4.1 糖类 讲义+分层练习 2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

倒卖司马，搬运4000+ 第四章 生物大分子 第一节 糖类 【目录】 第一部分 知识梳理 第二部分 分层精练 A组 基础过关 B组 强化提升 C组 冲刺突破 第一部分 知识梳理 一、糖类的组成和分类 1．组成和结构 (1)组成 糖类化合物一般由____________三种元素组成，大多数可用通式________表示，如葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]等。糖类也被称为__________。 (2)结构 糖类是________、________和它们的脱水缩合物。 2．分类 根据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为 (1)单糖：通常将________的糖称为单糖。如________、____、____和__________等。 (2)寡糖：1 mol糖水解后能产生___________单糖的称为寡糖或低聚糖。若1 mol糖水解生成 2 mol单糖，则称为二糖，常见的二糖有______、____和____等。 (3)多糖：1 mol糖水解后能产生______以上单糖的称为多糖，如____、______和______等。 二、单糖 1．葡萄糖 (1)物理性质和存在 葡萄糖是__溶于水的____晶体，熔点为146 ℃，有甜味。 葡萄糖存在于水果、蜂蜜、植物的种子、叶、根、花，以及动物的血液和淋巴液中。 (2)化学性质 ①实验探究——还原性 实验操作 实验现象 试管内壁______________ 生成____________ 实验结论 葡萄糖(C6H12O6)分子中含有____，属于__糖，有____性，属于还原糖 结合其他实验证明，葡萄糖分子中有5个羟基，是一种__________。 结构简式：____________________________。 ②氧化反应 C6H12O6＋6O2____________，同时放出能量，提供维持生命活动所需要的能量。 葡萄糖 应用：低血糖的患者可静脉注射葡萄糖溶液来补充营养。 2．果糖、核糖与脱氧核糖 果糖 核糖 脱氧核糖 分子式 C6H12O6 C5H10O5 C5H10O4 结构简式 类别 多羟基__ 多羟基__ 多羟基__ 特点、 应用 无色晶体，易溶于水，广泛应用于食品和医药生产 是__________(RNA)的重要组成部分 是____________(DNA)的重要组成部分 由此可见，果糖和葡萄糖互为__________。　　　　　　　　　　　　　　　　 三、二糖与多糖 1．二糖 (1)物理性质和存在 ①蔗糖为____晶体，熔点为186 ℃，易溶于水，是自然界中分布最广的一种____，存在于大多数植物体中，在____和____中含量最丰富。 ②麦芽糖有甜味但不及蔗糖，主要存在于发芽的____和____中，可制____。 ③乳糖主要存在于哺乳动物的____中，经发酵产生____。 (2)化学性质 ①水解反应 C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 C12H22O11＋H2O2C6H12O6 麦芽糖 葡萄糖 ②实验探究——糖类的还原性 实验步骤 实验现象 实验结论 试管内无明显现象 蔗糖分子中无____，是非还原糖；麦芽糖分子中含有____，是还原糖 试管内产生砖红色沉淀 由此可见，蔗糖和麦芽糖互为____________。 2．多糖 (1)淀粉、纤维素的组成及结构 淀粉和纤维素是最重要的多糖，属于天然有机高分子，分子式为________，其中的葡萄糖单元中一般有三个羟基，也可表示为____________。因为n值不同，故二者______同分异构体。 (2)淀粉、纤维素的水解反应 (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 　纤维素　　　　　　　葡萄糖 淀粉　　　　　　　　 葡萄糖 (3)纤维素性质探究实验 ①实验步骤 在试管中放入少量脱脂棉，加入几滴蒸馏水和几滴浓硫酸，用玻璃棒将混合物搅拌成糊状。加入过量NaOH溶液中和至碱性，再滴入3滴5% CuSO4溶液，加热，观察并解释实验现象。 ②实验现象：有__________生成。 ③实验结论 纤维素水解后的产物有还原性，最终生成葡萄糖。 (4)淀粉和纤维素的对比 淀粉 纤维素 物理性质 ____粉末，不溶于冷水，在热水中部分溶解，形成胶状的淀粉糊 ____纤维状结构，不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂 化学性质 ①无还原性； ②能水解生成______； ③能发生酯化反应； ④遇________变蓝 ①无还原性； ②能水解生成______(难)； ③能发生____反应 存在 绿色植物光合作用的产物 构成植物细胞壁的物质 应用 经发酵可生产燃料乙醇、白酒、食醋、味精、氨基酸、抗生素等，经酯化后可用于生产食品添加剂、表面活性剂、可降解塑料等 纺织、造纸工业的原料，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯和黏胶纤维等 第二部分 分层精练 A组 基础过关 1．（24-25高三下·贵州·月考）文物见证了中华文明的源远流长。下列文物中，主要材质为有机高分子的是 A．新石器时代玉 B．明黄金首饰 C．唐王右丞诗集 D．元青花松竹梅纹八棱罐 A．A B．B C．C D．D 2．（24-25高三上·甘肃白银·月考）下列过程不涉及化学变化的是 A．废弃的秸秆生产酒精 B．切开的苹果发生褐变 C．豆科植物根瘤菌固氮 D．荧光指示牌被照发光 3．（24-25高三上·山东·月考）下列物质性质与用途具有对应关系的是 A．石墨能导电，可用作润滑剂 B．二氧化硅熔点高，可用于制备光导纤维 C．青铜比纯铜熔点低、硬度大，古代用青铜铸剑 D．葡萄糖具有氧化性，可用于制葡萄糖酸钙 4．（24-25高三上·辽宁·期中）以下四种物品属于博物馆镇馆之宝。制造镇馆之宝的材料属于合金的是 A．元青花人物故事瓷器 B．西周铜盉 C．元白玉镂雕龙穿牡丹盖钮 D．北宋木雕罗汉像 5．（23-24高二下·河南驻马店·期末）下列实验方案设计、现象和结论都正确的是 目的 实验方案设计 现象和结论 A 验证溶液中存在水解平衡 往2 mL含有酚酞的溶液中，加入少量晶体 溶液红色变浅，则溶液中存在水解平衡 B 探究淀粉是否水解 向淀粉溶液中滴入少量的稀硫酸，加热煮沸冷却后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热 观察到无明显现象，说明淀粉没有水解 C 比较与的大小 向足量溶液中先加入少量NaCl溶液，再加入NaBr溶液 先生成白色沉淀，再生成淡黄色沉淀，则 D 检验乙醇中是否含有水 向乙醇中加入一小粒金属钠 产生无色气体，说明乙醇中含有水 A．A B．B C．C D．D 6．（23-24高三上·山东泰安·期末）化学和生产、生活紧密联系，下列说法错误的是 A．除去水垢中的CaSO4常用试剂有碳酸钠和盐酸 B．通过煤的干馏可以得到芳香族化合物 C．医药工业常以葡萄糖为工业原料合成补钙药物 D．食品工业严禁使用有毒的SO2做食品漂白剂、防腐剂和抗氧化剂 7．（24-25高三上·北京朝阳·期末）中国科学家利用二氧化碳成功合成葡萄糖、淀粉。下列说法不正确的是 二氧化碳 葡萄糖 淀粉 A．可用碘水检验是否生成了淀粉 B．三种物质中均有碳氧原子间的σ键 C．淀粉能水解为葡萄糖，葡萄糖能水解为 D．二氧化碳转化为淀粉实现了无机小分子向有机高分子的转变 8．（22-23高一下·甘肃酒泉·期末）下表是某风味固体饮料中的部分配料与说明： 配料 白砂糖 食品添加剂(柠檬黄、L—抗坏血酸、山梨酸钾等) 矿物质(焦磷酸铁等) 生产日期 请见包装背面 保质期 18个月 贮存条件 常温条件贮存，并置于阴凉干燥处 ①蔗糖是白砂糖的主要成分，与麦芽糖互为同分异构体； ②柠檬黄是常见的天然色素； ③L—抗坏血酸易被氧化而发挥抗氧化作用，是常用的抗氧化剂； ④铁是血红细胞形成的必需元素； ⑤本饮料不含任何的防腐剂。上述判断正确的是 A．只有①③⑤ B．只有②③④ C．只有①③④ D．①②③④⑤ 9．（23-24高二上·江苏泰州·月考）下列实验操作、现象和得出的结论均正确的是 选项 实验操作、现象 实验结论 A 向Na2CO3固体中滴加乙酸溶液，将生成的气体导入苯酚钠溶液中，发现苯酚钠溶液变浑浊 酸性强弱：乙酸>碳酸>苯酚 B 将苯与液溴在铁催化下生成的气体通入硝酸银溶液中，硝酸银溶液产生淡黄色沉淀 苯和液溴发生取代反应 C 加热CH3CH2OH与浓H2SO4的混合液至170℃，将生成的气体导入渙水中，观察到溴水褪色 CH3CH2OH发生了消去反应 D 将淀粉和稀硫酸混合加热，冷却后加入过量的NaOH，再加入少量新制Cu(OH)2，加热，出现砖红色沉淀 淀粉发生了水解 A．A B．B C．C D．D 10．（23-24高三上·广东深圳·月考）广东是全国非物质文化遗产大省，人文底蕴丰厚，拥有九江双蒸酒、佛山禾楼舞、潮阳剪纸和木雕等。下列说法不正确的是 A．酿制九江双蒸酒过程涉及的蒸馏原理是根据酒精和水的密度不同 B．禾楼舞庆祝水稻丰收，水稻的主要营养成分为淀粉 C．潮阳剪纸所用纸的主要成分为纤维素 D．用雕刻刀将木头制成木雕艺术品的过程主要发生物理变化 11．（25-26高三上·天津南开·期中）下列成语涉及无机非金属材料的是 A．洛阳纸贵 B．金戈铁马 C．聚沙成塔 D．甘之若饴 12．（25-26高三上·安徽六安·月考）下列化学用语与说法表述规范的有 ①“抗疫战争”中生产熔喷布口罩的原料聚丙烯是有机高分子化合物，其单体为丙烯 ②的电子式：，乙烯的分子式是，结构简式是 ③分子的空间填充模型： ④分解、潮解、裂解、电离都是化学变化；煤的干馏、气化、液化都是化学变化 ⑤离子化合物中没有共价键 ⑥淀粉和油脂是天然高分子化合物 ⑦葡萄与浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放在一起可以保鲜 A．2项 B．3项 C．4项 D．5项 B组 强化提升 13．（2024·河北沧州·三模）下列实验操作、现象、结论均正确的是 选项 实验操作 现象 结论 A 向溶液中加入溶液，出现白色沉淀后，继续滴入几滴浓溶液，静置 出现红褐色沉淀 同温下， B 分别向等物质的量浓度、等体积的KCl溶液和KI溶液中滴加2滴稀溶液，充分振荡后静置 KCl溶液中无白色沉淀，KI溶液中有黄色沉淀 结合微粒的能力： C 向某溶液中先滴加氯水，后滴加KSCN溶液 溶液显红色 原溶液中一定含有 D 在淀粉溶液中滴入稀硫酸，加热一段时间，冷却后加入氢氧化钠溶液至溶液呈碱性，再滴加碘水 溶液未变蓝色 证明淀粉已水解完全 A．A B．B C．C D．D 14．（2024·安徽·一模）为完成下列各组实验，所选玻璃仪器和试剂均准确、完整的是 实验目的 玻璃仪器 试剂 A 配制100mL一定物质的量浓度的NaCl溶液 100mL容量瓶、烧杯、量筒、玻璃棒、胶头滴管 蒸馏水、NaCl固体 B 鉴别葡萄糖和麦芽糖 试管、酒精灯 葡萄糖溶液、麦芽糖溶液、银氨溶液 C 测定NaOH溶液浓度 烧杯、锥形瓶、胶头滴管、酸式滴定管、碱式滴定管 待测NaOH溶液、已知浓度的盐酸 D 制备乙酸乙酯 试管、量筒、导管、酒精灯 冰醋酸、无水乙醇、饱和溶液 A．A B．B C．C D．D 15．（2024·山西晋中·模拟预测）根据下列实验操作和现象得出的结论错误的是 选项 实验操作和现象 实验结论 A 向含有锌钡白（）粉末的浊液中滴加几滴稀溶液，立即变黑 ：ZnS＞CuS B 向浓度均为0.1mol/L的苯酚钠和碳酸钠的混合溶液中逐渐滴加稀盐酸，开始无明显现象，后来变浑浊，最后有气泡产生 电离程度：＞＞ C 向盛有2mL 0.1mol/L 溶液的试管中，滴加几滴KSCN，再滴加过量抗氧化剂丁基羟基茴香醚，溶液由红色变为浅绿色 丁基羟基茴香醚具有还原性 D 向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热，待溶液冷却后向其中加入过量NaOH，再加碘水，不变蓝 淀粉已彻底水解 A．A B．B C．C D．D 16．（23-24高二下·福建漳州·期中）化学与生活密切相关。下列说法正确的是 A．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是合成纤维 B．煤干馏得到的煤焦油可以分离出苯，苯是无色无味的液态烃 C．尼龙是有机合成高分子材料，强度很大，能经受上万次折挠而不断裂 D．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，属于高分子化合物 17．（20-21高一下·湖北恩施·月考）下列操作不能达到目的的是 A．欲除去乙烷中混有的少量乙烯气体，可将混合气体通入盛装酸性KMnO4溶液的洗气瓶 B．欲除去乙酸乙酯中的乙醇及乙酸，可将混合物加入到饱和碳酸钠溶液中并分液 C．欲检验淀粉的水解产物是否具有还原性，取少量水解液于试管中，加入NaOH溶液至呈碱性，再向其中加入新制的银氨溶液并水浴加热，观察是否有银镜产生 D．欲探究温度对反应速率的影响，取两只试管各加入5mL0.1mol•L-1Na2S2O3，另取两只试管各加入5mL0.1mol•L-1H2SO4溶液，将4只试管分成两组，一组放入热水中，另一组放入冷水中，经过一段时间，分别混合并搅拌，记录溶液出现浑浊的时间 18．（2023·山东烟台·二模）非物质文化遗产体现了古代劳动人民的智慧。下列说法错误的是 A．“烟台绒绣”用羊毛绒线绣制，不可用加酶洗涤剂清洗 B．“即墨老酒”由黍米酿制，其原理是淀粉水解可得乙醇 C．“硫熏”使“莱州草辫”色泽白净，兼有驱虫、防腐的功能 D．“胶东花饽饽”用酵母作膨松剂，使用过程中发生了化学变化 19．（2024·广东·一模）文物记载中华文明的灿烂成就。下列珍贵文物中，主要由有机高分子材料制成的是 A．商青铜龙鼎 B．隋天龙山石佛首 C．宋彩绘木雕观音 D．清粉彩蝠桃纹瓷瓶 A．A B．B C．C D．D 20．（23-24高二下·湖南·月考）下列实验方案能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验方案 A 探究淀粉是否水解生成还原性糖 在试管中加入0.5g淀粉和4mL溶液，加热，冷却后加入少量新制的，加热观察现象 B 探究不同盐的水解程度大小 相同温度下，用pH计分别测量等体积，等浓度的NaClO溶液和溶液的pH，比较大小 C 检验甲苯中是否含有苯酚 向盛有甲苯和苯酚混合溶液的试管中滴加酸性高锰酸钾溶液 D 检验1-溴丁烷发生消去反应的产物 在圆底烧瓶中加入NaOH和乙醇，搅拌，再加入1-溴丁烷和碎瓷片，微热，将生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液中 A．A B．B C．C D．D 21．（23-24高三·全国·一轮复习）下列实验操作，能达到实验目的的是 A．取淀粉水溶液，加银氨溶液，观察是否有银镜生成，判断淀粉是否水解 B．将饱和溶液加入鸡蛋清溶液中，以提取鸡蛋清 C．用碘水可以检验淀粉是否发生水解 D．在油脂中加入淀粉酶，以促进油脂水解 22．（22-23高一下·河南·月考）由实验操作和现象，可得出相应正确结论的是 选项 实验操作 现象 结论 A 将灼热的木炭加入到浓硝酸中 有红棕色气体产生 木炭加热条件下，能与浓硝酸反应 B 在试管中加入少量淀粉和稀硫酸，加热，再加入少量碘水 溶液未变蓝 淀粉完全水解 C 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体通入石蕊试液 试液变红 生成的氯甲烷具有酸性 D 向某溶液中加入少量氯化钡溶液 产生白色沉淀 溶液中一定含 A．A B．B C．C D．D 23．（2023·四川成都·三模）根据实验目的，下列实验方法或操作正确的是 选项 实验目的 实验方法或操作 A 比较Fe(OH)3和Mg(OH)2 Ksp的相对大小 向装有1 mL 0.1 mol·L−1 MgCl2溶液的试管中，先滴加1～2滴2 mol·L−1 NaOH溶液，再滴加2滴0.1 mol·L−1 FeCl3溶液 B 探究淀粉的水解程度 将淀粉溶液在酸性条件下加热一段时间后，向水解液中滴加银氨溶液，加热 C 判断久置的亚硫酸钠是否变质 取一定质量的亚硫酸钠固体于试管中，加蒸馏水完全溶解后，滴加BaCl2溶液 D 探究浓度对化学反应速率的影响 取5 mL 0.01 mol·L−1和5 mL 0.02 mol·L−1的酸性高锰酸钾溶液于两支试管中，分别加入2 mL 0.01 mol·L−1的草酸溶液 A．A B．B C．C D．D 24．（2022·新疆乌鲁木齐·一模）2022年2月4日至2月20日在中国北京举行了第二十四届冬奥会。下列叙述正确的是 A．冬奥火炬“飞扬”使用的是有机高分子材料碳纤维与高性能树脂结合而成的复合材料，质量轻，强度大 B．用二氧化碳跨临界直接制冷来代替氟利昂等制冷剂的使用，在精准控制冰温的同时还体现了“绿色化学”的观念 C．颁奖礼服“瑞雪祥云”、“鸿运山水”和“唐花飞雪”中特意添加的发热材料——石墨烯，与石墨互为同素异形体，性质完全相同 D．冬奥会吉祥物“冰墩墩”的外材料为羊毛，是一种天然纤维素 C组 冲刺突破 25．（25-26高三上·辽宁营口·期中）下列实验方案不能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验方案 A 探究是否具有氧化性 向溶液中先滴加几滴溶液，再滴加适量稀盐酸，观察是否有沉淀产生 B 探究淀粉是否水解 向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热煮沸，反应一段时间后，冷却，再加入适量的碘水，观察现象 C 比较和的金属性强弱 常温下，将、分别投入等量的蒸馏水中，反应较剧烈的对应金属性较强 D 比较与的还原性强弱 向溶液中加入几滴溶液，充分反应后，滴加几滴KSCN溶液，观察溶液颜色变化 A．A B．B C．C D．D 26．（2023·广东·三模）下列实验操作、现象和结论均正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 在溶液中通入气体，有沉淀生成 酸性：>HClO B 向淀粉溶液中加适量20%溶液，加热，冷却后滴加少量碘水，溶液变蓝 淀粉有剩余 C 向体积为100mL、浓度均为的NaCl和混合液中滴加溶液，先产生白色沉淀，后产生砖红色沉淀 相同温度下， D 相同温度下，用pH试纸测定相同浓度的与NaClO溶液的pH，前者pH更大 水解程度：>NaClO A．A B．B C．C D．D 27．（22-23高二下·河南洛阳·月考）下列实验方案设计、现象和结论都正确的是 选项 方案设计 现象和结论 A 将CH3CH2CH2Cl与NaOH水溶液共热，冷却后，取少量溶液，加入AgNO3溶液 有沉淀产生，说明CH3CH2CH2Cl发生了水解 B 葡萄糖溶液用硝酸酸化后加入新制氢氧化铜并加热 未产生砖红色沉淀，说明葡萄糖分子中不含有醛基 C 往苯酚钠溶液中通入CO2 溶液变浑浊，说明苯酚的酸性比碳酸弱 D 往CH2=CHCHO溶液中滴加酸性高锰酸钾溶液 酸性高锰酸钾溶液褪色，说明含有碳碳双键的有机物能使酸性高锰酸钾溶液褪色 A．A B．B C．C D．D 28．（2026·黑龙江大庆·二模）下列实验操作、现象及结论均正确的是 选项 实验操作 现象 结论 A 向溶液X中加入稀硫酸，将产生的气体通入品红溶液中 品红溶液褪色，加热褪色后的溶液，恢复红色 溶液X中一定含有 B 向K2CrO4溶液中缓慢滴加5～10滴6 mol/L硫酸溶液 溶液由黄色变为橙色 ，增大浓度，平衡正向移动 C 用pH试纸分别测定CH3COONa溶液和NaNO2溶液的pH CH3COONa溶液的pH较大 结合能力： D 取2 mL淀粉溶液，加入少量稀硫酸，加热2～3 min，冷却后向溶液中先加入NaOH溶液，再滴加碘水 溶液未变蓝色 淀粉已经完全水解 A．A B．B C．C D．D 29．（22-23高二下·山东泰安·期末）下列实验方案设计、现象和结论都正确的是 实验方案 现象 结论 A 将一团脱脂棉放入干净的试管中，加入几滴90%硫酸，搅成糊状，小火微热，加入新制的悬浊液煮沸。 生成砖红色沉淀 纤维素水解生成葡萄糖 B 室温下，向苯酚浊液中加入碳酸钠溶液 溶液变澄清 酸性：(苯酚) C 与NaOH乙醇溶液混合共热，将产生的气体通入酸性溶液中 酸性溶液褪色 发生消去反应 D 向做过银镜反应的试管中加入足量氨水 银镜逐渐消失 银能与氨形成溶于水的配离子 A．A B．B C．C D．D 30．（23-24高二下·四川绵阳·期末）下列化学反应与方程式不相符的是 A．向AgCl悬浊液中滴加氨水后得到澄清溶液： B．溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热： C．甲醛与足量新制反应： D．光照下甲苯与氯气反应生成一氯代物： 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 倒卖司马，搬运4000+ 第四章 生物大分子 第一节 糖类 【目录】 第一部分 知识梳理 第二部分 分层精练 A组 基础过关 B组 强化提升 C组 冲刺突破 第一部分 知识梳理 一、糖类的组成和分类 1．组成和结构 (1)组成 糖类化合物一般由碳、氢、氧三种元素组成，大多数可用通式Cm(H2O)n表示，如葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]等。糖类也被称为碳水化合物。 (2)结构 糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。 2．分类 根据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为 (1)单糖：通常将不能水解的糖称为单糖。如葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖等。 (2)寡糖：1 mol糖水解后能产生2～10 mol单糖的称为寡糖或低聚糖。若1 mol糖水解生成 2 mol单糖，则称为二糖，常见的二糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖等。 (3)多糖：1 mol糖水解后能产生10 mol以上单糖的称为多糖，如淀粉、纤维素和糖原等。 二、单糖 1．葡萄糖 (1)物理性质和存在 葡萄糖是易溶于水的无色晶体，熔点为146 ℃，有甜味。 葡萄糖存在于水果、蜂蜜、植物的种子、叶、根、花，以及动物的血液和淋巴液中。 (2)化学性质 ①实验探究——还原性 实验操作 实验现象 试管内壁出现光亮的银镜 生成砖红色沉淀 实验结论 葡萄糖(C6H12O6)分子中含有醛基，属于醛糖，有还原性，属于还原糖 结合其他实验证明，葡萄糖分子中有5个羟基，是一种多羟基醛。 结构简式：。 ②氧化反应 C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O，同时放出能量，提供维持生命活动所需要的能量。 葡萄糖 应用：低血糖的患者可静脉注射葡萄糖溶液来补充营养。 2．果糖、核糖与脱氧核糖 果糖 核糖 脱氧核糖 分子式 C6H12O6 C5H10O5 C5H10O4 结构简式 类别 多羟基酮 多羟基醛 多羟基醛 特点、 应用 无色晶体，易溶于水，广泛应用于食品和医药生产 是核糖核酸(RNA)的重要组成部分 是脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分 由此可见，果糖和葡萄糖互为同分异构体。　　　　　　　　　　　　　　　　 