课时训练19 糖类-【志鸿优化训练】2025-2026学年高中化学必修第二册 (人教版)

钾溶液洗气，乙烯被氧化为CO2,仍然存在杂质， A项错误：乙醇中混有水，加入生石灰，水反应变 为离子化合物，熔、沸点高于乙醇，用蒸馏的方法 分离得到，B项错误；乙醇中混有乙酸，若加入氢 氧化钠溶液，会与乙酸发生反应变为乙酸钠，但是 乙醇能够溶于该溶液中，不能使用分液的方法分 离，C项错误；乙酸乙酯混有杂质乙酸，加入饱和 碳酸钠溶液，杂质发生反应变为易溶于水的物质， 而乙酸乙酯难溶于水，分层，因此可以用分液的方 法分离提纯，D项正确。 9.(1)CH:COOH CH,COOCH2 CH (2)浓硫酸、加热 (3)乙酸乙酯 (4)4 解析：根据A是乙醇和图中物质分子的空间填充 模型及其变化可知，B是CH3COOH,C是 CH3 COOCH2CH3,“一定条件”是指在浓硫酸存 在下加热；此反应中乙醇脱氢，乙酸脱羟基，则18O 在乙酸乙酯分子中；CH:COOH中的两个C原子 和两个○原子，都是最外层为8电子的原子。 10.(1)2CH,C00Na+HS0,△2CH,C00H+ NazSO CH COOH C2H OH 浓硫酸 CH COOC2 H5+H2 O (2)作催化剂和吸水剂 (3)液体分层，上层为无色透明的油状液体，两 层间有无色气泡产生 (4)防止倒吸当液体上升到干燥管中时，由于 球形干燥管容积大，导致试管中液面明显下降， 使干燥管末端脱离液面，干燥管中的液体又流 回试管中，从而防止了倒吸 (5)反应掉蒸出的乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙 酯在水中的溶解度，便于液体分层 解析：乙醇和醋酸发生酯化反应时，浓硫酸的作 用是作催化剂和吸水剂，利用浓硫酸的吸水性， 使酯化反应向生成酯的方向进行，本实验用的 醋酸是用浓硫酸和无水醋酸钠反应制取的。因 生成的乙酸乙酯不溶于水，故在乙试管中可观 察到液体分层，蒸出的乙酸与Na2CO3反应产生 气泡。球形千燥管可防止倒吸。 11.(1)C4HO5(2)33.6 (3)ABCD (4)紫色石蕊溶液溶液变红色 解析：(1)由ACV的结构简式知，ACV的分子 式为C4HO5。(2)由于一个ACV分子中含有2 个一COOH和1个一OH,且它们都能与Na反应 生成H2,所以1 mol ACV与足量的Na反应生 成1.5molH2,在标准状况下的体积为33.6L。 (3)由于ACV分子中存在一COOH,所以ACV 的溶液显酸性，能与NaOH溶液反应，能与 Na2CO3溶液反应，能与乙醇发生酯化反应；由 于ACV分子中存在一OH,所以它能与乙酸发 20 生酯化反应。(4)含有一COOH的有机物能使 第四节基本营养物质 紫色石蕊溶液变红。 【核心素养培优·拓展提升】 课时训练19糖类 1.B解析：①丙烷不与酸性高锰酸钾反应，不能使 【核心素养达标·夯实基础】 其溶液褪色，①正确；②乙烯中存在碳碳双键，能 课堂追踪 与酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应而使其褪 1.D 色，②错误；③聚乙烯中没有碳碳双键，不与酸性 高锰酸钾反应，不能使其溶液褪色，③正确；④乙 2.A解析：A项，葡萄糖分子中不存在HO分子；B项， 酸不与酸性高锰酸钾溶液反应，不能使其褪色，④ 葡萄糖和果糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异 正确；⑤乙醇能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化还 构体；C项，葡萄糖与新制Cu(OHD2悬浊液反应生成砖 原反应从而使其褪色，⑤错误；⑥丙烯酸中存在碳 红色沉淀；D项，淀粉水解的最终产物是葡萄糖。 碳双键，能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反 3.B解析：题述反应分别为①氧化反应、②水解反 应从而使其褪色，⑥错误；故正确的为①③④，故 应、③置换反应、④酯化或取代反应，所以没有发 选B。 生加成反应。 2.D解析：含碳、氢和氧三种元素，属于烃的衍生 4.D解析：葡萄糖与新制Cu(OH)2反应时，NaOH 物，A说法正确；该物质含有羧基、羟基两种官能 必须过量，而本题中n(CuSO4)=n(NaOH)=2× 团，B说法正确；含有羧基、羟基，可发生酯化反 l0-3mol,NaOH的量不足，故看不到砖红色沉淀 应，C说法正确；该物质的1个分子中含有1个羧 生成。 基、1个羟基，则1mol该物质能够消耗2mol金 5.D解析：糖类不一定有甜味如多糖中的纤维素， 属钠同时放出1mol氢气，D说法错误。 故A说法错误；人体内没有水解纤维素的酶，无 3.A解析：能与金属钠反应生成H2的官能团有 法水解成葡萄糖为人体提供能量，故B说法错 一OH和-COOH,且1mol-OH或-COOH与 误；二糖和多糖能水解，单糖不能水解，故C说法 钠反应只能生成0.5molH2;能与碳酸氢钠反应 错误；糖类含有C、H、O三种元素，故D说法 生成CO2的官能团只有-COOH,且1mol 正确。 一COOH与碳酸氢钠作用能生成1 mol CO2。由于 6.A解析：蔗糖的相对分子质量为342，葡萄糖的相 同质量的该有机物生成H2与CO2的体积（同一 对分子质量为180，A项错误；蔗糖分子中不含醛基， 状况)相等，则说明该有机物分子中含有羟基和羧 B项正确；蔗糖与稀硫酸共热后的溶液应先加NaOH 基的数目相同。 溶液至碱性后再加银氨溶液，水浴加热后才能观察 4.B解析：乙酸与乙醇在浓硫酸作用下加热发生酯 到有银镜生成，C项正确；在蔗糖中加入浓硫酸，蔗 化反应，浓硫酸的作用为作为催化剂加快酯化反应 糖变黑，这是利用了浓硫酸的脱水性，D项正确。 速率，A项正确；制备乙酸乙酯的反应为可逆反应， 7.(1)证明淀粉还没开始水解 不断蒸出酯，有利于反应正向进行，会提高其产率， (2)证明淀粉已发生水解，但还有剩余 B项错误；乙醇、乙酸易挥发，装置a采取直接加热 (3)溶液不变蓝 的方法，温度升高快，温度不易控制，装置b采用水 解析：(1)不存在能发生银镜反应的葡萄糖，证明 浴加热的方法，受热均匀，相对于装置a原料损失 淀粉还没开始水解。(2)有银镜产生，证明淀粉已 的少，C项正确；分离乙酸乙酯时先将盛有混合物 经水解；溶液变蓝，证明淀粉还有剩余。(3)淀粉 的试管充分振荡，让饱和碳酸钠溶液将挥发出来的 已完全水解，加入碘水时溶液不变蓝。 乙酸转化为乙酸钠溶于水中，并溶解挥发出来的乙 8.B解析：家酿米酒是以淀粉类物质为原料在酶的 醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，静置分层后上 作用下逐步转化：淀粉降麦芽糖降葡萄糖 层液体即为乙酸乙酯，D项正确。 5.(1)CH2=CH2 酒化酶，酒（乙醇）。 (2)羟基羧基 9.A解析：过多食用糖类物质会导致人体发胖，B (3)加成反应氧化反应酯化反应（或取代 项错误；淀粉在人体内经淀粉酶催化先水解成麦 反应) 芽糖，最终水解成葡萄糖，C项错误；人体中不含 催化剂 消化纤维素的酶，故纤维素不能作为人类的营养 （4)CH,一CH,+H,O加热、m压CH,CH,OH 物质，D项错误。 Cu 2CH CH,OH+O, 2CH3CHO+2H2O 课后核查 △ 1.B解析：磁针的主要成分是俗称为磁性氧化铁 CH COOH+HOCH CH 浓硫酸CH,COOCH.CH,十 的四氧化三铁，故A错误；纸中的纤维素属于天 然有机高分子，故B正确；C60和木炭是碳元素形 HO 成的不同种单质，互为同素异形体，故C错误；硅 酸盐属于传统无机非金属材料，不属于新型无机 2 非金属材料，故D错误。 2.B解析：乙酸能与新制的Cu(OH)2悬浊液反 应，溶液变澄清；葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊 液加热生成砖红色沉淀，现象不同，可以用新制的 Cu(OH)2悬浊液鉴别两者，A说法正确。乙醇、 葡萄糖中含有羟基，均能与金属钠反应，B说法错 误。乙烷上的氢原子可以发生取代反应，如与氯 气反应；乙醇能与乙酸发生酯化反应，属于取代反 应，C说法正确。葡萄糖在酶的催化下可以生成 乙醇和二氧化碳，所以一定条件下，④可以转化为 ②，D说法正确。 3.B解析：(CHoO)m可以是淀粉或纤维素，但是 二者的n值不同，分子式不同，不互为同分异构 体，A项错误；葡萄糖可以发生银镜反应，B项正 确；烧黑的铜丝趁热插入乙醇中得到的是乙醛，C 项错误；分离乙醇、乙酸、乙酸乙酯需要用饱和碳 酸钠溶液，由于乙酸乙酯可与氢氧化钠发生反应， 所以不能用氢氧化钠溶液，D项错误。 4.B解析：①纤维素属于多糖，故不符合题意；②甲 酸甲酯分子式为C2HO2,可写作C2(H2O)2,不属 于糖类，故符合题意；③淀粉属于多糖，故不符合题 意；④甲醛分子式为CH2O,可写作C(H2O),不属 于糖类，故符合题意；⑤丙酸分子式为C3HO2,不 符合Cn(H2O)m组成，故不符合题意；⑥乙酸分子 式为C2HO2,可写作C2(H2O)2,不属于糖类，故符 合题意；②④⑥符合题意，故选B。 5.D解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种 产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。 6.B解析：蔗糖中无一CHO,而葡萄糖分子中含 一CHO,因此可利用一CHO的特征反应鉴别。 7.D解析：葡萄糖和果糖属于单糖、二聚糖蔗糖的 相对分子质量相对较小，淀粉属于多糖，相对分子 质量大，所以淀粉属于高分子，故选D。 8.D解析：证明蔗糖为非还原性糖，即证明蔗糖不 能发生银镜反应，应为④⑤的操作顺序，故A、B 项不符合题意；证明蔗糖的水解产物应先在酸性 条件下水解，再加入NaOH中和H2SO,至溶液 呈碱性，再用银氨溶液检验，故操作顺序应为①② ④⑤，故D项符合题意，C项不符合题意。 9.(1)淀粉葡萄糖蔗糖 (2)(C6H1oO5)m十nH20 催化 →nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 CHO1+H,0催化剂C,H,O,十C,H,O, 蔗糖 葡萄糖果糖 解析：(1)由题目可知，能发生银镜反应的为葡萄 糖溶液，遇碘水变蓝色的为淀粉溶液。由此可以 确定A为淀粉溶液，B为葡萄糖溶液，C为蔗糖溶 液。(2)淀粉的水解产物为葡萄糖，蔗糖的水解产 物为葡萄糖和果糖。 10.(1)作催化剂 (2)氢氧化钠溶液中和作催化剂的硫酸 2 (3)(C,HoO,)n十mH,0稀疏酸mC,H,0。 淀粉 葡萄糖 (4)溶液显蓝色 (5)不能硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败 解析：（1)淀粉的水解过程，必须加入稀硫酸作催 化剂，以加快淀粉的水解反应速率。（2)稀硫酸 能够与氢氧化铜反应，会导致实验失败，所以应 该先加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸。(3)淀粉在 稀硫酸作用下完全水解生成葡萄糖，水解的化学方 程式为(CH。O,).十mH0稀境CH,0,。 淀粉 葡萄糖 (4)淀粉遇碘显蓝色，据此可以检验淀粉是否完 全水解，方法为取少量水解液于试管中，加入碘 溶液，如果溶液显蓝色，则证明淀粉未完全水解。 (5)如果不加入氢氧化钠溶液中和催化剂稀硫 酸，由于硫酸能溶解Cu(OH)2从而使实验失败， 无法达到实验目的。 11.(1)淀粉(2)醛基、羟基(3)3456 (4)CH0 OOH+CHOH浓硫酸CH.cOOC:H+HO 2CHCH.OH+OCHCHO+H 解析：(1)遇碘变蓝色的多糖是淀粉，所以A的 名称是淀粉。(2)淀粉水解的最终产物是葡萄 糖，能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液 反应产生砖红色沉淀，但本身不能发生水解反 应，所以B是葡萄糖，分子中含有的官能团的名 称是醛基、羟基。(3)1mol葡萄糖的质量是 180g,所以1molB完全氧化将放出约180× 19.2kJ=3456kJ的能量。(4)葡萄糖在酒化酶 作用下转化为乙醇，所以C是乙醇，乙醇被酸性 高锰酸钾溶液氧化得乙酸，则D是乙酸，乙醇与 乙酸在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应生成乙 酸乙酯和水，化学方程式为CH COOH十 C,H,OH浓碱酸CH.COOC,H,+H,O,乙醇在 Cu作催化剂并加热条件下与氧气发生氧化反 应，生成乙醛和水，化学方程式为2 CH CH2 OH十 O,2CH,CH0+2H,0。 【核心素养培优·拓展提升】 1.B解析：核糖的分子式为CHO5,而葡萄糖的分 子式为C6H2O,所以二者既不互为同分异构体，也 不互为同系物；因核糖分子中含有一CHO,可以发生 银镜反应；因核糖分子中不含有一COOH,不能使紫 色石蕊溶液变红。 2.B解析：加入新制的Cu(OH)2悬浊液，无明显 现象的是蔗糖溶液，新制的Cu(OH)2溶解得到 蓝色溶液的是乙酸，加热时产生砖红色沉淀的是 葡萄糖溶液。 3.C解析：糖原属于多糖，是一种高分子化合物， 由于分子中的n值不同，所以与淀粉和纤维素不 20 属于同分异构体，也不属于同系物；多糖不具有还 符合题意。 原性。 8.