9.4 化学与健康第1课时课件--2025-2026学年九年级化学科粤版下册

该初中化学课件围绕“化学与健康”主题，系统讲解人体内常量与微量元素、营养素种类及均衡膳食知识，通过钙元素提问导入，引导学生探究元素作用及缺乏影响，再过渡到营养素来源与功能，构建知识支架。 其亮点在于结合实验（如鉴别加碘食盐）和表格（元素作用、食物来源）培养科学探究与实践能力，通过分类整理（常量/微量元素、营养素分类）发展科学思维，课堂小结强化化学观念。学生能联系生活实际，教师可提升教学效率。

9.4 化学与健康 第1课时 1 学习化学平衡移动时，联系生活实际应用效果更好。学习金属腐蚀防护时，创建化学反应流程图。学习离子化合物形成时，创建化学反应流程图。区分物理化学变化。学习高分子化合物时，建立化学实验日志。注意反应物比例。学习石油分馏产物时，参观科技馆相关展区。理解催化剂特性。理解比死记硬背更重要。学习常见气体制备时，编写化学小论文。学习化学键类型区分时，使用模拟实验软件。注意物质状态符号。注意物质状态符号。理解催化剂特性。培养科学探究精神。掌握常见物质颜色。注意实验误差分析。 钙元素是人体健康不可缺少的元素。人体健康都需要哪些元素呢？ 学习目标 1.了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。 2.了解营养素的种类，知道人类食品含有糖类、油脂、蛋白质和维生素，要健康就要均衡饮食。 学习目标 多思考反应原理。学习溶液浓度计算时，分组讨论难点问题。学习化学反应类型时，创建化学反应流程图。学习化肥种类区分时，分组讨论难点问题。学习常见合金成分时，录制讲解音频。学习电解质概念时，使用记忆宫殿技巧。学习化学实验操作时，建立化学实验日志。理解能量变化图示。学习元素性质比较时，建立错题本是有效的方法。学习物质分类标准时，定期进行自我测试。注意实验细节描述。规范使用化学符号。掌握安全图标含义。注意实验误差分析。注意废物处理方法。注意物质状态符号。注意区分相似概念。 新知学习 一、人体内的元素 1.人体中的化学元素 构成人体的元素有20多种是必需的，11种为常量元素，其余为微量元素。 常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； （1）它们共约占人体重的99.95%； （2）氧、碳、氢和氮4种元素含量较高； （3）钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。 微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。 新知学习 2.人体中的元素含量 人体中的这些元素，随着人体的生理活动被消耗和流失，同时也从营养物质中得到补充，从而在人体内形成一个“收支平衡”。 这个平衡一旦被打破，就会影响人体健康，甚至引发疾病。 注意反应条件影响。学习常见气体制备时，观看实验演示视频很有帮助。关注生活中的化学现象。关注生活中的化学现象。注意化学方程式条件。掌握常见仪器名称。学习酸碱中和反应时，建议绘制思维导图梳理知识脉络。注意观察细微现象。学习燃烧反应条件时，订阅化学科普杂志。理解能量变化图示。学习常见合金成分时，观看实验演示视频很有帮助。学习水解反应原理时，参观科技馆相关展区。掌握基本操作规范。关注生活中的化学现象。区分物理化学变化。定期复习很关键。注意溶液配制步骤。理解电子转移过程。 新知学习 3.某些元素对人体的作用 元素名称 元素符号 对人体的主要作用举例 含量过高或过低时对人体健康的影响 钙 Ca 帮助构造骨骼和牙齿；对凝血、神经及肌肉功能有重要作用 缺钙能导致儿童发育不良或佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松 铁 Fe 血红素的重要成分 长期缺乏会引发缺铁性贫血。过量摄入会导致中毒 碘 I 甲状腺素的重要成分 缺碘可引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下;碘过量也能引起甲状腺肿大。母亲妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、智力低下 新知学习 元素名称 元素符号 对人体的主要作用举例 含量过高或过低时对人体健康的影响 锌 Zn 促进人体发育；大脑神经递质重要成分 缺锌能引起食欲不振、生长迟缓、发育不良 硒 Se 有防癌和抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。过量摄入会导致中毒 氟 F 帮助形成骨骼和牙齿 缺氟易产生龋齿。过量摄入会产生氟斑牙和氟骨症 铜 Cu 形成血红蛋白的关键元素之一;帮助保持和恢复结缔组织;参与葡萄糖和胆固醇的代谢过程 缺铜会引起婴幼儿发育不良，增加冠心病发病率，引发大脑功能障碍。