8.2.1乙醇 课件 2025-2026学年高一下学期化学苏教版必修第二册

有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物——乙醇 明月几时有？ 把酒问青天！ 酒的主要成分是什么？ 乙醇 专题8 第二单元 第1课时 乙醇 1．知道乙醇的组成、结构、物理性质及用途，培养“宏观辨识与微观探析”的化学学科核心素养。 2．能运用实验方法探究乙醇的化学性质。了解官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养“变化观念与平衡思想”的化学学科核心素养。 3．会运用乙醇的结构分析其性质，能设计实验探究乙醇的结构及性质，培养“科学探究与创新意识”的化学学科核心素养。 素 养 目 标 重点 难点 1.高烧病人擦拭酒精或白酒降温。 2.生活中可见各种酒精度(体积分数)的酒类饮品。 3.衣服上沾有油漆可用酒精洗去。 4.酒香不怕巷子深。 归纳总结： 结合生活经验，从色、态、味、密度、溶解性等方面归纳乙醇的物理性质。 挥发性 任意比与水互溶 良好的有机溶剂 易挥发，有特殊香味 根据酒精在生活中的小妙用，归纳乙醇的物理性质。 任务一 探究乙醇的物理性质 无色 液体 特殊香味 比水 小 与水 互溶 颜色 状态 气味 密度 水溶性 从溴水中萃取溴,乙醇能否作为萃取剂？ 不能 任务一 探究乙醇的物理性质 已知乙醇的分子式 C2H6O，结合C、 H、 O三种元素的成键方式，推测乙醇可能的结构，写出乙醇可能的结构式。 乙烷 C2H6 可能： 学生活动一： 任务二 探究乙醇的结构 实验一：乙醇与钠的反应 ①分别向试管和烧杯中加入少量乙醇和水。 ② 用镊子夹取一小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠放在滤纸上，用小刀切下绿豆大小的一块，再放入试管和烧杯中。认真观察现象完成下列表格。 任务二 探究乙醇的结构 www.515ppt.com 9 任务二 探究乙醇的结构 www.515ppt.com 10 现象 现象 1、浮在水面 2、熔成小球 3、四处游动，发出嘶嘶的响声 4、加入酚酞后溶液变红 1、开始时沉在乙醇底部 2、仍为块状 3、无声音 4、有气泡 5、加入酚酞后溶液变红 钠+水 钠+乙醇 任务二 探究乙醇的结构 C—C—O—H H H H H H C—O—C—H H H H H H 提示：经实验测得1mol乙醇和钠反应，可以生成0.5mol的氢气 A式 B 式 资料卡：钠能保存在煤油（只有碳碳单键和碳氧键）中，而不能放在水（有氢氧键）中 任务二 探究乙醇的结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 结构简式： 空间填充模型 球棍模型 羟基——官能团 (－OH) 任务二 探究乙醇的结构 决定有机化合物特性的原子或原子团。 1.与钠反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ (乙醇钠) Na Na H H H H H H C H O C H H H H C H O C HCCOH H H H H ① ①处O－H键断开 任务二 探究乙醇的结构 钠与水的反应更剧烈，说明水分子中的氢原子比乙醇羟基中的氢原子更活泼 观察乙醇和钠的反应现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较，可以得出什么结论？ 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 乙醇的催化氧化 学生活动二：模拟人喝酒会脸红的过程 向一支洁净的小试管中加入3~4mL无水乙醇，另取一根一端已经卷曲好的铜丝，将铜丝在酒精灯上烧至红热状态，迅速插入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色的变化，并感受整个实验过程中乙醇气味的变化。 任务三 探究乙醇的其他化学性质 www.515ppt.com 17 加热 插入乙醇 红色铜丝 又变红，产生刺激性气味 变黑 任务三 探究乙醇的其他化学性质 Cu CuO CH3CH2OH CH3CHO+H2O O2 黑色 红色 黑色 红色 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag △ （1）乙醇的催化氧化 2、乙醇的氧化反应 任务三 探究乙醇的其他化学性质 第一步：2Cu ＋O2===2CuO H H O H C H H C H ＋ CuO H O H C H H C ＋ Cu＋ H2O 醛基 (—CHO) 反应原理： α 第二步： 失去羟基上的H及与羟基直接相连的碳原子（α-C）上的H Cu 乙醇 乙醛 氧原子 水 动画演示： H—C—C—O H H H H H H—C—C—O H H H 氢原子 碳原子 铜作为催化剂 任务三 探究乙醇的其他化学性质 醇发生催化氧化的条件：同碳上有氢 喝酒为什么会脸红呢？ 乙醇脱氢酶 乙醛 乙醛脱氢酶 乙酸 脸红 CO2 +H2O 乙醛：能加速心跳频率，扩张毛细血管，引起脸红、心跳、头晕、呕吐等； 有一定的毒性，会带来其他的一些疾病，如肝硬化等。 任务三 探究乙醇的其他化学性质 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 （2）乙醇的燃烧 任务三 探究乙醇的其他化学性质 问题： 酒精检测仪为什么会亮呢？其中涉及原理是什么呢？ （3）乙醇与强氧化剂的反应 任务三 探究乙醇的其他化学性质 （3）乙醇与强氧化剂的反应 任务三 探究乙醇的其他化学性质 CH3COOH(乙酸） CH3CH2OH 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液（K2Cr2O7） 紫色褪去 KMnO4 KMnO4 （紫色） MnSO4 （无色） 橙色→绿色 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 硫酸铬 (绿色) K2Cr2O7 重铬酸钾(橙色) 与钠反应 是①键断裂　 1 2 乙醇的燃烧 是①②③④⑤键断裂　 总结：乙醇发生反应及断键部位 3 乙醇催化氧化 是①③键断裂　 任务三 探究乙醇的其他化学性质 1、作杀菌、消毒剂 — 医用酒精等 2、作燃料 — 火锅、乙醇汽油等 3、制浓度不等酒类饮料 固体酒精 车用乙醇汽油 任务四 探究乙醇的用途 乙醇 组成结构 分子式❓ 结构简式❓ 官能团❓ 物理性质 化学性质 乙醇与钠的反应 C2H5OH + Na→ ❓ 乙醇的氧化反应 C2H5OH + O2→ ❓ 用途 课堂小结 初步认识乙醛 分子式： 结构式： 结构简式： 在适当的条件下，乙醛可以继续被O2氧化，最终生成乙酸。 2CH3CHO + O2 2CH3COOH 催化剂 C2H4O CH3CHO C O H H H C H -C-H 简写：-CHO(醛基)，是醛类物质的官能团。 O 无色液体，有刺激性气味， 能跟水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 作业： 熟记乙醇的物理性质和化学性质。 完成学案。 感谢您的观看 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.2.57(gap_fixed:False) Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf57.71.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.20.100 $