项目五 任务一 我是餐前引导员（教学课件）劳动人美版六年级下册（新教材）

人美版·2024 六年级下册 项目五 任务一 我是餐前引导员 教学目标 1 活动过程 2 拓展天地 3 目录/Contents 4 课程小结 教学目标 01 教学重点 教学目标 1.了解餐前引导员的岗位职责，掌握校园餐厅文明就餐的核心要求；学会取餐手势语的设计与使用，掌握引导同学有序洗手、排队、取餐的基本方法与沟通技巧。 2.能独立完成餐前引导员的值班表、工作预案制定，并按流程开展引导工作，具备解决简单突发问题的能力。 3.在团队合作中完成岗位分工、轮值实践，提升沟通协作、问题解决和组织协调能力。 4.体会为集体服务的价值与快乐，增强责任感、服务意识和集体荣誉感，养成文明就餐的良好习惯。 1.掌握餐前引导员的核心岗位职责，能运用文明用语和手势语开展引导工作，规范校园就餐秩序。 2.完成餐前引导员的岗位分工、值班表与工作预案设计，并按流程开展实践引导。 3.学会与同伴协作配合，在劳动实践中提升沟通能力与问题解决能力，树立为集体服务的意识。 活动过程 02 小明和同学在学校餐厅排队打饭时，突然被后面跑来的低年级小同学撞了一下。再看他们不仅队形散乱，还挤在一起相互嬉闹。于是，小明和同学商量，快速成立了一个餐前引导小组来维持秩序。 情景导入 劳动准备 1.插队、推挤、抢跑，不按顺序排队，甚至和同学打闹冲撞。 2.大声喧哗、追逐嬉戏，影响餐厅秩序，还容易打翻餐盘、发生磕碰。 说一说 在校就餐时你觉得哪些同学的行为需要进行引导?赶快和大家交流一下吧。 劳动准备 3.不按要求洗手，直接取餐就餐，卫生意识不足。 4.扎堆围在洗手池打闹，不按水龙头数量有序排队，浪费时间还容易拥挤。 5.不按需取餐，要么打太多吃不完造成浪费，要么打太少反复添饭，还大声和分餐阿姨交流，导致餐厅嘈杂。 说一说 在校就餐时你觉得哪些同学的行为需要进行引导?赶快和大家交流一下吧。 劳动准备 1.引导同学们有序排队，等候过程中不大声喧哗、不嬉闹。 2.劝导大家先到洗手池认真洗手。 3.提示同学们取餐时按需取饭菜，避免浪费。 4.提醒同学们不要挑食。 劳动准备 想一想 要想成为一名合格的餐前引导员，还要懂得一些基本的沟通技巧和礼仪常识，你知道有哪些吗? 我们要注重自己的仪容仪表，头发、服饰要干净整洁，待岗时要站姿端正，并佩戴红色袖标。 劳动准备 想一想 要想成为一名合格的餐前引导员，还要懂得一些基本的沟通技巧和礼仪常识，你知道有哪些吗? 引导时要有耐心，尽量轻声引导，使用文明用语，并指引同学到达指定位置。 劳动准备 分餐阿姨若按标准量给大家分餐，有的同学会吃不饱，有的同学会吃不完，剩下的饭菜倒掉太浪费了。如果每个人都告诉分餐阿姨自己需要多少饭菜，餐厅里又会很嘈杂。怎么做才能既不浪费粮食，又能降低噪音呢? 看一看 劳动准备 看一看 少量 标准量 大量 劳动准备 手势语是人们交往时常用的肢体语言，这种表达方式更加直观形象。在餐厅通过手势语表达用餐需求量，分餐阿姨心领神会，可以根据手势语盛饭。这种无声的交流，既可以降低噪音，又可以减少粮食浪费。 看一看 劳动准备 问一问 1.你们学校制定取餐量的手势语了吗?请给大家介绍一下吧! 2.如果没有，大家一起设计一套取餐手势语吧。 劳动规划 要想做好餐前引导员工作，就要先做好人员的选拔和培训。 1.人员选拔:挑选在校就餐人员中耐心细致、责任心强的学生担任。 2.岗位培训:对引导员进行统一培训，使引导员了解岗位职责，学习引导方法。 3.定期轮岗:制订引导员值班计划，不同岗位定期轮流上岗 劳动规划 根据本校或本班同学的就餐情况，先制订一个值班表吧! 议一议 餐前引导员值班表 不同岗位任务分工 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 引导同学安静排队 引导同学认真洗手 引导同学用手势语 领餐 劳动规划 引导员值班表安排好后，你今天被安排的是什么岗位，可能会遇到什么情况，你打算怎样解决?先来制订一个工作预案吧! 议一议 餐前引导员工作预案表 日期 岗位 遇到的不文明现象 我的解决措施 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 1.各岗位引导员提前到达自己的岗位等候同学们到来。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 2.根据水龙头数量，引导同学有序洗手。 3.劝导同学间隔1米距离排队，安静等候取餐。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 4.提示到达窗口的同学用取餐手势语与分餐阿姨交流。 5.提醒同学端稳餐盘，到指定位置就餐。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 耐心沟通，换位思考：遇到不配合的同学，我不会直接指责，而是先轻声询问原因。比如有同学嫌排队慢插队，我会告诉他：“我知道大家都想快点吃到饭，但插队容易挤到小伙伴，还会让后面的同学等更久，我们按顺序排，其实很快的。” 站在同学的角度说话，他们更容易接受。 