三、二糖与多糖 1．二糖 (1)物理性质和存在 ①蔗糖为无色晶体，熔点为186 ℃，易溶于水，是自然界中分布最广的一种二糖，存在于大多数植物体中，在甘蔗和甜菜中含量最丰富。 ②麦芽糖有甜味但不及蔗糖，主要存在于发芽的谷粒和麦芽中，可制饴糖。 ③乳糖主要存在于哺乳动物的乳汁中，经发酵产生乳酸。 (2)化学性质 ①水解反应 C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6 C12H22O11＋H2O2C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 麦芽糖 葡萄糖 ②实验探究——糖类的还原性 实验步骤 实验现象 实验结论 试管内无明显现象 蔗糖分子中无醛基，是非还原糖；麦芽糖分子中含有醛基，是还原糖 试管内产生砖红色沉淀 由此可见，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。 2．多糖 (1)淀粉、纤维素的组成及结构 淀粉和纤维素是最重要的多糖，属于天然有机高分子，分子式为(C6H10O5)n，其中的葡萄糖单元中一般有三个羟基，也可表示为[C6H7O2(OH)3]n。因为n值不同，故二者不互为同分异构体。 (2)淀粉、纤维素的水解反应 (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 　纤维素　　　　　　　　葡萄糖 淀粉　　　　　　　　 葡萄糖 (3)纤维素性质探究实验 ①实验步骤 在试管中放入少量脱脂棉，加入几滴蒸馏水和几滴浓硫酸，用玻璃棒将混合物搅拌成糊状。加入过量NaOH溶液中和至碱性，再滴入3滴5% CuSO4溶液，加热，观察并解释实验现象。 ②实验现象：有砖红色沉淀生成。 ③实验结论 纤维素水解后的产物有还原性，最终生成葡萄糖。 (4)淀粉和纤维素的对比 淀粉 纤维素 物理性质 白色粉末，不溶于冷水，在热水中部分溶解，形成胶状的淀粉糊 白色纤维状结构，不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂 化学性质 ①无还原性； ②能水解生成葡萄糖； ③能发生酯化反应； ④遇碘单质变蓝 ①无还原性； ②能水解生成葡萄糖(难)； ③能发生酯化反应 存在 绿色植物光合作用的产物 构成植物细胞壁的物质 应用 经发酵可生产燃料乙醇、白酒、食醋、味精、氨基酸、抗生素等，经酯化后可用于生产食品添加剂、表面活性剂、可降解塑料等 纺织、造纸工业的原料，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯和黏胶纤维等 第二部分 分层精练 A组 基础过关 1．（24-25高三下·贵州·月考）文物见证了中华文明的源远流长。下列文物中，主要材质为有机高分子的是 A．新石器时代玉 B．明黄金首饰 C．唐王右丞诗集 D．元青花松竹梅纹八棱罐 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【难度】0.94 【知识点】硅酸盐组成的表示方法、几种常见硅酸盐矿物、淀粉和纤维素组成与结构、金属与非金属 【详解】A．玉的主要成分是无机硅酸盐，属于无机非金属材料，A不选； B．明黄金首饰主要成分是金属，不属于有机高分子，B不选； C．古书的纸张主要成分为纤维素，属于有机高分子，C选； D．陶瓷的主要成分是硅酸盐，不属于有机高分子，D不选； 故选C。 2．（24-25高三上·甘肃白银·月考）下列过程不涉及化学变化的是 A．废弃的秸秆生产酒精 B．切开的苹果发生褐变 C．豆科植物根瘤菌固氮 D．荧光指示牌被照发光 【答案】D 【难度】0.94 【知识点】物理变化与化学变化、氧化还原反应在生活、生产中的应用、氮的固定、糖类生产乙醇 【详解】A．秸秆的主要成分是纤维素，纤维素经过发酵可生产酒精，涉及化学变化，A不符合题意； B．苹果切开一段时间后会发生褐变是因为被氧化了，涉及化学变化，B不符合题意； C．固氮是将游离态的氮转化成化合态的氮，涉及化学变化，C不符合题意； D．荧光指示牌被照发光，是因为光被指示牌反射，不涉及化学变化，D符合题意； 故选D。 3．（24-25高三上·山东·月考）下列物质性质与用途具有对应关系的是 A．石墨能导电，可用作润滑剂 B．二氧化硅熔点高，可用于制备光导纤维 C．青铜比纯铜熔点低、硬度大，古代用青铜铸剑 D．葡萄糖具有氧化性，可用于制葡萄糖酸钙 【答案】C 【难度】0.94 【知识点】二氧化硅的用途、葡萄糖、果糖的组成与结构、金属与合金性能比较 【详解】A．石墨是过渡型晶体，质软，可用作润滑剂，与其导电性无关，A错误； B．二氧化硅做光导纤维的原理主要基于光的全反射现象，与其熔点高无关，B错误； C．青铜是铜合金，比纯铜熔点低、硬度大，易于锻造，古代用青铜铸剑，C正确； D．葡萄糖中含有醛基，具有还原性，容易被氧化成葡萄糖酸，因此可以用于制葡萄糖酸钙，D错误； 故选C。 4．（24-25高三上·辽宁·期中）以下四种物品属于博物馆镇馆之宝。制造镇馆之宝的材料属于合金的是 A．元青花人物故事瓷器 B．西周铜盉 C．元白玉镂雕龙穿牡丹盖钮 D．北宋木雕罗汉像 【答案】B 【难度】0.94 【知识点】糖类的来源及用途、化学科学对人类文明发展的意义、金属材料的应用 【详解】A．瓷器的材质主要是硅酸盐，属于无机非金属材料，A错误； B．铜盉为合金材料，属于金属材料，B正确； C．材质为玉，属于无机非金属材料，C错误； D．罗汉像的材料为木头，主要成分为纤维素，属于天然有机高分子材料，D错误； 故选B。 5．（23-24高二下·河南驻马店·期末）下列实验方案设计、现象和结论都正确的是 目的 实验方案设计 现象和结论 A 验证溶液中存在水解平衡 往2 mL含有酚酞的溶液中，加入少量晶体 溶液红色变浅，则溶液中存在水解平衡 B 探究淀粉是否水解 向淀粉溶液中滴入少量的稀硫酸，加热煮沸冷却后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热 观察到无明显现象，说明淀粉没有水解 C 比较与的大小 向足量溶液中先加入少量NaCl溶液，再加入NaBr溶液 先生成白色沉淀，再生成淡黄色沉淀，则 D 检验乙醇中是否含有水 向乙醇中加入一小粒金属钠 产生无色气体，说明乙醇中含有水 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【难度】0.94 【知识点】盐类水解规律理解及应用、沉淀转化、淀粉水解及其产物检验相关实验、化学实验方案的设计与评价 【详解】A．钙离子与碳酸根离子结合生成沉淀，使碳酸根离子的水解平衡逆向移动，溶液的碱性减弱，则溶液红色变浅，故A正确； B．加入新制的氢氧化铜悬浊液之前，应先加入碱，将未反应的稀硫酸中和，故B错误； C．足量溶液分别与少量NaCl溶液和NaBr溶液生成沉淀，不能比较的大小，故C错误； D．金属钠能和乙醇以及水都能反应，不能用金属钠检验乙醇中是否含有水，故D错误； 故选A。 6．（23-24高三上·山东泰安·期末）化学和生产、生活紧密联系，下列说法错误的是 A．除去水垢中的CaSO4常用试剂有碳酸钠和盐酸 B．通过煤的干馏可以得到芳香族化合物 C．医药工业常以葡萄糖为工业原料合成补钙药物 D．食品工业严禁使用有毒的SO2做食品漂白剂、防腐剂和抗氧化剂 【答案】D 【难度】0.94 【知识点】化学科学对人类文明发展的意义、食品添加剂、煤的干馏 【详解】A．硫酸钙不溶于酸，转化为碳酸钙易除去，则除去锅炉水垢中的CaSO4，需先加碳酸钠转化为碳酸钙，再用盐酸溶解，故A正确； B．煤的干馏产物主要包括焦炭、煤焦油（主要含芳香族化合物）、煤气、粗氨水、焦炉气等，故B正确； C．葡萄糖具有重要的用途，它不仅是人类的营养物质，在医药、食品、等有重要的应用，可合成葡萄糖酸钙用来补钙，故C正确； D．SO2具有漂白性、还原性，食品中添加适量的SO2可以起到漂白、防腐和抗氧化等作用，故D错误； 故选D。 