9.4 化学与健康（教学课件）-【一本·初中同步训练】2025-2026学年九年级下册化学（科粤版·新教材）

该初中化学课件聚焦“化学与健康”，系统阐述人体内常量与微量元素（如钙铁锌碘）的作用、六大营养素（蛋白质、糖类等）的功能及来源，通过佝偻病等疾病案例和食物图片导入，搭建“问题-元素/营养素-健康”的学习支架，衔接前后知识。 其亮点在于融合科学探究与实践（如鉴别加碘食盐、淀粉的实验）、科学思维（元素作用与营养素功能的表格对比）及科学态度（合理膳食与化学品危害教育），通过实验操作和食品“金字塔”模型，帮助学生直观理解知识，教师可借助结构化内容提升教学效率。

第九单元 现代生活与化学 九年级下册 (科粤版) 9.4 化学与健康 1 目 录 目标导航 新课导入 新课讲授 课堂小结 课堂检测 1 2 3 4 5 2 目标导航 1.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用； 2.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系； 3.知道常见药物； 4.了解化学品的危害，增强自我保护的意识。 3 新课导入 佝 偻 病 甲状腺肿大 侏 儒 症 氟 斑 牙 皮肤角质化 骨质疏松 4 新课导入 5 人体内的元素 人体内各元素的质量分数 按照在人体内的含量多少，可将以无机盐形式存在的各元素分为两大类：常量元素和微量元素。 （1）常量元素：含量超过0.01%的元素被称为常量元素，共11种，它们分别是O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。 （2）微量元素 如铁、锌、碘、氟、铜、锰、硒等，其含量在0.01%以下，称为微量元素。 6 人体中各元素的质量分数 质量分数 O C H N Ca P 其他 0.61 0.23 0.1 0.026 0.014 0.011 0.009 人体内的元素 一些微量元素含量虽然很低，但是作用却非常的大。如果缺少这些矿物质（无机盐）可能会引发疾病。这类微量元素是人体必需的。 如Fe、Zn、I、Se和F等； 有一些微量元素是人体非必需的，如铝、钡（Ba）、钛（Ti）等。 有一些元素对人体有害，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等元素，人体摄入之后会对健康产生不同程度的危害，属于有害元素。 拓展阅读：微量元素对人体都有益处吗？ 7 人体内的元素 1.含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。 2.作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 3.含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。 钙——人体内含量最高的金属元素 8 人体内的元素 缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。 9 人体内的元素 微量元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响 铁 Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 缺铁易患贫血病 锌 Zn 影响人体发育 儿童缺锌会影响生长发育，智力低下 碘 I 甲状腺激素的重要成分 缺碘和过量都会引起甲状腺肿大； 孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，智力低下 其他几种必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 10 人体内的元素 正常甲状腺和甲状腺肿大的比较 龋齿 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 11 人体内的元素 各种海产品 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 12 人体内的元素 元素种类 食物来源 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 几种元素的主要食物来源 如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充。 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 13 人体内的元素 实验操作：向装有碘化钾和淀粉混合液的两支试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再分别加入无碘食盐和加碘食盐，观察溶液颜色变化。 实验现象：⑴加入食盐前和加入无碘食盐后，混合溶液均呈____色。 ⑵加入有碘食盐后，试管中有____色出现。 原理解释：食盐中的碘酸钾（KIO3）在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。 结论：可用这种方法检验加碘食盐。 