想一想 如果遇到不服从引导的同学，你有什么好办法?在哪些地方你还可以做得更好?把你的引导心得写下来吧。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 巧用规则，明确要求：结合班级约定和引导员职责，清晰告知行为规范。若同学在排队时嬉闹，我会提醒：“咱们餐前引导员的职责就是维持秩序，你看排队嬉闹容易撞到人，也不符合咱们班文明就餐的要求呀，安静排队才能早点吃到热乎饭～” 用规则和集体约定约束行为，比单纯劝说更有效。 想一想 如果遇到不服从引导的同学，你有什么好办法?在哪些地方你还可以做得更好?把你的引导心得写下来吧。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 榜样示范，正向激励：主动邀请不配合的同学参与引导，或让表现好的同学做榜样。有同学总不按要求洗手，我会拉着他一起引导其他同学洗手，让他在实践中感受到有序洗手的重要性；同时及时表扬守规则的同学，用 “你看你排队真整齐，大家都要向你学习” 这样的话，带动不配合的同学。 想一想 如果遇到不服从引导的同学，你有什么好办法?在哪些地方你还可以做得更好?把你的引导心得写下来吧。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 寻求协助，合理处理：若同学多次不服从引导，且影响到整体秩序，我会及时联系值班老师或分餐阿姨，共同协助处理，避免矛盾激化，同时保证就餐流程顺利进行。 想一想 如果遇到不服从引导的同学，你有什么好办法?在哪些地方你还可以做得更好?把你的引导心得写下来吧。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 实践体验 餐前引导不是简单的 “维持秩序”，而是用耐心、文明的方式影响身边人，让大家养成文明就餐的习惯。这个过程中，我不仅锻炼了沟通和组织能力，更明白了 “为集体服务” 的意义 —— 每一次轻声提醒、每一次有序引导，都是在为班级营造更好的就餐氛围。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 成果展示 经过餐前引导员的引导，你觉得同学们的表现有哪些改变?请拍照展示一下。 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 劳动评价 评价指标 自评 师评 ( ) 评 知道引导员的岗位职责及要求 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 能和其他同学紧密配合、愉快工作 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 能微笑服务，使用文明用语 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 遇到问题有耐心并想办法解决 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 结合评价指标，请老师、同学对自己做餐前引导员的劳动进行评价。 劳动感受 形成文明就餐氛围，需要每一名引导员提前做好准备工作，更需要各个岗位的引导员密切配合。在这个团队合作的过程中，相信你一定有很多收获和想法，快跟大家分享你的感受吧! 拓展天地 03 国际通用的餐桌礼仪小知识 1.按需取餐，不浪费食物，这是全球公认的餐桌礼仪核心。 2.用餐时不大声咀嚼、不敲打餐具，尊重他人的就餐体验。 3.餐具轻拿轻放，不随意摆弄餐盘、勺子，避免发出刺耳噪音。 不同国家的校园就餐文化 日本校园 推行 “学生值日制”，由学生轮流负责食堂分餐、收拾餐具、打扫卫生，没有专门的 “引导员”，但每个学生都是就餐秩序的维护者，也培养了 极强的集体责任感。 不同国家的校园就餐文化 芬兰校园： 食堂推行 “自助餐式取餐”，学生自主按需取餐，全程安静有序，老师不强制干预，靠学生的规则意识和节约习惯维持秩序。 不同国家的校园就餐文化 中国校园： 以“餐前引导员+文明就餐公约”为主，兼顾秩序管理和习惯培养，既解决了学生自控力不足的问题，也让学生在服务他人中成长。 课堂小结 04 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 我是餐前引导员 一、职责 1.文明排队 2.安静就餐 3.按需取餐 4.桌面整洁 二、引导内容 1.排队不插队 2.饭前要洗手 3.吃饭不喧哗 4.光盘不浪费 5.餐后收拾好 三、沟通技巧 1.语气友好 2.耐心劝说 3.礼貌用语 4.寻求帮助 布置作业 3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系 1 2 1.说一说：校园就餐时，我们要做到哪些文明行为？ 2.做一做：本周认真做到文明就餐、光盘、主动收拾餐盘。 1.小组合作：设计一份班级餐前引导分工表（含岗位、职责、人员安排）。 2.创意设计：创编3个取餐手势语，并画出示意图或拍照演示。 感谢各位的观看！ 人美版·2024 六年级下册 $