7.3.1乙醇 课件-2026-2027学年人教版高一下学期化学必修第二册

第三节 乙醇与乙酸 第七章 有机化合物 第1课时 乙醇 找一个伏打电堆图片会更好一些 1 早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇。 请同学们说一些含有酒的诗句？ 色态： 气味： 密度： 溶解性： 无色液体 特殊香味 比水小，0.789 g/㎝3 与水以任意比互溶 能够溶解多种有机物和无机物 沸点： 78.5℃，易挥发 一、物理性质 3 乙基 + 羟基 → 乙醇 CH3CH2OH、C2H5OH 结构式： 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2OH、CH3COOH等 烃的衍生物： 结构简式： 分子式： C2H6O qiǎng 羟基：-OH 二、结构 1.与活泼金属反应 【实验7-4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实现现象进行比较。 三、化学性质 实验现象： 钠沉于试管底部，不熔化，无响声，表面有气泡产生；烧杯内壁有水雾产生，加入澄清石灰水后未变浑浊。 反应原理： 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼 思考：反应中乙醇断什么键？钠与乙醇、水均能反应，哪个更加剧烈？ 得到什么结论？ 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 溴原子（-Br） 碳碳双键 羟基（-OH） 苯环（ 、烷基不是官能团 碳碳三键 注意： 乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，原因是什么？ 氯原子（-Cl） C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 淡蓝色火焰，安静地燃烧，放出大量的热。 2. 氧化反应 (1)燃烧 9 【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。 (2)催化氧化 铜丝红 Δ 变黑 有刺激性气味 插入乙醇 溶液中 又变红 Cu Δ CuO 乙醛CH3CHO 插入乙醇溶液中 Cu Cu催化剂 现象 中间产物 ① ② ① ② 加热 插入乙醇 铜丝由红变黑 铜丝由黑变红 现象分析： 2Cu + O2 2CuO CuO + CH3CH2OH Cu + CH3CHO + H2O 12 Cu或Ag 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 乙醛 乙醛 2Cu+O2 2CuO CuO+ CH3CH2OH Cu+ CH3CHO+ H2O 2 2 2 2 2 相加 反应原理： 脱去羟基上的氢和与羟基相连碳上的一个氢 2 H－C－C－O－H + O2 Cu△ － － － － H H H H － H 2 CH3－C=O + 2 H2O 思考：反应中乙醇断什么键？ 提示：写出乙醇与乙醛的结构式，并画出断键位置 主要目的是讲一下配平方法，此处教师在大屏上画出乙醇与乙醛的结构式，并画出断键位置，水的形成予以讲解。 14 2 H－C－C－O－H + O2 Cu△ － － － － H H H H － H 2 CH3－C=O + 2 H2O 思考：反应中乙醇断什么键？ 提示：写出乙醇与乙醛的结构式，并画出断键位置 Cu 乙醇 乙醛 氧原子 水 主要目的是讲一下配平方法，此处教师在大屏上画出乙醇与乙醛的结构式，并画出断键位置，水的形成予以讲解。 15 乙醛 C O H H H C H C2H4O 分子式： 结构式： 结构简式： CH3CHO 醛基, 简写：－CHO 球棍模型 空间填充模型 注意：不能写成－COH 适当条件下，乙醛可以被氧气进一步氧化，最终生成乙酸。 2CH3CHO + O2 2CH3COOH 催化剂 官能团： 规律：醇分子中与羟基相连碳上必须H，才能发生催化氧化反应，两个氢被氧化为醛，一个被氧化为酮。 与—OH相连的碳原子上有 2个H，催化氧化生成醛 与—OH相连的碳原子上 有1个H，催化氧化生成酮 与—OH相连的碳原子上没有H， 不能发生催化氧化 乙醇的催化氧化中断裂的键： CH3CH2CH2OH 教师徒手在PPT上标出断键位置，讲解的时候。 17 (3) 被强氧化剂氧化 CH3CH2OH CH3COOH 酸性KMnO4溶液 溶液褪色 现象 溶液由 橙色 变成 绿色 现象 Cr2O72－ Cr3+ 酸性K2Cr2O7溶液 CH3CH2OH CH3COOH 酒后驾驶检测原理 (1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。 (3) 消毒剂，医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 四、乙醇的用途(教材P79) 乙醇 乙醛 乙酸 CO2+H2O Cu/Ag，加热 O2 O2 KMnO4(H+)/K2Cr2O7(H+) O2（点燃） 条件控制在有机反应中的作用 1.比较乙烷与乙醇的结构，下列说法不正确的是( ) A.两个碳原子都与单键相连 B.分子里都含有6个相同的氢原子 C.CH3CH2-与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.CH3CH2-与1个羟基相连就是乙醇分子 B 课 堂 练 习 2.下列物质，都能与Na反应放出H2，相同条件下,其产生H2的速率排列顺序正确的是(　　) ①C2H5OH　②稀硫酸　③H2O A.①>②>③ B.②>①>③ C.③>①>② D.②>③>① D 3.下列有关乙醇的表述正确的是( ) A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为 B.乙醇的结构简式为C2H6O C.乙醇分子中羟基的电子式为 D.乙醇分子的空间充填模型为 D 4.下列各醇，能发生催化氧化的是（ ） CH3-C-CH2OH CH3 CH3 Ａ. AC 第三节 乙醇和乙酸 B. CH3-C-OH CH3 CH3 C. CH3-CH-CH3 OH D. C6H5-C-CH3 CH3 OH 5.乙醇分子中的各种化学键如图所示，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法中不正确的是(　　) A.和金属钠反应时键①断裂 B.在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和③ C.在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和⑤ D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤ C 6.丙烯醇(CH2=CH-CH2OH)可发生的化学反应(　　) ①加成　②氧化　③燃烧　④与钠反应 A.①②③ B.②③④ C.①②③④ D.①③④ C 7. 把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（ ） A.稀硫酸 B. 酒精 C.稀硝酸 D.水 B 本节课到此结束 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.2.57(gap_fixed:False) $