第6讲 人体的物质和能量的转换(一)(无答案)-【中考复习全景解读】2026年浙江省中考科学复习

第一篇生命科学 全景解读 第6讲人体的物质和能量转换（一） 课前考点热身 ☑知识架构 。结构与功能 。呼吸的过程 。糖类 人体的物 。气体运输 消化 质和能量 呼吸 ©蛋白质 。营养物质的消化 系统 转换 系统 。气体交换 。脂肪 。呼吸作用 。概念 。特点 。酶 。条件 √考点解读 考点一 描述消化系统的结构和食物的消化吸收过 考点二列举消化酶在人体消化过程中的作用(a) 程(a) 消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 肠腺 1.消化系统的组成与功能 消化液 唾液 胃液 胰液 胆汁 肠液 消化道：（口腔→咽→食道→胃→小肠→大 组成 肠>肛门) 流入的部位 口腔 分 十二指肠 胆囊 小肠 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 所含 淀粉酶胃蛋白酶 多种消 无消 多种消 功能：消化食物，吸收营养物质 消化酶 化酶 化酶 化酶 2.食物的消化 考点三 说明酶在生命活动中的重要作用(b)） (1) 消化：牙齿—切、撕、磨；舌—搅 1. 酶：酶是生物 所产生的具有催化作用的 ,是一种生物 拌；胃、小肠一蠕动。 2. 酶的特点： 、不稳定性 (2) 消化：各种消化液中的消化酶的作用。 和 都会影响酶的活性。 (3)三大营养物质的消化部位和过程如下： 温度对酶活性的影响： 蛋白质，小 消化酶 →氨基酸 对 消化酶，麦芽糖 化酶，葡萄糖 活 淀粉 口腔 小肠 最适温度 胆汁（乳化） 脂肪 小肠 消化酸，甘油十脂肪酸 脂肪微粒小肠 考点四 描述人体呼吸时气体交换的场所和过程(a) 1.呼吸过程 注：食物中的水、无机盐和维生素，可以不经消化， 外界空气 ,定义：胸廓有节律地扩 在消化道内直接被吸收。 02 CO2 大和缩小 3.营养物质的吸收 过程：吸气和呼气 呼吸道 肺通气：由呼吸 原理：呼吸运动形成了 (1)胃：吸收少量水、无机盐 运动实现 肺内与大气压间 (2)小肠：吸收 、甘油、脂肪酸、 的压力差 肺泡 大部分水、无机盐、维生素。 肺泡内的气体 过程：肺泡内二血液 02 C02 交换由 作 CO (3)大肠：吸收少量的水、无机盐、部分 用实现 结果： 肺部毛细血管 小肠结构特点： 0:co: 组织细胞间 过程：毛细血管 0一组织细胞 血液循环 的气体交换 c02 O:co: 由扩散作用 结果： ,组织 实现 细胞获得 组织细胞 <《23 全景解读 中考复习全景解读·科学·HS 2. 气体运输 考点五知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了 氧是以 的形式运输的。 必要的条件(a) 3 气体交换（通过扩散实现，如图所示） 呼吸作用概念：人体细胞不断从外界吸收氧气氧化分 静脉血组织处动脉血 解 ,放出 ,供给人体各项生命活动 肺 肺 毛细血管 所需，同时产生二氧化碳等废物的过程。 动 0静 脉 脉 静脉 动脉 静脉血 肺部 动脉血 肺泡内的气体交换示意图 组织里的气体交换示意图 课中探究巩固 √归类探究 ◆类型一消化与吸收 回答如下问题： 例1[2020·涪陵]下图为人体部分消化器官的示意 (1)淀粉被食用后在消化系统内最终消化成 图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是 () 它是人体所需 的主要来源。 肝脏 (2)对于以上图表数据分析正确的是 (填 序号)。 甲 A.取面粉部位越靠近外侧，颜色越暗 胰腺 B.维生素在三种样品中的含量为最白>次白> A.胃消化蛋白质的能力减弱 最暗 B.胰腺分泌的胰液无法送入小肠 C.无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关 C.小肠消化淀粉的功能下降 D.蛋白质是小麦中最主要的营养素 D.小肠消化脂肪的功能下降 (3)面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对 点评：掌握胆汁的作用是解题的关键。 父母购买面粉的建议是 肝脏分泌胆汁，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂 肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪 点评：此题考查食物的消化与吸收。(1)淀粉的消 与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀 所以体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能注入 粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由 十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可 于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋 能发生的是消化脂肪的功能下降。 例2面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐 白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底 (钾、锌、镁、钙)等，面粉是否越白越好？某研究所 消化为葡萄糖。糖类是人体所需能量的主要来源。 分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜 (2)维生素B,在米糠、麦麸等食物中含量较多，取 色和营养素成分如下表： 粉部位越靠近外侧，颜色越暗；维生素在三种样品 中的含量为最白<次白<最暗；无机盐在麦粒内的 含量与其所在部位有关，越靠近麦麸的部位含无机 号 盐越多；小麦中含有的营养物质主要是淀粉。所以 分析正确的是AC。(3)维生素B,在粗粮或粮食的 麸皮中含量丰富，长期吃精米白面的人，时间长了 维生素 样 蛋白 颜 (mg/100g) 无机盐(g/g) 会缺乏维生素B,易患脚气病。所以说面粉不是 质 品 色 B B. B 女 Mg Ca 污 (%) 越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富。 ◆类型二酶的催化作用 号 最 0.070.010.06 1201 155 178 484511.8 例3[2019·宁波]新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能 分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木 2号 0.170.020.061407254 212 715512.9 白 刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减 最 轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的 3号 0.270.020.071626355 237 922014.1 暗 活性。 24 》》 第一篇生命科学 全景解读 为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支 你认为是否合理，并说明理由： 相同的试管，编号1~6，各加入5mL鲜榨的含菠 萝蛋白酶的菠萝汁，再按表中分别添加物质，置于 例5图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲 37℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性， 线，图乙表示在最适宜温度下，pH=b时，一定量的 并计算其相对活性。数据见下表： 淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽 编号 2 6 糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程 5 mL 5 mL 5 ml 5 mL 5 ml 中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始 试管中 1% 3% 5% 7% 9% 条件，则图乙中e点（产生麦芽糖含量的最大量）或 所添加 NaCl NaCl NaCl NaCl NaCl d点（产生麦芽糖最大量时的时间）的位置可能会 的物质 溶液 溶液 溶液 溶液 溶液 发生移动。下列叙述中，错误的是 () 催↑ 麦 蛋白酶 相对 100% 88% 69% 94% 88% 80% 效 活性 率 量 e pH 时间 根据上述实验，回答下列问题： (1)为了形成对照，表格中“★”处的内容是 A.淀粉量增加时，e点上移 B.pH=a时，e点下移 (2)实验表明，不同浓度的NaCI溶液都能抑制菠 C. 温度升高时，d点右移 萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的 D.