7．（24-25高三上·北京朝阳·期末）中国科学家利用二氧化碳成功合成葡萄糖、淀粉。下列说法不正确的是 二氧化碳 葡萄糖 淀粉 A．可用碘水检验是否生成了淀粉 B．三种物质中均有碳氧原子间的σ键 C．淀粉能水解为葡萄糖，葡萄糖能水解为 D．二氧化碳转化为淀粉实现了无机小分子向有机高分子的转变 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】淀粉和纤维素、淀粉与碘的反应 、共价键的形成及主要类型 【详解】A．淀粉能使碘水变蓝色，所以可用碘水检验是否生成了淀粉，故A正确； B．二氧化碳、葡萄糖、淀粉分子中都含有碳氧σ键，故B正确； C．葡萄糖是不能发生水解反应的单糖，故C错误； D．淀粉是天然的高分子化合物，则二氧化碳转化为淀粉的过程是无机小分子向有机高分子的转变的过程，故D正确； 故选C。 8．（22-23高一下·甘肃酒泉·期末）下表是某风味固体饮料中的部分配料与说明： 配料 白砂糖 食品添加剂(柠檬黄、L—抗坏血酸、山梨酸钾等) 矿物质(焦磷酸铁等) 生产日期 请见包装背面 保质期 18个月 贮存条件 常温条件贮存，并置于阴凉干燥处 ①蔗糖是白砂糖的主要成分，与麦芽糖互为同分异构体；②柠檬黄是常见的天然色素；③L—抗坏血酸易被氧化而发挥抗氧化作用，是常用的抗氧化剂；④铁是血红细胞形成的必需元素；⑤本饮料不含任何的防腐剂。上述判断正确的是 A．只有①③⑤ B．只有②③④ C．只有①③④ D．①②③④⑤ 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】亚铁盐、蔗糖与麦芽糖、对人体健康具有重要意义的有机物、食品添加剂 【详解】①蔗糖是白砂糖的主要成分，与麦芽糖互为同分异构体，①正确； ②柠檬黄是目前世界上应用最广泛的人工合成色素，②错误； ③L-抗坏血酸，即维生素C，具有还原性，易被氧化，是常用的抗氧化剂，③正确； ④铁是血红细胞形成的必需元素，④正确； ⑤山梨酸钾是一种防腐剂，⑤错误； 故选C。 9．（23-24高二上·江苏泰州·月考）下列实验操作、现象和得出的结论均正确的是 选项 实验操作、现象 实验结论 A 向Na2CO3固体中滴加乙酸溶液，将生成的气体导入苯酚钠溶液中，发现苯酚钠溶液变浑浊 酸性强弱：乙酸>碳酸>苯酚 B 将苯与液溴在铁催化下生成的气体通入硝酸银溶液中，硝酸银溶液产生淡黄色沉淀 苯和液溴发生取代反应 C 加热CH3CH2OH与浓H2SO4的混合液至170℃，将生成的气体导入渙水中，观察到溴水褪色 CH3CH2OH发生了消去反应 D 将淀粉和稀硫酸混合加热，冷却后加入过量的NaOH，再加入少量新制Cu(OH)2，加热，出现砖红色沉淀 淀粉发生了水解 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【难度】0.85 【知识点】苯的取代反应、乙醇的消去反应、苯酚的弱酸性、淀粉、纤维素的水解 【详解】A．挥发的乙酸与苯酚钠反应生成苯酚，则苯酚钠溶液变浑浊，不能比较碳酸、苯酚的酸性强弱，故A错误； B．挥发的溴及生成的HBr均可与硝酸银溶液反应生成淡黄色沉淀，由现象不能证明苯发生了取代反应，故B错误； C．生成的乙烯中可能混有二氧化硫，均与溴水反应，则溴水褪色，不能证明乙醇发生消去反应，故C错误； D．淀粉水解后，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再加入少量新制的Cu(OH)2，加热，有砖红色沉淀产生，可知淀粉水解生成葡萄糖，故D正确。 答案选D。 10．（23-24高三上·广东深圳·月考）广东是全国非物质文化遗产大省，人文底蕴丰厚，拥有九江双蒸酒、佛山禾楼舞、潮阳剪纸和木雕等。下列说法不正确的是 A．酿制九江双蒸酒过程涉及的蒸馏原理是根据酒精和水的密度不同 B．禾楼舞庆祝水稻丰收，水稻的主要营养成分为淀粉 C．潮阳剪纸所用纸的主要成分为纤维素 D．用雕刻刀将木头制成木雕艺术品的过程主要发生物理变化 【答案】A 【难度】0.85 【知识点】化学科学对人类文明发展的意义、物理变化与化学变化、淀粉和纤维素、蒸馏与分馏 【详解】A．蒸馏是利用沸点不同，A错误； B．水稻的主要营养成分为淀粉，B正确； C．纸张的主要成分为纤维素，C正确； D．用雕刻刀将木头制成木雕艺术品的过程无新物质生成，为物理变化，D正确； 故选A。 11．（25-26高三上·天津南开·期中）下列成语涉及无机非金属材料的是 A．洛阳纸贵 B．金戈铁马 C．聚沙成塔 D．甘之若饴 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】硅酸盐工业 【详解】A．纸的主要成分是纤维素，属于有机材料，A不符合题意； B．金和铁属于金属材料，B不符合题意； C．沙的主要成分是二氧化硅，属于无机非金属材料，C符合题意； D．饴指糖类，属于有机物，D不符合题意； 故答案选C。 12．（25-26高三上·安徽六安·月考）下列化学用语与说法表述规范的有 ①“抗疫战争”中生产熔喷布口罩的原料聚丙烯是有机高分子化合物，其单体为丙烯 ②的电子式：，乙烯的分子式是，结构简式是 ③分子的空间填充模型： ④分解、潮解、裂解、电离都是化学变化；煤的干馏、气化、液化都是化学变化 ⑤离子化合物中没有共价键 ⑥淀粉和油脂是天然高分子化合物 ⑦葡萄与浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放在一起可以保鲜 A．2项 B．3项 C．4项 D．5项 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】物理变化与化学变化、淀粉和纤维素组成与结构、结构式、结构简式、比例模型、球棍模型、最简式、电子式 【详解】①丙烯含有碳碳双键，发生加聚反应生成高分子化合物聚丙烯，①正确； ②的结构式H-O-O-H，电子式：，乙烯分子中含碳碳双键，分子式是，结构简式是，②正确； ③碳原子半径大于氧，分子的空间填充模型，③错误； ④潮解是吸水性强的物质吸收空气中的水蒸气，在其表面形成溶液的过程，一般可认为没有新物质生成，属于物理变化；电离是电解质溶于水电离出离子的过程，没有新物质生成，属于物理变化；分解、裂解过程中会生成新物质，属于化学变化；煤的干馏、气化、液化都会生成新物质，属于化学变化，④错误； ⑤离子化合物中一定有离子键，可能含有共价键，例如氢氧化钠是含有离子键和共价键的离子化合物等，⑤错误； ⑥淀粉是天然高分子化合物，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，⑥错误； ⑦高锰酸钾溶液能吸收乙烯，因此葡萄与浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放在一起可以保鲜，⑦正确； 故选B。 B组 强化提升 13．（2024·河北沧州·三模）下列实验操作、现象、结论均正确的是 选项 实验操作 现象 结论 A 向溶液中加入溶液，出现白色沉淀后，继续滴入几滴浓溶液，静置 出现红褐色沉淀 同温下， B 分别向等物质的量浓度、等体积的KCl溶液和KI溶液中滴加2滴稀溶液，充分振荡后静置 KCl溶液中无白色沉淀，KI溶液中有黄色沉淀 结合微粒的能力： C 向某溶液中先滴加氯水，后滴加KSCN溶液 溶液显红色 原溶液中一定含有 D 在淀粉溶液中滴入稀硫酸，加热一段时间，冷却后加入氢氧化钠溶液至溶液呈碱性，再滴加碘水 溶液未变蓝色 证明淀粉已水解完全 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】Fe2+的鉴别及其应用、Fe3+的检验、沉淀转化、淀粉、纤维素的水解 【详解】A．向溶液中加入溶液，由于溶液过量，不能说明沉淀发生沉淀转化，故不能得出同温下的结论，错误； B．分别向等物质的量浓度、等体积的溶液和溶液中滴加2滴稀溶液，充分振荡后静置，溶液中无白色沉淀，说明结合的能力小于；溶液中有黄色沉淀，说明结合的能力大于，故结合微粒的能力：，B正确； C．