第3单元 第1课 食物中的营养-【小学学霸作业本】2025-2026学年三年级下册科学教案（大象版·新教材）
第三单元 食物与消化
第1课 食物中的营养
【教学目标】
科学观念
1.知道食物中通常含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等营养成分。
2.了解不同营养成分的检测方法。
科学思维
能通过实验现象，推理出食物中可能含有的主要营养成分。
探究实践
能运用实验检测食物中的水分、脂肪、淀粉，能观察、记录并分析实验现象。
态度责任
养成关注食物营养的意识，初步养成关注自己饮食搭配的健康意识。
【教学重难点】
重点：认识食物中的主要营养成分，掌握水分、脂肪、淀粉的检测方法。
难点：能通过实验现象判断食物中的营养成分。
【教学资源】
教学课件（含实验视频：检测食物中的水和脂肪、检测食物中的淀粉）、黄瓜、松子仁、芝麻、花生、馒头、洋葱、白纸、碘液、滴管等。
【教学过程】
教学环节 | 教学活动 |
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教学环节 | 教学活动 |
问题与假设 | 1.出示粽子包装配料表（图片素材），提出问题：粽子能给我们提供什么？引导学生说出食物的作用，知道人每天都要吃食物，食物能够给我们提供营养，让我们有足够的能量进行各种活动。 2.提出问题：食物中含有哪些营养物质？引导学生结合生活经验，初步假设食物中的营养成分，进而引出课题——食物中的营养。 |
探究与结论 | 活动一：检测水和脂肪 1.教师向小组分发黄瓜、花生、白纸等材料，播放实验视频并指导学生在纸上涂一涂、压一压，比较黄瓜和花生留下的印迹有什么不同。 2.引导学生观察并描述实验现象。 3.师生交流，共同总结水分和脂肪的检测方法。 活动二：检测淀粉 1.教师播放实验视频并指导学生用滴管将碘液分别滴在馒头、洋葱片上，观察并比较它们颜色的变化。 2.引导学生观察实验现象，明确“淀粉遇碘液变蓝黑色”，判断馒头含淀粉、洋葱不含淀粉。 |
探究与结论 | 活动三：总结食物中的营养 1.结合实验及资料，引导学生总结食物中的主要营养物质。 2.教师总结：食物中的营养成分通常有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、 |
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