4.1 糖类 第1课时（分层作业）化学人教版选择性必修3

第一节 糖类 第1课时 糖类的组成和分类 单糖 分层作业 1．糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．乳糖属于二糖 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 【答案】C 【解析】A．糖分为单糖、低聚糖和多糖，葡萄糖和果糖等单糖、蔗糖和麦芽糖等二糖有甜味，但淀粉、纤维素没有甜味，不是所有的糖都有甜味，A正确； B．乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖缩合而成，因此属于二糖，B正确； C．蔗糖和乳糖都是非还原性糖，不能发生银镜反应，麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，C错误； D．蔗糖和麦芽糖都可以水解，但是这两者是二糖，不是多糖，D正确； 故本题选C。 2．下列对糖类的认识正确的是 A．糖类是有甜味的一类物质的总称 B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性 C．葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团 D．葡萄糖是分子组成最简单的糖，与果糖互为同分异构体 【答案】C 【解析】A．糖类不一定有甜味，比如纤维素，A项错误；B．糖类不一定都含有羰基，有一些含有的是醛基，含有醛基的糖才能对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性，B项错误；C．葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团，是多羟基醛的结构，C项正确；D．葡萄糖与果糖分子式相同，结构式不同，互为同分异构体，但葡萄糖不是最简单的糖，五碳糖比它更简单，比如核糖，D项错误；答案选C。 3．从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。据此分析下列物质中属于糖类的是 A．CH2OH(CHOH)2CHO B．CH3CH(OH)CH2CHO C． D． 【答案】A 【解析】A．CH2OH(CHOH)2CHO为多羟基醛，属于糖类，A符合题意；B．CH3CH(OH)CH2CHO为单羟基醛，不属于糖类，B不符合题意；C． 为多羟基酸，不属于糖类，C不符合题意；D． 为多羟基酸，不属于糖类，D不符合题意；答案选A。 4．下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) ①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α-羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸 A．②③④⑥　　　　　B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 【答案】B 【解析】纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)2、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖类；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，答案选B。 5．自然界分布最广的单糖是 A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉 【答案】A 【解析】A项，葡萄糖是自然界分布最广的单糖，符合题意；B项，蔗糖是二糖，不是单糖，不符合题意；C项，麦芽糖是二糖，不是单糖，不符合题意；D项，淀粉是多糖，不是单糖，不符合题意。 6．已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，由此得知葡萄糖不能发生的反应是 ①加成　②还原　③与Na反应生成H2　④氧化　⑤取代　⑥水解 A．①②③ B．③⑤ C．⑥ D．①②④⑥ 【答案】C 【分析】CH2OH(CHOH)4CHO中既有—OH又有—CHO，故既具有醇的性质又具有醛的性质。 【解析】因含有醛基，可以发生加成反应、还原反应、氧化反应；因含有羟基，可以发生氧化反应、可以与Na发生反应生成H2，；含有烷基，可以发生取代反应，而它属于单糖，故不能发生水解反应。故答案选C。 7．泸州有着悠久的酿酒历史。下列有关酿酒过程的说法正确的是 A．酿酒是将淀粉直接水解成 B．酵母菌能降低发酵反应的活化能 C．酿酒过程中的蒸馏属于化学变化 D．葡萄糖发酵转化为和CO 【答案】B 【解析】A．淀粉需先水解为葡萄糖，再经发酵生成乙醇，而非直接水解为乙醇，A错误； B．酵母菌中的酶作为催化剂，能降低发酵反应的活化能，B正确； C．蒸馏是通过沸点差异分离物质，属于物理变化，C错误； D．葡萄糖发酵产物应为CO2而非CO，D错误； 故选B。 8．对某有机物进行实验鉴定，其结果如下：①能发生银镜反应；②加入新制Cu(OH)2悬浊液常温下无变化；③加入锌粒不反应；④与含碱的酚酞溶液共热，发现红色褪去。则该有机物可能是 A．甲酸 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．甲酸异丙酯 【答案】D 【解析】由能发生银镜反应可知该有机物分子中有醛基；加入新制Cu(OH)2悬浊液常温下无变化，且加入锌粒不反应，说明该有机物分子中无羧基；能与碱反应，说明该有机物分子中有酯基，综合上述可知只有D项符合题意，故答案选D。 9．下列关于葡萄糖和果糖的说法错误的是 A．葡萄糖中不含醛基，而果糖中含有醛基 B．葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇 C．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯 D．葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体 【答案】A 【解析】A．果糖中不含有醛基，葡萄糖中含有醛基，A错误； B．葡萄糖分子中含有5个—OH和1个—CHO，果糖分子中含有5个—OH和1个，醛基和羰基都能与H2发生加成反应，生成己六醇，B正确； C．葡萄糖分子中含有5个—OH，能与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯，C正确； D．葡萄糖和果糖都是单糖，分子式均为C6H12O6，结构不同，二者互为同分异构体，D正确。 10．葡萄糖在酒化酶的催化下可以转变为乙醇，以乙醇为有机原料可以设计出如下转化路线流程图，其中是高分子化合物。 已知：RCHO+R′CH2CHO+H2O(、代表或烃基) （1）乙烯→E的反应类型为 。 （2）B的分子式为C4H6O，写出其结构简式： 。 （3）E的一种同系物分子式为C3H7Br，C3H7Br的同分异构体共有 种。 （4）手性碳原子是指与四个各不相同的原子或基团相连的碳原子，如左下图中用“*”标出含有1个手性碳原子。葡萄糖的结构简式如右下图所示。 ①葡萄糖分子中有 个手性碳原子。 ②向新制Cu(OH)2中加入适量葡萄糖溶液，加热，可观察到的实验现象为 。 【答案】（1）加成反应 （2）CH3CH=CHCHO （3）2 （4）4 产生砖红色沉淀 【分析】乙烯和HBr发生加成反应生成E，E在NaOH水溶液中水解生成乙醇，则E为CH3CH2Br，乙醇和氧气在催化剂加热条件下生成A，则被氧气氧化得到乙酸，则A为乙醛，A发生已知反应生成B，B的分子式为C4H6O，则B为CH3CH=CHCHO，乙烯在催化剂作用下，发生加聚反应生成聚乙烯。 【解析】（1）乙烯和HBr发生加成反应生成E，则乙烯→E的反应类型为加成反应，故答案为：加成反应； （2）由上述分析分析可知，B的结构简式为CH3CH=CHCHO，故答案为：CH3CH=CHCHO； （3）C3H7Br的同分异构体有CH3CH2CH2Br、，共2种，故答案为：2； （4）①根据手性碳原子的定义可知，葡萄糖分子中有4个手性碳原子，如图(手性碳原子用“*”标注)： ，故答案为：4； ②葡萄糖含有醛基，向新制Cu(OH)2中加入适量葡萄糖溶液，加热，生成Cu2O，可观察到的实验现象为产生砖红色沉淀，故答案为：产生砖红色沉淀。 11．我国科研人员首次以CO2为原料合成了葡萄糖和长链脂肪酸，这项突破为人工和半人工合成“粮食”提供了新技术。合成路线如下： 下列说法不正确的是 A．过程①、②中电能转化为化学能 B．葡萄糖分子中含有醛基、羟基 C．和互为同系物 D．葡萄糖不能发生水解反应 【答案】C 【解析】A．过程①、②均为电解，而电解是将电能转化为化学能的过程，故A正确； B．葡萄糖是一种多羟基的醛，即葡萄糖中含羟基和醛基，故B正确； C．C7H13COOH中的烃基-C7H13中含一个碳碳双键或环，CH3COOH和C7H13COOH的结构不相似，分子组成上相差的也不是一个或若干个CH2原子团，故不互为同系物，故C错误； D．葡萄糖是单糖，不能水解，故D正确； 故选：C。 12．葡萄糖的银镜反应实验如下： 步骤1：向试管中加入1 mL 2%AgNO3溶液，边振荡边滴加2%氨水，观察到有白色沉淀产生并迅速转化为灰褐色。 步骤2：向试管中继续滴加2%氨水，观察到沉淀完全溶解。 步骤3：再向试管中加入1 mL 10%葡萄糖溶液，振荡，在60～70 ℃水浴中加热，观察到试管内壁形成了光亮银镜。 下列说法正确的是 A．可用稀硝酸洗涤除去试管壁上残留的银 B．步骤1中生成白色沉淀的离子方程式为Ag＋＋OH－＝AgOH↓ C．步骤2所得溶液中大量存在Ag＋、NO3－、OH－、NH D．步骤3中产生银镜说明葡萄糖中含有羟基 【答案】A 【解析】A项，葡萄糖具有还原性，在碱性条件下可以和银氨溶液发生氧化还原反应生成银单质，实验后可以用具有强氧化性的稀硝酸溶解试管壁上的Ag，正确；B项，一水合氨为弱碱，步骤1产生白色沉淀的离子方程式为NH3·H2O＋Ag＋＝NH＋AgOH↓，错误；C项，步骤2中氢氧化银沉淀和氨水反应转化为银氨溶液，所得溶液中银以[Ag(NH3)2]＋形式存在，错误；D项，醛基具有还原性，步骤3中产生银镜说明葡萄糖中含有醛基，错误。 13．天然单糖D－乙酰氨基葡萄糖的结构简式如图。下列有关该物质的说法正确的是 A．分子式为C8H14O6N B．与葡萄糖互为同系物 C．能发生缩聚反应 D．分子中含有3个手性碳原子 【答案】C 【解析】A项，其分子式为C8H15O6N，错误；B项，组成和结构相似，相差一个或多个CH2原子团的化合物互为同系物，葡萄糖分子式为C6H12O6，该物质的分子式为C8H15O6N，结构不相似，不互为同系物，错误；C项，该物质结构中含有多个醇羟基，能发生缩聚反应，正确；D项，连接4个不同的原子或原子团的原子为手性碳原子，则分子中环上的碳原子均为手性碳原子，含有5个手性碳原子，错误。 14．葡萄糖酸锌是一种重要的补锌剂，工业上以葡萄糖、氧化锌、氧气为原料来制备葡萄糖酸锌，其反应过程如图。下列说法错误的是 A．糖尿病患者可用新制氢氧化铜溶液检验其尿液中葡萄糖的含量 B．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物，其反应类型为消去反应 C．每生成1mol葡萄糖酸锌，理论上转移了4NA个电子 D．葡萄糖中存在4个手性碳原子 【答案】B 【解析】A．葡萄糖分子中含有的醛基能与新制氢氧化铜溶液共热反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀，糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，所以糖尿病患者可用新制氢氧化铜溶液检验其尿液中葡萄糖的含量，A正确； B．葡萄糖酸分子中含有的羟基和羧基发生分子内酯化反应，生成含有六元环状结构的产物，其反应类型为酯化(取代)反应，B错误； C．由有机物的转化关系可知，每生成1mol葡萄糖酸锌，需要消耗1mol氧气和2mol葡萄糖，则理论上转移电子的数目为1mol×4×NAmol-1=4NA，C正确； D．由结构简式可知，葡萄糖中存在4个如下图*所示的连有4个不同原子或原子团的手性碳原子：，D正确； 故选B。 15．在某介质中，催化剂表面葡萄糖电氧化生成葡萄糖酸，相关转化如图所示。下列叙述错误的是 A．葡萄糖在原电池的正极上发生氧化反应 B．葡萄糖和葡萄糖酸都能发生取代反应 C．淀粉在酸或酶的作用下水解，最终生成葡萄糖 D．用银氨溶液可鉴别葡萄糖和葡萄糖酸 【答案】A 【解析】A．葡萄糖在原电池负极发生氧化反应，A错误； B．葡萄糖和葡萄糖酸都含有羟基，都可以发生取代反应，B正确； C．淀粉是多糖，在酸或酶的作用下水解生成葡萄糖，C正确； D．葡萄糖含有醛基可与银氨溶液反应生成光亮的银镜，葡萄糖酸没有醛基不发生反应，故可用银氨溶液鉴别，D正确； 故选A。 16．实验小组同学探究用新制氢氧化铜检验葡萄糖的适宜条件。 （1）探究NaOH溶液的用量对该反应的影响。 编号 试剂a 实验现象 Ⅰ 0.3% NaOH溶液(与几乎完全反应) 加热至沸腾，无明显现象，静置后未见砖红色沉淀 Ⅱ 10% NaOH溶液 加热至沸腾，静置后可见砖红色沉淀 分析实验Ⅱ能生成砖红色沉淀，但实验Ⅰ不能生成砖红色沉淀的原因： a．氧化还原半反应分析： ⅰ．还原反应： ⅱ．氧化反应：_______。 b．依据氧化还原半反应分析，实验Ⅱ有砖红色沉淀生成的可能原因：随增大，氧化性减弱，但是_______。 （2）探究葡萄糖的用量和水浴温度(加热时间约1min，冷却后过滤)对该反应的影响。 编号 实验Ⅲ 实验Ⅳ 实验 方案 50℃ 得到较多砖红色沉淀 得到大量砖红色沉淀 70℃ 得到较多砖红色沉淀 得到大量砖红色沉淀并伴有少量黑色沉淀 100℃ 得到较多砖红色沉淀 得到大量黑色沉淀 资料：ⅰ．粉末状铜可呈现黑色 ⅱ．(稀) 探究实验Ⅳ中黑色沉淀的成分 如图所示的实验证实了黑色沉淀不含和CuO、含有Cu，请补全现象1为_______，现象2为_______。 （3）进一步探究实验Ⅳ中黑色沉淀Cu产生的原理 编号 试剂b 实验现象(加热时间约1min) 实验 Ⅴ-1 2mL 10%葡萄糖溶液+2mL水 加热至100℃，未观察到沉淀颜色转变 实验 Ⅴ-2 2mL 10%葡萄糖溶液+2mL 10%NaOH溶液 加热至100℃，沉淀由砖红色转变为黑色 请根据上述实验内容，写出实验Ⅳ中产生黑色沉淀所对应的化学方程式_______。 （4）实验反思：经定量计算，实验Ⅲ、Ⅳ中葡萄糖均过量，请解释实验Ⅲ未产生Cu可能的原因有_______(请写出两点)。 综合实验内容发现，新制氢氧化铜检验葡萄糖时需综合考虑试剂用量及反应条件。 【答案】（1） 随增大，葡萄糖还原性增强 （2）滤液澄清无色 产生红棕色气体 （3） （4）葡萄糖浓度小，还原性弱；葡萄糖浓度小，反应速率慢 【分析】通过设计实验，探究NaOH溶液的用量对该反应的影响；探究葡萄糖溶液的用量和水浴温度(加热时间约1min，冷却后过滤)对该反应的影响；综合实验，用新制氢氧化铜检验葡萄糖时，为了能更好地观察到试管内产生砖红色沉淀，对实验进行分析； 【解析】（1）②a． ⅰ．还原反应，氢氧化铜得电子发生还原反应生成氧化亚铜：； ⅱ．氧化反应，葡萄糖失电子产生葡萄糖酸，电极反应为：； b．依据电极反应式分析实验Ⅱ有砖红色沉淀生成的可能原因：随增大，氧化性减弱，但是随c(OH-)增大，葡萄糖还原性增强； （2）黑色沉淀不含和CuO、含有Cu，经检验加入稀硫酸，不含和CuO则无产生，现象1为滤液澄清无色（滤液不变色或者不变蓝等）；含有Cu，现象2为产生红棕色气体； （3）实验Ⅳ中产生黑色沉淀的化学方程式； （4）原因有添加的葡萄糖浓度不同，故可能是葡萄糖浓度小，还原性弱；葡萄糖浓度小，反应速率慢。 17．2025年3月，国家卫健委正式启动“体重管理年”三年行动计划。“体重管理年”行动提醒我们，健康是人生的基础，体重管理是健康的重要防线。 葡萄糖在人体内的代谢是一个复杂的过程，涉及多种酶的作用。其中，柠檬酸循环(也称为克雷布斯循环)是葡萄糖代谢的一个重要阶段，过程如下： （1）葡萄糖中含氧官能团有醛基和__________(填名称)。1 mol葡萄糖被充分氧化成CO2和H2O，消耗O2的物质的量为______mol。 （2）过程②是__________反应（填反应类型的名称，下同）；E的分子式是______________。 （3）物质A、B、C、D、E中，_________互为同分异构体（填字母代号）。 【答案】（1）羟基 6 （2）加成 C5H6O5 （3）AC 【解析】（1）葡萄糖中含氧官能团有醛基和羟基；1 mol葡萄糖C6H12O6被充分氧化成CO2和H2O，消耗O2的物质的量为(6＋－) mol＝6 mol；（2）过程②是B和水反应加成反应生成C；由结构简式可知E的分子式是C5H6O5；（3）分子式相同、结构不同的化合物互为同分异构体，A、B、C、D、E中AC互为同分异构体。 18．火龙果富含天然葡萄糖，天然葡萄糖属于D构型，其在水溶液中存在三种形式的平衡转化关系。下列说法正确的是 A．可用银氨溶液鉴别-D-葡萄糖和D-葡萄糖 B．工业上以淀粉水解生成的葡萄糖为原料，可用于合成氨基酸 C．在催化剂的作用下三种结构均可水解成乙醇 D．葡萄糖和葡萄糖中所有碳原子可能共平面 【答案】B 【解析】A．D葡萄糖和D葡萄糖在水溶液中能相互转化，所以无法用银氨溶液鉴别，A项错误； B．工业上以淀粉水解生成的葡萄糖为原料，经过发酵等可用于合成氨基酸，B项正确； C．葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，C项错误； D．葡萄糖和葡萄糖均有饱和碳原子构成的环状结构，分子中所有碳原子不可能共平面，D项错误； 故选B。 19．从葡萄糖到丙酮酸的糖酵解过程前几步如下图所示。已知ATP→ADP释放能量，则下列说法错误的是 A．6-磷酸葡糖和6-磷酸果糖互为同分异构体 B．葡萄糖到6-磷酸葡糖的反应类型属于取代反应 C．6-磷酸果糖转化为1，6-二磷酸果糖需要吸收能量 D．3-磷酸甘油醛不能发生水解反应 【答案】D 【分析】ATP水解时磷酸酐键断裂生成ADP和磷酸的过程是一个高度放能的过程，在糖酵解中，ATP水解释放的能量直接用于推动吸能反应，使6-磷酸果糖转化为1，6-二磷酸果糖； 【解析】A．6-磷酸葡糖和6-磷酸果糖二者分子式相同，均为C6H13O9P，结构不同，互为同分异构体，A不符合题意； B．葡萄糖到6-磷酸葡糖的反应，是醇羟基形成磷酸酯基的过程，反应类型属于取代反应，B不符合题意； C．结合分析可知，6-磷酸果糖转化为1，6-二磷酸果糖需要吸收能量，C不符合题意； D．3-磷酸甘油醛含一个磷酸酯基，能发生水解反应，D符合题意； 故选D。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 / 9 1 / 9 学科网（北京）股份有限公司 $ 第一节 糖类 第1课时 糖类的组成和分类 单糖 分层作业 1．糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．乳糖属于二糖 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 2．下列对糖类的认识正确的是 A．糖类是有甜味的一类物质的总称 B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性 C．葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团 D．葡萄糖是分子组成最简单的糖，与果糖互为同分异构体 3．从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。据此分析下列物质中属于糖类的是 A．CH2OH(CHOH)2CHO B．CH3CH(OH)CH2CHO C． D． 4．下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) ①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α-羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸 A．②③④⑥　　　　　B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 5．自然界分布最广的单糖是 A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉 【解析】A项，葡萄糖是自然界分布最广的单糖，符合题意；B项，蔗糖是二糖，不是单糖，不符合题意；C项，麦芽糖是二糖，不是单糖，不符合题意；D项，淀粉是多糖，不是单糖，不符合题意。 6．已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，由此得知葡萄糖不能发生的反应是 ①加成　②还原　③与Na反应生成H2　④氧化　⑤取代　⑥水解 A．①②③ B．③⑤ C．⑥ D．①②④⑥ 7．泸州有着悠久的酿酒历史。下列有关酿酒过程的说法正确的是 A．酿酒是将淀粉直接水解成 B．酵母菌能降低发酵反应的活化能 C．酿酒过程中的蒸馏属于化学变化 D．葡萄糖发酵转化为和CO 8．对某有机物进行实验鉴定，其结果如下：①能发生银镜反应；②加入新制Cu(OH)2悬浊液常温下无变化；③加入锌粒不反应；④与含碱的酚酞溶液共热，发现红色褪去。则该有机物可能是 A．甲酸 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．甲酸异丙酯 9．下列关于葡萄糖和果糖的说法错误的是 A．葡萄糖中不含醛基，而果糖中含有醛基 B．葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇 C．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯 D．葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体 10．葡萄糖在酒化酶的催化下可以转变为乙醇，以乙醇为有机原料可以设计出如下转化路线流程图，其中是高分子化合物。 已知：RCHO+R′CH2CHO+H2O(、代表或烃基) （1）乙烯→E的反应类型为 。 （2）B的分子式为C4H6O，写出其结构简式： 。 （3）E的一种同系物分子式为C3H7Br，C3H7Br的同分异构体共有 种。 （4）手性碳原子是指与四个各不相同的原子或基团相连的碳原子，如左下图中用“*”标出含有1个手性碳原子。葡萄糖的结构简式如右下图所示。 ①葡萄糖分子中有 个手性碳原子。 ②向新制Cu(OH)2中加入适量葡萄糖溶液，加热，可观察到的实验现象为 。 11．我国科研人员首次以CO2为原料合成了葡萄糖和长链脂肪酸，这项突破为人工和半人工合成“粮食”提供了新技术。合成路线如下： 下列说法不正确的是 A．过程①、②中电能转化为化学能 B．葡萄糖分子中含有醛基、羟基 C．和互为同系物 D．葡萄糖不能发生水解反应 12．葡萄糖的银镜反应实验如下： 步骤1：向试管中加入1 mL 2%AgNO3溶液，边振荡边滴加2%氨水，观察到有白色沉淀产生并迅速转化为灰褐色。 步骤2：向试管中继续滴加2%氨水，观察到沉淀完全溶解。 步骤3：再向试管中加入1 mL 10%葡萄糖溶液，振荡，在60～70 ℃水浴中加热，观察到试管内壁形成了光亮银镜。 下列说法正确的是 A．可用稀硝酸洗涤除去试管壁上残留的银 B．步骤1中生成白色沉淀的离子方程式为Ag＋＋OH－＝AgOH↓ C．步骤2所得溶液中大量存在Ag＋、NO3－、OH－、NH D．步骤3中产生银镜说明葡萄糖中含有羟基 13．天然单糖D－乙酰氨基葡萄糖的结构简式如图。下列有关该物质的说法正确的是 A．分子式为C8H14O6N B．与葡萄糖互为同系物 C．能发生缩聚反应 D．分子中含有3个手性碳原子 14．葡萄糖酸锌是一种重要的补锌剂，工业上以葡萄糖、氧化锌、氧气为原料来制备葡萄糖酸锌，其反应过程如图。下列说法错误的是 A．糖尿病患者可用新制氢氧化铜溶液检验其尿液中葡萄糖的含量 B．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物，其反应类型为消去反应 C．每生成1mol葡萄糖酸锌，理论上转移了4NA个电子 D．葡萄糖中存在4个手性碳原子 15．在某介质中，催化剂表面葡萄糖电氧化生成葡萄糖酸，相关转化如图所示。下列叙述错误的是 A．葡萄糖在原电池的正极上发生氧化反应 B．葡萄糖和葡萄糖酸都能发生取代反应 C．淀粉在酸或酶的作用下水解，最终生成葡萄糖 D．用银氨溶液可鉴别葡萄糖和葡萄糖酸 16．实验小组同学探究用新制氢氧化铜检验葡萄糖的适宜条件。 （1）探究NaOH溶液的用量对该反应的影响。 编号 试剂a 实验现象 Ⅰ 0.3% NaOH溶液(与几乎完全反应) 加热至沸腾，无明显现象，静置后未见砖红色沉淀 Ⅱ 10% NaOH溶液 加热至沸腾，静置后可见砖红色沉淀 分析实验Ⅱ能生成砖红色沉淀，但实验Ⅰ不能生成砖红色沉淀的原因： a．氧化还原半反应分析： ⅰ．还原反应： ⅱ．氧化反应：_______。 b．依据氧化还原半反应分析，实验Ⅱ有砖红色沉淀生成的可能原因：随增大，氧化性减弱，但是_______。 （2）探究葡萄糖的用量和水浴温度(加热时间约1min，冷却后过滤)对该反应的影响。 编号 实验Ⅲ 实验Ⅳ 实验 方案 50℃ 得到较多砖红色沉淀 得到大量砖红色沉淀 70℃ 得到较多砖红色沉淀 得到大量砖红色沉淀并伴有少量黑色沉淀 100℃ 得到较多砖红色沉淀 得到大量黑色沉淀 资料：ⅰ．粉末状铜可呈现黑色 ⅱ．(稀) 探究实验Ⅳ中黑色沉淀的成分 如图所示的实验证实了黑色沉淀不含和CuO、含有Cu，请补全现象1为_______，现象2为_______。 （3）进一步探究实验Ⅳ中黑色沉淀Cu产生的原理 编号 试剂b 实验现象(加热时间约1min) 实验 Ⅴ-1 2mL 10%葡萄糖溶液+2mL水 加热至100℃，未观察到沉淀颜色转变 实验 Ⅴ-2 2mL 10%葡萄糖溶液+2mL 10%NaOH溶液 加热至100℃，沉淀由砖红色转变为黑色 请根据上述实验内容，写出实验Ⅳ中产生黑色沉淀所对应的化学方程式_______。 （4）实验反思：经定量计算，实验Ⅲ、Ⅳ中葡萄糖均过量，请解释实验Ⅲ未产生Cu可能的原因有_______(请写出两点)。 综合实验内容发现，新制氢氧化铜检验葡萄糖时需综合考虑试剂用量及反应条件。 17．2025年3月，国家卫健委正式启动“体重管理年”三年行动计划。“体重管理年”行动提醒我们，健康是人生的基础，体重管理是健康的重要防线。 葡萄糖在人体内的代谢是一个复杂的过程，涉及多种酶的作用。其中，柠檬酸循环(也称为克雷布斯循环)是葡萄糖代谢的一个重要阶段，过程如下： （1）葡萄糖中含氧官能团有醛基和__________(填名称)。1 mol葡萄糖被充分氧化成CO2和H2O，消耗O2的物质的量为______mol。 （2）过程②是__________反应（填反应类型的名称，下同）；E的分子式是______________。 （3）物质A、B、C、D、E中，_________互为同分异构体（填字母代号）。 18．火龙果富含天然葡萄糖，天然葡萄糖属于D构型，其在水溶液中存在三种形式的平衡转化关系。下列说法正确的是 A．可用银氨溶液鉴别-D-葡萄糖和D-葡萄糖 B．工业上以淀粉水解生成的葡萄糖为原料，可用于合成氨基酸 C．在催化剂的作用下三种结构均可水解成乙醇 D．葡萄糖和葡萄糖中所有碳原子可能共平面 19．从葡萄糖到丙酮酸的糖酵解过程前几步如下图所示。已知ATP→ADP释放能量，则下列说法错误的是 A．6-磷酸葡糖和6-磷酸果糖互为同分异构体 B．葡萄糖到6-磷酸葡糖的反应类型属于取代反应 C．6-磷酸果糖转化为1，6-二磷酸果糖需要吸收能量 D．3-磷酸甘油醛不能发生水解反应 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 / 9 1 / 9 学科网（北京）股份有限公司 $ 第一节 糖类 第1课时 糖类的组成和分类 单糖 分层作业 1．C 2．C 3．A 4．B 5．A 6．C 7．B 8．D 9．A 10．（1）加成反应 （2）CH3CH=CHCHO （3）2 （4）4 产生砖红色沉淀 11．C 12．A 13．C 14．B 15．A 16．（1） 随增大，葡萄糖还原性增强 （2）滤液澄清无色 产生红棕色气体 （3） （4）葡萄糖浓度小，还原性弱；葡萄糖浓度小，反应速率慢 17．（1）羟基 6 （2）加成 C5H6O5 （3）AC 18．B 19．D 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 / 9 1 / 9 学科网（北京）股份有限公司 $