若某溶液不含有，而含有，则先滴加氯水，后滴加溶液，溶液也会显红色，正确的结论是原溶液中可能含有，C错误； D．向淀粉水解液中加入氢氧化钠溶液至溶液呈碱性，再滴加碘水，与发生了反应，所以溶液未变蓝色，不能证明淀粉已水解完全，D错误； 故选B。 14．（2024·安徽·一模）为完成下列各组实验，所选玻璃仪器和试剂均准确、完整的是 实验目的 玻璃仪器 试剂 A 配制100mL一定物质的量浓度的NaCl溶液 100mL容量瓶、烧杯、量筒、玻璃棒、胶头滴管 蒸馏水、NaCl固体 B 鉴别葡萄糖和麦芽糖 试管、酒精灯 葡萄糖溶液、麦芽糖溶液、银氨溶液 C 测定NaOH溶液浓度 烧杯、锥形瓶、胶头滴管、酸式滴定管、碱式滴定管 待测NaOH溶液、已知浓度的盐酸 D 制备乙酸乙酯 试管、量筒、导管、酒精灯 冰醋酸、无水乙醇、饱和溶液 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】酸碱中和滴定实验相关仪器、乙酸乙酯制备实验的装置及操作、配制实验的仪器、实验方案设计 【详解】A．配制100mL一定物质的量浓度的NaCl溶液的步骤为：计算、称量、溶解、转移、洗涤、定容、摇匀等，需要的仪器有：分析天平、药匙、烧杯、量筒、玻璃棒、100mL容量瓶、胶头滴管等，故A项正确； B．葡萄糖和麦芽糖都是还原性糖，不能用银氨溶液鉴别，故B项错误； C．用标准稀盐酸溶液滴定待测氢氧化钠溶液可测定出氢氧化钠的浓度，取待测液时需选取碱式滴定管，酸式滴定管则盛装标准盐酸溶液，缺少指示剂，故C项错误； D．制备乙酸乙酯时需要用浓硫酸作催化剂和吸水剂，所选试剂中缺少浓硫酸，故D项错误； 故本题选A。 15．（2024·山西晋中·模拟预测）根据下列实验操作和现象得出的结论错误的是 选项 实验操作和现象 实验结论 A 向含有锌钡白（）粉末的浊液中滴加几滴稀溶液，立即变黑 ：ZnS＞CuS B 向浓度均为0.1mol/L的苯酚钠和碳酸钠的混合溶液中逐渐滴加稀盐酸，开始无明显现象，后来变浑浊，最后有气泡产生 电离程度：＞＞ C 向盛有2mL 0.1mol/L 溶液的试管中，滴加几滴KSCN，再滴加过量抗氧化剂丁基羟基茴香醚，溶液由红色变为浅绿色 丁基羟基茴香醚具有还原性 D 向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热，待溶液冷却后向其中加入过量NaOH，再加碘水，不变蓝 淀粉已彻底水解 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】沉淀转化、化学实验方案的设计与评价 【详解】A．向含有锌钡白（）粉末的浊液中滴加几滴稀溶液，立即变黑，说明发生了沉淀转化，CuS比ZnS更难溶，则：ZnS＞CuS，A正确； B．根据现象可知，稀盐酸先与碳酸钠生成碳酸氢钠，再与苯酚钠生成苯酚，最后与碳酸氢钠生成二氧化碳，则知电离程度：＞＞，B正确； C．溶液由红色变为浅绿色，说明丁基羟基茴香醚与Fe3+发生氧化还原反应生成Fe2+，即丁基羟基茴香醚具有还原性，C正确； D．碘单质与NaOH溶液反应，因此无法证明淀粉是否已彻底水解，D错误； 故选D。 16．（23-24高二下·福建漳州·期中）化学与生活密切相关。下列说法正确的是 A．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是合成纤维 B．煤干馏得到的煤焦油可以分离出苯，苯是无色无味的液态烃 C．尼龙是有机合成高分子材料，强度很大，能经受上万次折挠而不断裂 D．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，属于高分子化合物 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】油脂、淀粉和纤维素、通用高分子材料 【详解】A．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是蛋白质，属于天然高分子化合物，A错误； B．煤干馏得到的煤焦油中含有苯、甲苯、二甲苯等多种物质，可以通过分馏分离出苯，苯是无色带有特殊气味的液态烃，密度比水小，B错误； C．尼龙是有机合成高分子材料，强度很大，能经受上万次折挠而不断裂，C正确； D．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，不属于高分子化合物，D错误； 故选C。 17．（20-21高一下·湖北恩施·月考）下列操作不能达到目的的是 A．欲除去乙烷中混有的少量乙烯气体，可将混合气体通入盛装酸性KMnO4溶液的洗气瓶 B．欲除去乙酸乙酯中的乙醇及乙酸，可将混合物加入到饱和碳酸钠溶液中并分液 C．欲检验淀粉的水解产物是否具有还原性，取少量水解液于试管中，加入NaOH溶液至呈碱性，再向其中加入新制的银氨溶液并水浴加热，观察是否有银镜产生 D．欲探究温度对反应速率的影响，取两只试管各加入5mL0.1mol•L-1Na2S2O3，另取两只试管各加入5mL0.1mol•L-1H2SO4溶液，将4只试管分成两组，一组放入热水中，另一组放入冷水中，经过一段时间，分别混合并搅拌，记录溶液出现浑浊的时间 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】温度对化学反应速率的影响、乙酸乙酯制备实验、淀粉水解及其产物检验相关实验、化学实验方案的设计与评价 【详解】A．乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中，乙烯会被氧化为二氧化碳，引入新的杂质，A错误； B．乙醇能溶于饱和碳酸钠、乙酸与饱和碳酸钠溶液反应被吸收，欲除去乙酸乙酯中的乙醇及乙酸，可将混合物加入到饱和碳酸钠溶液中并分液，B正确； C． 淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，加入碱后中和硫酸至呈碱性，然后进行银镜反应，观察是否有银镜产生，可以判断淀粉的水解产物具有还原性， C正确； D． 探究“温度对反应速率的影响”：需要将试剂先放入冷水或热水中，然后再混合搅拌，记录出现浑浊的时间，D正确； 答案选A。 18．（2023·山东烟台·二模）非物质文化遗产体现了古代劳动人民的智慧。下列说法错误的是 A．“烟台绒绣”用羊毛绒线绣制，不可用加酶洗涤剂清洗 B．“即墨老酒”由黍米酿制，其原理是淀粉水解可得乙醇 C．“硫熏”使“莱州草辫”色泽白净，兼有驱虫、防腐的功能 D．“胶东花饽饽”用酵母作膨松剂，使用过程中发生了化学变化 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】淀粉、纤维素的水解、化学科学对人类文明发展的意义、食品添加剂 【详解】A．羊绒的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质的分解反应，A正确； B．淀粉水解得到葡萄糖，B错误； C．硫燃烧产生的二氧化硫杀菌消毒漂白，C正确； D．酵母菌在适宜的温度,发酵使面粉中的淀粉转化糖,再将糖分转化二氧化碳气体,在低温蒸制时使二氧化碳气体收缩,使面团发生蜂窝状，D正确； 故答案为：B。 19．（2024·广东·一模）文物记载中华文明的灿烂成就。下列珍贵文物中，主要由有机高分子材料制成的是 A．商青铜龙鼎 B．隋天龙山石佛首 C．宋彩绘木雕观音 D．清粉彩蝠桃纹瓷瓶 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】淀粉和纤维素、化学科学对人类文明发展的意义、金属材料的应用、通用高分子材料 【详解】A．商青铜龙鼎的主要由金属材料制成的，A错误； B．隋天龙山石佛首主要由无机盐材料制成的，B错误； C．宋彩绘木雕观音主要成分是纤维素，属于有机高分子材料，C正确； D．