第四单元 第二章 第二节 消化和吸收（讲解课件）-【优翼·学练优】2025-2026学年七年级生物下册同步备课（人教版·新教材）

该初中生物学课件围绕“消化和吸收”展开，涵盖消化系统组成、食物消化过程及营养吸收等核心知识，通过“妈妈说吃饭要细嚼慢咽”的生活情境导入，引导学生从消化定义、营养物质分类切入，逐步学习消化道与消化腺功能，再分部位解析淀粉、蛋白质、脂肪的消化，最后探究小肠吸收特点，构建完整知识支架。 其亮点在于以“馒头在口腔中的变化”实验为核心，发展科学思维（设计对照实验分析变量）和探究实践（动手操作碘液检测），结合小肠“长、大、薄”结构体现生命观念中的结构与功能相适应。通过实验探究与生活实例结合的教学方法，帮助学生直观理解知识，教师使用可提升课堂互动与教学效率。

第四单元 人体生理与健康（一） 第二节 消化和吸收 RJ·七年级生物下册 第二章 人体的营养 生命观念 能基于 “馒头变甜” 的现象提出合理的科学假设，并设计对照实验进行验证，发展归纳与演绎的科学推理能力。能够分析消化曲线图，推断淀粉、蛋白质、脂肪在不同消化部位的变化规律，提升读图析图与逻辑判断能力。 科学思维 能够描述消化系统的组成，理解消化道与消化腺在结构与功能上的协调统一，形成结构与功能相适应的生命观念。能够解释食物在消化道内逐步分解的过程，认识酶在生物催化中的关键作用，建立物质转化与能量流动的整体生命观。 素养目标 探究实践 通过了解细嚼慢咽的重要性及龋齿成因，自觉养成良好的饮食卫生习惯，树立关爱自身健康的责任意识。在小组合作中乐于分享、善于倾听，尊重他人观点，培养团队协作精神和社会责任感。 态度责任 能独立或与同伴合作完成实验，正确使用碘液检测淀粉，规范操作试管、滴管等实验器材，增强动手实践能力。能记录实验现象、分析数据并得出结论，尝试用科学语言表达探究结果，提升科学交流与表达能力。 素养目标 这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。 这么快就吃完了？ 太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。 思考 妈妈说的话有道理吗？ 新知探究 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫 。 供 能 物 质 糖类 脂肪 蛋白质 非 供 能 物 质 水 无机盐 维生素 食物中的营养物质 六类营养物质 大分子 小分子 直接通过细胞膜 小分子 分解 通过细胞膜 细胞吸收 消化 消化系统 消化 食物的消化 新知探究 消化系统的组成 口腔 食管 咽 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 食物、气体通道 起始：十二指肠 起始：盲肠 唾液腺 胃腺 消化腺 肠腺 胰 肝 食物的消化 新知探究 食物的消化 新知探究 食物的消化——第一站：口腔内的消化 牙齿 舌 唾液腺 咀嚼：物理消化食物 搅拌：食物与唾液混合 分泌唾液 （含唾液淀粉酶） 淀 粉 口腔 麦芽糖 淀粉酶 唾液淀粉酶 食物的消化 新知探究 探究 馒头在口腔中的变化 现象 取一块馒头慢慢咀嚼会有甜味 解释 馒头的主要成分为淀粉； 淀粉没有甜味，但分解成麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘会变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 判断淀粉是否被分解。 原理 提出问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 作出假设 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 食物的消化 新知探究 探究 馒头在口腔中的变化 制定、实施计划 馒头 碎屑 ＋ 唾液（搅拌） 馒头 碎屑 ＋ 清水（搅拌） 馒头 块状 ＋ 唾液 （不搅拌） 对照组 变量 甲、乙 甲、丙 乙、丙 对照组 实验组 实验组 唾液 牙的咀嚼 舌的搅拌 变量不唯一 不能形成对照 37℃水浴加热。 食物的消化 新知探究 探究 馒头在口腔中的变化 制定、实施计划 馒头 碎屑 ＋ 唾液（搅拌） 馒头 碎屑 ＋ 清水（搅拌） 馒头 块状 ＋ 唾液 （不搅拌） 试管 分析颜色原因 甲 乙 丙 不变蓝 变深蓝 变蓝 淀粉分解成麦芽糖 淀粉未分解 滴加碘液观察颜色变化 淀粉未完全分解 新知探究 探究 馒头在口腔中的变化 实验结论 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解。 淀粉 麦芽糖 口腔 唾液淀粉酶 淀粉酶 食物的消化 新知探究 将食物切断、磨碎 牙齿 配合牙齿咀嚼 搅拌将食物与唾液充分混合 舌头 分解淀粉 唾液：内含淀粉酶 物理性消化 大小、形状改变 化学性消化 （成分改变） 表达交流 （1）为什么要用 37℃的温水为试管保温？ 模拟人体口腔的温度 （2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 食物的消化 新知探究 食物的消化——第二站：咽、食管 咽和食管无消化功能 咽 食管 口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食道的蠕动，将食物推入胃中。 