3.2.1乙醇 课件-2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 第1课时 醇 高二化学 新人教化学选择性必修3《有机化学基础》 人教版(2019)选择性必修三 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 导： 醇类 ， 酚类 . ① ② ③⑤⑦ ④⑥ 2.醇和酚在结构上有何区分？ 醇： 酚： 羟基与饱和碳原子相连的化合物 羟基与苯环直接相连而形成的化合物 1.判断下列物质中那些属于醇类,那些属于酚类？ 人教版(2019)选择性必修三 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 思+议： 1.醇的分类方法有哪些？ 2.醇的溶解度沸点的变化规律是什么？ 3.根据醇的官能团特点分析醇都能发生哪些化学反应？ 1.醇的分类: (1)根据烃基 种类分 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 饱和 不饱和 如：CH3CH3OH 如：CH2=CHCH2OH OH CH2OH 如： 如： 乙醇 丙烯醇 环己醇 苯甲醇 (2)根据羟基 数目分 CH3OH 甲醇 一元醇： 二元醇： 三元醇： 展+评： 烷烃衍生的醇: CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O（n≥1） R－OH 结构简式：(_______)。是否易挥发：______。 无色液体，______水，沸点65℃。 ______，误服会损伤视神经，甚至死亡。 1:甲醇: CH3OH 易挥发性 易溶于 有毒 2:常见醇的用途： 甲醇： 。 乙醇： ； 乙二醇和丙三醇： 色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇， 是重要的化工原料。 车用燃料；和化工生产 酒类饮料的主要成分，还可作为燃料 无 3.醇的物理性质 水溶性 随碳原子数的增加而降低 低级醇(如甲、乙、丙醇)与水互溶 沸点 随碳原子数增加而升高。 相对分子质量相近的醇与烷烃：醇 > 烷烃 饱和一元醇，随C原子数增加，沸点升高。 1.为什么相对分子质量接近时，醇的沸点远远高于烷烃? 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子存在着氢键 2.为什么甲醇、乙醇和丙醇与水互溶 由于醇分子与水分子之间形成氢键 二、醇的化学性质(以乙醇为例) 1:置换反应: 二.醇的化学性质 思考： 羟基和氢气的数量关系？ 2摩尔羟基——1摩尔氢气 (1)与氢卤酸HX反应 (2）酯化反应 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 (3)分子间脱水 2:醇的取代反应 思考：浓硫酸作用？ 催化剂、吸水剂 乙醚： 色、易挥发、 体，沸点34.5℃， ，有麻醉作用。 溶解度： 水，易溶于 ， 本身是优良溶剂，能溶解多种有机物。 (2)醚类物质： 由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物叫做醚。 结构:可用R-O-R′来表示，R 和R′都是烃基， 可以相同，也可以不同。 醚类：有机溶剂、有的做麻醉剂。 （1）关于乙醚： 无 液 特殊气味 微溶于 有机溶剂 醇分子中,—OH或—OH中的氢原子在一定条件下可被其他原子或原子团取代,如醇与羧酸的酯化反应、醇分子间脱水及与HX的取代反应。 醇的取代反应规律 3、醇的消去反应 1700C 浓H2SO4 H C C H CH2=CH2 +H2O H H H OH 思考：浓硫酸作用？ 催化剂、脱水剂 【实验3-2】在圆底烧瓶中加入乙醇与浓硫酸按体积比1∶3的混合液20 mL，并加入碎瓷片防止暴沸。加热混合溶液，迅速升温到170 ℃，将生成的气体先通入NaOH溶液除去杂质，再分别通入KMnO4酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察现象。 KMnO4酸性溶液、溴的四氯化碳溶液褪色。 乙醇在浓硫酸作用下，加热到170 ℃，发生了消去反应，生成乙烯。 实验现象： 实验结论： 3.醇的消去反应： 实验注意事项 （1）放入几片碎瓷片作用 （2） 浓硫酸的作用 温度计水银球要置于反应物的液面下，因为需要测量的是反应物的温度。 防止暴沸 催化剂和脱水剂 （3）温度计的位置 （4）加药品顺序 浓硫酸缓慢加入乙醇中 （5）反应有杂质气体生成，需要除去 反应制得的乙烯中往往混有CO2、SO2等气体。其中SO2会干扰后续实验现象，可将气体通过NaOH溶液除去。 （6）温度要迅速升高并稳定在170℃ 乙醇和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。 (1)该醇至少有两个碳原子； (2) 羟基邻碳上有H。 醇的消去反应规律: CH3OH CH3 C CH3 CH3 CH2OH 不能发生消去反应。 问题与思考： 下列两种醇能发生消去反应吗？为什么？ 思考与讨论 ： 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，二者反应断开的键和产物一样么？ 溴乙烷：强碱醇溶液、加热；断裂C-Br、C-H， 生成CH2=CH2、 NaBr、 H2O； 乙醇：浓硫酸、加热到170℃；断裂C-O、C-H，生成CH2=CH2、 H2O。 放热 乙醛 红 黑 红 不变 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu/Ag △ 4.氧化反应: (1)催化氧化： ①用小试管取３～４mL无水乙醇。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。 现象:铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热) 在试管口可以闻到刺激性气体,说明有 生成. 铜丝的颜色变化:____ → _____ → ______,反应后,铜丝的质量 . 思考：下面两个能被催化氧化吗？如能被氧化，氧化产物是什么？ CH3—CH—CH3 OH CH3—C—CH3 OH CH3 — (CH3)3COH羟基碳上无氢，不能被催化氧化。 醇催化氧化的规律是：羟基碳上有氢。 R－CH2 OH － (伯醇) /Cu或Ag O2 R－CHO R－CH OH R′ － (仲醇) /Cu或Ag O2 R－C R′ ＝ O R－C OH R′ R″ － (叔醇) 羟基碳上无氢，不能被催化氧化 醛 酮 二.醇的化学性质 （1）催化氧化 （2）可燃性: (3)与强氧化剂： 4:氧化反应 CH3CH2OH CH3CHO 氧化 氧化 KMnO4酸性溶液: . 紫红色→无色 重铬酸钾（K2Cr2O7）酸性溶液: . Cr2O72－→Cr3＋ （橙色）→（绿色） CH3COOH 有机氧化反应：（加氧脱氢的反应） 有机还原反应： 加氢脱氧的反应 CH3CH2OH　 CH3COOH 加氧氧化 CH3CHO 脱氢氧化 Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ Ｈ Ｈ Ｈ Ｈ ② ① ⑤ ③ ④ 反应 断键位置 与金属钠反应 Cu或Ag催化氧化 浓硫酸加热到170℃ 浓硫酸加热到140℃ 浓硫酸条件下与乙酸加热 与HX加热反应 ②④ ② ①③ ①② ① ① 小结 4. 醇的命名： 写出下列醇的名称 CH3-CH-CH3 OH CH3-CH-CH2-OH CH3 2-甲基-1-丙醇 2-丙醇 ①选有羟基的最长碳链做主链，称为某醇。 ②接近羟基的一端进行编号开始。 ③命名时，羟基的位次号写在"某醇"的前面， 其他取代基的名称和位次号写在母体名称前面。 CH3CH2CH2OH 正丙醇 1,2,3-丙三醇 CH2-OH CH2-OH CH-OH CH2CH2OH 苯乙醇 3-甲基-2-丁醇 CH3-CH-CH-CH3 CH3 OH C 检： 1. 交警对驾驶员进行呼气酒精检测酒驾的原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是(　) ①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　 ③乙醇有还原性　④乙醇是烃的含氧衍生物 A.②④ B.①③ C.②③ D.①④ 2. 3.下列说法正确的是(　　) A.烃基与羟基相连的化合物属于醇 B.CH3(CH2)2C(CH2CH3)OHCH3的名称是2－乙基－2－戊醇 C.沸点：丙三醇＞乙二醇＞乙醇＞丙烷 D.2－丁醇和2－丙醇互为同分异构体 B　 C $