清粉彩蝠桃纹瓷瓶主要由硅酸盐材料制成的，D错误； 答案选C。 20．（23-24高二下·湖南·月考）下列实验方案能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验方案 A 探究淀粉是否水解生成还原性糖 在试管中加入0.5g淀粉和4mL溶液，加热，冷却后加入少量新制的，加热观察现象 B 探究不同盐的水解程度大小 相同温度下，用pH计分别测量等体积，等浓度的NaClO溶液和溶液的pH，比较大小 C 检验甲苯中是否含有苯酚 向盛有甲苯和苯酚混合溶液的试管中滴加酸性高锰酸钾溶液 D 检验1-溴丁烷发生消去反应的产物 在圆底烧瓶中加入NaOH和乙醇，搅拌，再加入1-溴丁烷和碎瓷片，微热，将生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液中 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】盐类水解规律理解及应用、苯的同系物使高锰酸钾褪色的机理、卤代烃的消去反应、淀粉水解及其产物检验相关实验 【详解】A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖中含醛基，可以通过新制的氢氧化铜检验，由于淀粉水解是在酸性条件下进行的，而葡萄糖与氢氧化铜的反应是在碱性条件下进行的，因此加入新制的氢氧化铜前还需要加入氢氧化钠溶液中和硫酸至溶液呈碱性，A项错误； B．NaClO和都是强碱弱酸盐，在溶液中弱酸根离子发生水解，弱酸根离子对应的酸的酸性越弱，则弱酸根离子的水解程度就越大，溶液的碱性就越强，故可以通过比较相同温度下等体积、等浓度的NaClO溶液、溶液的pH大小来探究不同盐的水解程度大小，B项正确； C．甲苯和苯酚均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故不能用酸性高锰酸钾溶液检验甲苯中是否含有苯酚，C项错误； D．1-溴丁烷与氢氧化钠的乙醇溶液反应生成1-丁烯、溴化钠和水，乙醇易挥发，乙醇和1-丁烯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，D项错误； 故答案为：B。 21．（23-24高三·全国·一轮复习）下列实验操作，能达到实验目的的是 A．取淀粉水溶液，加银氨溶液，观察是否有银镜生成，判断淀粉是否水解 B．将饱和溶液加入鸡蛋清溶液中，以提取鸡蛋清 C．用碘水可以检验淀粉是否发生水解 D．在油脂中加入淀粉酶，以促进油脂水解 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】油脂的水解、淀粉水解及其产物检验相关实验、蛋白质的盐析、酶催化作用 【详解】A．淀粉水解后未中和酸性，无法直接进行银镜反应，不能判断是否水解，A错误； B．将饱和(NH4)2SO4溶液加入鸡蛋清溶液中，能够降低蛋白质的溶解度，使蛋白质结晶析出，然后过滤，向析出的蛋白质晶体中加入蒸馏水进行溶解，就得到较纯净的蛋白质溶液，因而可利用盐析作用提取鸡蛋清，B正确； C．碘水遇淀粉溶液会变为蓝色，用碘水可以检验淀粉的存在，即证明淀粉发生的水解反应是否完全彻底，而不能检验水解反应的产物，C错误； D．酶具有专一性，一种酶只能使一种物质发生水解反应，因此在油脂中加入淀粉酶，不能促进油脂水解反应的发生，D错误； 故答案选B。 22．（22-23高一下·河南·月考）由实验操作和现象，可得出相应正确结论的是 选项 实验操作 现象 结论 A 将灼热的木炭加入到浓硝酸中 有红棕色气体产生 木炭加热条件下，能与浓硝酸反应 B 在试管中加入少量淀粉和稀硫酸，加热，再加入少量碘水 溶液未变蓝 淀粉完全水解 C 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体通入石蕊试液 试液变红 生成的氯甲烷具有酸性 D 向某溶液中加入少量氯化钡溶液 产生白色沉淀 溶液中一定含 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】硝酸的不稳定性、硫酸根离子的检验、甲烷的取代反应、淀粉、纤维素的水解 【详解】A．灼热的木炭温度比较高，浓硝酸受热分解也会产生红棕色的，故A错误； B．溶液未变蓝，说明淀粉水解完全，故B正确； C．甲烷与氯气在光照下发生取代反应生成氯甲烷和HCl，其中HCl溶于水后，使溶液显酸性，石蕊试液变红，不能说明生成的氯甲烷具有酸性，故C错误； D．向某溶液中加入少量氯化钡溶液，产生白色沉淀，该白色沉淀也可能是或AgCl，故溶液中也可能不含，而含或，故D错误； 答案选B。 23．（2023·四川成都·三模）根据实验目的，下列实验方法或操作正确的是 选项 实验目的 实验方法或操作 A 比较Fe(OH)3和Mg(OH)2 Ksp的相对大小 向装有1 mL 0.1 mol·L−1 MgCl2溶液的试管中，先滴加1～2滴2 mol·L−1 NaOH溶液，再滴加2滴0.1 mol·L−1 FeCl3溶液 B 探究淀粉的水解程度 将淀粉溶液在酸性条件下加热一段时间后，向水解液中滴加银氨溶液，加热 C 判断久置的亚硫酸钠是否变质 取一定质量的亚硫酸钠固体于试管中，加蒸馏水完全溶解后，滴加BaCl2溶液 D 探究浓度对化学反应速率的影响 取5 mL 0.01 mol·L−1和5 mL 0.02 mol·L−1的酸性高锰酸钾溶液于两支试管中，分别加入2 mL 0.01 mol·L−1的草酸溶液 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】淀粉、纤维素的水解、实验方案设计、浓度对化学反应速率的影响、常见阴离子的检验 【详解】A．氯化镁和少量氢氧化钠反应生成氢氧化镁白色沉淀，加入氯化铁之后如果能出现红褐色沉淀，说明氢氧化铁的溶度积常数小于氢氧化镁，A正确； B．淀粉水解后应该加入氢氧化钠中和酸，再加入银氨溶液检验水解产物，B错误； C．亚硫酸钠能和氯化钡反应上次亚硫酸钡沉淀，应先加入盐酸除去亚硫酸根离子后在加入氯化钡，C错误； D．酸性高锰酸钾溶液浓度不同，颜色不同，应控制酸性高锰酸钾不足且等量，改变草酸的浓度，D错误； 故选A。 24．（2022·新疆乌鲁木齐·一模）2022年2月4日至2月20日在中国北京举行了第二十四届冬奥会。下列叙述正确的是 A．冬奥火炬“飞扬”使用的是有机高分子材料碳纤维与高性能树脂结合而成的复合材料，质量轻，强度大 B．用二氧化碳跨临界直接制冷来代替氟利昂等制冷剂的使用，在精准控制冰温的同时还体现了“绿色化学”的观念 C．颁奖礼服“瑞雪祥云”、“鸿运山水”和“唐花飞雪”中特意添加的发热材料——石墨烯，与石墨互为同素异形体，性质完全相同 D．冬奥会吉祥物“冰墩墩”的外材料为羊毛，是一种天然纤维素 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】淀粉和纤维素、同素异形体、碳纳米材料、通用高分子材料 【详解】A．碳钎维属于无机非金属材料，不是有机高分子化合物，A错误； B．氟利昂会破坏臭氧层，用二氧化碳代替，更安全环保，符合绿色化学要求，B正确； C．石墨烯和石墨都属于碳单质，结构有差异，是同素异形体关系，物理性质相差大，C错误； D．羊毛是蛋白质，不是纤维素，D错误； 故选B。 C组 冲刺突破 25．（25-26高三上·辽宁营口·期中）下列实验方案不能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验方案 A 探究是否具有氧化性 向溶液中先滴加几滴溶液，再滴加适量稀盐酸，观察是否有沉淀产生 B 探究淀粉是否水解 向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热煮沸，反应一段时间后，冷却，再加入适量的碘水，观察现象 C 比较和的金属性强弱 常温下，将、分别投入等量的蒸馏水中，反应较剧烈的对应金属性较强 D 比较与的还原性强弱 向溶液中加入几滴溶液，充分反应后，滴加几滴KSCN溶液，观察溶液颜色变化 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【难度】0.4 【知识点】实验方案评价、Fe3+的氧化性、淀粉水解及其产物检验相关实验、元素非金属性强弱的比较方法 【详解】A．