9.2 真菌 第1课时（教学课件）生物新教材苏科版七年级下册

该初中生物学课件聚焦真菌，系统讲解酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。通过面包、豆腐乳等生活美食导入，结合观察实验（如酵母菌临时装片制作、霉菌培养），以问题链和对比表格为支架，引导学生构建知识脉络。 其亮点在于融合科学思维与探究实践，通过酵母菌与动植物细胞对比、青霉和匍枝根霉特征表格培养归纳能力，实验操作（如霉菌培养观察）强化动手探究。体现生命观念中结构与功能相适应，助力学生提升观察分析能力，为教师提供结构化教学资源。

第4单元 生物的多样性 第 9 章 微 生 物 第1节 真菌 （第一课时） 新教材苏科版·七年级下册 学习目标 1.概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。 2.通过观察活动，培养归纳、类比和总结的能力。 3.认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系，认同“结构与功能相适应”的观点。 重难点 导入新课 面包 豆腐乳 你知道这些美食的制作与哪种生物有关呢？ 这些食品的制作都与真菌有关。 香菇酱 新知探究 微 生 物 真菌的类型 单细胞： 多细胞 如酵母菌 真菌 霉菌：如青霉、匍枝根霉等 大型真菌：如香菇、木耳、灵芝等 不同种类的真菌在结构、生活、生殖方式等方面有何异同呢？ 新知探究 微 生 物 酵母菌 酵母菌在自然界中分布很广，它是人类生产实践中运用较早的一类微生物。人们在日常生活中制作面包、馒头以及酿酒等，通常都离不开酵母菌。我国劳动人民利用酵母菌酿酒有着悠久的历史。 新知探究 微 生 物 观察酵母菌 ▎方法 1. 用滴管吸一滴酵母菌培养液， 滴在载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。 2. 将临时装片放在显微镜下进行 观察。在普通光学显微镜下一般看 不清酵母菌的内部结构，可以对照图 9-14 来认识酵母菌的结构。 合作探究 微 生 物 酵母菌 观察P66图9-14，结合实验思考问题： 1、通过观察，你认为酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？细胞呈什么形状？ 2、酵母菌的细胞里有哪些结构？ 3、酵母菌有叶绿体吗？它是如何获得营养物质的？ 4、在适宜的条件下，酵母菌的主要繁殖方式是什么？ 新知探究 微 生 物 酵母菌 1、通过观察，你认为酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？细胞呈什么形状？ 2.酵母菌的细胞里有哪些结构？ 酵母菌是单细胞真菌，细胞呈椭球形 具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构 新知探究 微 生 物 酵母菌 3、酵母菌有叶绿体吗？它是如何获得营养物质的？ 4、在适宜的条件下，酵母菌的主要繁殖方式是什么？ 酵母菌没有叶绿体，不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活。 出芽生殖 （制作馒头、面包） 氧气充足时： 酵母菌 + 葡萄糖 二氧化碳+水 氧气不足时： 酵母菌 + 葡萄糖 二氧化碳+酒精 （用于酿酒） 拓展延伸 微 生 物 酵母菌 与动植物的细胞相比，酵母菌的细胞在结构上有什么特点？ 细胞膜 细胞核 细胞质 细胞壁 叶绿体 液泡 叶绿体 细胞壁、液泡 1. 酵母菌与植物细胞相比，缺少什么结构？ 2. 酵母菌与动物细胞相比，多了什么结构？ 细胞核 细胞质 细胞膜 新知探究 微 生 物 霉菌 霉菌在自然界中分布广泛，数量惊人。霉菌的种类很多，常见的有青霉和匍枝根霉等。如图所示，你能鉴定它们是什么“霉菌”吗？ 新知探究 微 生 物 观察青霉和匍枝根霉 2. 几天后，打开塑料袋，轻轻取出发霉长毛的橘子和馒头，用放大镜观察橘子和馒头上绒毛状的菌丝。 ▎方法 取一个橘子和一个馒头，都洒上一些 清水，分别放进两只塑料袋里，然后放在阴湿温暖的地方。 新知探究 微 生 物 3. 用解剖针分别挑取几根菌丝，放在滴有清水的载玻片上，盖上盖玻片， 制成临时装片，然后放在显微镜下，进一步观察菌丝的结构和颜色，以及菌丝 顶端孢子的颜色和着生状态。 观察青霉和匍枝根霉 没有叶绿体，必须吸收现成有机物 合作探究 微 生 物 霉菌 1.两种霉菌的细胞内有叶绿体吗？它们如何获取营养？ 仔细阅读课本P68插图，结合课本P69页1、2两段内容，思考： 深入营养物质内部，吸收有机物 在营养物质表面向上生长 青绿色、扫帚状 黑色、球状 合作探究 微 生 物 霉菌 2. 青霉和匍枝根霉在形态和结构上有什么相同点和不同点？它们依靠什么进行繁殖？ 青 霉 匍枝根霉 颜色（孢子） 形态 结构 顶端形状 结 构 营养方式 繁殖方式 种类 特征 青绿色 黑色 扫帚状 球状 异养 异养 孢子繁殖 孢子繁殖 由菌丝构成，___横隔 ____叶绿体 由菌丝构成，___横隔 ____叶绿体 有 无 无 无 课堂小结 酵母菌 霉菌 不同点 结构组成 生殖方式 相同点 细胞结构 营养方式 单细胞 气生菌丝、营养菌丝 孢子生殖 出芽生殖 孢子生殖 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 异养 多细胞 1. 下图为酵母菌的自述，其中说法正确的是（　　） 达标检测 B A. ① B. ② C. ③ D. ④ 2、“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”葡萄美酒的制作需要用到下列哪种微生物( ) A.青霉 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.大肠杆菌 C 3.某同学在课堂上分享了制作米酒的过程:①浸泡一②蒸熟米饭并冷却到适宜温度一③加酒曲一④保温发酵。下列说法不正确的是( ) A.将糯米放在蒸锅里蒸熟，其目的是消除杂菌 B.将刚蒸熟的糯米饭迅速与碾碎成粉末的酒曲搅拌在一起，装入清洁的容器中 C.将容器盖好，并采取一定的保温措施，放在温暖的地方 D.在发酵后期，酵母菌会进行无氧呼吸，即将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳 达标检测 A 4.生活中我们经常看到橘子长毛，橘子皮上的“毛”实际上是青霉的生长和繁殖引起的，如图为青霉结构示意图，下列有关说法不正确的是( ) 达标检测 C A.橘子皮上的“毛”是霉菌的菌落 B.①为孢子，在适宜的条件下能发育成新个体 C.③从桔子内部只吸收水分和无机盐 D.青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的 课后作业 记录生活中出现霉菌的场景，收集资料了解关于如何预防霉菌污染食物的知识。 THANKS 谢谢观看 新教材苏科版·七年级下册 Lavf57.83.100 $