第四章 生物大分子（单元测试·基础卷）化学人教版选择性必修3

2025-2026学年高二化学单元检测卷（人教版选择性必修3） 第四章 生物大分子·基础卷（参考答案） 一、选择题（本大题共16个小题，每题3分，共48分，每题只有一个选项符合题目要求） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 答案 C B B A D D A B D B A D C D C C 二、非选择题（本大题共4个小题，共52分） 17．（14分）（每空2分） （1）(淀粉)(葡萄糖) （2）水解后未加入NaOH中和溶液至碱性 （3）5 银氨溶液 n （4）2(CH3)2CHCOOH+2H2O 18．（10分）（每空2分） （1）加成反应 （2）CH3CH=CHCHO （3）2 （4）4 产生砖红色沉淀 19．（14分）（每空2分） （1）混合物 皂化 （2）AC （3）二糖 （4） 4 4:2:1:1 20．（14分）（每空2分） （1）羧基 （2）2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O （3）b （4） （5）未将溶液pH调至碱性 （6）CH3COOH+CH3CH(OH)COOHCH3COOCH(CH3)COOH+H2O （7） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 / 学科网（北京）股份有限公司 $………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2025-2026学年高二化学单元检测卷（人教版选择性必修3） 第四章 生物大分子·基础卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 一、选择题（本大题共16个小题，每题3分，共48分，每题只有一个选项符合题目要求） 1．糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．乳糖属于二糖 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 2．下列说法正确的是 A．淀粉与纤维素分子式都可以表示为，它们互为同分异构体 B．和互为同素异形体 C．和互为同位素 D．与互为同位素 3．泸州有着悠久的酿酒历史。下列有关酿酒过程的说法正确的是 A．酿酒是将淀粉直接水解成 B．酵母菌能降低发酵反应的活化能 C．酿酒过程中的蒸馏属于化学变化 D．葡萄糖发酵转化为和CO 4．下列实验的说法中正确的是 A．在淀粉的水解液中加入碘水来判断淀粉是否水解完全 B．用金属钠来检验乙醇中是否含有的少量水 C．向氯乙烷中加入硝酸银溶液来证明其分子中含有氯原子 D．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液使蛋白质发生盐析 5．下列说法不正确的是 A．淀粉作为人类重要的能量来源，是由于它能发生水解产生葡萄糖供机体利用 B．纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维素，是由于纤维素分子中含有羟基 C．核糖核苷酸分子间脱水后聚合形成核糖核酸 D．石油经过分馏可得到煤油、柴油等，是利用了物质的溶解性差异 6．下列说法正确的是 A．向麦芽糖溶液中加入银氨溶液水浴加热，判断麦芽糖是否发生水解 B．向蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热一段时间，再加入新制Cu(OH)2，加热，未见砖红色沉淀，证明蔗糖未水解 C．真丝、棉麻衣物穿着舒适，其主要成分均为纤维素 D．水族最早使用的“水书”是写在竹简上的，竹子的主要成分是纤维素 7．生物体中普遍存在的有机化合物是生命活动的物质基础。下列说法不正确的是 A．淀粉、纤维素均属于多糖，二者完全水解的产物不同 B．多个核苷酸分子间脱水形成磷酯键后，聚合成核苷酸长链 C．DNA分子中两条链上的碱基互补配对时形成氢键 D．甲醛能与蛋白质反应使其失去原有活性，从而危害人体健康 8．下列有关说法正确的是 A．根据糖类的分类标准，结构式为CH2OH-CHOH-CHOH-COOH的有机物属于单糖 B．为将蛋白质和淀粉混合液中的蛋白质分离出来，可先向其混合溶液中加入硫酸铵，蛋白质发生聚沉后，可通过过滤分离 C．油脂不属于高分子化合物，同酸甘油酯一定为纯净物，异酸甘油酯一定属于混合物 D．淀粉和纤维素在人体内水解的最终产物均为葡萄糖 9．最近，中科院成功筛选出了一种能用于研究肿瘤的新型蛋白质分子，下列关于该新型蛋白质分子的说法错误的是 A．该新型蛋白质分子属于有机高分子化合物 B．该新型蛋白质分子中存在基团 C．紫外线的照射可使该新型蛋白质分子失活 D．所有的蛋白质分子遇浓硝酸一定会变黄色 10．下列说法不正确的是 A．脱氧核糖核酸分子中含氢键和磷酯键 B．采用多次变性和溶解可以分离和提纯蛋白质 C．分子和分子结合生成的二肽不止一种 D．利用油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐生产肥皂 11．