向Na2SO3溶液中加入Na2S和稀盐酸，若生成硫沉淀，说明氧化，自身被还原，证明具有氧化性，该方案可行，A不符合题意； B．向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热煮沸，反应一段时间后，若淀粉有剩余，则加入碘水后，仍然可以看到溶液变为蓝色，该方案不可行，B符合题意； C．常温下Na与H2O反应剧烈，而Mg几乎不反应，说明Na金属性更强，该方案能比较金属性，C不符合题意； D．若还原为Fe2+，则加入KSCN后溶液不显红色，说明还原性强于Fe2+；若显红色，则反之，该方案能比较还原性，D不符合题意； 故选B。 26．（2023·广东·三模）下列实验操作、现象和结论均正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 在溶液中通入气体，有沉淀生成 酸性：>HClO B 向淀粉溶液中加适量20%溶液，加热，冷却后滴加少量碘水，溶液变蓝 淀粉有剩余 C 向体积为100mL、浓度均为的NaCl和混合液中滴加溶液，先产生白色沉淀，后产生砖红色沉淀 相同温度下， D 相同温度下，用pH试纸测定相同浓度的与NaClO溶液的pH，前者pH更大 水解程度：>NaClO A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【难度】0.4 【知识点】次氯酸及其性质和用途、沉淀的溶解与生成、淀粉水解及其产物检验相关实验 【详解】A．具有强氧化性，往溶液中通入气体生成CaSO4沉淀，因此无法根据此实验比较亚硫酸和次氯酸的酸性强弱，故A错误； B．碘遇淀粉变蓝；向淀粉溶液中加适量20%H2SO4溶液，加热，冷却后再滴加少量碘水，溶液变蓝，说明有淀粉剩余，故B正确； C．先生成白色沉淀，说明氯化银的溶解度更小；为A2B型化合物，AgCl为AB型化合物，二者物质类型不同，Ksp的大小无法判断，故C错误； D．NaClO具有漂白性，能漂白pH试纸，所以不能用pH试纸测定NaClO溶液的pH，不能达到预期目的，故D错误； 故答案选B。 27．（22-23高二下·河南洛阳·月考）下列实验方案设计、现象和结论都正确的是 选项 方案设计 现象和结论 A 将CH3CH2CH2Cl与NaOH水溶液共热，冷却后，取少量溶液，加入AgNO3溶液 有沉淀产生，说明CH3CH2CH2Cl发生了水解 B 葡萄糖溶液用硝酸酸化后加入新制氢氧化铜并加热 未产生砖红色沉淀，说明葡萄糖分子中不含有醛基 C 往苯酚钠溶液中通入CO2 溶液变浑浊，说明苯酚的酸性比碳酸弱 D 往CH2=CHCHO溶液中滴加酸性高锰酸钾溶液 酸性高锰酸钾溶液褪色，说明含有碳碳双键的有机物能使酸性高锰酸钾溶液褪色 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【难度】0.4 【知识点】卤代烃中卤素原子的检验、苯酚的弱酸性、葡萄糖与新制氢氧化铜溶液的反应 【详解】A．NaOH溶液会与AgNO₃溶液反应产生沉淀，不能确定CH₃CH₂CH₂Cl是否发生水解，故A错误； B．稀硝酸会与新制氢氧化铜反应，干扰实验，不能确定葡萄糖分子中是否含有醛基，故B错误； C．往苯酚钠溶液中通入CO2，两者反应生成的苯酚微溶于水使溶液变浑浊，原理是较强酸制备较弱酸，能说明苯酚的酸性比碳酸弱，故C正确； D．醛基也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D错误； 故选C。 28．（2026·黑龙江大庆·二模）下列实验操作、现象及结论均正确的是 选项 实验操作 现象 结论 A 向溶液X中加入稀硫酸，将产生的气体通入品红溶液中 品红溶液褪色，加热褪色后的溶液，恢复红色 溶液X中一定含有 B 向K2CrO4溶液中缓慢滴加5～10滴6 mol/L硫酸溶液 溶液由黄色变为橙色 ，增大浓度，平衡正向移动 C 用pH试纸分别测定CH3COONa溶液和NaNO2溶液的pH CH3COONa溶液的pH较大 结合能力： D 取2 mL淀粉溶液，加入少量稀硫酸，加热2～3 min，冷却后向溶液中先加入NaOH溶液，再滴加碘水 溶液未变蓝色 淀粉已经完全水解 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【难度】0.4 【知识点】二氧化硫的漂白性、影响化学平衡的因素、盐类水解规律理解及应用、淀粉水解及其产物检验相关实验 【详解】A．向溶液X中加入稀硫酸产生的气体使品红褪色且加热恢复红色，该现象符合SO2的特征，但气体来源不一定是，也可能是等，因此结论“溶液X中一定含有”过于绝对， A错误； B．向K2CrO4溶液中滴加硫酸后，，增大H+浓度使平衡正向移动，转化为，溶液由黄色变为橙色， B正确； C．用pH试纸测定CH3COONa和NaNO2溶液，CH3COONa溶液pH较大，说明CH3COO−水解程度更大，碱性更强，结合H+能力更强，但是实验未控制二者初始浓度相同，因此不能比较结合能力，C错误； D．淀粉水解后先加入NaOH溶液，使体系呈碱性，再加碘水；在碱性条件下，碘（I2）会发生歧化反应，不与淀粉作用，因此溶液未变蓝色不能证明淀粉完全水解， D错误； 故答案选B。 29．（22-23高二下·山东泰安·期末）下列实验方案设计、现象和结论都正确的是 实验方案 现象 结论 A 将一团脱脂棉放入干净的试管中，加入几滴90%硫酸，搅成糊状，小火微热，加入新制的悬浊液煮沸。 生成砖红色沉淀 纤维素水解生成葡萄糖 B 室温下，向苯酚浊液中加入碳酸钠溶液 溶液变澄清 酸性：(苯酚) C 与NaOH乙醇溶液混合共热，将产生的气体通入酸性溶液中 酸性溶液褪色 发生消去反应 D 向做过银镜反应的试管中加入足量氨水 银镜逐渐消失 银能与氨形成溶于水的配离子 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【难度】0.4 【知识点】卤代烃的消去反应、苯酚的弱酸性、淀粉、纤维素的水解、化学实验方案的设计与评价 【详解】A．想要验证纤维素的水解产物，应当滴加稀硫酸，浓硫酸会使脱脂棉脱水，并且水解后应先加NaOH将溶液调至碱性再加悬浊液，A错误； B．室温下，向苯酚浊液中加入碳酸钠溶液，溶液变澄清说明苯酚制出了，因此(苯酚)，B正确； C．与NaOH乙醇溶液混合共热，将产生的气体通入酸性溶液中，气体中混有乙醇也能使酸性溶液褪色，因此不能证明发生消去反应，C错误； D．银不与氨水反应，银镜不会消失，D错误； 故选B。 30．（23-24高二下·四川绵阳·期末）下列化学反应与方程式不相符的是 A．向AgCl悬浊液中滴加氨水后得到澄清溶液： B．溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热： C．甲醛与足量新制反应： D．光照下甲苯与氯气反应生成一氯代物： 【答案】C 【难度】0.4 【知识点】苯的取代反应、卤代烃的消去反应、糖类中醛基的性质 【详解】A．向AgCl悬浊液中滴加氨水得澄清溶液离子方程式为：，A项正确； B．溴乙烷属于卤代烃，与NaOH的乙醇溶液共热，发生消去反应，生成乙烯，溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热反应方程式为：，B项正确； C．甲醛与新制反应，生成二氧化碳，氧化亚铜和水，反应的化学方程式为，，C项错误； D．光照下甲苯与氯气反应生成一氯代物的反应方程式为：++HCl，D项正确； 答案选C。 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $