7.4 乙醇与乙酸-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册复习清单与专项突破

第7章 有机化合物 第4讲 乙醇与乙酸 【复习目标】 1.了解乙醇、乙酸的结构和物理性质。 2.掌握乙醇的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的反应式 3.掌握乙酸的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的反应式。 【教材追踪】 目标一：了解乙醇的结构和物理性质。 任务1：《本草纲目》“烧酒”条目下写道：烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。 其中涉及什么分离提纯方法，体现了乙醇的哪些物理性质，请简述乙醇的物理性质？ 任务2：对比乙烷、乙醇、水的分子结构模型，思考三者在结构上的异同，并完成下列表格。 乙烷分子球棍模型 乙醇分子球棍模型 水分子球棍模型 乙醇的结构 分子式 结构式 结构简式 官能团名称和结构 OH-和—OH的区别： OH- —OH 名称 电子式 电子数 电性 稳定性 存在 目标二：掌握乙醇的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的反应式。 任务1：（1）实验——向试管中加入约2mL无水乙醇，再放入一小块金属钠，检验放出气体的纯度后，点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上方，在烧杯内壁出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水。观察并记录实验现象，写出实验化学方程式。【学程案·视频】 课时8 乙醇与钠反应 (2)观看乙醇燃烧实验视频，观察并记录实验现象，写出化学方程式。思考等物质的量的乙醇和乙烯完全燃烧那种物质消耗氧气的量多？ 【学程案·视频】 课时8 观察乙醇的燃烧 (3)实验——向试管中加入约2 mL乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，置于酒精灯外焰上加热，然后迅速伸入无水乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻一闻试管中液体的气味。试着写写其中的化学方程式。 【学程案·视频】 课时8 乙醇的催化氧化 （4）实验——向试管中加入约2mL酸性KMnO4溶液，滴入数滴无水乙醇，振荡，观察并记录实验现象，分析原因。 【学程案·视频】 课时8 观察无水乙醇与酸性KMnO4溶液的反应 任务2：乙醇可用作燃料、造酒原料、有机溶剂和化工原料等，医疗上则用75%的乙醇溶液杀菌、消毒。根据乙醇的性质和用途思考下列问题。 （1）回顾钠与水反应的实验，比较金属钠分别与水、乙醇反应的现象有什么不同？实验证明乙醇与金属钠的反应没有水与金属钠的反应剧烈，这说明什么？ （2）能用乙醇萃取碘水中的碘吗？ (3)怎样证明乙醇分子中含有1个羟基？ （4） 交警检查司机是否酒后驾车的仪器中含有橙色的酸性K2Cr2O7溶液，利用的是什么原理？ 目标三：了解乙酸的结构和物理性质。 任务1：相传，酒的发明者杜康的儿子黑塔跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字？ 体现了乙酸的哪些物理性质，请简述乙酸的物理性质？ 任务2：对比乙烷、乙酸分子结构模型，思考两者在结构上的异同，并完成下列表格。 乙酸的结构： 分子式 结构式 结构简式 官能团名称和结构 目标四：掌握乙酸的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的反应式。 任务1：（1）食醋的主要成分是乙酸。生活中，常用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了乙酸的什么性质？通过这个事实你能比较出乙酸与碳酸的酸性强弱吗？ （2）乙酸是一种常见的有机酸，具有酸性。根据酸的通性并结合实验视频，完成下列问题。【学程案·视频】 课时9 乙酸的酸性 实验内容 实验现象 反应的化学方程式 乙酸溶液中滴加紫色石蕊溶液 乙酸溶液中加入锌粒 乙酸溶液和NaOH溶液（含酚酞）混合 任务2：实验——在试管中加入无水乙醇、浓硫酸、冰醋酸的混合物，再加入2～3块碎瓷片。按下图所示连接装置，用酒精灯小心均匀地加热试管，将产生的气体经导管通到饱和Na2CO3 溶液的液面上。观察发生的现象，闻一闻生成物的气味。 【学程案·视频】 课时9 酯化反应 （1）酯化反应能进行到底吗?为什么? （2）酯化反应实验中，向试管中加入乙醇、乙酸和浓硫酸时，能否先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸？用长导管有什么作用，为什么导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中？ （3）浓硫酸及饱和碳酸钠溶液在实验中起什么作用？ （4）乙酸的化学性质主要是两方面:一是有酸性,二是能发生酯化反应。请从结构上分析,乙酸为什么会具有这样的化学性质? 任务3：官能团对有机物的性质具有决定作用,含有相同官能团的有机物在性质上有相似之处。因此我们可以根据有机物分子中所含官能团的不同,从结构和性质上对数量庞大的有机物进行分类。根据教材p81内容，完成下表。 有机化合物类别 官能团 代表物 烷烃 — CH4　甲烷 烯烃 CH2CH2　乙烯 CH≡CH　乙炔 芳香烃 — 　苯 CH3CH2Br　溴乙烷 醇 CH3CH2OH　乙醇 　乙醛 羧酸 　乙酸 　乙酸乙酯 思考：氢原子和羧基相连形成的物质是最简单的羧酸——甲酸,写出甲酸的结构简式,分析其中含有哪些官能团。 【能力进阶】 一、乙醇 二、乙酸 【跟进训练】 A卷 1.(2026·湖南省·同步练习)女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米、红糖等发酵而成。除乙醇外，还含有大量人体所需的氨基酸。下列有关酒和酒精的说法中，正确的是 (    ) A. 酒精在水溶液中能电离出少量的，所以酒精是电解质 B. 酒精结构中有，所以显碱性 C. 酒精分子中只有烃基上的氢原子才可以被钠置换出来 D. 酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 2.(2026·湖南省·同步练习)能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是 (    ) A. 乙醇完全燃烧生成水 B. 乙醇能与水以任意比互溶 C. 乙醇与足量金属钠反应生成 D. 乙醇易挥发 3.(2026·湖南省·同步练习)已知的同分异构体有种：、，则属于醇类的同分异构体共有  (    ) A. 种 B. 种 C. 种 D. 种 4.(2026·湖南省·同步练习)下列物质，都能与反应放出，其产生的速率由大到小排列顺序正确的是  (    )  溶液  A. B. C. D. 5.(2026·湖南省·同步练习)某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四种制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是 (    ) A. B. C. D. 6.(2026·湖南省·同步练习)下列分子结构中的官能团相同的是 (    )     A. 和 B. 和 C. 和 D. 和 7.(2026·浙江省·同步练习)巴豆酸的结构简式为。现有氯化氢；溴水；纯碱溶液；乙醇；酸性高锰酸钾溶液。一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是(    ) A. 只有 B. 只有 C. 只有 D. 全部 8.(2026·湖南省·同步练习)人体缺乏维生素会出现皮肤干燥、夜盲症等症状。维生素又称视黄醇，分子结构如图所示，下列说法正确的是 (    ) A. 维生素最多能与发生加成反应 B. 维生素不能被氧化为醛 C. 维生素是一种易溶于水的醇 D. 维生素的分子式为 9.(2026·湖南省·同步练习)某课外活动小组利用如图所示装置进行乙醇的催化氧化实验并制取乙醛。实验时，先加热玻璃管乙中的镀银铜丝，约分钟后鼓入空气，此时铜丝呈红热状态。若把酒精灯撤走，控制一定的鼓气速度，铜丝能长时间保持红热直到实验结束。下列说法错误的是 (    ) A. 乙醇的催化氧化反应是放热反应 B. 装置甲应置于的水浴中，目的是使装置甲中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气 C. 装置丙的作用为收集乙醛 D. 可通过装置甲中冒气泡的速率控制空气的通入速率 10.(2026·湖南省·同步练习)下列有关乙醇的说法正确的是 (    ) A. 与钠反应产生，说明乙醇属于酸 B. 分子中含有，所以乙醇是碱 C. 在空气中燃烧，断裂键 D. 发生氧化反应生成乙醛，断裂、键 11.(2026·湖南省·同步练习)酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙红色的酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是  (    ) 乙醇沸点低 乙醇密度比水小 乙醇有还原性 乙醇是烃的含氧衍生物 A. B. C. D. 12.(2026·湖南省·同步练习)丙烯醇可发生的化学反应有  (    )加成  氧化  燃烧  与反应 A. B. C. D. 13.(2026·湖南省·同步练习)如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有、、三种元素。下列有关该有机物的说法中，不正确的是 (    ) A. 分子式是 B. 与乙烯互为同系物 C. 能发生酯化反应 D. 能使紫色石蕊溶液变红 14.(2026·湖南省·同步练习)下列关于醋酸性质的叙述错误的是 (    ) A. 醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体 B. 冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液 C. 醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生 D. 在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基氢原子跟醇分子中的羟基结合生成水 15.(2026·湖南省·同步练习)判断正误正确的打“”，错误的打“”。 相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比水慢。             工业乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得。           检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水。             乙醇在一定条件下可被氧化成。             获得无水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏。           16.(2024·湖北省黄冈市·月考试卷)下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。 实验目的制取乙酸乙酯。 实验原理 甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，该反应中浓硫酸的作用是          。 装置设计甲、乙、丙三位同学分别设计了如下图所示三套实验装置： 若从甲、乙两位同学设计的装置中选择一套作为实验室制取乙酸乙酯的装置，选择的装置应是          填“甲”或“乙”，反应方程式是          。乙中导管的作用为          。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形的干燥管，除了起上述作用外，另一重要作用是          。 实验步骤 A.按所选择的装置组装仪器，在试管中先加入体积分数为的乙醇，并在摇动下缓缓加入浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入冰醋酸。 B.将试管固定在铁架台上。 C.在试管中加入饱和溶液。 D.用酒精灯对试管加热。 E.当观察到试管中有明显现象时停止实验。 问题讨论 步骤组装好实验装置，加入样品前还应检查          。 试管中观察到的现象是          。 试管中饱和溶液的作用是          。 17.某同学设计了如图所示装置夹持装置已省略进行乙醇的催化氧化实验。先按图示安装好实验装置，关闭活塞、、，在铜丝的中间部分加热片刻，然后打开活塞、、，通过控制活塞和，有节奏间歇性地通入气体。 已知：乙醛可被氧化为乙酸，乙醛的沸点：，乙酸的沸点：。 回答下列问题： 乙醇中所含官能团名称为          ，在铜催化作用下发生的反应方程式为          。 硬质玻璃管中可观察到          现象，仪器的作用是          。 若试管中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有          。 该小组通过以上实验探究做出了如下猜想，你认为正确的是          填字母。 表面被氧化为黑色的铜丝在酒精灯上灼烧，可闻到刺激性气味 乙醇催化氧化生成乙醛时，乙醇分子中只有键发生断裂 利用金属钠能检验试管中有没有未反应的乙醇 18.(2026·浙江省·同步练习)苹果醋是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等功效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为。 苹果醋中含有的官能团的名称是          、          。 苹果醋的分子式为          。 苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气          。 苹果醋可能发生的反应是          。 A.与溶液反应                                       与反应 C.与乙酸在一定条件下酯化                            与乙醇在一定条件下酯化 写出苹果醋与足量乙醇发生酯化反应的化学方程式：          。 19.(2025·四川省成都市·期中考试)的产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平。以为原料合成香料和高分子材料的流程如下： 请回答下列问题： 的结构简式为__________，的反应类型为__________。 中的官能团名称为__________，常用于检验该官能团的一种试剂是__________填名称。 与足量金属钠反应可产生__________气体标准状况。 已知同一个碳原子上不能连接两个羟基，则的同分异构体中与互为同系物的有__________种。不考虑立体异构 写出反应的化学方程式__________。 有关上述物质的说法错误的是__________。 可通过酸性高锰酸钾溶液洗气的方法除去乙烷中含有的杂质 可以与酸性重铬酸钾溶液反应生成 反应中断裂了键和键 和互为同分异构体 可以使溴水褪色 B卷 1.(2026·湖南省·同步练习)下列物质都能与金属钠反应产生，产生的速率排序正确的是  (    )  溶液  醋酸溶液 A. B. C. D. 2.(2026·湖南省·同步练习)乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位正确的是  (    ) 乙酸的电离，是键断裂 乙酸与乙醇发生酯化反应，是键断裂 在红磷存在时，与的反应：，是键断裂 乙酸变成乙酸酐的反应：是、键断裂 A. B. C. D. 3.(2026·湖南省·同步练习)如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图，下列关于该实验的叙述中，不正确的是 (    ) A. 向试管中先加入浓硫酸，然后边振荡试管边慢慢加入乙醇，再加入乙酸 B. 试管中导气管下端管口不能浸入液面的原因是：防止实验过程中发生倒吸 C. 实验时加热试管的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并增大反应速率 D. 采用长玻璃导管有导气兼冷凝的作用 4.(2026·湖南省·同步练习)某有机物的结构为，这种有机物不可能具有的性质是  (    ) A. 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B. 能发生酯化反应 C. 能跟溶液反应 D. 能发生水解反应 5.(2026·湖南省·同步练习)李时珍本草纲目有“酸温。散解毒，下气消食少饮和血行气”根据中医理论，蛔虫“得酸则伏”，吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是 (    ) 食盐  乙醇  氢氧化铜  金属铝  氧化镁  碳酸钙 A. B. C. D. 全部 6.(2026·湖南省·同步练习)下列有关化学用语表示错误的是 (    ) A. 乙酸的结构简式： B. 羟基的电子式： C. 乙酸乙酯的分子式： D. 乙酸的空间填充模型： 7.(2026·湖南省·同步练习)乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品。工业生产乙酸乙酯的方法很多，如图： 下列说法正确的是  (    ) A. 反应、均为取代反应 B. 乙酸分子中共平面的原子最多有个 C. 乙醇、乙酸、乙酸乙酯三种无色液体可用溶液鉴别 D. 与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类化合物有种 8.(2026·湖南省·同步练习)将等量的乙酸乙酯分别与等体积的溶液、溶液、蒸馏水混合，加热，甲、乙同学分别测得酯层体积、乙醇浓度随时间变化如图所示。   下列说法不正确的是  (    ) A. 乙酸乙酯在酸性条件下水解反应为 B. ，乙酸乙酯的水解速率：碱性酸性中性 C. ，乙酸乙酯的水解量：碱性酸性 D. ，酯层体积：酸性碱性，推测与溶剂极性的变化有关 9.(2026·浙江省·同步练习)柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式如下： 柠檬酸分别与足量的金属钠和碳酸氢钠溶液反应生成等量的气体，则消耗柠檬酸的物质的量之比为(    ) A. B. C. D. 10.(2026·全国·同步练习)下列实验装置或现象正确且能达到实验目的的是 (    ) A.乙醇在催化剂的作用下，被氧化成乙醛 B.收集乙烯并验证 C.试管内酸性溶液褪色 D.混合浓硫酸和乙醇 A. B. C. D. 11.(2026·四川省·同步练习)钠与乙醇反应的改进实验如图所示，下列说法错误的是 (    ) A. 相同条件下，钠与乙醇的反应比钠与水的反应剧烈得多 B. 脱脂棉中滴酸性高锰酸钾溶液的目的是吸收挥发出的乙醇 C. 反应一段时间后，钠块会上浮 D. 一段时间后将尖嘴管口的气体点燃，并在火焰上罩一干冷的烧杯，烧杯内壁有水珠出现 12.(2026·四川省·同步练习)苹果酸有特殊的酸味，可用于食品和医药行业，其结构简式如图所示。下列说法正确的是 (    ) A. 苹果酸中能发生酯化反应的官能团有种 B. 苹果酸可与发生中和反应 C. 苹果酸与足量反应生成 D. 与苹果酸为同一种物质 13.(2026·四川省·同步练习)维生素的结构如图所示。下列说法正确的是 (    ) A. 维生素的分子式为 B. 维生素中所含的官能团是羟基、羧基和碳碳双键 C. 维生素具有还原性，能在一定条件下发生催化氧化反应 D. 维生素与足量金属钠反应生成 14.(2026·四川省·同步练习)肉桂醇有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力，应用于化妆品香精及香皂香精中，是一种高端香料，其结构简式如图。下列有关肉桂醇的叙述错误的是 (    ) A. 肉桂醇的分子式为 B. 肉桂醇分子中最多有个碳原子共面 C. 肉桂醇能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色 D. 肉桂醇能发生加成反应和取代反应 15.(2026·湖南省·同步练习)饮“春酒”是中国传统习俗中的一大习俗。唐代司空图诗品典雅中“玉壶买春，赏雨茅屋”中的“春”指的就是酒。酒的主要成分是乙醇。 写出乙醇完全燃烧的化学方程式：          。 乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有生成。用如图装置验证乙醇的燃烧产物中有、、，应将乙醇的燃烧产物依次通过          按气流从左到右的顺序填装置编号。 实验时可观察到装置中瓶的石灰水变浑浊。瓶溶液的作用是          ；瓶溶液的作用是          ；瓶溶液的作用是          。 装置的作用是          。装置中所盛的是          ，作用是          。 装置中所盛的固体药品是          ，它可以验证的产物是          。 尾气应如何处理？          。 海底有大量的甲烷水合物。等质量的甲烷和乙醇完全燃烧，产生温室气体较多的是          。 16.(2026·浙江省·同步练习)乙酸乙酯广泛应用于药物、染料、香料等工业，实验室常用如图所示装置制取少量乙酸乙酯沸点。请回答下列问题。 试管中需加入乙酸、乙醇、浓硫酸，再加入几片碎瓷片。其中将乙醇与浓硫酸混合的正确方法是          。 A.向浓硫酸中缓慢加入乙醇并轻轻振荡 B.向乙醇中缓慢加入浓硫酸并轻轻振荡 碎瓷片的作用是          ，若忘记加，应          后再补加。 试管中发生的主要反应的化学方程式是          ，反应类型是          ，浓硫酸的作用是          。乙醇与乙酸          填“能”或“不能”合成乙酸乙酯，理由是          。 试管中加入饱和溶液，作用是          。 反应结束后，振荡试管，静置，可观察到的现象是          。 某学习小组设计了如下图所示改进装置烧杯中为水，主要优点有          。 17.(2026·全国·同步练习)乙醇在生产、生活中具有重要价值。 Ⅰ乙醇的结构 如图是小组同学拼插的乙醇分子的球棍模型，其中正确的是          填字母。 Ⅱ验证乙醇的部分性质 乙醇和金属钠的反应 如图，某同学取一小块钠置于盛有乙醇的烧杯中，观察现象。金属钠与乙醇反应的实验现象描述正确的是          填字母。 A.反应开始时，烧杯中钠沉入液面下 B.反应一段时间后，烧杯中钠熔化成小球，在液体中四处游动 C.反应开始后，钠表面有气泡产生 某同学欲利用乙醇与金属钠的反应测定乙醇中的活性氢原子个数，并验证乙醇的部分化学性质，设计了如图实验。回答下列问题。 读取体积时，应注意：装置恢复至室温；          ；视线与凹液面的最低处相切。已知无水乙醇的密度为，移取乙醇，反应完全后钠过量，当收集到标准状况下约          的气体时，可证明一个乙醇分子中活性氢原子的个数为。 18.(2026·广东省·同步练习)生活中的有机物种类丰富，在衣食住行多方面应用广泛，其中乙醇是比较常见的有机物。 工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为          ，该反应类型是          。 下列属于乙醇的同系物的是          填字母，下同，属于乙醇的同分异构体的是          。 A.            ． C.乙醚  甲醇 E.          乙醇完全燃烧消耗          氧气。 下列四种有机物的分子式都是，其中不能被氧化为同碳原子数的醛的是          填字母。 A.  ． C.     ． 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第7章 有机化合物 第4讲 乙醇与乙酸 【复习目标】 1.了解乙醇、乙酸的结构和物理性质。 2.掌握乙醇的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的反应式 3.掌握乙酸的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的反应式。 【教材追踪】 目标一：了解乙醇的结构和物理性质。 任务1：《本草纲目》“烧酒”条目下写道：烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。 其中涉及什么分离提纯方法，体现了乙醇的哪些物理性质，请简述乙醇的物理性质？ 【参考答案】蒸馏 乙醇是无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水的小，熔沸点比较低（-117.3℃,78.5℃），已挥发，能与水以任意比例互溶。 【知识拓展】 (1)乙醇俗称酒精，通常把体积分数在99.5%以上的乙醇称为无水乙醇。 (2)无水乙醇的制备方法：先向工业酒精(乙醇的体积分数一般为95%)中加入生石灰，加热回流，然后进行蒸馏，由于在蒸馏过程中乙醇和水能形成共沸物，共沸物的沸点低于乙醇，蒸馏过程中乙醇与水始终以某种比率被同时蒸出，气相与液相的组成不发生变化，所以直接蒸馏得不到无水乙醇。 (3)固体酒精并非固态的乙醇，现在市场上的固体酒精一般是由饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成的白色凝胶状固体。 任务2：对比乙烷、乙醇、水的分子结构模型，思考三者在结构上的异同，并完成下列表格。 乙烷分子球棍模型 乙醇分子球棍模型 水分子球棍模型 【参考答案】乙醇可以看作乙烷分子中的氢原子被羟基（—OH）取代后的产物，也可以看做水分子中的氢原子被乙基（—C2H5）取代的产物。 乙醇的结构 分子式 结构式 结构简式 官能团名称和结构 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 “—OH” 【概念生成】 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：CH3CH2OH、CH3Cl等。 官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。 OH-和—OH的区别： OH- —OH 名称 氢氧根离子 羟基 电子式 H]- ·H 电子数 10 9 电性 带负电 电中性 稳定性 稳定 不稳定 存在 独立存在于离子化合物或溶液中 不能独稳定存在，须与其他原子或原子团结合而存在于化合物中 目标二：掌握乙醇的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的反应式。 任务1：（1）实验——向试管中加入约2mL无水乙醇，再放入一小块金属钠，检验放出气体的纯度后，点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上方，在烧杯内壁出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水。观察并记录实验现象，写出实验化学方程式。【学程案·视频】 课时8 乙醇与钠反应 【参考答案】钠粒位于乙醇的下部，有无色气体产生。点燃气体，火焰呈淡蓝色，干燥的烧杯上有液珠，澄清石灰水不变浑浊。 乙醇与钠反应的化学方程式：2CH3CH2OH＋2Na → 2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)观看乙醇燃烧实验视频，观察并记录实验现象，写出化学方程式。思考等物质的量的乙醇和乙烯完全燃烧那种物质消耗氧气的量多？ 【学程案·视频】 课时8 观察乙醇的燃烧 【参考答案】现象：乙醇在空气中燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 化学方程式：C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O； 一样多。1 mol的乙烯和乙醇完全燃烧均消耗3 mol O2。 【方法小结】 等物质的量的乙醇和乙烯完全燃烧时，耗O2量相同，因为C2H5OH可以看成C2H4·H2O。 (3)实验——向试管中加入约2 mL乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，置于酒精灯外焰上加热，然后迅速伸入无水乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻一闻试管中液体的气味。试着写写其中的化学方程式。 【学程案·视频】 课时8 乙醇的催化氧化 【参考答案】在每次操作过程中，铜丝先由红变黑，插入乙醇后又变红；反复几次后，液体散发出有刺激性气味的气体。 乙醇在加热和有催化剂（如Cu或Ag）存在的条件下，被氧化生成了，化学方程式为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO（乙醛）＋2H2O。 【知识拓展】 乙醇催化氧化的实质 乙醇分子脱去羟基中的氢原子以及与羟基直接相连的碳原子上的氢原子形成碳氧双键。其反应历程如下： 2Cu＋O22CuO(铜丝变黑) (铜丝由黑变红) 在乙醇催化氧化的过程中，铜丝在反应前后没有什么变化，其作用是催化剂。 （4）实验——向试管中加入约2mL酸性KMnO4溶液，滴入数滴无水乙醇，振荡，观察并记录实验现象，分析原因。 【学程案·视频】 课时8 观察无水乙醇与酸性KMnO4溶液的反应 【参考答案】现象：酸性KMnO4溶液颜色变浅或褪去； 结论：乙醇能被酸性KMnO4氧化。 【知识拓展】 乙醇的性质与断键的位置 a.乙醇分子中有C—H、C—C、C—O、O—H 4种键； b.官能团为羟基，且羟基氢最活泼； c.一定条件下，可断裂其中的一个或几个化学键 性质 断键部位 与钠反应 ① 催化氧化 ①③ 燃烧 ①②③④⑤ 任务2：乙醇可用作燃料、造酒原料、有机溶剂和化工原料等，医疗上则用75%的乙醇溶液杀菌、消毒。根据乙醇的性质和用途思考下列问题。 （1）回顾钠与水反应的实验，比较金属钠分别与水、乙醇反应的现象有什么不同？实验证明乙醇与金属钠的反应没有水与金属钠的反应剧烈，这说明什么？ 【参考答案】钠与水反应时，浮游在水面上，熔化成闪亮的小球，有“嘶嘶”响声，反应剧烈；钠与乙醇反应时，沉于乙醇底部、不熔化成闪亮的小球、无响声，反应缓慢。 说明水分子中的羟基比乙醇分子中的羟基活泼。 （2）能用乙醇萃取碘水中的碘吗？ 【参考答案】不能。 因为乙醇易溶于水，所以乙醇不能作碘水中碘的萃取剂。 (3)怎样证明乙醇分子中含有1个羟基？ 【参考答案】取1 mol乙醇与足量钠反应测定产生的氢气的物质的量是否为0.5 mol。利用醇与Na的反应可以确定醇中羟基的数目：2Na ~ 2-OH ~ H2。 （4）交警检查司机是否酒后驾车的仪器中含有橙色的酸性K2Cr2O7溶液，利用的是什么原理？ 【参考答案】酸性K2Cr2O7溶液遇到乙醇时，能把乙醇氧化，同时自身被还原为Cr3＋，溶液由橙色变成绿色，由此可以判断司机是否饮酒。 目标三：了解乙酸的结构和物理性质。 任务1：相传，酒的发明者杜康的儿子黑塔跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字？ 体现了乙酸的哪些物理性质，请简述乙酸的物理性质？ 【参考答案】食醋是生活中常见的调味品，其中含有3%～5%的乙酸。 乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水，熔沸点较低（16.6 ℃、117.9 ℃）；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 任务2：对比乙烷、乙酸分子结构模型，思考两者在结构上的异同，并完成下列表格。 【参考答案】乙酸可以看作乙烷分子中的甲基（—CH3）氢原子被羧基（—COOH）取代后的产物。 乙酸的结构： 分子式 结构式 结构简式 官能团名称和结构 C2H4O2 CH3COOH 羧基 “—COOH或” 目标四：掌握乙酸的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的反应式。 任务1：（1）食醋的主要成分是乙酸。生活中，常用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了乙酸的什么性质？通过这个事实你能比较出乙酸与碳酸的酸性强弱吗？ 【参考答案】用食醋清除水垢是利用了乙酸的酸性，乙酸是一种弱酸，溶于水时可电离出H＋：CH3COOH ⇌CH3COO－＋H＋。 食醋之所以能清除水垢是因为CH3COOH能与CaCO3发生反应：2CH3COOH＋CaCO3 → (CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑；该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。 （2）乙酸是一种常见的有机酸，具有酸性。根据酸的通性并结合实验视频，完成下列问题。【学程案·视频】 课时9 乙酸的酸性 实验内容 实验现象 反应的化学方程式 乙酸溶液中滴加紫色石蕊溶液 溶液变成红色 乙酸具有酸性，能使指示剂变色 乙酸溶液中加入锌粒 产生气体 2CH3COOH+Zn(CH3COO)2Zn+H2↑ 乙酸溶液和NaOH溶液（含酚酞）混合 红色褪去 CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O 任务2：实验——在试管中加入无水乙醇、浓硫酸、冰醋酸的混合物，再加入2～3块碎瓷片。按下图所示连接装置，用酒精灯小心均匀地加热试管，将产生的气体经导管通到饱和Na2CO3 溶液的液面上。观察发生的现象，闻一闻生成物的气味。 【学程案·视频】 课时9 酯化反应 实验现象：饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明油状液体生成，出现分层，且能闻到香味 实验结论及化学方程式：在浓硫酸存在的条件下加热，乙醇和乙酸发生反应，生成无色透明、有香味的油状液体 CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5（乙酸乙酯）＋H2O 【概念生成】 酯化反应：羧酸和醇生成酯和水的反应称为酯化反应。 酯化反应的实质：酯化反应的实质是羧酸脱羟基醇脱氢;酯化反应的特点是可逆反应,不能进行完全,存在化学平衡,也属于取代反应。 即酸脱羟基醇脱氢原子。 （1）酯化反应能进行到底吗?为什么? 【参考答案】不能,因为酯化反应是可逆反应。 （2）酯化反应实验中，向试管中加入乙醇、乙酸和浓硫酸时，能否先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸？用长导管有什么作用，为什么导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中？ 【参考答案】不能。 先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸，相当于稀释浓硫酸，会使液体沸腾，使硫酸液滴向四周飞溅。试剂的加入顺序：先加入乙醇,然后慢慢加入浓硫酸,再后加入乙酸。 长导管的作用：导出乙酸乙酯并起冷凝作用。 导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中，防止发生倒吸，挥发出来的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，易造成溶液倒吸。 （3）浓硫酸及饱和碳酸钠溶液在实验中起什么作用？ 【参考答案】 浓硫酸：做催化剂——加快反应速率；做吸水剂——提高反应物的转化率。 饱和碳酸钠溶液：溶解乙醇，中和反应掉乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，便于液体分层。 （4）乙酸的化学性质主要是两方面:一是有酸性,二是能发生酯化反应。请从结构上分析,乙酸为什么会具有这样的化学性质? 【参考答案】乙酸具有这样的化学性质是因为它具有羧基这个官能团。在发生化学反应时,乙酸的主要断键方式:。 任务3：官能团对有机物的性质具有决定作用,含有相同官能团的有机物在性质上有相似之处。因此我们可以根据有机物分子中所含官能团的不同,从结构和性质上对数量庞大的有机物进行分类。根据教材p81内容，完成下表。 有机化合物类别 官能团 代表物 烷烃 — CH4　甲烷 烯烃 　碳碳双键 CH2CH2　乙烯 炔烃 —C≡C—　碳碳三键 CH≡CH　乙炔 芳香烃 — 　苯 卤代烃 　碳卤键 CH3CH2Br　溴乙烷 醇 —OH　羟基 CH3CH2OH　乙醇 醛 　醛基 　乙醛 羧酸 　羧基 　乙酸 酯 　酯基 　乙酸乙酯 思考：氢原子和羧基相连形成的物质是最简单的羧酸——甲酸,写出甲酸的结构简式,分析其中含有哪些官能团。 【参考答案】,其中含有醛基和羧基两种官能团。 【能力进阶】 一、乙醇 二、乙酸 【跟进训练】 A卷 1.(2026·湖南省·同步练习)女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米、红糖等发酵而成。除乙醇外，还含有大量人体所需的氨基酸。下列有关酒和酒精的说法中，正确的是 (    ) A. 酒精在水溶液中能电离出少量的，所以酒精是电解质 B. 酒精结构中有，所以显碱性 C. 酒精分子中只有烃基上的氢原子才可以被钠置换出来 D. 酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 【答案】D  【知识点】高中化学(默认) 【解析】项，乙醇属于非电解质；项，羟基不是氢氧根离子；项，金属钠与乙醇的反应中，是钠置换羟基中的氢。 2.(2026·湖南省·同步练习)能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是 (    ) A. 乙醇完全燃烧生成水 B. 乙醇能与水以任意比互溶 C. 乙醇与足量金属钠反应生成 D. 乙醇易挥发 【答案】C  【知识点】高中化学(默认) 【解析】项，由于个羟基产生分子氢气，则乙醇与足量金属钠反应生成可以说明乙醇分子中存在个羟基，符合题意。 3.(2026·湖南省·同步练习)已知的同分异构体有种：、，则属于醇类的同分异构体共有  (    ) A. 种 B. 种 C. 种 D. 种 【答案】D  【知识点】高中化学(默认) 【解析】在所给种同分异构体中各有种不同化学环境的氢原子，如图所示：、，所以羟基取代这些氢原子，共得到种同分异构体。 4.(2026·湖南省·同步练习)下列物质，都能与反应放出，其产生的速率由大到小排列顺序正确的是  (    )  溶液  A. B. C. D. 【答案】D  【知识点】高中化学(默认) 【解析】与反应比与反应剧烈，故反应速率；溶液中不仅含有，还含有，电离出使溶液呈酸性，与反应比与反应剧烈得多，故可知反应速率由大到小的顺序为。 5.(2026·湖南省·同步练习)某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四种制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是 (    ) A. B. C. D. 【答案】A  【知识点】高中化学(默认) 【解析】和中的导管插到试管内液面以下，会引起倒吸，、D错误；中试管中的试剂溶液会与生成的乙酸乙酯反应，C错误。 6.(2026·湖南省·同步练习)下列分子结构中的官能团相同的是 (    )     A. 和 B. 和 C. 和 D. 和 【答案】C  【知识点】高中化学(默认) 【解析】和的分子结构中含有羧基，的分子结构中含有酯基，的分子结构中含有羟基，故选C。 7.(2026·浙江省·同步练习)巴豆酸的结构简式为。现有氯化氢；溴水；纯碱溶液；乙醇；酸性高锰酸钾溶液。一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是(    ) A. 只有 B. 只有 C. 只有 D. 全部 【答案】D  【知识点】高中化学(默认) 【解析】氯化氢、溴水可与碳碳双键发生加成反应，乙醇可与发生酯化反应，酸性高锰酸钾可氧化碳碳双键。 8.(2026·湖南省·同步练习)人体缺乏维生素会出现皮肤干燥、夜盲症等症状。维生素又称视黄醇，分子结构如图所示，下列说法正确的是 (    ) A. 维生素最多能与发生加成反应 B. 维生素不能被氧化为醛 C. 维生素是一种易溶于水的醇 D. 维生素的分子式为 【答案】D  【知识点】高中化学(默认) 【解析】维生素分子中含有个碳碳双键，维生素最多能与发生加成反应，故A错误；维生素中与羟基相连的碳原子含有个原子，能被氧化为醛，故B错误；根据醇的溶解性规律，烃基越大越难溶于水，维生素分子中烃基较大，维生素是一种难溶于水的醇，故C错误；根据结构简式，维生素的分子式为，故D正确。 9.(2026·湖南省·同步练习)某课外活动小组利用如图所示装置进行乙醇的催化氧化实验并制取乙醛。实验时，先加热玻璃管乙中的镀银铜丝，约分钟后鼓入空气，此时铜丝呈红热状态。若把酒精灯撤走，控制一定的鼓气速度，铜丝能长时间保持红热直到实验结束。下列说法错误的是 (    ) A. 乙醇的催化氧化反应是放热反应 B. 装置甲应置于的水浴中，目的是使装置甲中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气 C. 装置丙的作用为收集乙醛 D. 可通过装置甲中冒气泡的速率控制空气的通入速率 【答案】C  【知识点】高中化学(默认) 【解析】乙醇和氧气在装置乙中反应一段时间后，将酒精灯撤走，控制鼓入空气的速度，铜丝仍能长时间保持红热，说明乙醇的催化氧化反应是放热反应，故A正确；装置甲的作用是提供反应物乙醇蒸气，水浴加热温度容易控制，更容易获得平稳的气流，故B正确；装置丙的作用为安全瓶，防止倒吸，故C错误；根据题意，实验过程中需要控制一定的鼓气速度，则可根据装置甲中冒气泡的速率控制空气的通入速率，故D正确。 10.(2026·湖南省·同步练习)下列有关乙醇的说法正确的是 (    ) A. 与钠反应产生，说明乙醇属于酸 B. 分子中含有，所以乙醇是碱 C. 在空气中燃烧，断裂键 D. 发生氧化反应生成乙醛，断裂、键 【答案】D  【知识点】高中化学(默认) 【解析】乙醇为非电解质，不能电离，不是酸，也不是碱，故A、B错误；乙醇燃烧生成和水，分子中所有化学键都断裂，故C错误；乙醇在催化剂作用下与反应生成乙醛和水，乙醇断键的位置为和，故D正确。 11.(2026·湖南省·同步练习)酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙红色的酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是  (    ) 乙醇沸点低 乙醇密度比水小 乙醇有还原性 乙醇是烃的含氧衍生物 A. B. C. D. 【答案】C  【知识点】高中化学(默认) 【解析】乙醇沸点低，易挥发，可以随呼气呼出，故易被检测。具有强氧化性，可以氧化乙醇，自身生成，说明乙醇具有还原性。 12.(2026·湖南省·同步练习)丙烯醇可发生的化学反应有  (    )加成  氧化  燃烧  与反应 A. B. C. D. 【答案】B  【知识点】高中化学(默认) 【解析】丙烯醇分子中含有羟基和碳碳双键两种官能团，能发生加成反应、氧化反应，能燃烧及与金属钠反应。 13.(2026·湖南省·同步练习)如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有、、三种元素。下列有关该有机物的说法中，不正确的是 (    ) A. 分子式是 B. 与乙烯互为同系物 C. 能发生酯化反应 D. 能使紫色石蕊溶液变红 【答案】B  【知识点】高中化学(默认) 【解析】该有机物的结构简式为，含有羧基，属于羧酸类，与乙烯不互为同系物。 14.(2026·湖南省·同步练习)下列关于醋酸性质的叙述错误的是 (    ) A. 醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体 B. 冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液 C. 醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生 D. 在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基氢原子跟醇分子中的羟基结合生成水 【答案】D  【知识点】高中化学(默认) 【解析】乙酸是一种重要的有机酸，是有强烈刺激性气味的无色液体，故A正确；冰醋酸是无水乙酸，属于纯净物，不是乙酸的水溶液，故B正确；乙酸的酸性比碳酸强，所以醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生，故C正确；在发生酯化反应时，醋酸中羧基上的羟基跟醇分子中羟基上的氢结合生成水，故D错误。 15.(2026·湖南省·同步练习)判断正误正确的打“”，错误的打“”。 相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比水慢。             工业乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得。           检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水。             乙醇在一定条件下可被氧化成。             获得无水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏。           【答案】   【知识点】高中化学(默认) 【解析】略 16.(2024·湖北省黄冈市·月考试卷)下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。 实验目的制取乙酸乙酯。 实验原理 甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，该反应中浓硫酸的作用是          。 装置设计甲、乙、丙三位同学分别设计了如下图所示三套实验装置： 若从甲、乙两位同学设计的装置中选择一套作为实验室制取乙酸乙酯的装置，选择的装置应是          填“甲”或“乙”，反应方程式是          。乙中导管的作用为          。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形的干燥管，除了起上述作用外，另一重要作用是          。 实验步骤 A.按所选择的装置组装仪器，在试管中先加入体积分数为的乙醇，并在摇动下缓缓加入浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入冰醋酸。 B.将试管固定在铁架台上。 C.在试管中加入饱和溶液。 D.用酒精灯对试管加热。 E.当观察到试管中有明显现象时停止实验。 问题讨论 步骤组装好实验装置，加入样品前还应检查          。 试管中观察到的现象是          。 试管中饱和溶液的作用是          。 【答案】催化剂、吸水剂 乙 冷凝 防止倒吸 装置气密性 液体分为两层且能闻到香味 溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度   【知识点】乙酸乙酯的制备与性质、有机物制备实验 【解析】【分析】乙酸与乙醇在浓硫酸作用下加热反应生成乙酸乙酯和水，该反应为可逆反应；装置中的导管不能伸入液面以下，否则容易发生倒吸现象，则装置甲会发生倒吸现象，装置乙合理；丙中球形干燥管还可以防止倒吸；该反应生成乙酸乙酯蒸气，需要检验气密性，饱和碳酸钠溶液可与乙酸反应，使之转化为乙酸钠溶于水中，可吸收乙醇，乙酸乙酯不溶于水，溶液分层，以此解答该题。 【详解】乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，该反应中浓硫酸的作用是催化剂、吸水剂。 装置中的导管不能伸入液面以下，否则容易发生倒吸现象，则装置甲会发生倒吸现象，装置乙合理；反应方程式是  ，乙中导管的作用为冷凝。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形的干燥管，除了起上述作用外，另一重要作用是防止倒吸。 当步骤组装好实验装置，加入样品前还应检查装置的气密性，否则会导致实验失败。 试管中观察到的现象是：液体分为两层，并可闻到香味。 实验室里用饱和碳酸钠溶液冷却乙酸乙酯的原因：一是利用碳酸钠溶液中的水溶解乙醇乙醇在水里的溶解度大于乙酸乙酯，二是碳酸钠能跟乙酸反应吸收乙酸，便于闻到乙酸乙酯的香味，而乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，这样就可以获得较为纯净的乙酸乙酯液体。 17.某同学设计了如图所示装置夹持装置已省略进行乙醇的催化氧化实验。先按图示安装好实验装置，关闭活塞、、，在铜丝的中间部分加热片刻，然后打开活塞、、，通过控制活塞和，有节奏间歇性地通入气体。 已知：乙醛可被氧化为乙酸，乙醛的沸点：，乙酸的沸点：。 回答下列问题： 乙醇中所含官能团名称为          ，在铜催化作用下发生的反应方程式为          。 硬质玻璃管中可观察到          现象，仪器的作用是          。 若试管中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有          。 该小组通过以上实验探究做出了如下猜想，你认为正确的是          填字母。 表面被氧化为黑色的铜丝在酒精灯上灼烧，可闻到刺激性气味 乙醇催化氧化生成乙醛时，乙醇分子中只有键发生断裂 利用金属钠能检验试管中有没有未反应的乙醇 【答案】羟基 受热的铜丝交替出现变黑、变红 检验水的生成 乙酸   【知识点】常见官能团名称、组成及结构、乙醇的制备及其用途、有机物制备实验 【解析】【分析】装置中，过氧化氢在二氧化锰催化条件下反应生成氧气；装置中，浓硫酸干燥氧气；装置中，乙醇在水浴加热条件下生成乙醇蒸气；装置中，乙醇与氧气在铜催化作用下发生氧化反应生成乙醛；中无水硫酸铜用于水的检验，最后利用冰水冷却，收集乙醛，据此分析回答问题。 【详解】乙醇为，可知所含官能团名称为羟基；实验过程中乙醇催化氧化的化学方程式为  ； 由以上分析可知，硬质玻璃管中可观察到受热的铜丝交替出现变黑、变红；无水遇水变蓝，故为检验是否有水生成； 若试管中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有酸性物质，即生成了乙酸； 黑色的铜丝，在酒精灯上灼烧，酒精灯中有乙醇蒸汽，乙醇蒸汽与氧化铜反应生成乙醛，乙醛具有刺激性气味，正确； 乙醇催化氧化生成乙醛时，醛基中键发生断裂，与羟基连接的碳原子上的键断裂形成醛基，错误； 生成的水蒸气可以被硫酸铜吸收，但乙醇可能会被氧化生成乙酸，乙醇、乙酸都能反应生成氢气，故金属钠不能检验试管中有没有未反应的乙醇，错误； 故选。 18.(2026·浙江省·同步练习)苹果醋是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等功效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为。 苹果醋中含有的官能团的名称是          、          。 苹果醋的分子式为          。 苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气          。 苹果醋可能发生的反应是          。 A.与溶液反应                                       与反应 C.与乙酸在一定条件下酯化                            与乙醇在一定条件下酯化 写出苹果醋与足量乙醇发生酯化反应的化学方程式：          。 【答案】羟基 羧基   【知识点】高中化学(默认) 【解析】略 19.(2025·四川省成都市·期中考试)的产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平。以为原料合成香料和高分子材料的流程如下： 请回答下列问题： 的结构简式为__________，的反应类型为__________。 中的官能团名称为__________，常用于检验该官能团的一种试剂是__________填名称。 与足量金属钠反应可产生__________气体标准状况。 已知同一个碳原子上不能连接两个羟基，则的同分异构体中与互为同系物的有__________种。