下列物质的性质和用途叙述均正确，且有因果关系的是 选项 性质 用途 A 乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化 用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 B 淀粉溶液遇I2会变蓝 可用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素 C 某些油脂常温时是固态 可用于制作肥皂 D 麦芽糖水解生成葡萄糖 麦芽糖可用于制作糖果 12．如图是核酸的基本组成单位核苷酸的结构示意图，下列说法正确的是 A．比较组成DNA与RNA的④，只有②存在不同 B．若③是T，则④叫胸腺嘧啶脱氧核糖核酸 C．若③是尿嘧啶，则②是脱氧核糖 D．若②是脱氧核糖，则④构成的核酸是遗传物质的主要载体 13．我国科学家研究碳循环的模型如图所示。下列说法正确的是 A．米酒酿制过程包含：淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉和纤维素均是多糖，两者互为同分异构体 C．葡萄糖经两步转化可生成乙酸 D．22.4 L CO2被电催化还原为CO时转移2 mol电子 14．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是 A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤ 15．某四肽结构简式如下图所示，其彻底水解时，不可能产生的是 A．H2NCH2COOH B． C． D． 16．谷胱甘肽是广泛存在于人体内的肽类物质，近年来因美白功能受关注，下列说法不正确的是 A．1个谷胱甘肽分子中有2个手性碳原子 B．谷胱甘肽由三种氨基酸分子脱水缩合生成 C．谷胱甘肽具有清除自由基的抗氧化功能，主要与分子中的氨基(－NH2)有关 D．根据结构推测，谷胱甘肽能与汞离子形成配合物 二、非选择题（本大题共4个小题，共52分） 17．（14分）可再生的生物质资源的应用是科学家研究的重大课题。我国科学家研发了葡萄糖的各种应用。 Ⅰ．淀粉是绿色植物光合作用的产物，淀粉在酸或酶的作用下水解，生成一系列产物，最终生成葡萄糖。 （1）写出淀粉在稀硫酸作催化剂发生水解反应的化学方程式： 。 （2）某小组同学欲验证淀粉水解后产生葡萄糖，按下图进行实验，未观察到产生红色沉淀，原因是 。 Ⅱ．聚乳酸是一种可生物降解的高分子材料，主要用于制造可降解纤维、可降解塑料和医用材料。以葡萄糖为原料可以制备聚乳酸，相互转化关系如下： （3）葡萄糖最多能与 反应，区别葡萄糖和乳酸可用试剂 。反应②的化学方程式为 。 （4）两分子的乳酸发生酯化反应可以生成六元环状化合物，写出该反应的化学方程式： 。 18．（10分）葡萄糖在酒化酶的催化下可以转变为乙醇，以乙醇为有机原料可以设计出如下转化路线流程图，其中是高分子化合物。 已知：RCHO+R′CH2CHO+H2O(、代表或烃基) （1）乙烯→E的反应类型为 。 （2）B的分子式为C4H6O，写出其结构简式： 。 （3）E的一种同系物分子式为C3H7Br，C3H7Br的同分异构体共有 种。 （4）手性碳原子是指与四个各不相同的原子或基团相连的碳原子，如左下图中用“*”标出含有1个手性碳原子。葡萄糖的结构简式如右下图所示。 ①葡萄糖分子中有 个手性碳原子。 ②向新制Cu(OH)2中加入适量葡萄糖溶液，加热，可观察到的实验现象为 。 19．（14分）糖类、油脂和蛋白质在生命活动中起着重要的作用，回答下列问题： （1）油脂是重要的营养物质。 ①油脂属于___________(填“纯净物”或“混合物”)。 ②油脂在碱性溶液中的水解反应称为___________反应。 （2）豆腐、腐乳等我国传统食品以富含蛋白质的大豆为主要原料。下列有关蛋白质的说法正确的是___________(填标号)。 A．含有苯环的蛋白质与浓硝酸会发生显色反应 B．蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的盐析 C．蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解得到氨基酸 D．蛋白质的变性是一个可逆过程，变性后的蛋白质在水中仍能溶解 （3）乳糖属于___________(填“单糖”“二糖”或“多糖”)。 （4）天然甜味剂木糖醇(M)的结构简式如图所示。 ①M的分子式为___________。 ②在浓硫酸和加热条件下，M自身发生反应后，可能得到的有机产物为(R)，R的核磁共振氢谱图中显示有___________组不同的峰，且其峰面积之比为___________。 20．（14分）淀粉和纤维素都是重要的生物质，以淀粉为原料制备部分化工产品的转化关系如图： 已知两分子在一定条件下通过酯化反应可生成六元环酯。 请回答下列问题： （1）D、E、F中含相同官能团的名称为______。 （2）反应的化学方程式为______。 （3）下列说法错误的是______(填字母)。 a．反应I为水解反应 b．淀粉与纤维素互为同分异构体，属于天然有机高分子化合物 c．等量的E消耗、、的物质的量之比为 d．B分子中最多有5个原子共平面 （4）B在浓硫酸作用下加热至170℃可生成一种果实催熟剂G，G在催化剂作用下可制备出一种无毒耐寒塑料PE，写出PE的结构简式______。 （5）为检验淀粉水解产物，小明同学向淀粉溶液中加入稀硫酸并加热一段时间，冷却后向溶液中加入新制氢氧化铜，加热，无砖红色沉淀出现。小明同学实验失败的主要原因是______。 （6）反应II的化学方程式为______。 （7）H的结构简式为______。 试题 第3页（共8页） 试题 第4页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年高二化学单元检测卷（人教版选择性必修3） 第四章 生物大分子·基础卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 一、选择题（本大题共16个小题，每题3分，共48分，每题只有一个选项符合题目要求） 1．糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．乳糖属于二糖 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 2．下列说法正确的是 A．淀粉与纤维素分子式都可以表示为，它们互为同分异构体 B．和互为同素异形体 C．和互为同位素 D．与互为同位素 3．泸州有着悠久的酿酒历史。下列有关酿酒过程的说法正确的是 A．酿酒是将淀粉直接水解成 B．酵母菌能降低发酵反应的活化能 C．酿酒过程中的蒸馏属于化学变化 D．葡萄糖发酵转化为和CO 4．下列实验的说法中正确的是 A．在淀粉的水解液中加入碘水来判断淀粉是否水解完全 B．用金属钠来检验乙醇中是否含有的少量水 C．向氯乙烷中加入硝酸银溶液来证明其分子中含有氯原子 D．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液使蛋白质发生盐析 5．下列说法不正确的是 A．淀粉作为人类重要的能量来源，是由于它能发生水解产生葡萄糖供机体利用 B．纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维素，是由于纤维素分子中含有羟基 C．核糖核苷酸分子间脱水后聚合形成核糖核酸 D．石油经过分馏可得到煤油、柴油等，是利用了物质的溶解性差异 6．下列说法正确的是 A．向麦芽糖溶液中加入银氨溶液水浴加热，判断麦芽糖是否发生水解 B．向蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热一段时间，再加入新制Cu(OH)2，加热，未见砖红色沉淀，证明蔗糖未水解 C．真丝、棉麻衣物穿着舒适，其主要成分均为纤维素 D．水族最早使用的“水书”是写在竹简上的，竹子的主要成分是纤维素 7．生物体中普遍存在的有机化合物是生命活动的物质基础。下列说法不正确的是 A．淀粉、纤维素均属于多糖，二者完全水解的产物不同 B．多个核苷酸分子间脱水形成磷酯键后，聚合成核苷酸长链 C．DNA分子中两条链上的碱基互补配对时形成氢键 D．甲醛能与蛋白质反应使其失去原有活性，从而危害人体健康 8．下列有关说法正确的是 A．根据糖类的分类标准，结构式为CH2OH-CHOH-CHOH-COOH的有机物属于单糖 B．为将蛋白质和淀粉混合液中的蛋白质分离出来，可先向其混合溶液中加入硫酸铵，蛋白质发生聚沉后，可通过过滤分离 C．油脂不属于高分子化合物，同酸甘油酯一定为纯净物，异酸甘油酯一定属于混合物 D．淀粉和纤维素在人体内水解的最终产物均为葡萄糖 9．最近，中科院成功筛选出了一种能用于研究肿瘤的新型蛋白质分子，下列关于该新型蛋白质分子的说法错误的是 A．该新型蛋白质分子属于有机高分子化合物 B．该新型蛋白质分子中存在基团 C．紫外线的照射可使该新型蛋白质分子失活 D．所有的蛋白质分子遇浓硝酸一定会变黄色 10．下列说法不正确的是 A．脱氧核糖核酸分子中含氢键和磷酯键 B．采用多次变性和溶解可以分离和提纯蛋白质 C．分子和分子结合生成的二肽不止一种 D．利用油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐生产肥皂 11．下列物质的性质和用途叙述均正确，且有因果关系的是 选项 性质 用途 A 乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化 用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 B 淀粉溶液遇I2会变蓝 可用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素 C 某些油脂常温时是固态 可用于制作肥皂 D 麦芽糖水解生成葡萄糖 麦芽糖可用于制作糖果 12．如图是核酸的基本组成单位核苷酸的结构示意图，下列说法正确的是 A．比较组成DNA与RNA的④，只有②存在不同 B．若③是T，则④叫胸腺嘧啶脱氧核糖核酸 C．若③是尿嘧啶，则②是脱氧核糖 D．若②是脱氧核糖，则④构成的核酸是遗传物质的主要载体 13．我国科学家研究碳循环的模型如图所示。下列说法正确的是 A．米酒酿制过程包含：淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉和纤维素均是多糖，两者互为同分异构体 C．葡萄糖经两步转化可生成乙酸 D．22.4 L CO2被电催化还原为CO时转移2 mol电子 14．