Unit 5 What a Delicious Meal!-Section B Project教学设计-2025-2026学年人教版八年级英语上册

Unit 5 What a Delicious Meal!-Section B-Project 教学目标和重难点 教学目标 语言能力：掌握烹饪相关词汇与句型，能描述食谱及步骤； 思维品质：提升逻辑组织与创新表达能力； 文化意识：了解中外饮食文化，尊重多元差异； 学习能力：培养自主探究与小组协作能力。 教学重难点 重点：掌握烹饪类词汇、顺序副词及祈使句，能小组协作完成英文食谱并展示； 难点：准确运用目标语言连贯描述烹饪步骤，结合生活实践创新设计食谱。 教学过程 （一）热身导入：情境激趣，激活旧知 1. 情境呈现：教师展示中外特色美食图片（如中国的饺子、面条，西方的意大利肉酱面、三明治），搭配轻快的美食相关英文背景音乐，提问学生：“What delicious food do you see? Do you know how to make any of these dishes? What ingredients do we need?” 引导学生用简单的英语词汇回应，如 noodles, meat, vegetables, rice 等，同时鼓励学生用中文补充，降低表达门槛。 2. 旧知回顾：结合Unit 5前几课时所学，通过“词汇接龙”游戏巩固基础。教师说出一个食物类词汇（如 tomato），学生依次接龙，要求接词需与食物、烹饪相关，如 tomato → onion → pepper → cut up → cook 等，接龙错误或卡顿的学生可邀请同桌帮忙，最后教师总结梳理，重点强调 cut up, mix...with..., heat, add...to... 等核心烹饪动词及短语，同时补充本课时重点词汇 ingredient, instruction, pan, oil 等，结合图片和简单动作演示，帮助学生理解词义和用法。 3. 任务导入：明确本课时Project主题——“Create a recipe for a tasty dish”，告知学生本节课将以小组为单位，完成一道美味菜肴的英文食谱创作、实践记录及课堂展示，激发学生的参与兴趣，同时引导学生思考：“What should a good recipe include?” 学生自由发言后，教师总结食谱的核心要素：ingredients（食材）、tools（工具）、steps（步骤），为后续项目开展奠定基础。 设计意图：通过直观的美食图片和背景音乐创设真实情境，贴合学生生活经验，快速吸引学生注意力，激发学习兴趣。词汇接龙游戏兼顾趣味性与基础性，既能巩固前几课时所学知识，又能自然引入本课时新词汇，降低词汇学习难度。明确项目主题和食谱核心要素，帮助学生建立清晰的学习目标，为后续小组合作任务做好铺垫，同时培养学生的归纳总结能力。 （二）新知探究：聚焦核心，突破重点 1. 词汇精讲：结合烹饪场景，系统讲解本课时核心词汇和短语，采用“情境演示+例句讲解+即时练习”的方式，确保学生掌握词汇的音、形、义及用法。 （1）食材类词汇：ingredient（食材）、pepper（胡椒粉）、oil（食用油）、bowl（碗）、pan（平底锅），教师展示实物或高清图片，标注发音，结合例句帮助学生理解，如 “Tomatoes, eggs and oil are the main ingredients of tomato and egg noodles.” 同时引导学生联想更多食材类词汇，如 carrot, potato, beef, chicken 等，丰富词汇储备。 （2）烹饪动词及短语：heat（加热）、mix...with...（把……和……混合）、put sth back（将……放回）、serve（端上，提供），教师通过简单的动作演示，让学生直观感受词义，如演示 heat the oil（加热食用油）、mix eggs with water（把鸡蛋和水混合），同时讲解例句，如 “First, heat the oil in a pan.” “Mix the flour with some milk.” 随后让学生分组模仿动作，并用英语说出对应的短语，强化记忆。 （3）顺序副词：First, Next, Then, After that, Finally，结合烹饪步骤，讲解其用法和区别，强调它们用于描述动作的先后顺序，让表达更具逻辑性。教师举例：“First, cut up the vegetables. Next, heat the oil. Then, add the vegetables to the pan. After that, cook for 5 minutes. Finally, serve it.” 引导学生跟读例句，感受顺序副词的用法。 2. 句型支架搭建：针对本课时重点句型，结合食谱创作需求，为学生提供实用的句型支架，降低表达难度，帮助学生规范输出。 （1）描述食材：We need... / The main ingredients are... / We need a cup of... / a pound of... （结合计量单位，补充 a cup of（一杯）、a spoon of（一勺）、a bowl of（一碗）等用法，结合例句讲解，如 “We need a bowl of rice and two eggs.”） （2）描述步骤：First, we should... / Next, let's... / Then, add...to... / After that, cook it for...minutes. / Finally, serve it with... （结合烹饪实例，让学生尝试用这些句型描述简单的烹饪步骤，如制作番茄炒蛋，教师引导学生说出：“First, we should cut up the tomatoes. Next, break the eggs and mix them with a little salt. Then, heat the oil in a pan.”） （3）感叹句巩固：结合单元主题，复习感叹句结构 What a/an + 形容词 + 名词！/ How + 形容词/副词！，如 “What a delicious meal! How tasty it is!” 引导学生用感叹句表达对美食的赞美，呼应单元标题，同时丰富语言表达形式。 3. 范例解析：展示教材中意大利肉酱面的英文食谱范例，引导学生小组讨论：“What does the recipe include? How are the steps organized?” 学生讨论后，教师带领学生逐句分析范例，重点关注食材的描述、顺序副词的使用以及祈使句的运用，让学生明确英文食谱的写作规范和表达逻辑。同时补充范例中涉及的重点词汇和句型，如 simmer（慢炖）、grate（磨碎），帮助学生拓展词汇量，同时引导学生对比意大利肉酱面与中国传统面条的差异，初步渗透饮食文化差异，培养文化意识。 设计意图：本环节聚焦教学重点，采用“词汇精讲+句型支架+范例解析”的方式，符合八年级学生的认知规律，从基础词汇到句型，再到语篇范例，层层递进，帮助学生逐步掌握核心知识。情境演示和即时练习能让学生快速理解和运用词汇、句型，避免机械记忆。句型支架的搭建的能降低学生的表达难度，增强学生的表达信心，为后续的食谱创作和展示做好语言铺垫。范例解析不仅能让学生明确英文食谱的写作规范，还能渗透饮食文化，兼顾语言能力和文化意识的培养。 （三）项目实施：小组协作，实践运用 本环节是本课时的核心，围绕“Create a recipe for a tasty dish”这一项目，将学生分为4-5人小组，明确小组分工，引导学生完成“选题调研—食材梳理—步骤设计—食谱创作—实践记录”五个环节，全程注重学生的自主探究和小组协作，同时教师巡回指导，及时解决学生遇到的问题。 1. 小组分工：教师引导各小组进行合理分工，明确每个成员的职责，确保人人参与，分工如下： （1）组长：负责统筹小组任务，协调成员分工，确保项目顺利推进，同时负责最后的小组展示发言。 （2）调研员：负责查阅资料（可结合网络、家庭经验），确定小组要制作的菜肴，梳理该菜肴的食材、工具和烹饪步骤，收集相关的英文表达。 （3）记录员：负责记录小组讨论的内容，梳理食材清单、工具清单和烹饪步骤，初步完成英文食谱的撰写。 （4）宣传员：负责设计食谱的呈现形式（可添加简单的图片、图标），准备课堂展示的素材，同时协助记录员完善食谱的语言表达。 （5）监督员：负责提醒小组成员按时完成任务，检查食谱的语言准确性和逻辑连贯性，确保没有语法错误和表达不当的地方。 分工完成后，教师强调小组协作的重要性，鼓励学生积极沟通、互相帮助，遇到问题及时向小组成员或教师求助。 2. 选题调研：各小组结合自身兴趣和生活经验，选择一道自己熟悉且易于制作的菜肴，可选择中国传统菜肴（如番茄炒蛋、饺子、酸辣汤），也可选择西方菜肴（如三明治、水果沙拉）。调研员带领小组成员梳理该菜肴的食材、工具和烹饪步骤，结合所学词汇和句型，收集相关的英文表达，如制作饺子的食材：dumpling wrapper（饺子皮）、pork（猪肉）、cabbage（白菜）、ginger（生姜），烹饪步骤：mix the pork with cabbage and ginger, wrap the filling in the wrapper, boil the dumplings 等。教师巡回指导，引导学生选择合适的菜肴，提醒学生注意食材和步骤的英文表达准确性，对于难度较大的词汇，教师及时给予帮助和补充。 3. 食材与步骤梳理：各小组围绕选定的菜肴，展开深入讨论，梳理详细的食材清单（包括食材名称和计量单位）、工具清单和烹饪步骤。记录员根据小组讨论结果，初步撰写英文食谱，要求明确食材和工具，步骤清晰，合理运用顺序副词和核心句型，语言简洁准确。宣传员协助记录员，为食谱添加简单的图片或图标，让食谱更直观、美观。教师巡回指导，重点关注学生的语言表达，及时纠正语法错误、拼写错误和表达不当的地方，同时引导学生优化步骤设计，确保步骤的逻辑性和可操作性，对于表达能力较弱的学生，教师结合句型支架，逐句引导其完成表达。 4. 食谱完善与实践记录：各小组完成初步的食谱撰写后，由监督员检查食谱的语言准确性、逻辑连贯性和格式规范性，小组成员共同讨论，修改完善食谱。同时，教师引导学生结合居家烹饪实践，记录自己的烹饪过程（可拍照或简单文字记录），重点记录烹饪过程中遇到的问题和解决方法，为课堂展示做好准备。对于无法居家烹饪的学生，可结合自身经验，想象烹饪过程，记录相关细节，确保每个学生都能参与到实践环节中。 5. 小组内部展示：各小组内部进行简单的展示演练，组长带领成员熟悉食谱内容，宣传员展示食谱的呈现形式，每个成员都参与发言，介绍食谱的食材、工具或烹饪步骤，确保每个成员都能熟练掌握食谱内容，同时互相提出修改建议，进一步完善食谱和展示流程。教师巡回指导，提醒学生注意发音准确、表达流畅，合理运用肢体语言，提升展示效果。 设计意图：项目式学习是本课时的核心，通过小组分工协作，让学生在实践中运用所学知识，实现“做中学、学中用”。合理的分工能确保人人参与，培养学生的责任意识和协作能力。选题调研环节结合学生的生活经验，让学生感受到英语与生活的密切联系，激发学生的实践热情。食材与步骤梳理、食谱完善环节，能有效巩固学生所学的词汇和句型，提升学生的语言组织能力和逻辑思维能力。实践记录环节能让学生将语言学习与生活实践结合起来，培养学生的实践能力和问题解决能力，同时为后续的课堂展示做好准备。小组内部展示能让学生提前熟悉展示流程，提升表达能力，增强自信心。 （四）成果展示：评价反馈，提升能力 1. 课堂展示：各小组依次上台展示自己的英文食谱，展示内容包括：介绍小组选定的菜肴、展示食谱（食材、工具、步骤）、分享烹饪实践记录（可展示照片或讲述烹饪过程中的细节），每个小组展示时间控制在3-5分钟，要求每个成员都参与发言，表达清晰、流畅，合理运用所学的词汇、句型和顺序副词，同时可结合肢体语言，增强展示的生动性。展示过程中，其他小组认真倾听，记录重点内容和可借鉴的地方，同时准备提问和评价。 2. 评价反馈：采用“学生自评—小组互评—教师评价”的三维评价方式，确保评价的全面性和公正性，重点关注学生的语言表达、小组协作和实践能力。 （1）学生自评：各小组展示结束后，小组内成员依次进行自评，分享自己在项目实施过程中的收获、遇到的问题和解决方法，评价自己在小组分工中的表现，以及自己对所学知识的掌握情况，同时反思自己的不足，明确后续的改进方向。 （2）小组互评：其他小组根据展示情况，从“语言准确性、步骤逻辑性、展示效果、小组协作”四个方面进行评价，提出优点和可改进的建议，如 “Your recipe is clear and logical, but you can use more sequence adverbs to make the steps more coherent.” “Your pronunciation is good, but you need to speak more loudly.” 教师引导学生客观评价，学会欣赏他人的优点，同时尊重他人的不足，培养学生的批判性思维和评价能力。 （3）教师评价：教师结合各小组的展示情况和评价结果，进行总结性评价，肯定各小组的努力和成果，重点表扬表现优秀的小组和个人，如分工合理、语言表达准确、展示生动的小组，以及积极参与、勇于发言的学生。同时，针对学生存在的共性问题，如词汇拼写错误、句型运用不当、步骤描述不连贯等，进行集中讲解和纠正，帮助学生巩固所学知识，提升语言表达能力。此外，教师还会引导学生对比不同小组的食谱，感受不同菜肴的特点，渗透中外饮食文化差异，培养学生的文化意识，如对比中国饺子和西方三明治的食材、制作方法，引导学生尊重多元饮食文化，学会欣赏不同文化的美食。 3. 投票评选：为了激发学生的参与热情，教师组织“最佳食谱奖”评选活动，各小组根据展示情况和评价结果，为自己喜欢的食谱投票，票数最高的小组获得“最佳食谱奖”，教师为获奖小组颁发小奖品（如美食贴纸、英文单词卡片），鼓励所有小组继续努力，同时引导学生学习优秀小组的优点，提升自己的能力。 设计意图：课堂展示环节是学生语言输出和能力提升的重要载体，能让学生在公开表达中巩固所学知识，提升口语表达能力和自信心。三维评价方式能全面、客观地评价学生的学习成果和能力表现，学生自评能培养学生的自我反思能力，小组互评能培养学生的批判性思维和合作意识，教师评价能及时纠正学生的错误，帮助学生巩固知识，明确改进方向。投票评选活动能激发学生的参与热情，增强学生的成就感和集体荣誉感，同时通过对比不同食谱，渗透饮食文化，兼顾语言能力、思维品质、文化意识和学习能力的培养。 （五）总结拓展：梳理知识，延伸应用 1. 知识总结：教师引导学生共同梳理本节课所学的核心知识，包括烹饪类词汇、顺序副词、核心句型以及英文食谱的写作规范，通过提问的方式，帮助学生回顾重点内容，如 “What new words did we learn today?” “How do we describe the cooking steps?” “What should a good recipe include?” 学生自由发言，教师进行补充和总结，确保学生掌握本节课的重点知识，形成完整的知识体系。 2. 情感升华：教师引导学生思考：“What can we learn from cooking?” 学生自由发言后，教师总结：Cooking is not only a life skill, but also a way to pass love and happiness. We can cook for our family and friends, and share delicious food with them. 引导学生体会烹饪的意义，培养学生的生活技能和感恩意识，同时鼓励学生多参与家庭烹饪，将英语学习与生活实践结合起来，感受英语的实用性。 3. 拓展延伸：布置课后拓展任务，分为基础任务和提升任务，满足不同学生的学习需求，实现知识的延伸应用。 （1）基础任务：完善自己小组的英文食谱，抄写到练习本上，熟练朗读食谱内容，掌握核心词汇和句型；为家人制作一道自己熟悉的菜肴，用英语向家人介绍烹饪步骤。 （2）提升任务：查阅资料，了解一种外国特色美食的历史和文化背景，撰写一篇简短的英文介绍（3-5句话）；尝试创新食谱，结合自己的喜好，修改小组的食谱，添加新的食材或步骤，并用英语描述创新点。 设计意图：知识总结环节能帮助学生梳理本节课所学知识，形成完整的知识体系，巩固学习成果。情感升华环节能引导学生体会烹饪的意义，培养学生的生活技能和感恩意识，实现情感目标的达成。拓展延伸任务兼顾基础性和提升性，能满足不同学生的学习需求，基础任务帮助学生巩固所学知识，提升语言运用能力；提升任务能培养学生的自主探究能力和创新思维能力，同时拓展学生的文化视野，进一步培养文化意识和学习能力，实现知识的延伸应用。 （六）作业布置：巩固提升，学以致用 1. 必做作业：完善小组英文食谱，确保语言准确、步骤清晰，熟练朗读并背诵食谱的核心句子；完成课后练习，巩固本节课所学的词汇和句型，纠正课堂上出现的错误。 2. 选做作业：完成拓展延伸中的提升任务，查阅外国特色美食的文化背景，撰写英文介绍；拍摄自己烹饪的视频，用英语配音介绍烹饪步骤，下节课分享给同学。 设计意图：必做作业聚焦基础知识的巩固，帮助学生查漏补缺，确保学生掌握本节课的核心知识和技能；选做作业注重能力的提升，鼓励学生自主探究、创新表达，将英语学习与生活实践深度结合，培养学生的综合语言运用能力和创新思维能力，同时为下节课的分享做好准备。 板书设计 Unit 5 What a Delicious Meal! Section B Project Create a recipe for a tasty dish 一、Core Vocabulary（核心词汇） 1. Ingredients（食材）: ingredient, pepper, oil, bowl, pan, tomato, egg, beef 2. Verbs & Phrases（动词及短语）: heat, mix...with..., cut up, add...to..., put back, serve, cook 3. Sequence Adverbs（顺序副词）: First, Next, Then, After that, Finally 二、Useful Sentences（常用句型） 1. Ingredients: We need... / The main ingredients are... / a cup of... / a bowl of... 2. Steps: First, we should... Next, let's... Then, add...to... Finally, serve it. 3. Exclamations: What a delicious meal! How tasty it is! 三、Recipe Structure（食谱结构） 1. Ingredients（食材） 2. Tools（工具） 3. Steps（步骤） 四、Group Work（小组任务） 1. Choose a dish 2. Do research 3. Create a recipe 4. Show and share Key: Cooking brings us happiness and love. 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $