4.2.2 消化和吸收（第一课时）课件-2025--2026学年人教版初中生物七年级下册（2024）

第二节 消化和吸收 1 1.通过学习人体消化系统的组成、结构和功能，描述消化吸收的过程，理解人体消化系统的结构与功能相适应，形成结构与功能观。 2.通过设计并完成淀粉在口腔内消化的探究实验，通过分析和讨论，知道如何通过改进和完善实验来检验自己的假设，培养学生的逻辑思维和批判性思维能力。 3.结合食物消化和吸收的过程，认识到细嚼慢咽对消化吸收的重要意义，自觉养成健康文明的饮食习惯。 阅读课本78-80页， 1什么是消化？ 2消化系统由什么组成？消化道和消化腺有哪些？功能分别是什么？ 3唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺所分泌的消化液是什么？ 自主学习 食物中六类营养物质 消化 大分子→小分子→吸收 小分子 → 直接吸收 消化:食物在 内分解成可以被细胞吸收的物质 消化道 1 食物的消化 一、消化与吸收的概念 酶 1.物理消化：大小、形状 2.化学消化：大分子 → 小分子 消化:食物在 内分解成可以被细胞吸收的物质 消化道 吸收：营养物质 从消化道进入血液的过程 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 末端为肛门 消化道 唾液腺 肝脏 胃腺 胰 肠腺 消化腺 食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？各种消化腺又有什么作用呢？让我们从食物消化的第一站——口腔开始探讨。 7 唾液腺 肝 胃腺 胰腺 肠腺 ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ 消化腺（分泌消化液，产生消化酶） 分泌唾液。 唾液中的唾液淀粉酶， 可初步消化淀粉为麦芽糖 分泌胆汁。是最大的消化腺 胆汁不含消化酶， 使脂肪变成微小颗粒 分泌胃液。 胃液中有胃蛋白酶， 可初步消化蛋白质为多肽 分泌胰液。 含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 分泌肠液。 含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 口腔 消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。 唾液腺 分泌_____，其内的__________能够初步消化淀粉，变成______。 咽 食物的通道 食管 能蠕动，将食物推入胃中 胃 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 肝脏 人体最大的消化腺，分泌_____，胆汁经导管流入十二指肠。胆汁不含_________，但能使脂肪变成微小的颗粒 胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 消化和吸收的主要场所，将剩余物推入大肠。 小肠 大肠 肛门 通过蠕动，将食物残渣推向肛门。 胃腺 分泌胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，可初步消化_________。 分泌肠液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 肠腺 消化道 + 消化腺 唾液 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 胆汁 消化酶 7 2）区分消化道、消化腺、消化液和消化酶： 消化道 消化腺 消化液 消化酶 食物在体内经过的通道； 分泌消化液的结构； 分 泌 消化腺分泌的液体，作用是消化食物； 进 入 绝大多数含有 消化液中促进有机物分解的物质，消化酶具有专一性。 酶是活细胞产生的有催化作用的有机物 消化系统的组成 实验探究 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 食物消化的过程 思 考 取一块无糖馒头放在嘴里细细咀嚼，你会慢慢地能感觉到甜味。但是馒头中的淀粉本身是没有甜味的，那你为什么会感觉到甜味呢？这些变化与哪些结构或物质有关呢？ 唾液腺 舌 牙 分泌唾液，通过导管流入口腔 搅拌，将食物与唾液充分混合 将食物切断、磨碎 将馒头块放在口中咀嚼，细细品尝，会有什么感觉？ 馒头咀嚼的过程中，有什么参与了馒头的消化？ ① ② 实验探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用 探究：口腔对馒头的消化作用 一、提出问题： 二、作出假设： 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 三、制定计划： 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 3.制定计划： 提示 ①可以设置对照试验进行探究，实验变量为有无牙的咀嚼、有无舌的搅拌 和有无唾液。 ②淀粉是馒头（米饭）的主要成分，淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的 麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 ③牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液与食物的混合都是在口腔里进行的。 口腔的温度大约是37 ℃。 2.消化的过程： 1号管内不变蓝 2号管变蓝 3号管部分变蓝 通过物理和化学消化， 馒头中的淀粉被全部分解 只通过物理消化， 馒头中的淀粉没有被分解 只通过化学消化， 馒头中的淀粉可以被分解，但分解不充分 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 通过实验可以证明，淀粉被转变为了麦芽糖。 1 2 3 16 试管 操作设计 现象 结果分析 结论 对照组 A馒头碎屑+2ml唾液+充分搅拌 实验组1 B馒头碎屑+2ml清水+充分搅拌 实验组2 C馒头小块+2ml唾液+不搅拌 不变蓝 馒头中淀粉被唾液分解 变蓝 馒头中淀粉未被分解 部分变蓝 淀粉未被充分分解 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系 ①口腔中的什么成分使淀粉发生了分解？ 唾液中的唾液淀粉酶。 ②影响唾液对馒头（米饭）消化作用的因素有哪些？ 牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液和温度等 讨论 牙的咀嚼时间、和食物混合程度、唾液、温度等 18 ③牙、舌和唾液的作用有什么区别和联系？ 区别：牙齿能切断和磨碎食物，增加食物与唾液的接触面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构：唾液能使淀粉分解成麦芽糖。 联系：牙齿的切断与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。 讨论 19 探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 实验结果分析 20 如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消 化”的实验过程。下列有关说法不正确的是（　　） A. 本实验是一组对照实验，其变量是唾液的有无 B. 37℃水浴是为了模拟人体温度 C. 滴加碘液后的现象是试管①变蓝，试管②不变蓝 D. 该实验可以证明唾液将淀粉分解成了麦芽糖 自测肠道运输时间可通过观察特定食物或标记物从摄入到排出的时长，来判断肠道功能是否正常。常用方法包括玉米粒法、染色标记法、食物追踪法等。采用玉米粒法测定时，玉米粒在人体内依次经过的途径是（　　） A. 口腔→胃→咽→食管→小肠→大肠→肛门 B. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→食管→咽→胃→小肠→肛门→大肠 D. 口腔→咽→食管→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，描述错误的是（　　） A. ①和②可进行对照，变量是唾液 B. 约37℃时唾液淀粉酶的活性最强 C. 该实验现象是①变蓝，②不变蓝 D. 结论是唾液将淀粉消化成麦芽糖和葡萄糖 EVCapture4.2.2软件录制 Lavf57.25.100 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn $