1.3细胞中的蛋白质2导学案-2025-2026学年高一上学期生物苏教版必修1

§1.3细胞中的蛋白质（2）

【学习目标】

1．   阐明氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程。（B）       2.脱水缩合反应的相关计算（B）

3．概述蛋白质的结构和功能。（A）

【基础知识梳理】

问题一：氨基酸有氨基酸之间是如何发生反应的呢？（以两个氨基酸为例写出该过程）

 

 

 

 

解释：二肽：                                                  

      三肽：                                                  

      肽链：                                                  

 

技能拓展：由10个氨基酸分子通过脱水缩合形成一条肽链中，含有的肽键数、脱去的水分子数、至少含有游离的氨基和羧基各多少个？10个氨基酸组成2条链呢？归纳出相关的代数式。

 

 

总结：完成表格的填写。

肽链	氨基酸个数	肽键个数	脱去水分子个数	至少含羧基数目	至少含氨基数目
1条	m
2条	m
n条	m

归纳：组成蛋白质的氨基酸、肽链、肽键、脱去的水分子数的数目对应关系：

 

 

提高：如果每个氨基酸的分子质量为A，则N个氨基酸形成一条链时蛋白质的分子量为多少？

 

 

如果每个氨基酸的分子质量为A，则N个氨基酸形成M条链时蛋白质的分子量为多少？

 

 

 

 

问题二、举例说明蛋白质在生物体内的主要功能有哪些？写出其中关键词。

 

 

 

【核心探究】

朊病毒蛋白(prion protein，PrP)是人和动物正常细胞基因的编码产物。朊病毒蛋白有两种构象：细胞型(正常型PrPc)和瘙痒型(致病型PrPSc)。两者的主要区别在于空间构象上的差异，PrPc是正常细胞的一种糖蛋白，仅存在α­螺旋，而PrPSc有多个β­折叠存在，溶解度低，且对蛋白酶表现抗性。

(1)朊病毒的两种蛋白质表现出不同性质的直接原因是什么？

 

(2)从构成蛋白质的氨基酸的角度分析，蛋白质性质不同的原因还有哪些？

 

【问题检测】

1．下图是某多肽化合物的示意图，试判断下列有关该化合物的叙述中不正确的是--------（      ）

A．该化合物是三肽，内含有两个肽键        B．氨基酸的不同种类决定于R基②④⑥

C．该多肽链中含有4个羧基，3个氨基     D．该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了36

2．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，分析图示回答下列问题：

（1）此图中B代表__________，大约有______种，其分子结构通式为__________，C代表_______,其结构式是                 。

（2）某蛋白质由104个氨基酸构成的含有四条肽链，在氨基酸形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了__________。

（3）若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有__________作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有__________作用；造成蛋白质功能多样性的原因（试从氨基酸的角度分析）_____________。

3．血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是 --------------------------------------------------- （      ）

A．573、573、573、573           B．570、573、571、571

C．570、573、4、4               D．570、570、4、4

4.如图是一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是(　　)