致现在很多人体内，有一种酶的活性特别低。 正因为这样，酒精在他们体内，就没办法顺利分解成水和二氧化碳，而会形成乙醛。 乙醛在体内大量积聚，就会使面部毛细血管扩张、充血。 咱们在酒桌上经常能看到，有些人喝着喝着就变得全身通红，就是这个原因。 由于这种基因变异，中国人对酒精的代谢能力，普遍比欧美国家的人要差。 2．下列有关乙醇的性质及应用的说法中不正确的是(　　)A．交警对驾驶员进行呼气酒精检测利用了酒精的沸点低和还原性两重性质B．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇的密度比水小，所以可用分液的方法除去乙醇中含有的少量水 D 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 3.丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些物质发生化学反应 （ ） ①溴水 ②钠 ③氧气　④酸性高锰酸钾溶液 A.只有②③④ 　 　B.只有②③ C.只有①③ D.全部 D 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.2.57(gap_fixed:False) Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.2.57(gap_fixed:False) $