不考虑立体异构 写出反应的化学方程式__________。 有关上述物质的说法错误的是__________。 可通过酸性高锰酸钾溶液洗气的方法除去乙烷中含有的杂质 可以与酸性重铬酸钾溶液反应生成 反应中断裂了键和键 和互为同分异构体 可以使溴水褪色 【答案】  ；   加聚反应      醛基    ；银氨溶液或新制氢氧化铜      【知识点】常见官能团名称、组成及结构、有机物的推断、有机物的结构（简）式、键线式、实验式与分子式、有机化合物中常见官能团的检验 【解析】【分析】有机物的产量用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平，为乙烯，乙烯与水发生加成反应生成乙醇，乙醇催化氧化得到为乙醛，乙醛氧化得到乙酸。乙烯经过催化氧化得到环氧乙烷，环氧乙烷与水反应得到乙二醇，乙酸和乙二醇发生酯化反应得到的结构简式为，乙烯在催化剂作用下发生加聚反应得到为聚乙烯。 【详解】的结构简式为，根据分析，的反应类型为加聚反应。 为乙醛，官能团名称为醛基，检验醛基常用银氨溶液或新制氢氧化铜。 含羟基，与足量金属钠反应可产生氢气，标况下体积为。 可以采用定一移一法，固定一个羟基的位置，移动另一个羟基，去除重复的即得答案。或者参照的二氯代物，用羟基代替氯原子，去除两个氯原子连在同一个碳上的情况。则的同分异构体中与互为同系物的有、 、  、、共种。 乙酸和乙二醇发生酯化反应时酸脱羟基，醇脱羟基上的氢，生成酯和水，故方程式为  。 乙烯被高锰酸钾溶液氧化成二氧化碳引入新的杂质，应该用溴水，错误； 乙醇可以被酸性重铬酸钾溶液氧化生成乙酸，正确； 乙醇的催化氧化断裂键和键形成碳氧双键，正确； 乙醛和环氧乙烷分子式相同，结构不同，是同分异构体，正确； 聚乙烯中不含碳碳双键，不能使溴水褪色，错误； 故答案选。 B卷 1.(2026·湖南省·同步练习)下列物质都能与金属钠反应产生，产生的速率排序正确的是  (    )  溶液  醋酸溶液 A. B. C. D. 【答案】C  【知识点】乙醇的消去反应、乙醇与氢卤酸的取代反应、乙醇与钠的反应、羧酸的化学性质、乙醇与强氧化剂的反应、乙醇的催化氧化 【解析】略 2.(2026·湖南省·同步练习)乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位正确的是  (    ) 乙酸的电离，是键断裂 乙酸与乙醇发生酯化反应，是键断裂 在红磷存在时，与的反应：，是键断裂 乙酸变成乙酸酐的反应：是、键断裂 A. B. C. D. 【答案】B  【知识点】高中化学(默认) 【解析】略 3.(2026·湖南省·同步练习)如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图，下列关于该实验的叙述中，不正确的是 (    ) A. 向试管中先加入浓硫酸，然后边振荡试管边慢慢加入乙醇，再加入乙酸 B. 试管中导气管下端管口不能浸入液面的原因是：防止实验过程中发生倒吸 C. 实验时加热试管的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并增大反应速率 D. 采用长玻璃导管有导气兼冷凝的作用 【答案】A  【知识点】高中化学(默认) 【解析】项中，浓硫酸和其他液体混合时，应将浓硫酸慢慢加到密度比它小的液体中，应先向中加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸；项中，加热过程中产生乙酸和乙醇蒸气，二者溶于水易造成溶液倒吸；项，加热一方面能增大反应速率，另一方面能及时将乙酸乙酯蒸出，有利于提高反应物的转化率；项，长玻璃导管既能导出乙酸乙酯蒸气，又能冷凝回流挥发出来的乙酸和乙醇。 4.(2026·湖南省·同步练习)某有机物的结构为，这种有机物不可能具有的性质是  (    ) A. 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B. 能发生酯化反应 C. 能跟溶液反应 D. 能发生水解反应 【答案】D  【知识点】高中化学(默认) 【解析】项，该物质含有碳碳双键和羟基，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，正确；项，该有机物含有羧基和羟基，可以发生酯化反应，正确；项，该有机物含有羧基，能跟溶液发生中和反应，正确；项，该物质不能发生水解反应，错误。 5.(2026·湖南省·同步练习)李时珍本草纲目有“酸温。散解毒，下气消食少饮和血行气”根据中医理论，蛔虫“得酸则伏”，吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是 (    ) 食盐  乙醇  氢氧化铜  金属铝  氧化镁  碳酸钙 A. B. C. D. 全部 【答案】B  【知识点】高中化学(默认) 【解析】醋酸是一种有机酸，具有酸的通性，与乙醇发生酯化反应，与发生中和反应；与活泼金属反应置换出；与碱性氧化物等反应；与盐反应，如、等。 6.(2026·湖南省·同步练习)下列有关化学用语表示错误的是 (    ) A. 乙酸的结构简式： B. 羟基的电子式： C. 乙酸乙酯的分子式： D. 乙酸的空间填充模型： 【答案】B  【知识点】高中化学(默认) 【解析】乙酸的结构简式为，故A正确；羟基不带电，原子上有一个单电子，电子式为，故B错误；乙酸乙酯的结构简式为，分子式为，故C正确；乙酸的空间填充模型为，故D正确。 7.(2026·湖南省·同步练习)乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品。工业生产乙酸乙酯的方法很多，如图： 下列说法正确的是  (    ) A. 反应、均为取代反应 B. 乙酸分子中共平面的原子最多有个 C. 乙醇、乙酸、乙酸乙酯三种无色液体可用溶液鉴别 D. 与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类化合物有种 【答案】B  【知识点】高中化学(默认) 【解析】由题意可知，反应为催化氧化反应，不是取代反应，故A错误；乙酸含有羧基，为平面形结构，结合三点确定一个平面判断，最多有个原子共平面，故B正确；乙醇溶于水，乙酸与氢氧化钠溶液反应，但没有明显的实验现象，则用氢氧化钠溶液不能鉴别乙醇和乙酸，故C错误；与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类有，、共种，故D错误。 8.(2026·湖南省·同步练习)将等量的乙酸乙酯分别与等体积的溶液、溶液、蒸馏水混合，加热，甲、乙同学分别测得酯层体积、乙醇浓度随时间变化如图所示。   下列说法不正确的是  (    ) A. 乙酸乙酯在酸性条件下水解反应为 B. ，乙酸乙酯的水解速率：碱性酸性中性 C. ，乙酸乙酯的水解量：碱性酸性 D. ，酯层体积：酸性碱性，推测与溶剂极性的变化有关 【答案】C  【知识点】高中化学(默认) 【解析】乙酸乙酯在酸性条件下水解生成乙酸和乙醇，为可逆反应，方程式为，故A正确；由图中酯层体积减小的量和图中各曲线的斜率可知，乙酸乙酯的水解速率：碱性酸性中性，故B正确；由图可知全程乙醇浓度：碱性酸性，故乙酸乙酯的水解量：碱性酸性，故C错误；，酯层体积：酸性碱性，且在酸性中体积甚至达到，已知在酸性条件下乙酸乙酯不能水解到底，推测在酸性环境中乙酸和乙醇将乙酸乙酯溶解了，与溶剂极性的变化有关，故D正确。 9.(2026·浙江省·同步练习)柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式如下： 柠檬酸分别与足量的金属钠和碳酸氢钠溶液反应生成等量的气体，则消耗柠檬酸的物质的量之比为(    ) A. B. C. D. 【答案】B  【知识点】醇与强氧化剂的反应、醇类与活泼金属反应、醇的取代反应、羧酸的化学性质、醇的催化氧化、醇的消去反应 【解析】略 10.(2026·全国·同步练习)下列实验装置或现象正确且能达到实验目的的是 (    ) A.乙醇在催化剂的作用下，被氧化成乙醛 B.收集乙烯并验证 C.试管内酸性溶液褪色 D.混合浓硫酸和乙醇 【答案】C  【知识点】高中化学(默认) 【解析】在加热条件下，乙醇与氧化铜反应生成铜、水和乙醛，氧化铜是反应物，不是催化剂，A错误；乙烯的相对分子质量为，空气的平均相对分子质量为，所以乙烯的密度与空气的密度接近，不能用排空气法收集乙烯，B错误；乙醇具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C正确；混合浓硫酸和乙醇的操作应该是将浓硫酸倒入乙醇中，以防止浓硫酸溅出，D错误。故选C。 11.(2026·四川省·同步练习)钠与乙醇反应的改进实验如图所示，下列说法错误的是 (    ) A. 相同条件下，钠与乙醇的反应比钠与水的反应剧烈得多 B. 脱脂棉中滴酸性高锰酸钾溶液的目的是吸收挥发出的乙醇 C. 反应一段时间后，钠块会上浮 D. 