无 蓝 了解鉴别加碘食盐的方法 实验 9-3 14 食物中的营养物质 蛋白质 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 15 食物中的营养物质 功能 组成 种类 食物来源 重要的供能物质，提供人类所需总能量的60%~70% 由C、H、O三种元素组成的化合物 淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、蔗糖 C12H22O11 等 糖 类 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 16 食物中的营养物质 人体吸收 葡萄糖 小分子 C6H12O6 + 6O2 　　6CO2 + 6H2O 酶 酶 淀 粉 人 体 麦芽糖 酶 摄入 人体内糖类的代谢过程： 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 17 人体内的元素 学习鉴别淀粉的方法 实验 9-4 实验现象：⑴加入碘水前，淀粉溶液呈____色，碘水呈____色。 ⑵加入调水后，试管中有____色出现。 原理解释：食盐中的碘酸钾（KIO3）在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。 结论：可用这种方法检验淀粉。 白 蓝 黄 实验操作：向装有淀粉溶液的试管中加入碘水，观察溶液颜色变化。 18 食物中的营养物质 功能 1.重要的供能物质 2.备用能源 种类 1.植物油呈液态，称为油； 2.动物油脂呈现固态，称为脂肪 来源 花生油、豆油、奶油、肥肉 食物 来源 油 脂 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 19 功能 种类 食物 来源 食物中的营养物质 蛋白质 (1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)为人体提供能量。 由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大 很多种：如血红蛋白、酶等 构成 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 20 食物中的营养物质 人体内蛋白质的代谢过程： 动、植物蛋白质 人体 氨基酸 尿素+二氧化碳+水+能量 人体蛋白质 水解 摄入 部分酶（氧化） 部分酶（合成） 胃肠道 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 21 食物中的营养物质 1.蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。 不足，人体会出现 ； 过量，则 。 2.血红蛋白：血红蛋白是由 和 构成的。 发育迟缓、体重减轻等症状 加重消化道、肝脏和肾脏的负担 蛋白质 血红素 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 22 食物中的营养物质 3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 23 食物中的营养物质 功能 调节新陈代谢、维持身体健康 缺乏症 缺维生素A—夜盲症 缺维生素C—坏血病 缺维生素D—佝偻病 来源 人体不能合成，需从水果蔬菜中摄取 食物 来源 维生素 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 24 食物中的营养物质 人类还需要摄入一定量的植物纤维，它们具有促进肠道蠕动的功能，有助于更好地消化、吸收各种营养。 维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。 维生素A——夜盲症、皮肤粗糙 维生素B——贫血或脚气病 维生素C——坏血病 维生素D——佝偻病、血钙增高 维生素K——皮下出血 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 25 食物中的营养物质 油、甜食 少量 奶类 2～3份 蔬菜 3 ～ 5份 水果 2 ～ 4份 淀粉食品 6 ～ 11份 食品“金字塔”——膳食的合理搭配 2 ～ 3份 肉、蛋、豆类 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 26 医疗卫生用的药品 1.天然药品和合成药品 （1）天然药品：中药 ①多数为有机物，化学成分复杂； ②其中具有一定生物活性的化学成分称为有效成分。 （2）合成药品：西药，人工合成或提纯的有机物。 （3）复方药：药品配伍，两种或两种以上药品同时使用，以增加疗效。 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 27 医疗卫生用的药品 2.家庭常备药品 （1）消毒药： ①酒精—体积分数70%的酒精溶液杀菌力最强； ②碘酒—3%~5%的碘的酒精溶液，皮肤消毒； ③高锰酸钾溶液。 （2）胃药：胃舒平—中和胃酸，缓解胃痛。 （3）感冒药：阿司匹林。 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 28 化学与健康 人体内的元素 食物中的营养素 常量元素和微量元素 元素与健康 功能 药品与健康 课堂小结 来源 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 29 几种简单的有机物 1.宜宾“蜀南竹海”名闻天下、下列物质在竹子中含量最多的是（ ） A．油脂 B．纤维素 C．无机盐 D．维生素 B 2.小麦、大米中含有的淀粉属于下列营养素中的（ ) A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 B 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 30 随堂练习 C × × × √ × √ 家里的许多物品。 衣服大多含合成纤维。 军用鞋鞋底，轮胎。 31 完成《一本•同步训练》相关课时练习 谢谢！ 部分图片、视频来源于网络，如有侵权，请私信联系删除。 33 $