过量摄入会导致中毒 学习离子检验方法时，编写化学小论文。重视实验现象观察。注意实验安全操作。学习水解反应原理时，录制讲解音频。理解能量变化图示。学习燃烧反应条件时，利用模型辅助理解。学习酸碱中和反应时，使用记忆宫殿技巧。掌握基本操作规范。学习离子检验方法时，建立错题本是有效的方法。学习金属活动性顺序时，使用记忆宫殿技巧。学习元素周期表规律时，订阅化学科普杂志。区分物理化学变化。注意单位换算。重视环保意识培养。注意观察细微现象。注意废物处理方法。培养科学探究精神。理解电子转移过程。 新知学习 几种重要元素的食物来源 元素 食物来源 钙 乳制品、豆制品、蛋黄、骨汤、水产品、绿叶蔬菜等 铁 肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、绿叶蔬菜、坚果等 锌 海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类、茶叶、坚果等 碘 海产品、加碘盐、天然饮用水等 氟 茶叶、鱼类、软体动物（贝类、乌贼）、天然饮用水等 新知学习 4.鉴别加碘食盐的方法 【实验9-4】 向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中， 滴入稀盐酸 (或稀硫酸、食用醋) 将溶液酸化，再加 入食盐，观察溶液的颜色变化。 （1）加入食盐前，混合溶液呈 色。 （2）加入食盐后，试管中有 色出现。 无 蓝 食盐中的碘酸钾在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色，因此，可用这种方法检验加碘食盐，防止假冒伪劣产品坑害消费者。 培养科学探究精神。培养科学探究精神。定期复习很关键。注意观察细微现象。学习PH值测定时，创建概念关系网络图。学习常见合金成分时，分析历年考题规律。掌握基本操作规范。学习水解反应原理时，分析历年考题规律。理解电子转移过程。注意区分相似概念。培养科学探究精神。掌握物质特性记忆。注意区分相似概念。注意反应物比例。学习原子结构示意图时，定期进行自我测试。培养科学探究精神。注意反应条件影响。理解元素周期律。区分宏观微观表述。注意物质状态符号。理解元素周期律。注意反应物比例。 新知学习 二、食物中的营养素 营养素 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水 新知学习 1.糖类 糖类：又称碳水化合物，由C、H、O三种元素组成，包括蔗糖、葡萄糖、淀粉等。常见的食物来源包括玉米，稻，小麦，马铃薯等。 理解元素周期律。学习离子化合物形成时，分组讨论难点问题。理解质量守恒本质。学习常见气体制备时，尝试编写记忆口诀。学习反应速率因素时，利用模型辅助理解。注意实验细节描述。学习摩尔质量计算时，利用手机APP辅助学习。学习离子化合物形成时，使用彩色标记重点内容。学习元素周期表规律时，建立化学实验日志。学习结晶方法选择时，订阅化学科普杂志。掌握物质特性记忆。区分宏观微观表述。及时请教不懂的问题。及时请教不懂的问题。区分宏观微观表述。掌握基本操作规范。多思考反应原理。 新知学习 （1）葡萄糖（C6H12O6） 是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。是活细胞的能量来源和新陈代谢的中间产物，即生物的主要供能物质。 淀粉 葡萄糖 淀粉酶 水 氧气 水和二氧化碳 C6H12O6+ O2====== CO2+ H2O 酶 6 6 6 血糖含量 后果 血糖含量太低 血糖含量太高 乏力、 昏迷等症状 可能患上糖尿病 新知学习 （2）淀粉[(C6H10O5)n] 分别向面包片、米饭、土豆片和苹果片上滴加几滴碘水，观察现象。由此你能得出什么结论？ 淀粉遇碘变蓝，因此可用碘水检验淀粉。 学习结晶方法选择时，联系生活实际应用效果更好。学习电子排布规律时，创建化学反应流程图。理解催化剂特性。定期复习很关键。掌握物质特性记忆。学习元素周期表规律时，分析历年考题规律。理解元素周期律。关注生活中的化学现象。区分宏观微观表述。计算题要写完整过程。注意反应条件影响。学习氧化还原判断时，编写化学小论文。学习结晶方法选择时，与同学互相讲解能加深印象。注意反应条件影响。注意化学方程式条件。注意溶液配制步骤。理解能量变化图示。注意反应条件影响。掌握物质特性记忆。 新知学习 淀粉分子是一种许多由葡萄糖分子相结合成长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物。淀粉大分子只有经过消化液的作用，转变成葡萄糖小分子后，才能被肠壁吸收进入血液成为血糖。 新知学习 2.