第二单元 第五课时 巧手包出小馄饨（教学课件）劳动人民版三年级下册

第二单元 第五课 人民版 三年级下册 巧 手 包 出 小 馄 饨 目录 01 教学目标 02 活动过程 03 拓展天地 04 课程小结 教学目标 劳动观念 通过学习包馄饨的方法，懂得劳动能够创造美食的劳动观念。 劳动能力 学会包馄饨的基本方法，掌握包捏等小技巧，提高动手能力。 习惯与品质 增强主动分担劳动的意识，养成做事耐心细致、有始有终的习惯品质。 劳动精神 劳动中，反复练习，形成热爱劳动、乐于分享的劳动精神。 教学过程 猜谜导入 薄薄一张皮， 裹着肉馅泥。 下锅水中游， 浮起香喷鼻。 ——（打一食物） 谜底：馄 饨 明确任务 我国食用馄饨的历史悠久，馄饨的包法和馅料有很多种，深受人们喜爱。我们一起来学习包馄饨，为家人煮一碗美味的馄饨吧！ 劳动基础 燃气灶 劳动准备 馅料、馄饨皮 酱油、盐 燃气灶 炒锅、漏勺、水 筷子、汤碗、勺子 劳动过程 自己动手，美味的馄饨做起来。 第一步——调馅料。 （1）馅料中加入适量的盐、酱油。 （2）搅拌。 （3）完成馅料调制。 劳动过程 第二步——包馄饨。 （1）馄饨皮放在手心。 （2）放入馅料。 （3）对折馄饨皮。 劳动过程 第二步——包馄饨。 （4）再次对折。 （5）中间聚拢。 （6）沾水粘连。 劳动过程 第二步——包馄饨。 （7）包裹完成。 （8）装盘。 劳动过程 第三步——煮馄饨。 （1）水开后，放入馄饨。 （2）漏勺搅拌。 （3）煮开后加适量冷水。 劳动过程 第三步——煮馄饨。 （4）漏勺搅拌。 （5）馄饨浮起。 （6）出锅，加入配料。 劳动过程 第三步——煮馄饨。 （7）煮制完成。 向大家展示一下你煮的馄饨吧！ 劳动成果 劳动评价 家人吃了你做的馄饨，是怎么评价的？ 评价指标 自评 他评 师评 包裹正确 烧煮不散 时长怡当 味道鲜美 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 拓展天地 你还知道哪些制作馄饨的小妙招？ 1.皮上抹点水：馄饨皮，四周抹点清水，黏合更牢固。 2.馅量要适中：馅料分量要适中，放太多容易撑破馄饨皮，放太少又会口感不好，一粒花生米大小最合适。 3.包法要正确：先将馄饨对折成三角形，再把两角向内轻轻弯捏紧实，包成小元宝的形状，既好看又好煮。 学习小妙招 4.水开再下锅：水完全沸腾后下馄饨，用勺背推散开。 5.点水防溢锅：锅中的水再次沸腾后，加入半碗凉水，重复操作2次，待到馄饨全部浮起，就代表已熟透了。 6.汤底有秘诀：盛馄饨的碗放入紫菜、虾皮、葱花，加一勺生抽、几滴香油，舀入热汤和馄饨，鲜美无比。 学习小妙招 你还知道哪些制作馄饨的小妙招？ 劳动拓展 馄饨可以煮，可以煎，风味各不相同。查阅资料，尝试一下煎馄饨。 劳动拓展 看视频，一起了解馄饨的各种吃法。 观看视频，一起来了解馄饨的由来。 劳动故事 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 阅读推荐 课堂小结 1.内容回顾：学会了包馄饨和煮馄饨的方法，掌握了元宝形包法等技巧，养成了细心耐心的良好习惯。 2.制作馄饨的妙招：皮上抹点水、馅量要适中、包法要正确、水开再下锅、点水防溢锅、汤底有秘诀。 3.温馨提醒：牢记小妙招，实践出真知；包馄饨前记得要洗手，用火用气请家长来帮忙，安全第一哦！ 课堂小结 布置作业 作业要求： 1.实践任务：周末在家长陪同下独立完成包馄饨和煮馄饨的全过程。从调馅到煮制，全过程参与。 2.记录与分享：请家长拍照记录你的成果，并在课本第25页的“劳动日志”部分，写下劳动体会。 必做题：我的包馄饨实践 布置作业 作业要求： 1.创意包法师：尝试用不同的方法包馄饨（如元宝形、花形等），记录你的创意包法和家人评价。 2.馄饨调查员：了解馄饨的起源和不同地区的叫法（如抄手等），制作“馄饨小百科”手抄报。 选做题：我是馄饨小达人 感 谢 聆 听 人民版 三年级下册 $