7.4.1 课《糖类》 导学案 2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

2025—2026学年高一下学期化学  人教版  必修2

第7.4.1 课  糖类  导学案

 

【课前预习案】

【学习目标】

1.  明确糖类的组成、重要性质和主要用途。

2.理解葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖、蔗糖和淀粉的特征反应。

【学习重难点】

重点：葡萄糖的特征反应

难点：葡萄糖的特征反应

【知识归纳】

1.葡萄糖的分子结构

2.葡萄糖的化学性质

(1)官能团决定物质的主要化学性质,因此葡萄糖兼有醛基和羟基的性质。

(2)葡萄糖分子中含有五个羟基

①与金属钠反应:1 mol葡萄糖与足量钠反应放出2.5 mol H2。

②酯化反应: 1 mol葡萄糖能与5 mol乙酸发生酯化反应。

(3)完全氧化:C6H12O6(葡萄糖)+6O26CO2+6H2O。

3.检验葡萄糖溶液的注意问题

(1)银镜反应(碱性条件)

①试管洁净;②银氨溶液应现用现配;③采用水浴加热;④不能振荡试管。

(2)葡萄糖与新制的Cu(OH)2反应(碱性条件)

①Cu(OH)2悬浊液要现用现配;②配制时NaOH要过量,将少量CuSO4溶液滴到过量的NaOH溶液中,若CuSO4过多易形成黑色的CuO沉淀;③要用酒精灯加热至沸腾。

【体系建构】

 

【课中探究案】

【探究一】

淀粉的性质

(1)淀粉的检验

可溶性淀粉溶于水得到淀粉溶液，淀粉溶液属于____(分散系类型)，检验方法是：_____。向淀粉溶液中滴加碘水，实验现象是_____。

(2)淀粉的水解反应

①实验操作和现象

向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热，冷却，分为两份。一支试管中加碘水，实验现象是_____。另一支试管中的水解液用_____，然后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾，实验现象是_____。

②淀粉水解的方程式为____。

【探究二】

A是面粉中的主要成分,C与E反应可生成F,D能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图。

ABCDEF

根据以上信息完成下列各题:

(1)A的化学式为　　　　　　　　　　　　, 

B的名称为　　　　　　　　　　　　。 

(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　 

　　　　　　　　　　　　。 

(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为