第4单元 第2章 第1节 食物中的营养物质-【初中必刷题】2025-2026学年七年级下册生物同步课件(人教版·新教材)

该初中生物学课件聚焦“人体的营养”核心知识点，涵盖糖类、脂质、蛋白质等六类营养物质的作用。通过生活实例（如元宵、“围炉煮茶”）和真题导入，结合知识点讲解、实验分析（如维生素C测定、食物能量实验）构建知识脉络，形成学习支架。 其亮点在于融合生命观念（营养物质功能）、科学思维（实验设计与数据分析）和探究实践（跨学科试题），通过真题解析、知识拓展和归纳总结强化理解。例如用孙思邈治疗夜盲症案例培养科学探究能力，帮助学生建立健康意识，教师可利用丰富资源提升教学效率。

生 物 七年级下册 RJ 1 2 3 第四单元 人体生理与健康（一） 4 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 5 刷基础 刷提升 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 6 基础 知识点1 糖类、脂质、蛋白质的作用 1.【2025湖南邵阳期末】元宵节吃元宵（或汤圆）是我国的传统习俗之一。糯米 粉是制作元宵的主要原料，其中含量最多的营养物质是( ) A A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 【解析】糯米粉中含量最多的营养物质是糖类，A符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 7 知识拓展 食物中的糖类绝大部分是淀粉，还有少量的麦芽糖和果糖等。含糖类丰富的食物 有面条、馒头、米饭、面包等。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 2.【2025河北秦皇岛期中】在相同体质的人群中，脂肪含量较高的人群普遍对于 寒冷气候的耐受力更强。这其中的道理是( ) B A.脂肪是生长发育的重要材料 B.脂肪是贮存能量的主要物质 C.脂肪是提供能量的主要物质 D.脂肪是细胞修复和更新的主要材料 【解析】脂肪是人体重要的备用能源物质，在寒冷的环境中，人体需要消耗更多 的能量来维持体温，脂肪含量较高的人群，体内贮存的脂肪较多，脂肪被分解释 放出大量的能量，从而帮助人体更好地适应寒冷环境，增强对寒冷气候的耐受力， B符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 9 3.青少年生长发育离不开蛋白质。《中国居民膳食指南（2022）》倡导青少年要 多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列关于蛋白质的叙述错误的是( ) C A.是构成细胞的基本物质 B.是有机物 C.属于备用能源物质 D.是人体生长发育的物质基础 【解析】脂肪是人体重要的备用能源物质。C错误。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 4.【2025四川绵阳期中】我们平常吃的食物中含有各种营养物质，下列关于这些 营养物质的叙述错误的是( ) D A.六类营养物质包括糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素 B.糖类是重要的能源物质 C.受损细胞的修复和更新，离不开蛋白质 D.大豆、花生、瘦肉等食物中含有较多的脂肪 【解析】六类营养物质包括糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素，A不符合 题意。糖类是重要的能源物质，B不符合题意。蛋白质是建造和修复身体的重要原 料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，C不符合题意。 大豆、花生中含有较多的脂肪，瘦肉中含有较多的蛋白质，D符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 11 5.【2025河南南阳期末】某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进伤口愈合， 应该多吃( ) D A.蔬菜 B.水果 C.粗粮 D.肉类 【解析】蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的 修复和更新，都离不开蛋白质。肉类中富含蛋白质，某人在阑尾炎手术后的康复 期间，为了促进伤口愈合，应该多吃肉类。D符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 知识点2 水和无机盐的作用 6. 【2025河南周口期中】2025年3月22日是第三十三届“世界水日”，水是 生命之源，下列关于水在人体中作用的叙述，错误的是( ) D A.水是人体细胞的主要成分之一 B.水是人体内含量最多的物质 C.水参与人体的各项生命活动 D.水在人体内只参与营养物质的运输 【解析】水是人体细胞的主要成分之一，占人体体重的 。人体的各项 生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，都要借助水 才能运输。故选D。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 7.【2025四川巴中期中】老年人患骨质疏松症，主要原因是骨中缺少了( ) D A.蛋白质 B.铁 C.维生素C D.钙 【解析】中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症，D符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 8.【2025山西吕梁期末】人体的健康需要全面合理的营养供应，维生素、无机盐 需要量虽少，却起着“润滑剂”的作用。“大脖子病”是由缺碘导致的，应多吃 什么食物补充碘( ) A A.海带 B.鱼肝油 C.牛奶 D.新鲜的蔬菜 【解析】海带富含碘，多吃海带可补充碘，A符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 知识点3 维生素的作用 9.【2025陕西延安期末】近年来，越来越多的远洋船上安装了水培蔬菜设备。多 吃新鲜蔬菜可防止船员患坏血病，主要是因为其中含有丰富的( ) C A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 【解析】新鲜蔬菜中含有丰富的维生素C，维生素C可以预防坏血病，所以多吃新 鲜蔬菜可防止船员患坏血病，C正确。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 16 10.【2024重庆綦江区期末】维生素在人体中需求量虽然很少，却在各项生命活动 中扮演着不可替代的角色。下面所列物质与缺乏症不相符的是( ) 选项 A B C D 物质 维生素C 维生素A 维生素 维生素D 缺乏症 佝偻病 夜盲症 神经炎 骨质疏松症 A 【解析】当人体缺乏维生素C时，会导致坏血病，而不是佝偻病。佝偻病主要是缺 乏维生素D造成的。故选A。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 17 知识点4 思维训练：根据已知信息，作出判断 11.【2024四川成都期中】在测定白菜和苹果中维生素C含量的探究实验中，提取 二者汁液，分别滴入等量同浓度的加碘的淀粉溶液中。观察褪色现象。蓝色完全 褪去时，苹果汁用了63滴，白菜汁用了12滴（注：维生素C可以使淀粉的碘溶液褪 色）。这说明( ) B A.苹果中维生素C的含量比白菜高 B.苹果中维生素C的含量比白菜低 C.苹果中维生素C含量与白菜相同 D.不能确定二者维生素C含量的高低，因为不知道汁液原始体积 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 【解析】维生素C能够使加碘的淀粉溶液褪色，将白菜和苹果的汁液分别滴入等量 同浓度的加碘的淀粉溶液中，直至完全褪色，消耗汁液滴数越多，维生素C含量越 少，消耗汁液滴数越少，维生素C含量越高。蓝色完全褪去时，苹果汁用了63滴， 白菜汁用了12滴，这说明苹果中维生素C的含量比白菜低。故选B。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 19 刷实验 12. 跨学科试题 某实验小组用以下实验装置来测定食物中的能量，请帮助 他们回答以下问题。本实验小组要研究的问题是花生仁、黄豆、核桃仁、大米含 有的能量相同吗。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 （1）作出的假设是______________________________________________________ ____________________________________。 花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量不相同（或花生仁、 黄豆、核桃仁、大米含有的能量相同） 【解析】本实验小组要研究的问题是花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量相 同吗。则本实验可作出的假设是花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量不相同 或花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量相同。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 21 （2）实验小组用食物______时所放出的热量作为测定食物所含能量的依据，其单 位是焦。 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量/ 20 20 20 ① 水/ 50 50 50 50 温度上升/ 2.2 1.4 3 1.3 燃烧 【解析】实验小组用食物燃烧时所放出的热量作为测定食物所含能量的依据，其 单位是焦。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 22 （3）根据表格中的数据，计算出燃烧 核桃仁，锥形瓶内的水吸收了_____焦 的热量（提示：水每升高 需要吸收4.2焦的热量）。 630 【解析】根据题表中的数据，可计算出燃烧 核桃仁，锥形瓶内的水吸收的热 量是 （焦）。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 23 （4）表中①应该为____。根据表中数据可以看出，等质量的花生仁、黄豆、核桃 仁三种食物中，含能量最多的是________。 20 核桃仁 【解析】探究实验要遵循单一变量原则，即除变量不同外，其他条件都应该相同。 所以，题表中①应该为20。根据题表中数据可以看出，等质量的花生仁、黄豆、 核桃仁三种食物中，核桃仁燃烧放出的热量使锥形瓶内的水温度升高最多，说明 这三种食物中含能量最多的是核桃仁。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 24 （5）实验中常设置重复组，对数据处理时，取重复组所得数据的平均值的目的是 ______________。 减小实验误差 【解析】一次实验存在一定的误差，计算多次实验数据的平均值，可以减小实验误差。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 25 技巧点拨 作出假设是在观察和知识经验的基础上，参考有关资料，对提出的问题作出肯定 或否定的回答。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 26 提升 1.【2025重庆南岸区期末】“围炉煮茶”是近年重庆兴起的一种下午茶形式，关 于“围炉煮茶”中各营养物质的说法错误的是( ) C A.红薯主要为人体提供糖类 B.柑橘可为人体补充维生素 C.花生只为人体提供蛋白质 D.茶水可以为人体补充水分 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 27 【解析】 A 红薯富含淀粉，淀粉属于糖类，A正确 B 柑橘富含维生素，能够为人体补充维生素，B正确 C 花生除了含有蛋白质，还含有脂肪等，C错误 D 茶水的主要成分是水，能够为人体补充水分，D正确 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 2.【2024江西新余期末】均衡营养指的是合理搭配食物。合理饮食需要选择多样 化的食物，使所含营养物质齐全，比例适当，以满足人体需要，否则就会导致人 体健康程度下降或生病。在下列4种营养成分相对含量不同的食品中，有助于预防 佝偻病的是( ) A A. B. C. D. 【解析】佝偻病主要是由于体内缺乏维生素D或含钙的无机盐，因此食物中钙含量 和维生素D含量高时有助于预防佝偻病，A正确。 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 29 易错警示 维生素D可以促进人体对钙的吸收，因此预防佝偻病和骨质疏松症需要将富含维生 素D和含钙的无机盐的食物搭配食用。 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 30 刷素养 走向重高 3.核心素养 科学思维 阅读下列材料，回答有关问题。 材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈发现山区贫苦百姓易得“雀盲眼” （又名夜盲症）。此症白天视力正常，夜间却如同麻雀一般，难以看清事物。而 富人却常得脚气病，症状为身上浮肿，肌肉疼痛且浑身无力。孙思邈通过比较富 人与贫苦百姓的饮食发现，富人多吃荤腥油腻与精米细粮，贫苦百姓则多食用粗 粮素食。他猜测贫苦百姓得“雀盲眼”可能是因为很少吃荤，富人得脚气病可能 是因为很少食用粗粮。于是，孙思邈试着用动物肝脏治疗“雀盲眼”，试着用米 糠治疗脚气病，效果立竿见影! 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 31 材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常 常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去。后来，科学家经过长期的 研究，终于解开了坏血病的病因，并从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物 质。 如表列出了A、B、C、D、 五种食物（各100克）中除水和无机盐外的主要成分， 请根据表格和材料回答下列问题。#1.3 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 食物 糖类/克 脂肪/克 蛋白质/克 维生素 毫克 维生素 毫克 维生素 毫克 A 0.4 75 6 4 7 43 B 46.7 7 40 50 15 0 C 8.8 9.5 70 7 10 14 D 55 0.1 2.5 0 1 0 18 2 6 3 260 0 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 33 （1）材料1中孙思邈用动物肝脏治疗“雀盲眼”是因为动物肝脏中富含_________， “雀盲眼”正是缺乏此营养物质引起的。 维生素A 【解析】材料1中孙思邈用动物肝脏治疗“雀盲眼”，是因为动物肝脏中富含维生素A。 （2）材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏_________。若身边有这种患者， 你应建议他多吃表中___（填序号）食物。 维生素C 【解析】坏血病是缺乏维生素C引起的，可多吃水果或蔬菜，在 食物中维生素C含 量较高。 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 34 （3）材料1和材料2给我们的启示是饮食时摄取的营养物质种类要______。 齐全 【解析】材料1和材料2给我们的启示是饮食时摄取的营养物质种类要齐全，不能 偏食，合理营养。 （4）小明因阑尾炎做了手术，你建议他多吃表中___（填序号）食物，有利于伤 口的恢复。 C 【解析】蛋白质是构成细胞的重要成分，对人体的生长发育以及受损细胞的修复 和更新有重要意义，小明因阑尾炎做了手术，可以多吃题表中C食物，有利于伤口 的修复。 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 35 （5）有些病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这是因为短期内贮存在体内 的______等物质消耗多而补充少。 脂肪 【解析】糖类是人体进行生理活动的主要能源物质，脂肪是人体重要的备用能源 物质。病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这是因为体内贮存的备用能源 物质——脂肪被消耗。 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 36 归纳总结 食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，其中 糖类是重要的能源物质，脂肪是人体重要的备用能源物质。而水、无机盐和维生 素不能为人体提供能量。 刷提升 返回目录 1 2 3 1 2 3 37 $