酶的量减少时，d点右移 NaCI溶液浓度为 点评：解答此题需要明晰酶的催化活性受一定条件 (3)因为酶的活性与 有关，小科认为菠萝 的影响，这些条件影响营养物质的消化，但消化产 用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。 物的多少，本质上是由营养物质的多少决定的。 例4为验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下 ◆类型三人体的呼吸 实验。 例6下表所示为某人平静呼吸时，吸入气（吸人的气 【实验材料和用具】新配制的淀粉酶溶液，质量分数 体)、呼出气（呼出的气体）、肺泡气（肺泡内的气体） 为1%的可溶性淀粉溶液，碘液，0℃的冰水，6支 中O2、CO2、N2三种成分的体积分数。下列说法正 试管，水浴锅，烧杯，温度计等。 确的是 ( ) 【实验步骤】①取3支试管标号为A、B、C,分别加 成分 02 CO, N2 入2mL新配制的淀粉酶溶液，并分别放入0℃、 37℃、100℃的水浴锅中。 吸入气 21% 0.04% 78% ②另取3支试管标号为D、E、F,… 呼出气 16% 4.0% 78% ③待温度稳定后，将D倒入A,将E倒入B,将F倒 肺泡气 14% 5.6% 78% 入C,再次分别放入0℃、37℃、100℃的水浴锅中 A. 导致肺泡气与吸人气中体积分数差异的原 10min。 因是肺毛细血管中O2通过扩散作用进人肺 ④向三支试管中分别加人1滴碘液，观察颜色 泡内 变化。 B.该人平静呼吸时，一次吸人的气体不会全部进 【实验结论】温度为37℃时淀粉酶的活性最强。 入肺泡，其中有部分留在了气管和支气管中 请回答下列问题： C.若该人深呼吸一次，则吸入气中C()2体积分数 (1)将实验步骤②补充完整： 将低于0.04% D.肺泡气是吸入气与呼出气的混合气体，因此其 (2)上述实验设计是较为粗糙的，如果想更精确地 CO2体积分数最高 得出淀粉酶催化作用最适宜温度，应当怎样改进实 例7[2019·宁波江北区一模]呼吸是人体重要的生 验？ 理活动，下列说法正确的是 (3)在研究温度对酶活性的影响时，有同学认为只 A.呼出的气体中含量最多的是二氧化碳 B.肺适于进行气体交换的结构特点是肺泡壁和 需控制各组pH相同即可，不必考虑pH的大小， 毛细血管壁均由一层上皮细胞构成 <w25 全景解读中考复习全景解读·科学·HS C.血液经过肺部气体交换后，氧气和血红蛋白结 个催化效率 催化效率 合，血液变成了静脉血 D.呼吸作用是指外界与肺泡之间的气体交换 点评：呼出的气体中含量最多的是氮气。血液经过 温度 温度 C 肺部气体交换后，氧气和血红蛋白结合，血液变成 D 了动脉血。呼吸作用是指生物体内的有机物在细 4.[2020·南充]下图为肺泡内的气体交换示意图 胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳和 (a、b代表过程，c、d代表物质)，下列叙述错误的 水或其他产物，并且释放出能量的总过程。 是 () √及时巩固 1.[2019·杭州门胃是人体重要的消化器官。下列有 关胃的形态和功能表述错误的是 () A,胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物 B.胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食 物与胃液的混合 血管甲 血管乙 血管丙 A.外界气体通过b过程到达肺部依次经过鼻→ C.胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消 咽→喉→气管→支气管 化等作用 B.进行过程a时，肋间肌和膈肌均处于舒张状态 D.胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化 C.c代表的是二氧化碳，d代表氧气 食物中的脂肪 D.血管甲代表肺动脉，内流动脉血 2.小金设计了一个实验，实验操作步骤如下表。下 5.下表是某人吸入空气与呼出相同体积气体的成分 列有关叙述不正确的是 ( 含量比较数据，分析正确的是 ) 试管编号 1号 2号 二氧 其他 稀淀粉糊(mL) 2 2 气体成分 氮气 氧气 水 化碳 气体 新鲜唾液(mL) 2 2 在吸人空气 78 21 0.03 0.07 0.9 中的含量(%) 恒温处理5min 37℃ 0℃ 在呼出气体 碘液（滴） 2 78 16 4 1.1 0.9 中的含量(%) A.实验中淀粉遇碘变蓝色 A.人体呼出气体中氧气增加了 B.实验探究唾液能否催化淀粉分解 B.人体呼出气体中水含量明显减少 C.1号试管和2号试管形成对照 C.人体与外界进行了部分气体的交换 D.恒温时间太短淀粉糊未被分解会影响结果 D.人体呼出气体中二氧化碳减少了 3.[2019·金华、丽水]某品牌加酶洗衣粉使用方法中 6.[2020·海曙模拟]下列曲线表示人体的某项生理 提示：用温水浸泡。某科学兴趣小组对该加酶洗衣 过程，下列说法中不正确的是 ) 粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究，每次实验 所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均 相同。在不同水温条件下，测得这种加酶洗衣粉除 ② 去衣服上奶渍所需的时间，实验结果如下表所示： 部位 部位 水温（℃） 30 4050 607080 物 未100 除去奶渍所需的时间(s) 28 12 6 4 1217 50 分 化 根据表中有关数据判断，能正确表示温度对该酶 催化效率影响的图像是 ( 时间 部位 丙 ↑催化效率 催化效率 A. 若甲中x表示健康人肾单位中葡萄糖含量， 则部位①是肾小管 B.若乙中y表示血液中氧气含量、则部位②是肺 温度 温度 部毛血管 26》>》 第一篇生命科学 全景解读 C.若丙中之表示肺容积，则ab段曲线表示吸气 (2)小金的同学认为这个实验要达到更好的实验 过程，此时肋间外肌和膈肌均收缩 效果，应该放在37℃恒温下进行，你认为有必要 D.若丁表示在消化道内淀粉、蛋白质、脂肪被消 吗？为什么？ 化程度，则物质在部位③中消化成麦芽糖 7.[2020·温州]小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白 (3)根据实验现象，推测胆汁在脂肪消化过程中的 质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下： 作用为 管养茶含武 A(%) B(%) C(%) D(%) 食物 (4)实验分析：肝炎病人由于胆汁分泌减少，油腻 马铃薯 75.9 20.1 1.7 0.1 食物不易消化，所以 系统会自动产生对 油腻食物的排斥。 牛肉 68.9 0 20.1 10.2 10. [2020·金华、丽水]为了探究“影响酶催化作用 鲤鱼 76.5 0.5 17.6 4.1 的因素”，小金同学进行如下实验操作： (1)马铃薯中含有较多的淀粉。淀粉需经过消化 系统分解成 才能被吸收到血液。 操作 操作内容 一组 第二组 第三组 (2)分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中 序号 的 分别向1、2、3号试管 8.近年来，一种号称由几十种水果发酵而成的“酵 中加入2ml1%的淀 素”成为人们热购的产品。 ⑦ 粉溶液；向4、5、6号 (1)“酵素”是部分国家和地区对酶的称呼，酶在生 试管中加入1mL唾 1号4号 2号5号 3号6号 物体内起 作用。 液淀粉酶溶液 (2)某商家宣称：分解脂肪的酵素（酶）能阻止人体 1号和 2号和 3号和 对脂肪的吸收，食用这种酵素可以达到减肥效果。 ② 两两混合、充分摇匀 4号 5号 6号 有同学认为这种说法是不科学的，因为该酵素属 于蛋白质，与其他蛋白质一样，食用后在小肠内会 ③ 加碘液后摇匀 1滴 1滴 1滴 被消化成 而被人体吸收，所以无法达到 ④ 水浴保温处理5分钟 0℃ 37℃ 70℃ 减肥效果。 观察并记录现象 9.肝炎病人的肝细胞受损，合成的胆汁减少，厌油腻 食物是常见的临床表现。胆汁的分泌与厌油腻食 请根据表格内容分析回答： 物之间有什么关系呢？胆汁对脂肪有什么作用？ (1)本实验的目的是探究 对唾液淀粉酶 小金取50mL的烧杯两个，分别标注为A、B,做 催化作用的影响。 了以下实验： (2)将上述操作序号按正确操作步骤排序：①→ 50 ml →⑤（序号可重复）。 烧杯 A B (3)小金按正确步骤进行操作，最后不会出现蓝色 4mL花生油 4mL花生油 的是第 组。 11.胶囊胃镜全称为“磁控胶囊胃镜系统”，它只需患 逐滴加入20滴新 者随水吞下一粒胶囊内窥镜，经l5min左右便 实验操作 鲜猪肝胆汁，并不 可完成胃部检查。 断用玻璃棒搅拌 (1)营养物质中从胃开始消化的是 静置5min 静置5min (2)被检查者在检查前两日要吃少渣的食物，如 花生油变成大量 花生油无变化，出 粥和牛奶，忌油腻的食物，原因是 实验现象 细小的油滴，稳定 现明显的水油分层 分散在水中 现象 (3)由于胃中有大量pH接近1的胃酸存在，据 (1)B烧杯中的实验操作为 此，研发者在设计“胶囊胃镜”时必须要考 虑 课后高分集训 (见《作业手册》B本P6) <《27