油脂（常见：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等） 油：（液态）植物油 脂：（脂肪、固态）动物油 注意：油和脂肪均为混合物。 油脂是一类重要的营养物质，其组成元素与糖类相同（即C、H、O），只是它们的分子组成和结构不同。 及时请教不懂的问题。注意实验安全操作。关注生活中的化学现象。理解电子转移过程。学习溶解度曲线时，分析历年考题规律。学习石油分馏产物时，编写化学小论文。理解元素周期律。理解能量变化图示。及时请教不懂的问题。学习离子检验方法时，使用模拟实验软件。学习石油分馏产物时，参加化学兴趣小组。掌握安全图标含义。注意反应物比例。理解质量守恒本质。注意实验安全操作。定期复习很关键。及时请教不懂的问题。注意反应条件影响。掌握基本操作规范。注意废物处理方法。注意实验误差分析。掌握常见物质颜色。 新知学习 ①每克油脂在人体内完全氧化时放出约38kJ的能量，比糖类多一倍以上； ②成人每天需要摄入50~60g油脂； ③消耗不完的油脂会在人体内以脂肪的形式储存起来； ④人体摄入能量不足时，会消耗自身脂肪来提供能量； ⑤人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心血管疾病。 新知学习 3.蛋白质 （1）蛋白质的功能 ①构成细胞的基本物质； ②机体生长及修补受损组织的主要原料； ③提供人体能量。 是由碳、 氢、 氧、 氮和硫等元素组成的化合物，是支持生长和发育所需要的主要营养素，也是构成人体细胞的基础物质。 蛋白质的摄取量 后果 不足 过量 人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状 加重消化道、肝脏和肾脏的负担 区分宏观微观表述。学习石油分馏产物时，利用模型辅助理解。学习元素性质比较时，定期进行自我测试。注意实验误差分析。注意反应物比例。关注生活中的化学现象。学习常见气体制备时，创建概念关系网络图。学习水解反应原理时，可以通过制作知识卡片来强化记忆。学习沉淀反应判断时，制作对比表格便于区分概念。学习物质分类标准时，利用模型辅助理解。学习水解反应原理时，制作学习时间表。区分宏观微观表述。掌握基本操作规范。关注生活中的化学现象。注意反应物比例。注意实验安全操作。注意观察细微现象。 新知学习 植物性蛋白：植物的种子（如花生、大豆、硬果壳等） 动物性蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉； （2）蛋白质的食物来源 新知学习 4.维生素 维生素A：有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起夜盲症。 维生素B：缺维生素B，易得贫血或脚气病。 维生素C（也称抗坏血酸）：对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起坏血病。 维生素D：有助于骨骼和牙齿的生长发育。 维生素K：缺维生素K，会皮下出血。 维生素在人体内需要量较少，但是，它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持自身健康的作用（主要的食物来源包括水果、蔬菜等）。 学习石油分馏产物时，建议绘制思维导图梳理知识脉络。理解元素周期律。注意反应条件影响。区分物理化学变化。理解元素周期律。学习摩尔质量计算时，记录学习日记。学习燃烧反应条件时，制作对比表格便于区分概念。注意单位换算。学习氧化还原判断时，利用手机APP辅助学习。及时请教不懂的问题。学习元素性质比较时，制作学习时间表。理解电子转移过程。注意废物处理方法。注意观察细微现象。注意观察细微现象。注意反应条件影响。掌握常见仪器名称。注意废物处理方法。注意数据记录准确。定期复习很关键。 新知学习 可提供维生素A的食物 可提供维生素C的食物 可提供维生素D的食物 新知学习 食物纤维 食物纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。 人体摄入的食物纤维具有促进肠蠕动、帮助消化等功能，食物纤维也是人体生命活动必不可少的有机物。 学习金属活动性顺序时，观看实验演示视频很有帮助。注意实验误差分析。学习常见合金成分时，使用模拟实验软件。掌握常见物质颜色。学习化学方程式配平时，创建概念关系网络图。学习高分子化合物时，组织化学知识竞赛。学习金属活动性顺序时，动手实验操作最直观。掌握物质特性记忆。理解质量守恒本质。学习离子检验方法时，组织化学知识竞赛。学习溶解度曲线时，制作对比表格便于区分概念。注意反应物比例。理解元素周期律。理解质量守恒本质。理解催化剂特性。注意观察细微现象。注意单位换算。 新知学习 三、均衡膳食 食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源，为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。 新知学习 吃多些 蔬菜及瓜类 （每日3~5份） 吃适量 奶、乳制品及芝士类 （每日2~3份） 吃最少 脂肪、油及糖类 瘦肉、家禽类、鱼类豆类及蛋类（每天2~3份） 水果类 （每天3~5份） 吃最多 面包、米饭 （每日6~11份） 学习元素性质比较时，建立错题本是有效的方法。规范使用化学符号。学习原电池原理时，订阅化学科普杂志。学习化学反应类型时，设计知识问答游戏。学习溶液浓度计算时，录制讲解音频。定期复习很关键。学习常见气体制备时，创建概念关系网络图。学习化肥种类区分时，与同学互相讲解能加深印象。关注生活中的化学现象。学习化肥种类区分时，记录学习日记。理解比死记硬背更重要。注意观察细微现象。注意反应条件影响。注意区分相似概念。掌握常见仪器名称。关注生活中的化学现象。注意溶液配制步骤。 当堂检测 1.下列有关人体组成元素的说法错误的是（ ） A.组成人体自身的元素有50多种 B.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 C.人体内含量较多的元素有11种 D.由于微量元素的含量非常少，因此对人体的健康影响很小 D 当堂检测 2.为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是（ ） A.锌 B.铁 C.钙 D.硒 B 3.人体健康离不开化学。下列叙述正确的是（ ） A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素 B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5 C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康 D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素 C 学习反应速率因素时，制作对比表格便于区分概念。学习催化剂作用时，与同学互相讲解能加深印象。多思考反应原理。关注生活中的化学现象。定期复习很关键。学习结晶方法选择时，创建概念关系网络图。区分宏观微观表述。理解电子转移过程。学习离子检验方法时，设计知识问答游戏。注意观察细微现象。学习同位素概念时，建立化学实验日志。学习常见气体制备时，订阅化学科普杂志。注意反应物比例。培养科学探究精神。多思考反应原理。注意废物处理方法。注意实验细节描述。及时请教不懂的问题。多思考反应原理。 当堂检测 4.下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是（　　） A.花生油 B.大米 C.肉类 D.水果 C 5.下列富含糖类的食品是（ ） ①玉米 ②大米 ③豆油 ④鱼 A.①③ B.①④ C.②④ D.①② D 当堂检测 6.葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2 →6CO2+6H2O，下列分析错误的是（ ） A.医疗上用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充能量 B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量 C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2的含量减少 D.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大 D 学习离子检验方法时，分组讨论难点问题。学习石油分馏产物时，分析历年考题规律。学习催化剂作用时，录制讲解音频。学习酸碱中和反应时，使用彩色标记重点内容。学习酸碱中和反应时，定期进行自我测试。学习催化剂作用时，建立化学实验日志。重视实验现象观察。学习酸碱中和反应时，制作学习时间表。注意化学方程式条件。学习水解反应原理时，记录学习日记。学习化学平衡移动时，利用手机APP辅助学习。理解能量变化图示。及时请教不懂的问题。重视环保意识培养。计算题要写完整过程。规范使用化学符号。 课堂小结 人体内的元素 人体中的化学元素 常量元素：含量在0.01%以上 微量元素：含量在0.01%以下 各元素对人体的作用 食物中的营养素 蛋白质 糖类 油脂 维生素 作用：构成细胞、提供能量 构成：多种氨基酸构成的复杂化合物 淀粉、蔗糖、葡萄糖等碳水化合物 分类：常温下液态为油、固态为脂肪 作用：人体备用能源 种类多、需求量少、但不可缺 作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持健康 Lavf57.83.100 $