食物的消化 新知探究 食物的消化——第三站：胃内的消化 食道 十二指肠 胃腺 胃的主要功能： 蛋白质 胃 多肽 胃蛋白酶 ①蠕动使食物与胃液充分混匀 ②胃腺分泌胃液，胃液中含胃蛋白酶 食物的消化 新知探究 食物的消化——第四站：小肠内的消化 肝 胆囊 胰 小肠 分泌胆汁（不含消化酶） 使脂肪变成微小颗粒 储存胆汁 （经十二指肠流入小肠） 分泌胰液 小肠内含有 、 、 。 肠液、胰液含消化 、 、 的酶。 内有肠腺分泌肠液 （经十二指肠流入小肠） 肠液 胰液 胆汁 糖类 脂肪 蛋白质 新知探究 消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 唾液淀粉酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶 胃蛋白酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 消化液形成及起作用的部位 食物的消化 新知探究 唾液 口腔 肠液、胰液 小肠 胃液 胃 肠液、胰液 小肠 胆汁 小肠 肠液、胰液 小肠 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 多肽 氨基酸 脂 肪 脂肪微粒 脂肪酸、甘油 淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别为 、 、 。 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 口腔 胃 小肠 新知探究 小肠中含有消化_____、______ 、_____的酶。 下图曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。 _____是淀粉消化过程。 _____是蛋白质消化过程。 _____是脂肪消化过程。 糖类 a b c 口腔 咽、食管 胃 小肠 大肠 肛门 脂肪 蛋白质 食物的消化 新知探究 小肠长： 5~6米 大肠长： 1.5米 长 内表面： 有皱襞 有皱襞 内表面： 有小肠绒毛 大 绒毛壁只由一层上皮细胞构成 绒毛腔内密布毛细血管（一层细胞） 无绒毛 薄 小肠 大肠 营养物质的吸收 新知探究 小肠更适于吸收营养物质的结构特点 . ①长：小肠长约 5~6 米 ②大：小肠内有许多 和 ， 增大了吸收的内表面积； ③薄：绒毛壁只有 细胞构成， 绒毛腔内密布 ； 毛细血管壁也只由 细胞构成。 皱襞 小肠绒毛 一层 毛细血管 一层 营养物质的吸收 新知探究 营养物质的吸收 新知探究 胃 少量水、无机盐 吸收 大部分的水、无机盐、维生素； 全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 吸收 少量水、无机盐和部分维生素 吸收 小肠 大肠 肛门 食物 食物残渣：粪便 排出 小肠是消化吸收营养物质的主要器官 营养物质的吸收 新知探究 小肠是消化吸收营养物质的主要器官 小肠吸收的营养物质大部分会经血液汇集到肝。 肝可以将暂时不用的葡萄糖合成为 储存起来。 肝还可以将一些有毒物质转化为 物质。 糖原 无毒 营养物质的吸收 新知探究 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 消化 无消化，无吸收 消化，吸收 吸收 无消化，无吸收 课堂小结 1.在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。判断下列叙述是否正确 (1)消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大。 (2)小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官 (3)肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁。 × √ × 随堂练习 2、人体的消化道从上到下由哪些器官组成(　　) A．口腔→食管→咽→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→肝脏→胰腺→小肠→大肠→肛门 D．口腔→食管→咽→胃→肝脏→胰腺→小肠→大肠→肛门 B 随堂练习 3、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于37℃的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（ ） A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液 C、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液 C 随堂练习 4、右图为人体消化系统部分示意图，有关叙述错误的是（ 　 ） A. ①是人体最大的消化腺 B. ②是消化道最膨大的部分 C. ③分泌的消化液流入④ D. ④是消化维生素的场所 D 随堂练习 声 明 本文件著作权为创作公司所有，仅限于教师教学及其他非商业性和非盈利性用途。如发现盗用、转卖、网络传播等侵权行为，本公司将依法追究其相应法律责任。 部分素材选自网络，如有争议，请联系删改。 Lavf57.83.100 $