食物中的营养（课件）-2025-2026学年大象版三年级下册科学

第三单元 食物与消化 1. 食物中的营养 三年级下册科学 郑州特色美食 小贴士： 生命的过程是食物中的营养物质转换成生命活动所需要的能量的过程。 水 食物来源：主要通过直接饮水获得，此外，各种食物中也含有一定量的水，如水果、蔬菜、汤类等。 水是人体细胞的主要成分之一，约占人体体重的60%-70%。 糖类 人体能量来源 糖类是人体主要能量来源，为中小学生学习和活动提供动力。 存在于馒头、米饭、土豆等食物中。 蛋白质 生长发育关键 蛋白质是身体细胞和组织的重要组成部分，对中小学生生长发育、肌肉形成、免疫系统维持至关重要。 优质蛋白质存在于蛋类、奶类、瘦肉等食物中，可促进中小学生身体组织的修复和更新。 脂肪 能量储备与吸收 02 食用油、肥肉中含有丰富的脂肪。 01 脂肪是人体重要的能量储备物质，为中小学生长时间活动提供能量支持。 维生素 在人体新陈代谢过程中起着重要的调节作用，虽然需要量很少，但对维持身体健康至关重要，缺乏任何一种维生素都可能导致相应的疾病。 食物来源：新鲜的水果和蔬菜中，如橙子、柠檬、草莓、西兰花等 无机盐 食物来源：钙主要来源于奶制品、豆制品、海鲜等；铁在肉类、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜中含量较多；锌则多见于肉类、海鲜、坚果等食物。 探究与结论 活动一： 检测食物中的淀粉 实验材料： 碘液、淀粉、馒头、米饭、洋葱、白菜。 探究与结论 活动一： 检测食物中的淀粉 注意事项： ①实验中的食物不能放入口中。 ②小组分工合作，做实验、观察、记录，同时进行。 ③使用胶头滴管时，保持滴管竖直，要竖直滴，不能触碰食物。 ④实验做完后，实验用品放回原位，实验记录单要填写完整。 S 食物 馒头 米饭 洋葱 白菜 食物中的淀粉遇碘变蓝 第1组 第2组 第3组 第4组 第5组 第6组 第7组 第8组 结论： 滴入碘液后食物变蓝，说明食物中含有（ ） 探究与结论 探究与结论 活动二：食物中的水和脂肪 实验材料： 白纸、水、食用油、黄瓜、花生。 探究与结论 活动二：食物中的水和脂肪 水 食用油 黄瓜 花生 探究与结论 活动二：食物中的水和脂肪 注意事项： ①实验中的食物不能放入口中。 ②小组分工合作，做实验、观察、记录，同时进行。 ③实验过程中不要急于下结论，留足够的反应时间。 ④实验做完后，实验用品放回原位，实验记录单要填写完整。 探究与结论 活动二：食物中的水和脂肪 食物 水 黄瓜 食用油 花生 白纸上是否有油渍 第1组 第2组 第3组 第4组 第5组 第6组 第7组 第8组 实验结论 含有（ ）的食物会在白纸上留下油渍 2.很多食物中含有蛋白质，收集蛋白质检测方法并进行检测。 水 脂肪 淀粉 山药 饼干 肥肉 1.根据本课学习的方法，检测下列食物或自己感兴趣的食物中是否含有水、脂肪或淀粉，在含有的格子里打“√”。 $