第6单元第2章 人体的营养 学业水平测试-【全程复习大考卷】2025-2026学年七年级下册生物（鲁科版·新教材）

第六单元第二章学业水平测试 (时间：60分钟满分：100分) 题序 二 总分 得分 一 、选择题（每小题2分，共40分） 1.盛产于连云港的沙光鱼、对虾和梭子蟹肉质鲜美，它们含有的主 要营养物质是 ( r A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 外 2.当人体缺乏某种必要的维生素时，往往会患上相应的缺乏症。下 列缺乏症与其缺乏的维生素对应正确的是 () A.干眼症 维生素D B.坏血病 维生素C C.佝偻病 维生素B D.神经炎 维生素A 3.如表是某生物兴趣小组绘制的骆驼奶成分调查记录表，下列结论 正确的是 选项 成分 含量/% 结论 A 水 83.01 含量最多的有机物 B 乳糖 3.81 建造和修复身体的重要原料 C 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 救 D 脂肪 2.68 主要供能物质 4.新考法〔侧重思维过程〕植物性食物中一般不含维生素A。有些人 长时间只食素，却没患夜盲症。这是因为 ( A.夜盲症与缺乏维生素A无关 B.其他维生素也能预防夜盲症 C.有些植物性食物富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转变为 维生素A D.人体内可以自行产生维生素A 5.下列关于水和无机盐的叙述，不正确的是 童 A.人体内的水占体重的60%~70% B.人体内的水与调节体温、排出代谢废物都有关系 C.含钙的无机盐是牙齿和骨的重要组成成分 D.患地方性甲状腺肿是由于食物中长期缺乏含磷的无机盐 6.新素材〔传统文化〕中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为 助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是 A.“五谷”中含有糖类、蛋白质等营养物质 B.“五果”中含有丰富的维生素 C.“五畜”中含有的脂肪是人体最主要的能源物质 D.“五菜”中含有的膳食纤维不能为人体生命活动提供能量 泳 7.下列人体器官能分泌不含消化酶的消化液，但可促进脂肪分解 的是 () A.小肠 B.胃 C.大肠 D.肝 主题情境：香甜的粽子 端午节到了，空气中弥漫着粽叶香。翠绿的粽叶裹着雪白的糯 米，像一个个小枕头。解开绳子，咬一口，软糯香甜。请回答8~11题。 8.糯米的主要成分是淀粉。下列对淀粉在人体消化道内消化和吸 收过程的叙述，正确的是 () A.在口腔中被初步分解 B.在胃中被彻底消化为葡萄糖 C.需要肝分泌的胆汁帮助分解 D.不需要消化，可直接被小肠吸收 9.下列有关人体消化器官的叙述，不正确的是 A.胃能分泌胃液 B.大肠无消化功能 C.口腔分泌的唾液能初步消化脂肪 D.肝是人体内最大的消化腺 10.下列关于消化道和消化腺的描述，不合理的是 A.肠腺和胃腺都是消化腺 B.胰分泌的消化液中不含消化酶 C.消化腺分泌的消化液通过相应的导管进入消化道 D.小肠是最长的一段消化道 11.原创题粽子的辅料有豆沙、红枣、猪肉等。下列有关人体消化与 吸收的叙述，错误的是 A.肝分泌的胆汁不含消化酶，但能促进肥肉中脂肪的消化 B.饭后立即进行剧烈运动会刺激肠胃，影响食物的消化 C.豆沙、红枣中的维生素主要在大肠内被消化、吸收 D.胃液中含有的胃蛋白酶能分解瘦肉中的蛋白质 12.如图是“探究口腔对馒头的消化作用”的实验过程。下列叙述错 误的是 ① ② ①② ① ② 搅拌 10分钟 馒头碎屑馒头碎屑 2毫升清水2毫升唾液 水温？ 加2滴碘液 A.两支试管中馒头碎屑的量应相同 B.图中“？”处应为37℃，目的是促进酶发挥活性 C.