一段时间后将尖嘴管口的气体点燃，并在火焰上罩一干冷的烧杯，烧杯内壁有水珠出现 【答案】A  【知识点】高中化学(默认) 【解析】乙醇羟基中的氢原子没有水中的氢原子活泼，钠与乙醇的反应比相同条件下钠与水的反应缓和得多，A错误；脱脂棉中滴酸性高锰酸钾溶液可吸收挥发出的乙醇，防止对的检验造成干扰，B正确；反应一段时间后，钠质量减小，且由于钠的表面有生成，被所包围，则钠块会上浮，C正确；一段时间后验纯后将尖嘴管口的气体点燃，并在火焰上罩一冷的烧杯，因为在空气中燃烧生成，所以烧杯内壁有水珠出现，D正确。 12.(2026·四川省·同步练习)苹果酸有特殊的酸味，可用于食品和医药行业，其结构简式如图所示。下列说法正确的是 (    ) A. 苹果酸中能发生酯化反应的官能团有种 B. 苹果酸可与发生中和反应 C. 苹果酸与足量反应生成 D. 与苹果酸为同一种物质 【答案】D  【知识点】高中化学(默认) 【解析】苹果酸中能发生酯化反应的官能团有羧基、羟基种，A错误；羧基能和反应、羟基不和反应，即苹果酸可与发生中和反应，B错误；苹果酸有羧基、羟基，与足量反应生成，C错误；该物质与苹果酸结构相同，为同一种物质，D正确。 13.(2026·四川省·同步练习)维生素的结构如图所示。下列说法正确的是 (    ) A. 维生素的分子式为 B. 维生素中所含的官能团是羟基、羧基和碳碳双键 C. 维生素具有还原性，能在一定条件下发生催化氧化反应 D. 维生素与足量金属钠反应生成 【答案】C  【知识点】高中化学(默认) 【解析】由维生素的结构简式可确定其分子式为，A错误；维生素中所含的官能团是羟基、酯基和碳碳双键，B错误；维生素含有碳碳双键和羟基，都具有还原性，在一定条件下能发生催化氧化反应，C正确；维生素能与金属钠反应，生成，未说明气体所处的条件，无法确定体积，D错误。 14.(2026·四川省·同步练习)肉桂醇有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力，应用于化妆品香精及香皂香精中，是一种高端香料，其结构简式如图。下列有关肉桂醇的叙述错误的是 (    ) A. 肉桂醇的分子式为 B. 肉桂醇分子中最多有个碳原子共面 C. 肉桂醇能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色 D. 肉桂醇能发生加成反应和取代反应 【答案】A  【知识点】高中化学(默认) 【解析】由肉桂醇的结构简式可知其分子式为，A错误；苯环与碳碳双键均为平面结构，二者可能共平面，所以最多有个碳原子共面，B正确；肉桂醇分子中含有的碳碳双键和均能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色，碳碳双键能与溴水发生加成反应而使其褪色，C正确；分子中含有苯环和碳碳双键，能发生加成反应，苯环和羟基等都能发生取代反应，D正确。 15.(2026·湖南省·同步练习)饮“春酒”是中国传统习俗中的一大习俗。唐代司空图诗品典雅中“玉壶买春，赏雨茅屋”中的“春”指的就是酒。酒的主要成分是乙醇。 写出乙醇完全燃烧的化学方程式：          。 乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有生成。用如图装置验证乙醇的燃烧产物中有、、，应将乙醇的燃烧产物依次通过          按气流从左到右的顺序填装置编号。 实验时可观察到装置中瓶的石灰水变浑浊。瓶溶液的作用是          ；瓶溶液的作用是          ；瓶溶液的作用是          。 装置的作用是          。装置中所盛的是          ，作用是          。 装置中所盛的固体药品是          ，它可以验证的产物是          。 尾气应如何处理？          。 海底有大量的甲烷水合物。等质量的甲烷和乙醇完全燃烧，产生温室气体较多的是          。 【答案】 验证存在 除去混合气体中的 证明是否被除尽 将氧化成 澄清石灰水 检验由与反应所生成的，从而证明有存在 无水硫酸铜 点燃 甲烷   【知识点】高中化学(默认) 【解析】乙醇完全燃烧生成和。欲检验乙醇不完全燃烧的产物中有、、，应首先检验，再检验并除去，最后检验。装置的作用是利用中澄清石灰水检验的存在；利用中氢氧化钠溶液除去；利用中澄清石灰水判断是否被除尽。除尽后，利用装置中的将氧化为；然后在中加入澄清石灰水检验是否有生成，从而判断是否存在。装置中盛有无水，用来检验。尾气的主要成分是，可以利用燃烧的方法除去。甲烷中碳的质量分数比乙醇大，等质量的甲烷和乙醇完全燃烧，甲烷产生的多。 16.(2026·浙江省·同步练习)乙酸乙酯广泛应用于药物、染料、香料等工业，实验室常用如图所示装置制取少量乙酸乙酯沸点。请回答下列问题。 试管中需加入乙酸、乙醇、浓硫酸，再加入几片碎瓷片。其中将乙醇与浓硫酸混合的正确方法是          。 A.向浓硫酸中缓慢加入乙醇并轻轻振荡 B.向乙醇中缓慢加入浓硫酸并轻轻振荡 碎瓷片的作用是          ，若忘记加，应          后再补加。 试管中发生的主要反应的化学方程式是          ，反应类型是          ，浓硫酸的作用是          。乙醇与乙酸          填“能”或“不能”合成乙酸乙酯，理由是          。 试管中加入饱和溶液，作用是          。 反应结束后，振荡试管，静置，可观察到的现象是          。 某学习小组设计了如下图所示改进装置烧杯中为水，主要优点有          。 【答案】 防止暴沸  停止加热，待溶液完全冷却 酯化反应 取代反应催化剂 吸水剂 不能 该反应为可逆反应 吸收乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯溶解度，便于析出 溶液分层，上层为无色油状液体 采用水浴加热，减少了原料的损失；乙酸乙酯能得到充分的冷凝，并且乙酸和乙醇得到更充分的吸收   【知识点】高中化学(默认) 【解析】略 17.(2026·全国·同步练习)乙醇在生产、生活中具有重要价值。 Ⅰ乙醇的结构 如图是小组同学拼插的乙醇分子的球棍模型，其中正确的是          填字母。 Ⅱ验证乙醇的部分性质 乙醇和金属钠的反应 如图，某同学取一小块钠置于盛有乙醇的烧杯中，观察现象。金属钠与乙醇反应的实验现象描述正确的是          填字母。 A.反应开始时，烧杯中钠沉入液面下 B.反应一段时间后，烧杯中钠熔化成小球，在液体中四处游动 C.反应开始后，钠表面有气泡产生 某同学欲利用乙醇与金属钠的反应测定乙醇中的活性氢原子个数，并验证乙醇的部分化学性质，设计了如图实验。回答下列问题。 读取体积时，应注意：装置恢复至室温；          ；视线与凹液面的最低处相切。已知无水乙醇的密度为，移取乙醇，反应完全后钠过量，当收集到标准状况下约          的气体时，可证明一个乙醇分子中活性氢原子的个数为。 【答案】 量筒液面与广口瓶液面持平    【知识点】高中化学(默认) 【解析】Ⅰ氧原子最外层有个电子，需要共用个电子形成电子稳定结构，因此需要形成个共价键。中氧原子只形成了个共价键，故选。 Ⅱ钠的密度比乙醇的大，所以反应开始时，烧杯中钠沉入液面下，A正确；乙醇与钠反应比较缓慢，钠不熔化成小球，也不四处游动，B错误；反应开始后，钠表面有生成，所以有气泡产生，C正确。故选AC。 乙醇和钠反应生成乙醇钠和氢气，利用生成的氢气排出水，用量筒量出的水的体积即为氢气的体积。读取体积时，应注意：装置恢复至室温；量筒和广口瓶中压强相同，即量筒液面与广口瓶液面持平；视线与凹液面的最低处相切。已知无水乙醇的密度为，移取乙醇，则乙醇质量约为，乙醇物质的量为，根据，反应完全后钠过量，收集到氢气，即当收集到标准状况下约的气体时，可证明一个乙醇分子中活性氢原子的个数为。 18.(2026·广东省·同步练习)生活中的有机物种类丰富，在衣食住行多方面应用广泛，其中乙醇是比较常见的有机物。 工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为          ，该反应类型是          。 下列属于乙醇的同系物的是          填字母，下同，属于乙醇的同分异构体的是          。 A.            ． C.乙醚  甲醇 E.          乙醇完全燃烧消耗          氧气。 下列四种有机物的分子式都是，其中不能被氧化为同碳原子数的醛的是          填字母。 A.  ． C.     ． 【答案】 加成反应 【知识点】高中化学(默认) 【解析】乙烯和水在催化剂、加热、加压条件下生成乙醇的反应类型为加成反应，该反应的化学方程式为。根据乙醇燃烧的化学方程式可知，乙醇即，完全燃烧消耗。醇分子中有“”结构的可被氧化为同碳原子数的醛。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $