2026年中考化学情景创设：厨房中物质的多样性

中考化学情景创设：厨房中物质的多样性 一、情景导入 1. 厨房是生活中化学物质集中、化学反应频繁的场所。 2. 涉及物质分类、性质用途、变化规律、生活应用，是中考高频命题情景。 二、厨房常见物质分类 （一）混合物 1. 食醋 2. 酱油 3. 自来水 4. 洗洁精 5. 天然气 6. 厨房空气 （二）纯净物 1. 单质 （1）铁 Fe （2）铝 Al （3）铜 Cu 2. 氧化物 （1）水 H₂O （2）氧化铁 Fe₂O₃ 3. 酸 （1）醋酸 CH₃COOH 4. 盐 （1）氯化钠 NaCl （2）碳酸钠 Na₂CO₃ （3）碳酸氢钠 NaHCO₃ （4）碳酸钙 CaCO₃ 5. 有机化合物 （1）甲烷 CH₄ （2）乙醇 C₂H₅OH （3）淀粉、蔗糖、食用油 三、厨房重点物质性质与用途 1. 氯化钠 NaCl：白色晶体，易溶于水；作调味品、腌制食品。 2. 碳酸钠 Na₂CO₃：白色粉末，水溶液呈碱性；发面中和酸味、去除油污。 3. 碳酸氢钠 NaHCO₃：白色粉末，受热易分解；作发酵粉、焙制糕点。 4. 醋酸 CH₃COOH：水溶液显酸性；调味、除去水壶水垢。 5. 甲烷 CH₄：具有可燃性；作厨房清洁燃料。 6. 铁 Fe：导热性良好；制作炊具，补充人体铁元素，预防贫血。 四、厨房常考化学原理 1. 灭火原理 （1）油锅着火盖锅盖：隔绝氧气 （2）关闭燃气阀门：隔离可燃物 2. 除水垢原理 水垢含碳酸钙、氢氧化镁；醋酸能与水垢发生反应，将不溶物溶解除去。 3. 蒸馒头原理 纯碱、小苏打与酸反应或受热分解，生成二氧化碳，使面点疏松多孔。 4. 铁锅生锈原理 铁同时接触氧气、水，发生缓慢氧化生锈。 5. 去油污原理 （1）纯碱溶液显碱性，与油脂反应除油污 （2）洗洁精具有乳化作用，清洗餐具油污 五、基础填空题 1. 厨房食盐的化学式____________________。 2. 发酵粉小苏打的化学式____________________。 3. 食醋中含有的酸是____________________。 4. 天然气主要成分的化学式____________________。 5. 碳酸钠溶液显____________________性。 6. 铁锅炒菜利用铁的____________________性。 7. 铁生锈需同时接触____________________和____________________。 8. 小苏打作膨松剂生成的气体是____________________。 9. 油锅着火盖锅盖的灭火原理____________________。 10. 洗洁精洗油污利用____________________作用。 六、短文阅读题 阅读下面短文，回答问题 厨房是我们身边的化学小实验室。厨房里有自来水、铁锅、食醋、食盐、纯碱、小苏打、天然气、洗洁精等物质。 食盐主要成分是氯化钠，是人体必需的调味品；纯碱溶于水显碱性，可清洗油污；小苏打受热易分解，常作面食发酵粉；食醋中含有醋酸，可除去水壶中的水垢；天然气主要成分是甲烷，具有可燃性，是常用燃料；铁锅利用金属导热性做饭，长期使用可补充铁元素；洗洁精能将油污乳化成小液滴，用水即可冲洗干净。 1. 食盐主要成分化学式____________________。 2. 纯碱溶液酸碱性为____________________。 3. 小苏打作发酵粉的原因是____________________。 4. 食醋除水垢属于____________________变化（填“物理”或“化学”）。 5. 天然气燃烧是利用甲烷的____________________性。 6. 洗洁精除去油污利用____________________作用。 七、综合情景探究题 生活中厨房常备食盐、纯碱、小苏打、食醋、天然气、铁锅等物质，请结合化学知识回答： 1. 可用作发酵粉焙制糕点的物质是____________________。 2. 可用于除去热水壶水垢的物质是____________________。 3. 区别食盐和纯碱，可选用厨房中的____________________。 4. 铁锅易生锈，防止铁锅生锈的一种做法是____________________。 5. 写出天然气主要成分燃烧的能量转化形式：____________________转化为热能和光能。 6. 不能用纯碱代替食盐作调味品，原因是____________________。   参考答案 五、基础填空题 1. NaCl 2. NaHCO₃ 3. 醋酸 4. CH₄ 5. 碱 6. 导热 7. 氧气；水 8. 二氧化碳 9. 隔绝氧气 10. 乳化 六、短文阅读题 1. NaCl 2. 碱性 3. 受热分解生成二氧化碳气体，使面点疏松多孔 4. 化学 5. 可燃 6. 乳化 七、综合情景探究题 1. 小苏打（碳酸氢钠） 2. 食醋 3. 食醋 4. 洗净擦干、涂一层食用油（合理即可） 5. 化学能 6.纯碱没有食盐的咸味，碱性较强，过量摄入会影响人体健康，所以不能食用调味 1 学科网（北京）股份有限公司 $