滴加碘液后，①试管变蓝 D.实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖 13.新素材〔重大科技成就〕我国研究团队最新合作研发出一种可由 智能手机控制的可吞服胶囊。研究人员通过改造大肠杆菌，使 之能够与可吞服的智能胶囊用光信号通信，能实现和控制与猪 肠道中工程化细菌的双向通信。这项研究可为结肠炎等疾病的 新诊断和治疗策略奠定基础。下列叙述正确的是 A.智能胶囊经过的食管是消化道中最长的一段 B.智能胶囊可进入胰 C.智能胶囊经过的大肠是消化食物的主要场所 D.智能胶囊进入胃后，胃的蠕动属于物理性消化 14.新素养〔生命观念〕下列关于小肠适于吸收的结构特点的叙述， 不正确的是 A.小肠内有多种消化液 B.小肠绒毛内有丰富的毛细血管 C.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 D.小肠的内表面积大 15.如图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（) A.①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B.②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪 ④ 的酶 ② C.③没有消化功能 ③ D.⑤内的绒毛壁很薄，与其消化功能相适应 16.航天员在太空中处于失重状态，时间久了易导致骨质疏松症 等。为了预防这种情况的出现，航天员的午餐中应添加的食 物是 ■苹果罐头 A.苹果罐头 口叉烧鸡肉 B.叉烧鸡肉 □ 黑木耳炒山药 C.黑木耳炒山药 ☐海带丝 D.海带丝 0 食物 17.请结合所学知识判断，下列饮食方案不合理的是 A.贫血者应适量补充富含铁和蛋白质的食物 B.患者在手术后应多吃富含蛋白质的食物 C.高血压患者饮食要清淡，忌油腻 D.糖尿病患者要多吃含糖量高的食物 18.下列针对特定人群设计的饮食方案，不合理的是 A.青少年要适当多摄入鸡蛋、牛奶、瘦肉等高蛋白食物 B.肝病患者要少食肥肉 C.骨质疏松症患者要补充富含维生素C的食物 D.献血者要适当补充富含蛋白质和铁的食物 19.食品安全与我们的生活息息相关。下列叙述正确的是（) A.发芽的马铃薯可以食用 B.变质的食物经过高温加热后就可以食用 C.发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用 D.去超市买肉的时候要看清检疫标志 ★全程复习大考卷·生物·七年级下册 ·7 20.新素养〔态度责任〕俗话说：“民以食为天。”食品安全关乎千家万 户的幸福。下列有关说法正确的是 ( ) A.野生蘑菇只要晒干并充分煮熟就可以放心食用 B.在购买蔬菜时看菜叶上是否有虫眼，以判断是否有农药残留 C.包装完好的食品都可放心食用 D.预制菜在制作过程中可能会添加很多添加剂，应慎重选择 二、非选择题（除24题外，每空2分，共60分） 21.（14分)请仔细观察下列图片并回答问题。 A.谷类 B.果蔬类 C.蛋奶类 D.坚果类 (1)食物中的 和脂质是组成细胞的主要有机 物。 是人体内比较简单的、人体自身不能制造的有 机物。 (2)当人体需要大量能量时，需要多食用图 （填字母)中 的食物。青春期是身体生长发育的关键时期，应该多食用图 (填字母)中的食物。 (3)某人生病后连续几天吃不下食物，身体会明显消瘦，是因为 体内的 消耗多而补充少，该物质是重要的 能源物质。 22.(16分)新素材〔实验情境〕国家卫健委发布的《体重管理指导原 则(2024年版)》指出，BMI是衡量人体胖瘦程度的重要指标。 BMI=体重(kg)÷身高(m)2,BMI指数越高，人越倾向于超重， 甚至肥胖。请分析并回答下列问题。 (一)为了研究不同BMI范围的人的唾液淀粉酶活性，研究者征 集了多名BMI指数正常及超重的志愿者，分别检测其唾液淀粉 酶的活性，实验操作如表所示（注：表格中“-”表示没有）。 淀粉 试剂 唾液 碘液 溶液 仪器测定唾 37℃水浴 液淀粉酶活 对照管 2 mL 2 mL 2滴 保温10分钟 性，并观察 测BMI指数正常 2 mL 2 ml 2滴 窖Bn猪数超国 实验现象 b 2 mL 2滴 (1)表格中“a”处应为 ,“b”处应为 ;两组测定 管的变量是 (2)为了排除偶然因素的影响，减小实验误差，实验过程中应该 对每个志愿者的唾液淀粉酶活性值进行 ;用碘液检测时，该实验中对照管的实验现象是 (3)由图一、图二的曲线变化趋势可得出结论：在一定的范围内， 随着BMI指数的增加， 0 ·8 ★全程复习大考卷·生物·七年级下册 3500 唾液淀粉酶活性/(U·mL-1) 3000 2500 2000 1500 1000 500 025426128429330315345372383BM 图一 (BMI指数超重人群的唾液酶活性) 唾液淀粉酶活性/(U·mL1) 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 18.619.420.421.322.323.123.9BM 图二(BMI指数正常人群的唾液酶活性) (二)有关资料表明，多糖分、高脂肪的饮食习惯，以及“早餐马 虎、中餐凑合、晚餐丰富”是导致儿童青少年体重失调的主要原 因之一。如图三所示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。 BM指数正常 BMI指数超重 BMI指数消瘦 12% 38% 15% 44% 28% 9%41% 32% 18% 27% 14% 22% 口粮谷类口蛋、豆制品口果蔬类 ☑肉类 图三 (4)图三中，BMI指数超重人群的饮食中 的摄 入量较正常体重的人偏多。 (5)新考法〔开放性试题〕根据合理营养的原则，请你帮学校餐厅 设计一份午餐食谱： (填食物名称)。 23.(20分)“米粉蒸肉”是江西省特色名菜，以五花肉为主料，裹米 粉蒸制而成，具有糯而清香、酥嫩不腻的特点。图一为六大营养 物质分类图，图二为人体消化系统部分组成示意图。请分析并 回答下列问题。 六大营养物质 无机物 A B 无机盐 D E F 葡萄糖G H+L 图一 图二 (1)米粉中的淀粉对应图一的 (填字母)，对其有消化 功能的消化液有 五花肉中的蛋白质对 应图一的 (填字母)，其在图二中的[] 开始被消化，最终被分解为 (填名称)。 (2)分析图一可知，[F]为 ,不需要消化可以直接被图 二中的 （填数字)吸收。 (3)五花肉肥肉部分中的主要营养物质在体内最终被分解为 和脂肪酸；图二中[] 分泌的消化液 不含消化酶，但对该营养物质具有消化作用。 （4)图二中，消化和吸收的主要器官是[] 24.（10分，每空1分)新素养〔探究实践)肥胖是多种慢性病的诱发 因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维 可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国 种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影 都 响，以下为实验过程。 ①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的4组魔芋膳食纤维 溶液各100mL; ②向4组溶液中分别加入5L玉米油，混合均匀，制成4组混 合液； ③从4组混合液中各取30L分别加人4个烧杯，按魔芋膳食 纤维的浓度由低到高依次标记为A组、B组、C组、D组； ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌，37℃下反 应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复 3次，取实验数据的平均值。结果如图一所示。 16 ·一A组 且1601 ● 12 0B组 120 8 o-C组 80 女D组 4 020406080100120时间min 四 A组B组C组D组组别 图一 图二 (1)脂肪主要在人体消化道的 中被消化。该器官的内 表面有许多环形 ,其表面有许多 (填“增大”或“减小”)了消化和吸收的面积。该器官与消 化和吸收都相适应的特点还有 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是 (3)由图一可知，脂肪酸相对含量随魔芋膳食纤维浓度的升高而 （填“升高”或“降低”)。 (4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假 设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集， (填“增大”或“减小”)脂肪与酶的接触面积。接着，他们测 量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图 二所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 (填消化液名称)的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可 替代的。在日常饮食中，我们要做到 (写出一条即可)。差、厌油腻并伴有右上腹疼痛，据此推测与之有关的器 (4)粮谷类和肉类 官可能是肝。B符合题意。 (5)米饭、清蒸鱼、炒青菜、番茄蛋花汤（合理即可） 15.D16.D17.B18.C19.B20.C 23.(1)C唾液、肠液、胰液D[5]胃氨基酸 21.(1)37 (2)维生素7、8 (2)1号和2号1号和3号 (3)甘油[4]肝 (3)麦芽糖 (4)[8]小肠 (4)实验时间不足（或搅拌不充分、唾液的量太少等，合 24.(1)小肠皱襞小肠绒毛增大小肠很长 理即可) (2)避免偶然性，减小实验误差 22.(1)消化道消化腺（与前一空位置可颠倒） [⑥]肝 (3)降低 (2)[①]口腔葡萄糖[⑤]小肠 (4)减小胆汁 (3)蛋白质氨基酸 (5)合理营养，荤素搭配（合理即可） (4)脂肪胆汁物理性 阶段性检测（一） 23.A24.D25.D 1.A2.C3.B4.A5.C6.D 第六单元第二章学业水平测试 7.B【解析】受精卵是新生命的起点，B错误。 1.B2.B3.C4.C 8.B9.B 5.D【解析】患地方性甲状腺肿是由于食物中长期缺乏 10.C【解析】B装置中的空罐有一定的保温作用，能减少 含碘的无机盐，D错误。 热量的散失，减小实验误差，因此乙同学测得的水温升 6.C7.D8.A9.C10.B 高得多，且测得的能量值与花生仁所含能量的实际值 11.C【解析】维生素是一类比较简单的有机物，不需要 更接近，A、D错误，C正确。由于试管底部与火焰接 消化就能被人体吸收。维生素被吸收的部位主要是小 触，温度较高，若温度计底部接触了试管底部，则测出 肠；未被小肠吸收的维生素，一部分被大肠吸收，剩余 的水温将偏高，B错误。 部分通过肛门排出体外。C错误。 11.D12.A 12.D【解析】实验结果说明淀粉被唾液分解了，但并没13.D【解析】①是肝，分泌的胆汁不能消化蛋白质，A错 有验证分解成何种物质，D错误。 误。②是胆囊，不能分泌消化液，能储存胆汁，B错误。 13.D14.A15.D16.D17.D ③是胰，其分泌的胰液能对脂肪进行化学性消化，彻底 18.C【解析】维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育。缺 分解脂肪，C错误。④小肠是消化营养物质的主要器 乏维生素D会引起佝偻病、骨质疏松症等，因此骨质疏 官，D正确。 松症患者要补充富含维生素D的食物，C符合题意。 、 14.D15.D 19.D20.D 16.C【解析】脂肪只在小肠内被消化，因此曲线Z为脂 21.(1)蛋白质糖类（与前一空位置可颠倒） 维生素 肪的消化曲线，A错误。蛋白质在消化道的胃开始被 (2)AC 消化，B错误。D小肠是消化营养物质的主要部位，D (3)脂肪备用 错误。 22.(1)清水2mL不同BMI指数的志愿者的唾液 17.C18.C19.D20.C21.C22.C23.A24.C (2)多次测量并取平均值变蓝 25.A (3)唾液淀粉酶活性呈下降趋势 26.(1)受精卵[①]卵巢睾丸[②]输卵管异卵 ·50· ★全程复习大考卷·生物·七年级下册 (2)子宫内膜胎盘脐带（与前一空位置可颠倒）》 搅拌的试管B和加入馒头块且不搅拌的试管D,二者 (3)二 形成对照。所以应选试管B和试管D。（3)在口腔中 (4)请多一些耐心，给自己时间去成长（合理即可） 慢慢咀嚼馒头会感觉到甜味，是因为唾液中的唾液淀 27.(1)早 粉酶将馒头中的淀粉初步分解成了麦芽糖。这个过程 (2)生殖细胞性激素遗精月经 属于化学性消化。(4)要探究高温是否会抑制唾液对 (3)身高突增体重迅速增加（与前一空位置可颠倒） 淀粉的消化作用，设计试管E做进一步探究，将其放入 神经 41℃的水中，除温度外，其余条件均应与试管B(对照 (4)①③④⑤ 组)保持一致。 28.(1)C维生素AA 31.(1)皱襞小肠绒毛增大 (2)蛋白质生长发育 (2)毛细血管1（或一） (3)坏血病维生素C (3)吸收 29.（1)消化道 消化腺（两空位置可颠倒）》 第六单元第三章考点梳理与复习 (2)唾液腺胃小肠 1.B2.B3.C (3)[4]肝胆汁脂肪 4.C【解析】鼻黏膜中分布着丰富的毛细血管。感冒时， (4)[12]口腔氨基酸 鼻黏膜会充血肿胀，堵塞鼻腔，导致呼吸不畅。C符合 30.(1)3(或三)B 题意。 (2)唾液唾液淀粉酶能消化淀粉吗B、D 5.C6.D (3)麦芽糖化学 7.(1)呼吸道肺 (4)B (2)温暖湿润（两空位置可颠倒） 【解析】(1)该实验中，试管B与试管A对照，变量是温 (3)软骨 度；试管B与试管C对照，变量是唾液；试管B与试管 (4)纤毛 D对照，变量是馒头是否切碎并搅拌。共设计了3组 8.A9.A10.B 对照实验。淀粉具有遇碘变蓝的特性。试管A中加入！ 11.C【解析】海姆立克急救法的原理是冲击患者上腹 了唾液，水温较低，影响了唾液淀粉酶的活性，馒头碎 部，使异物排出，相当于呼气过程，膈顶部上升，使胸廓 屑中的淀粉不发生变化，所以滴加碘液后变蓝。试管 容积缩小，肺内气压增大，部分气体沿呼吸道冲出，将 B中加入了唾液，在37℃温水中，唾液淀粉酶能将馒 异物排出。 头碎屑中的淀粉充分分解，所以滴加碘液后不变蓝。 12.B 试管C中加入了清水，馒头碎屑中的淀粉不发生变化，13.C【解析】本实验的变量是通入甲瓶和乙瓶气体的二 所以滴加碘液后变蓝。试管D中加入了唾液，在37℃ 氧化碳浓度，所以除变量以外，其他条件应该都相同， 温水中，唾液淀粉酶能分解馒头块表面的淀粉，不能将 因此两个锥形瓶内澄清石灰水的量应该保持相等，A 淀粉全部分解，所以滴加碘液后变蓝。(2)选用试管B 错误。在吸入气体时，关闭a阀门，打开b阀门，环境 和试管C作对照，唯一不同的是试管B滴加了2mL唾 中的空气通过玻璃管进入乙瓶；在呼出气体时，关闭b 液，试管C滴加了2mL清水，所以变量是唾液，探究的 阀门，打开a阀门，呼出的气体通过玻璃管进入甲瓶，B 问题是唾液淀粉酶能消化淀粉吗。要探究牙的咀嚼和 错误，C正确。人体呼出气体中二氧化碳的含量比环 舌的搅拌对馒头的消化作用，选加入馒头碎屑且充分 境中的气体高，因此甲瓶的澄清石灰水变浑浊，乙瓶不