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是 A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤ 15．某四肽结构简式如下图所示，其彻底水解时，不可能产生的是 A．H2NCH2COOH B． C． D． 16．谷胱甘肽是广泛存在于人体内的肽类物质，近年来因美白功能受关注，下列说法不正确的是 A．1个谷胱甘肽分子中有2个手性碳原子 B．谷胱甘肽由三种氨基酸分子脱水缩合生成 C．谷胱甘肽具有清除自由基的抗氧化功能，主要与分子中的氨基(－NH2)有关 D．根据结构推测，谷胱甘肽能与汞离子形成配合物 二、非选择题（本大题共4个小题，共52分） 17．（14分）可再生的生物质资源的应用是科学家研究的重大课题。我国科学家研发了葡萄糖的各种应用。 Ⅰ．淀粉是绿色植物光合作用的产物，淀粉在酸或酶的作用下水解，生成一系列产物，最终生成葡萄糖。 （1）写出淀粉在稀硫酸作催化剂发生水解反应的化学方程式： 。 （2）某小组同学欲验证淀粉水解后产生葡萄糖，按下图进行实验，未观察到产生红色沉淀，原因是 。 Ⅱ．聚乳酸是一种可生物降解的高分子材料，主要用于制造可降解纤维、可降解塑料和医用材料。以葡萄糖为原料可以制备聚乳酸，相互转化关系如下： （3）葡萄糖最多能与 反应，区别葡萄糖和乳酸可用试剂 。反应②的化学方程式为 。 （4）两分子的乳酸发生酯化反应可以生成六元环状化合物，写出该反应的化学方程式： 。 18．（10分）葡萄糖在酒化酶的催化下可以转变为乙醇，以乙醇为有机原料可以设计出如下转化路线流程图，其中是高分子化合物。 已知：RCHO+R′CH2CHO+H2O(、代表或烃基) （1）乙烯→E的反应类型为 。 （2）B的分子式为C4H6O，写出其结构简式： 。 （3）E的一种同系物分子式为C3H7Br，C3H7Br的同分异构体共有 种。 （4）手性碳原子是指与四个各不相同的原子或基团相连的碳原子，如左下图中用“*”标出含有1个手性碳原子。葡萄糖的结构简式如右下图所示。 ①葡萄糖分子中有 个手性碳原子。 ②向新制Cu(OH)2中加入适量葡萄糖溶液，加热，可观察到的实验现象为 。 19．（14分）糖类、油脂和蛋白质在生命活动中起着重要的作用，回答下列问题： （1）油脂是重要的营养物质。 ①油脂属于___________(填“纯净物”或“混合物”)。 ②油脂在碱性溶液中的水解反应称为___________反应。 （2）豆腐、腐乳等我国传统食品以富含蛋白质的大豆为主要原料。下列有关蛋白质的说法正确的是___________(填标号)。 A．含有苯环的蛋白质与浓硝酸会发生显色反应 B．蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的盐析 C．蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解得到氨基酸 D．蛋白质的变性是一个可逆过程，变性后的蛋白质在水中仍能溶解 （3）乳糖属于___________(填“单糖”“二糖”或“多糖”)。 （4）天然甜味剂木糖醇(M)的结构简式如图所示。 ①M的分子式为___________。 ②在浓硫酸和加热条件下，M自身发生反应后，可能得到的有机产物为(R)，R的核磁共振氢谱图中显示有___________组不同的峰，且其峰面积之比为___________。 20．（14分）淀粉和纤维素都是重要的生物质，以淀粉为原料制备部分化工产品的转化关系如图： 已知两分子在一定条件下通过酯化反应可生成六元环酯。 请回答下列问题： （1）D、E、F中含相同官能团的名称为______。 （2）反应的化学方程式为______。 （3）下列说法错误的是______(填字母)。 a．反应I为水解反应 b．淀粉与纤维素互为同分异构体，属于天然有机高分子化合物 c．等量的E消耗、、的物质的量之比为 d．B分子中最多有5个原子共平面 （4）B在浓硫酸作用下加热至170℃可生成一种果实催熟剂G，G在催化剂作用下可制备出一种无毒耐寒塑料PE，写出PE的结构简式______。 （5）为检验淀粉水解产物，小明同学向淀粉溶液中加入稀硫酸并加热一段时间，冷却后向溶液中加入新制氢氧化铜，加热，无砖红色沉淀出现。小明同学实验失败的主要原因是______。 （6）反应II的化学方程式为______。 （7）H的结构简式为______。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年高二化学单元检测卷（人教版选择性必修3） 第四章 生物大分子·基础卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 一、选择题（本大题共16个小题，每题3分，共48分，每题只有一个选项符合题目要求） 1．糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．乳糖属于二糖 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 【答案】C 【解析】A．糖分为单糖、低聚糖和多糖，葡萄糖和果糖等单糖、蔗糖和麦芽糖等二糖有甜味，但淀粉、纤维素没有甜味，不是所有的糖都有甜味，A正确； B．乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖缩合而成，因此属于二糖，B正确； C．蔗糖和乳糖都是非还原性糖，不能发生银镜反应，麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，C错误； D．蔗糖和麦芽糖都可以水解，但是这两者是二糖，不是多糖，D正确； 故本题选C。 2．下列说法正确的是 A．淀粉与纤维素分子式都可以表示为，它们互为同分异构体 B．和互为同素异形体 C．和互为同位素 D．与互为同位素 【答案】B 【解析】A．淀粉和纤维素，二者分子式(C6H10O5)n其中n不同，不属于同分异构体，A错误； B．和都是碳元素组成的不同种单质，互为同素异形体，B正确； C．属于酚，属于醇，这是两种不同类别的物质，C错误； D．同位素为质子数相同、中子数不同的原子互称，与都是水分子，是同一种物质，D错误； 故选B。 3．泸州有着悠久的酿酒历史。下列有关酿酒过程的说法正确的是 A．酿酒是将淀粉直接水解成 B．酵母菌能降低发酵反应的活化能 C．酿酒过程中的蒸馏属于化学变化 D．葡萄糖发酵转化为和CO 【答案】B 【解析】A．淀粉需先水解为葡萄糖，再经发酵生成乙醇，而非直接水解为乙醇，A错误； B．酵母菌中的酶作为催化剂，能降低发酵反应的活化能，B正确； C．蒸馏是通过沸点差异分离物质，属于物理变化，C错误； D．葡萄糖发酵产物应为CO2而非CO，D错误； 故选B。 4．下列实验的说法中正确的是 A．在淀粉的水解液中加入碘水来判断淀粉是否水解完全 B．用金属钠来检验乙醇中是否含有的少量水 C．向氯乙烷中加入硝酸银溶液来证明其分子中含有氯原子 D．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液使蛋白质发生盐析 【答案】A 【解析】A．在淀粉水解液中加入碘水，若显蓝色说明还有淀粉，即淀粉未水解完全，A正确； B．金属钠与水和乙醇均反应产生氢气，此方法无法明确区分少量水的存在，正确方法应使用无水硫酸铜，B错误； C．氯乙烷中的氯为共价键结合，无法直接电离出Cl⁻，需先水解生成Cl⁻后再加硝酸银，直接加入硝酸银溶液无法检测氯原子，C错误； D．醋酸铅是重金属盐，会使蛋白质变性（不可逆），D错误。 故选A。 5．下列说法不正确的是 A．淀粉作为人类重要的能量来源，是由于它能发生水解产生葡萄糖供机体利用 B．纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维素，是由于纤维素分子中含有羟基 C．核糖核苷酸分子间脱水后聚合形成核糖核酸 D．石油经过分馏可得到煤油、柴油等，是利用了物质的溶解性差异 【答案】D 【解析】A．淀粉属于多糖，在人体内淀粉酶等的作用下可发生水解产生葡萄糖，葡萄糖氧化释放能量供机体利用，A正确； B．纤维素分子中含多个羟基，能和醋酸发生酯化反应得到醋酸纤维素，B正确； C．核糖核苷酸通过分子间脱水聚合反应形成核糖核酸，C正确； D．石油分馏是利用各成分沸点的不同，将石油分离得到煤油、柴油等馏分，不是利用物质的溶解性差异，D错误； 故选D。 6．下列说法正确的是 A．向麦芽糖溶液中加入银氨溶液水浴加热，判断麦芽糖是否发生水解 B．向蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热一段时间，再加入新制Cu(OH)2，加热，未见砖红色沉淀，证明蔗糖未水解 C．真丝、棉麻衣物穿着舒适，其主要成分均为纤维素 D．水族最早使用的“水书”是写在竹简上的，竹子的主要成分是纤维素 【答案】D 【解析】A项，麦芽糖本身是还原糖，可直接与银氨溶液反应，无法通过银镜反应判断是否水解，错误；B项，未中和酸性导致无法与Cu(OH)2反应，不能证明未水解，错误；C项，真丝的主要成分是蛋白质，棉麻的主要成分是纤维素，错误；D项，植物细胞壁主要成分为纤维素，竹子作为植物符合此描述，正确。 7．生物体中普遍存在的有机化合物是生命活动的物质基础。下列说法不正确的是 A．淀粉、纤维素均属于多糖，二者完全水解的产物不同 B．多个核苷酸分子间脱水形成磷酯键后，聚合成核苷酸长链 C．DNA分子中两条链上的碱基互补配对时形成氢键 D．甲醛能与蛋白质反应使其失去原有活性，从而危害人体健康 【答案】A 【解析】A．淀粉、纤维素均属于多糖，二者完全水解的产物都是葡萄糖，A错误； B．多个核苷酸分子间通过脱水形成磷酯键，进而聚合成核苷酸长链（核酸），B正确； C．DNA分子中两条链上的碱基互补配对时（如A与T、G与C ）形成氢键，C正确； D．甲醛能与蛋白质发生反应，使蛋白质变性，失去原有活性，从而危害人体健康，D正确； 故选A。 8．下列有关说法正确的是 A．根据糖类的分类标准，结构式为CH2OH-CHOH-CHOH-COOH的有机物属于单糖 B．为将蛋白质和淀粉混合液中的蛋白质分离出来，可先向其混合溶液中加入硫酸铵，蛋白质发生聚沉后，可通过过滤分离 C．油脂不属于高分子化合物，同酸甘油酯一定为纯净物，异酸甘油酯一定属于混合物 D．淀粉和纤维素在人体内水解的最终产物均为葡萄糖 【答案】B 【解析】A．该有机物结构式中含有羧酸基团，而非醛基或酮基，不符合单糖的定义（单糖应含多个羟基和一个醛基或酮基），因此不属于单糖，A错误； B．硫酸铵可使蛋白质盐析沉淀，淀粉溶液为胶体，可通过盐析后过滤分离，B正确； C．油脂的相对分子质量较小，不属于高分子化合物；同酸甘油酯（三个脂肪酸相同）结构唯一，为纯净物；异酸甘油酯（至少一个脂肪酸不同）可能存在位置异构体，所以可能是纯净物也可能是混合物，C错误； D．淀粉在人体内可水解为葡萄糖，但人体缺乏纤维素酶，无法在人体内水解纤维素，其最终产物并非葡萄糖，D错误； 故答案为：B。 9．最近，中科院成功筛选出了一种能用于研究肿瘤的新型蛋白质分子，下列关于该新型蛋白质分子的说法错误的是 A．该新型蛋白质分子属于有机高分子化合物 B．该新型蛋白质分子中存在基团 C．紫外线的照射可使该新型蛋白质分子失活 D．所有的蛋白质分子遇浓硝酸一定会变黄色 【答案】D 【解析】A．蛋白质是通过氨基酸脱水缩合而成的有机高分子化合物，故该新型蛋白质分子属于有机高分子化合物，A正确； B．蛋白质是通过氨基酸脱水缩合而成的有机高分子化合物，该新型蛋白质分子中存在酰胺键基团，B正确； C．紫外线的照射可使该新型蛋白质分子失活，使蛋白质发生变性，C正确； D．某些含有苯环结构的蛋白质分子遇浓硝酸一定会变黄色，D错误； 故答案为：D。 10．下列说法不正确的是 A．脱氧核糖核酸分子中含氢键和磷酯键 B．采用多次变性和溶解可以分离和提纯蛋白质 C．分子和分子结合生成的二肽不止一种 D．利用油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐生产肥皂 【答案】B 【解析】A．DNA结构中存在碱基，碱基互补配对形成氢键，DNA中存在磷酯键，A正确； B．采用多次盐析和溶解可以分离和提纯蛋白质，变性是化学变化，会使蛋白质失去活性，B错误； C．分子和分子结合生成两种二肽，C正确； D．油脂在碱性条件下水解反应为皂化反应，生成的高级脂肪酸盐用来生产肥皂，D正确； 答案选B。 11．下列物质的性质和用途叙述均正确，且有因果关系的是 选项 性质 用途 A 乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化 用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 B 淀粉溶液遇I2会变蓝 可用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素 C 某些油脂常温时是固态 可用于制作肥皂 D 麦芽糖水解生成葡萄糖 麦芽糖可用于制作糖果 【答案】A 【解析】A．乙烯是植物生长调节剂，具有催熟作用，成熟的水果散发出乙烯，乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化，因此用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果(高锰酸钾吸收乙烯延缓成熟)，A正确； B．淀粉遇I2变蓝，海水中碘以离子形式存在，无法直接检验，B错误； C．油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应，液态、固态油脂均可以用来制肥皂，C错误； D．麦芽糖水解生成葡萄糖，但制糖果利用其自身甜性，非水解性质，D错误； 故选A。 12．如图是核酸的基本组成单位核苷酸的结构示意图，下列说法正确的是 A．比较组成DNA与RNA的④，只有②存在不同 B．若③是T，则④叫胸腺嘧啶脱氧核糖核酸 C．若③是尿嘧啶，则②是脱氧核糖 D．若②是脱氧核糖，则④构成的核酸是遗传物质的主要载体 【答案】D 【解析】A．DNA与RNA在核苷酸上的不同点在②戊糖和③含氮碱基方面，A错误； B．若③是T，则④是DNA的组成单元，叫胸腺嘧啶脱氧核苷酸，B错误； C．若③是尿嘧啶，则②是核糖，C错误； D．若②是脱氧核糖，则④是DNA的组成单元，DNA是遗传物质的主要载体，D正确; 答案选D。 13．我国科学家研究碳循环的模型如图所示。下列说法正确的是 A．米酒酿制过程包含：淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉和纤维素均是多糖，两者互为同分异构体 C．葡萄糖经两步转化可生成乙酸 D．22.4 L CO2被电催化还原为CO时转移2 mol电子 【答案】C 【解析】A．米酒酿制过程是淀粉在酶的作用下水解为葡萄糖，葡萄糖再经发酵生成乙醇，蔗糖并不是该过程的中间产物，正确的路径是：淀粉→葡萄糖→乙醇，A错误； B．淀粉和纤维素虽然都是由葡萄糖单元组成的多糖，其分子式均为，但n值不同，不是同分异构体，B错误； C．葡萄糖在无氧条件下经酵母发酵生成乙醇和，乙醇被进一步氧化为乙酸，C正确； D．CO2还原为CO的电极反应为：，每1mol CO2还原需转移2 mol电子，但22.4L CO2若在标况下为1 mol，转移电子数正确；但题干未指明条件，D错误； 故选C。 14．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是 A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤ 【答案】D 【解析】A．证明蔗糖为非还原性糖，即证明蔗糖不能发生银镜反应，应为④⑤的操作顺序，A不符合题意；B．根据A选项可知应为④⑤的操作顺序，B不符合题意；C．证明蔗糖的水解产物应先在酸性条件下水解，再加入NaOH中和H2SO4至溶液呈碱性，再用银氨溶液检验，故操作顺序应为①②④⑤，C不符合题意；D．根据C选项可知操作顺序应为①②④⑤，D符合题意；综上所述答案为D。 15．某四肽结构简式如下图所示，其彻底水解时，不可能产生的是 A．H2NCH2COOH B． C． D． 【答案】C 【解析】氨基酸缩合生成多肽，多肽中含有肽键，肽键断键发生水解反应生成相应的氨基酸。所以根据四肽的结构简式可知：，①、②处断键生成的氨基酸分别是H2NCH2COOH、，在②、③处断键生成的氨基酸分别是、。 A项，生成的氨基酸中有H2NCH2COOH，不符合题意；B项，生成的氨基酸有，即，不符合题意；C项，生成的氨基酸为，而不是，符合题意；D项，生成的氨基酸有，即，不符合题意。 16．谷胱甘肽是广泛存在于人体内的肽类物质，近年来因美白功能受关注，下列说法不正确的是 A．1个谷胱甘肽分子中有2个手性碳原子 B．谷胱甘肽由三种氨基酸分子脱水缩合生成 C．谷胱甘肽具有清除自由基的抗氧化功能，主要与分子中的氨基(－NH2)有关 D．根据结构推测，谷胱甘肽能与汞离子形成配合物 【答案】C 【解析】A项，手性碳原子是指连有四个各不相同的原子或基团的碳原子，1个谷胱甘肽分子中有2个手性碳原子，可用*号标明：，正确；B项，观察谷胱甘肽的结构简式知，它由、、这三种氨基酸分子脱水缩合生成，正确；C项，谷胱甘肽具有清除自由基的抗氧化功能，主要与分子中的巯基(－SH)有关，巯基易被氧化，错误；D项，谷胱甘肽中的巯基中硫原子有孤电子对，能与汞离子形成配位键，进而形成配合物，正确。 二、非选择题（本大题共4个小题，共52分） 17．（14分）可再生的生物质资源的应用是科学家研究的重大课题。我国科学家研发了葡萄糖的各种应用。 Ⅰ．淀粉是绿色植物光合作用的产物，淀粉在酸或酶的作用下水解，生成一系列产物，最终生成葡萄糖。 （1）写出淀粉在稀硫酸作催化剂发生水解反应的化学方程式： 。 （2）某小组同学欲验证淀粉水解后产生葡萄糖，按下图进行实验，未观察到产生红色沉淀，原因是 。 Ⅱ．聚乳酸是一种可生物降解的高分子材料，主要用于制造可降解纤维、可降解塑料和医用材料。以葡萄糖为原料可以制备聚乳酸，相互转化关系如下： （3）葡萄糖最多能与 反应，区别葡萄糖和乳酸可用试剂 。反应②的化学方程式为 。 （4）两分子的乳酸发生酯化反应可以生成六元环状化合物，写出该反应的化学方程式： 。 【答案】（每空2分） （1）(淀粉)(葡萄糖) （2）水解后未加入NaOH中和溶液至碱性 （3）5 银氨溶液 n （4）2(CH3)2CHCOOH+2H2O 【解析】（1）淀粉在稀硫酸作催化剂时发生水解反应生成葡萄糖，反应的化学方程式为：(淀粉)(葡萄糖)； （2）检验淀粉水解后产生了葡萄糖，必须在碱性条件下用新制氢氧化铜悬浊液与水解液共热；图示实验未观察到产生红色沉淀的原因是：水解后未加入NaOH中和溶液至碱性。 （3） 葡萄糖的分子式为C6H12O6、结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，1mol葡萄糖含有5mol-OH，故能消耗5molNa；区别葡萄糖和乳酸可用试剂银氨溶液，葡萄糖中含有醛基会产生银镜反应，乳酸则不会；乳酸中含羧基和羟基，乳酸发生缩聚反应生成聚乳酸，反应的化学方程式为：n； （4） 两分子乳酸发生分子间酯化反应生成六元环状化合物，反应的化学方程式为：2(CH3)2CHCOOH+2H2O。 18．（10分）葡萄糖在酒化酶的催化下可以转变为乙醇，以乙醇为有机原料可以设计出如下转化路线流程图，其中是高分子化合物。 已知：RCHO+R′CH2CHO+H2O(、代表或烃基) （1）乙烯→E的反应类型为 。 （2）B的分子式为C4H6O，写出其结构简式： 。 （3）E的一种同系物分子式为C3H7Br，C3H7Br的同分异构体共有 种。 （4）手性碳原子是指与四个各不相同的原子或基团相连的碳原子，如左下图中用“*”标出含有1个手性碳原子。葡萄糖的结构简式如右下图所示。 ①葡萄糖分子中有 个手性碳原子。 ②向新制Cu(OH)2中加入适量葡萄糖溶液，加热，可观察到的实验现象为 。 【答案】（每空2分） （1）加成反应 （2）CH3CH=CHCHO （3）2 （4）4 产生砖红色沉淀 【分析】乙烯和HBr发生加成反应生成E，E在NaOH水溶液中水解生成乙醇，则E为CH3CH2Br，乙醇和氧气在催化剂加热条件下生成A，则被氧气氧化得到乙酸，则A为乙醛，A发生已知反应生成B，B的分子式为C4H6O，则B为CH3CH=CHCHO，乙烯在催化剂作用下，发生加聚反应生成聚乙烯。 【解析】（1）乙烯和HBr发生加成反应生成E，则乙烯→E的反应类型为加成反应，故答案为：加成反应； （2）由上述分析分析可知，B的结构简式为CH3CH=CHCHO，故答案为：CH3CH=CHCHO； （3）C3H7Br的同分异构体有CH3CH2CH2Br、，共2种，故答案为：2； （4）①根据手性碳原子的定义可知，葡萄糖分子中有4个手性碳原子，如图(手性碳原子用“*”标注)： ，故答案为：4； ②葡萄糖含有醛基，向新制Cu(OH)2中加入适量葡萄糖溶液，加热，生成Cu2O，可观察到的实验现象为产生砖红色沉淀，故答案为：产生砖红色沉淀。 19．（14分）糖类、油脂和蛋白质在生命活动中起着重要的作用，回答下列问题： （1）油脂是重要的营养物质。 ①油脂属于___________(填“纯净物”或“混合物”)。 ②油脂在碱性溶液中的水解反应称为___________反应。 （2）豆腐、腐乳等我国传统食品以富含蛋白质的大豆为主要原料。下列有关蛋白质的说法正确的是___________(填标号)。 A．含有苯环的蛋白质与浓硝酸会发生显色反应 B．蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的盐析 C．蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解得到氨基酸 D．蛋白质的变性是一个可逆过程，变性后的蛋白质在水中仍能溶解 （3）乳糖属于___________(填“单糖”“二糖”或“多糖”)。 （4）天然甜味剂木糖醇(M)的结构简式如图所示。 ①M的分子式为___________。 ②在浓硫酸和加热条件下，M自身发生反应后，可能得到的有机产物为(R)，R的核磁共振氢谱图中显示有___________组不同的峰，且其峰面积之比为___________。 【答案】（每空2分） （1）混合物 皂化 （2）AC （3）二糖 （4） 4 4:2:1:1 【解析】（1）油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物；油脂在碱性条件下水解为皂化反应； （2）A．含苯环的蛋白质遇浓硝酸发生显色反应，A正确； B．蛋白质性质和生理功能改变是变性，盐析是可逆的溶解度变化，性质不变，B错误； C．蛋白质在酸、碱或酶的作用下，水解最终产物是氨基酸，C正确； D．蛋白质的变性不可逆，变性后的蛋白质通常会降低在水中的溶解度，D错误； 故选AC； （3）乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的二糖； （4） 根据M的结构简式数出C、H、O原子数，其分子式为C5H12O5；根据R结构对称，可知其有4种不同环境氢原子，则R的核磁共振氢谱图中显示有4组不同的峰；个数比为4:2:1:1，故峰面积比为4:2:1:1。 20．（14分）淀粉和纤维素都是重要的生物质，以淀粉为原料制备部分化工产品的转化关系如图： 已知两分子在一定条件下通过酯化反应可生成六元环酯。 请回答下列问题： （1）D、E、F中含相同官能团的名称为______。 （2）反应的化学方程式为______。 （3）下列说法错误的是______(填字母)。 a．反应I为水解反应 b．淀粉与纤维素互为同分异构体，属于天然有机高分子化合物 c．等量的E消耗、、的物质的量之比为 d．B分子中最多有5个原子共平面 （4）B在浓硫酸作用下加热至170℃可生成一种果实催熟剂G，G在催化剂作用下可制备出一种无毒耐寒塑料PE，写出PE的结构简式______。 （5）为检验淀粉水解产物，小明同学向淀粉溶液中加入稀硫酸并加热一段时间，冷却后向溶液中加入新制氢氧化铜，加热，无砖红色沉淀出现。小明同学实验失败的主要原因是______。 （6）反应II的化学方程式为______。 （7）H的结构简式为______。 【答案】（每空2分） （1）羧基 （2）2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O （3）b （4） （5）未将溶液pH调至碱性 （6）CH3COOH+CH3CH(OH)COOHCH3COOCH(CH3)COOH+H2O （7） 【分析】 由题干合成流程图可知淀粉水解生成葡萄糖，则A为葡萄糖，葡萄糖分解生成B为乙醇，B被催化氧化生成C为CH3CHO，C被催化氧化生成D，D为CH3COOH，E为CH3CH(OH)COOH，D和E发生酯化反应生成F（），据此分析； 【解析】（1）根据D、E、F的结构，含相同官能团的名称为羧基； （2）B被催化氧化生成C为CH3CHO，B→C的化学方程式2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O； （3）a．反应I为淀粉的水解反应生成葡萄糖，a正确； b．淀粉与纤维素的n值不同，不能互为同分异构体，属于天然有机高分子化合物，b错误； c．等量的E[CH3CH(OH)COOH]消耗(可与羧基、羟基反应)、(可与羧基反应)、(可与羧基反应)，物质的量之比为，c正确； d．B为CH3CH2OH，乙醇分子中的碳原子为sp3杂化，形成四面体结构，最多有5个原子（两个碳原子、羟基氧原子及两个与之直接相连的氢原子）在同一平面内分子中最多有5个原子共平面，，d正确； 故选b； （4）B在浓硫酸作用下加热至170℃可生成一种果实催熟剂CH2=CH2，G在催化剂作用下可制备出一种无毒耐寒塑料PE，PE的结构简式：； （5）淀粉遇碘水变蓝，所以可以用碘水检验淀粉；检验淀粉水解产物时应将溶液调至碱性环境，直接加入新制氢氧化铜会与其中的硫酸发生中和反应而达不到实验预期，所以小明实验失败的主要原因是未将溶液pH调至碱性； （6）反应II为酯化反应，即D为CH3COOH和E为CH3CH(OH)COOH发生酯化反应生成F，反应II的化学反应方程式为CH3COOH+CH3CH(OH)COOHCH3COOCH(CH3)COOH+H2O； （7）由分析可知，E为CH3CH(OH)COOH，故两分子E反应生成六元环状结构的物质即形成环状酯，该物质的结构简式为。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 / 学科网（北京）股份有限公司 $