1.3细胞中的蛋白质2导学案-2025-2026学年高一上学期生物苏教版必修1

高一生物必修一导学案 蛋白质 第2课时 编号：05 §1.3细胞中的蛋白质（2） 【学习目标】 1． 阐明氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程。（B） 2.脱水缩合反应的相关计算（B） 3．概述蛋白质的结构和功能。（A） 【基础知识梳理】 问题一：氨基酸有氨基酸之间是如何发生反应的呢？（以两个氨基酸为例写出该过程） 解释：二肽： 三肽： 肽链： 技能拓展：由10个氨基酸分子通过脱水缩合形成一条肽链中，含有的肽键数、脱去的水分子数、至少含有游离的氨基和羧基各多少个？10个氨基酸组成2条链呢？归纳出相关的代数式。 总结：完成表格的填写。 肽链 氨基酸个数 肽键个数 脱去水分子个数 至少含羧基数目 至少含氨基数目 1条 m 2条 m n条 m 归纳：组成蛋白质的氨基酸、肽链、肽键、脱去的水分子数的数目对应关系： 提高：如果每个氨基酸的分子质量为A，则N个氨基酸形成一条链时蛋白质的分子量为多少？ 如果每个氨基酸的分子质量为A，则N个氨基酸形成M条链时蛋白质的分子量为多少？ 问题二、举例说明蛋白质在生物体内的主要功能有哪些？写出其中关键词。 【核心探究】 朊病毒蛋白(prion protein，PrP)是人和动物正常细胞基因的编码产物。朊病毒蛋白有两种构象：细胞型(正常型PrPc)和瘙痒型(致病型PrPSc)。两者的主要区别在于空间构象上的差异，PrPc是正常细胞的一种糖蛋白，仅存在α­螺旋，而PrPSc有多个β­折叠存在，溶解度低，且对蛋白酶表现抗性。 (1)朊病毒的两种蛋白质表现出不同性质的直接原因是什么？ (2)从构成蛋白质的氨基酸的角度分析，蛋白质性质不同的原因还有哪些？ 【问题检测】 1．下图是某多肽化合物的示意图，试判断下列有关该化合物的叙述中不正确的是--------（ ） A．该化合物是三肽，内含有两个肽键 B．氨基酸的不同种类决定于R基②④⑥ C．该多肽链中含有4个羧基，3个氨基 D．该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了36 2．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，分析图示回答下列问题： （1）此图中B代表__________，大约有______种，其分子结构通式为__________，C代表_______,其结构式是 。 （2）某蛋白质由104个氨基酸构成的含有四条肽链，在氨基酸形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了__________。 （3）若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有__________作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有__________作用；造成蛋白质功能多样性的原因（试从氨基酸的角度分析）_____________。 3．血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是 --------------------------------------------------- （ ） A．573、573、573、573 B．570、573、571、571 C．570、573、4、4 D．570、570、4、4 4.如图是一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是(　　) A．该分子中含有152个肽键 B．参与构成该分子的氨基酸中至少有154个氨基和154个羧基 C．该蛋白质遇高温变性时，其空间结构被破坏，肽键数减少 D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸 5.细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法错误的是(　　) A．巯基位于氨基酸的R基上 B．解冻后蛋白质功能可能异常 C．结冰和解冻过程不会涉及肽键的变化 D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力 6.如图为牛胰岛素结构图该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。说法错误的是(　　) A．牛胰岛素由51个氨基酸构成，其中含有49个肽键 B．牛胰岛素中至少含有2个—NH2和2个—COOH C．牛胰岛素中至少含有的O原子个数为53个 D．从氨基酸形成牛胰岛素时，减少的相对分子质量为882 7.科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是(　　) A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性 8.2016年9月3日，四川最长寿老人付素清走完了119岁生命历程。有科学家对其身体基因进行检测后，发现她的钙、磷代谢调节能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的几率也很低，超过一半的中国人脂质代谢能力都不如付素清。请结合材料回答下列问题： (1)脂质是细胞中重要的化合物，其中，________是最常见的脂质，也是细胞内良好的储能物质，除此之外，还具有____________、____________和____________的功能。而其中的______是构成细胞膜的主要成分。 (2)饮食中过多地摄入________，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞。 (3)脂质与多糖、蛋白质、核酸都是细胞中重要的有机化合物，其中后三者是生物大分子，生物大分子以________为骨架，它们都是由许多基本的组成单位连接而成，这些基本的单位称为单体。 (4)组成蛋白质的单体的结构通式是：________________。 (5)糖类和脂肪都可作为能源，相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解，耗氧量较多的是________。 9.根据下图化合物的结构分析回答： （1）该化合物含有 个氨基， 个羧基，形成此化合物的反应称为 。 （2）该化合物是由 个氨基酸组成的，这几个氨基酸形成此化合物相对分子质量比原来减少了 ，区分这几个氨基酸不同的基团编号是 。 （3）该化合物称为 肽化合物，该化合物彻底水解需要 个水分子。 （4）鉴定蛋白质所用的试剂是 ；颜色反应为 。 3 学科网（北京）股份有限公司 $