(1)BC(2)B(3)A(4)ABE 4.C解析：Na、C1、O原子的质子数分别为11、17、 CH,(CH2 )CH-CH(CH2 )COOCH 8,则1 mol NaClO2晶体中所含质子数目为 CH (CH2),CH-CH(CH2),COOCH +3NaOH 44Na,故A项说法正确；NaHSO4晶体由Na和 HSO,构成，则1 mol NaHSO4晶体中所含离子 CH (CH2)CH-CH(CH2 )COOCH, 数为2NA,故B项说法正确；苯环中没有碳碳双 键，故C项说法错误；葡萄糖分子的结构简式为 A.3CH (CH );CH -CH (CH.COONa+ CH2-OH CH2OH(CHOH),CHO,故1mol葡萄糖分子中 含羟基的数目为5NA,故D项说法正确。 CH一OH(其他合理答案均可) 5.(1)碘溶液 CH2—OH (2)①CH,COOH+CH,CH,OH浓疏酸 课后核查 △ CH3 COOCH2CH3+H2O取代（或酯化） 1.D解析：莱籽油富含油脂，故A错误；米饭富含 2CH,CH,0H+0,催化剂2CH,CH0+2H,0 糖类，故B错误；青菜富含维生素和纤维素，故C △ 错误；瘦肉富含蛋白质，故D正确。 氧化 2.A解析：油脂是油和脂肪的统称，植物油和动物 ②新制的氢氧化铜悬浊液（合理答案均可） 脂肪都是油脂。油脂是人类重要的营养物质之 解析：(1)淀粉遇碘变蓝色，利用此性质可检验淀粉 一，故①符合题意；油脂在酸性条件下水解可制高 的存在。(2)淀粉水解得葡萄糖，B是日常生活中有 级脂肪酸和甘油，故②④符合题意；利用油脂在碱 特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B,可知 性条件下水解可制取肥皂和甘油，故③符合题意； B为乙醇，葡萄糖在酒化酶的作用下分解得乙醇。 矿物油是各种烃的混合物，不能由油脂制取，故⑤ 乙醇与乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应得乙酸乙 不符合题意。 酯和水，乙醇催化氧化可得乙醛。检验葡萄糖可用 3.D解析：蛋白质的组成元素除C、H、O、N外还 新制的氢氧化铜悬浊液。 可能含S、P等元素，A项错误；蛋白质在浓硝酸 的作用下发生显色反应，显黄色，B项错误；酶具 课时训练20蛋白质油脂 有专一性，蛋白酶仅可以催化蛋白质的水解反应， C项错误。 【核心素养达标·夯实基础】 4.B解析：A项中实际是在蛋白质和水的混合体 课堂追踪 系中加入无机盐，使蛋白质的溶解度降低，形成凝 1.B 胶，而蛋白质的生理活性没有发生变化。在一定 2.D解析：棉花的主要成分为纤维素，羊毛的主要 温度范围内，温度越高，酶的催化活性越强，但超 成分为蛋白质，二者共同的性质是都能发生水解 过一定温度，温度越高，酶的催化活性越低，甚至 反应。“遇浓硝酸显黄色，灼烧后有类似烧焦羽毛 完全丧失活性，B项错误。C项中毛织物的主要 的气味”是蛋白质的特征反应；蛋白质燃烧不仅生 成分是天然蛋白质，灼烧有类似烧焦羽毛的气味， 成二氧化碳和水，还生成含氨的物质、硫的氧化 棉织物的主要成分是纤维素，灼烧时，无明显的气 物等。 味。D项中蛋白质与浓硝酸作用时发生显色反 3.A 应，呈黄色。 4.A解析：牛奶、豆浆、蛋清均为蛋白质，立即服用， 5.B解析：人体内不含能使纤维素水解的酶，故纤 可以减轻重金属盐对人体蛋白质的凝结作用，起到 维素在人体内不能水解得到葡萄糖。 解毒的效果。 6.A解析：“丝”中含有的物质是蛋白质，“泪”指的 5.C 是液态石蜡，液态石蜡属于烃，故选A。 6.A解析：油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质 7.(1)A(2)A 量较小，不属于高分子，A项错误；油脂在碱性条 (3)氨基酸 件下水解，水解吸热，所以热的烧碱溶液可以促进 (4)催化加氢高级脂肪酸甘油 油脂水解，去油渍效果更好，B项正确；清洗时，油 解析：豆腐是一种蛋白质凝胶，它最终补充给人体 脂在碱性条件下发生水解反应，C项正确；油脂在 的是氨基酸，故(1)中A正确，(2)中A正确。 碱性条件下发生水解反应，又称为皂化反应，D项 (3)天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸。(4)油 正确。 脂的硬化就是对不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加 7.C解析：因为植物油是液态油，冰淇淋是硬化油 氢。油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和 为固态的，液态的油变成固态的硬化油需要将不 甘油。 饱和烃基和氢气发生加成反应生成饱和烃基，所 8.(1)①油脂②B(2)D 以将植物油制成硬化油需要发生加成反应，故C 解析：(I)①花生油属于油脂。②米饭里的主要营养 2 物质是淀粉，淀粉在酶作用下发生水解得到有甜味 的葡萄糖 (2)毛织品的主要成分为蛋白质，灼烧有类似烧焦羽 毛的气味，A项正确：油渍属于油脂，在碱性条件下 可水解，B项正确：闻气味可鉴别白酒和米醋，C项正 确；食盐中加入的是KIO3,不是L2,故不能用淀粉溶 液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐，D项错误。 【核心素养培优·拓展提升】 1.D解析：乙酸和葡萄糖中均只含有碳、氢、氧三 种元素；氨基酸和蛋白质都含有碳、氢、氧、氦等元 素，蛋白质是高分子，氨基酸是小分子，故选D。 2.A解析：玉米油是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，能 水解，A项正确；玉米油中亚油酸含量高，亚油酸是不 饱和脂肪酸，其含量越高，油脂的熔、沸，点越低，故玉米 油常温下为液态，B项不正确；亚油酸分子中含有碳碳 双键，能使溴水褪色，C项不正确；油脂营养价值的高 低取决于所含不饱和脂肪酸的含量，含量越高，其营养 价值越高，D项不正确。 3.B解析：淀粉在淀粉酶作用下经足够长时间后， 完全水解为葡萄糖渗透到袋外水中，而淀粉酶是 蛋白质，属于高分子化合物，留在袋内，遇浓硝酸 显黄色。 4.D解析：淀粉遇碘单质变蓝，可用碘水来鉴别； 蛋白质遇浓硝酸变黄，可用浓硝酸来鉴别；葡萄糖 溶液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热 产生砖红色沉淀，可用新制Cu(OH)2悬浊液来 鉴别。 5.A解析：在该分子中，烃基一C1?H33中含有碳碳 双键，可以和氢气发生加成反应，故A正确；由于 该分子中含有碳碳双键，能和溴水中的溴发生加 成反应，所以不能用于萃取溴水中的溴，故B错 误；构成该油脂的高级脂肪酸有硬脂酸和油酸，种 类不完全相同，故C错误；油和脂肪都可以看做 是高级脂肪酸和甘油形成的酯，水解后都得到甘 油，即丙三醇，故D错误。 6.C解析：由题千信息可知，生物柴油属于酯类， 由C、H、O三种元素组成，而柴油是烃类，仅含C、 H两种元素，故二者组成元素不相同，A说法正 确；由题干信息可知，该反应的反应类型为取代反 CH2 OH 应，B说法正确；已知反应方程式：2CHOH十 CH,OH CH2 ONa 6Na-2CHONa +3H2,2CH CH,OH+ CH2ONa 2Na→2CH3CH2ONa十H2个，根据上述反应计 算可得，等质量的甘油和乙醇分别与足量的钠反 应，产生H2质量：乙醇<甘油，C说法错误；“地 沟油”即油脂，由题干信息可知，其可用于制备生 物柴油，油脂在碱性条件下水解即可制得高级脂、第七章有机化合物 第四节基 ■■■课时训练 核心素养达 》课堂追踪Ⅲ ■知识点一葡萄糖的结构和性质 1.葡萄糖是一种单糖的主要原因是( ) A.在糖类中结构最简单 B.在所有糖类中碳原子数最少 C.分子中含有多个羟基 D.不能水解生成更简单的糖 2.糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主 要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关 说法不正确的是() A.葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6,则每个 葡萄糖分子中含有6个H2O B.葡萄糖与果糖互为同分异构体 C.糖尿病病人尿液的含糖量较高，可用新制 的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的 葡萄糖 D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 3.以下反应：①葡萄糖与银氨溶液反应，②淀粉 在稀硫酸作用下在水中加热，③葡萄糖与钠反 应，④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应。不包 括的反应类型是( A.氧化反应 B.加成反应 C.酯化反应 D.水解反应 4.某学生做葡萄糖的还原性实验，将4mL 0.5mol·L-1的CuSO4溶液和4mL 0.5mol·L-1NaOH溶液混合后，滴入 1.0mL的10%的葡萄糖，加热煮沸，结果没 有看到砖红色沉淀生成。这是因为() A.葡萄糖浓度太大 94 ·化学· 本营养物质 19糖类 ■■ 标 夯实基础 B.加热时间不够 C.CuSO4溶液的量不够 D.NaOH溶液的量不够 ■知识点二二糖和多糖的结构和性质 5.糖类与我们的日常生活息息相关。关于糖 类物质的说法正确的是() A.糖类均有甜味 B.淀粉和纤维素均能为人体提供能量 C.糖类均可水解 D.糖类都含有C、H和O元素 6.下列关于蔗糖的说法不正确的是() A.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质 量是葡萄糖的2倍 B.向蔗糖溶液中加人银氨溶液，水浴加热， 不发生银镜反应 C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银 氨溶液，再进行水浴加热，观察不到有银 镜生成 D.向蔗糖中加入浓硫酸，可观察到蔗糖 变黑 7.要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操 作过程： ①取少量淀粉加水制成溶液； ②加热（水浴）； ③加入碱液，中和并呈碱性； ④加入银氨溶液； ⑤加入几滴稀硫酸； ⑥再加热； ⑦加入几滴碘水。 甲、乙、丙三个同学分别做了以下三个实验， 指出他们的实验目的或现象： (1)甲：①→⑤→②→③④→⑥，现象：无 银镜产生。 甲同学的实验目的是 (2)乙：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：有 银镜产生； ①→⑤→②→⑦，现象：溶液变蓝； 乙同学的实验目的是 (3)①→⑤→②→⑦，现象： 丙同学的实验目的是证明淀粉 已完全水解。 ■知识点三糖类物质的主要作用 8.中国酒文化源远流长，很多地方至今仍用传 统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过 程为() A.淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒 B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒 C.淀粉→麦芽糖→果糖→酒 D.淀粉→蔗糖→果糖→酒 9.生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙 述正确的是() A.棉花的主要成分是纤维素 B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人 体发胖 C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人 体组织提供营养 D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤 维素可以作为人类的营养物质 》课后核查川 1.我国古代四大发明对世界有深远影响，下列 说法正确的是() 课时夯基过关练， 纸 术 A.磁针的主要成分是 B.纸中的纤维素属于 氧化铁 有机高分子 印 C.C6o与黑火药中的木 D.泥活字中的硅酸盐属 炭互为同分异构体 于新型无机非金属材料 2.下列关于①乙烷、②乙醇、③乙酸、④葡萄糖 的叙述中，不正确的是( A.可以用新制的Cu(OH)2鉴别③与④ B.只有③能与金属钠反应 C.一定条件下，①②③均能发生取代反应 D.一定条件下，④可以转化为② 3.根据转化关系判断下列说法中正确的是 () ① (Co HioO) 葡萄糖 一乙翻 乙酸乙酯 A.(C6H1oO)m可以是淀粉或纤维素，二者 均属于多糖，互为同分异构体 B.可以利用银镜反应证明反应①的最终产 物为葡萄糖 C.酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸， 将烧黑的铜丝趁热插人乙醇中也可得到 乙酸 D.向反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧 化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 4.现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯 (HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(HCHO)、 ·化学·95 、第七章有机化合物 ⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组 成且不属于糖类的是( A.①②④ B.②④⑥ C.①⑤⑥ D.①③⑤ 5.把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④乙酸乙酯在 稀硫酸存在的条件下分别进行水解，最终产 物只有一种的是( A.①②B.③ C.④ D.②③ 6.鉴别蔗糖和葡萄糖溶液，最好的试剂是( A.金属钠 B.新制Cu(OH)2悬浊液 C.单质碘 D.稀硫酸 7.下列糖属于高分子的是() A.果糖 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.淀粉 8.下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产 物具有还原性的实验方案的说法中正确 的是( 加入NaOH 滴加 溶液， 稀硫酸 至呈碱性 蔗糖 溶液 ④ A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序： ④③ B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序： ③⑤ C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序： ①④⑤ D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺 序：①②④⑤ 9.有A、B、C三种物质的无色溶液，它们分别 是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一 种，甲同学做实验得出： ①B能发生银镜反应；②A遇碘溶液变蓝 96 ·化学· 色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能 发生银镜反应。 (1)试判断它们各是什么物质： A是 溶液，B是 溶液，C是 溶液。 (2)分别写出A、C发生水解反应的化学方 程式： A: C: 10.为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验 方案： 试剂1 淀粉液 水解液 试剂2 混合液 ①△ ② 新制的Cu(OH)2 >砖红色沉淀 ③△ 请回答下列问题： (1)试剂1为20%的H2S04溶液，其作用 是 (2)试剂2为 ,其作用是 ,使检验 水解产物的实验得以顺利进行。 (3)反应①的化学方程式为 (4)为检验淀粉液是否已完全水解，取少量 水解液于试管中，加入碘水，则证明淀 粉未完全水解的现象是 (5)如果实验过程中没有加入试剂2而直接 加人试剂3，能否实现实验目的？ (填“能”或“不能”)，若不能，其原因是 11.有机物是产生生命的物质基础，所有的生 命体都含有机化合物。生物体内的新陈代 谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转 变。结合如图所示转化关系，回答下列 问题： D 酸性高锰浓硫酸F 酸钾溶液△ A水解B酒化酶 ①②Cu/0,△ CO,+H,O E (1)A是一种遇到碘能变蓝的多糖，A的名 称是 (2)B能够在加热条件下与新制的氢氧化 铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能 发生水解反应，则B中官能团的名称 为 核心素养培 1.核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 CH OH-CHOH CHOH-CHOH-CHO. 下列关于核糖的叙述正确的是( ) A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可以与银氨溶液反应形成银镜 C.可以使紫色石蕊溶液变红 D.与葡萄糖互为同系物 2.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖 溶液、蔗糖溶液，这种试剂是() A.NaOH溶液 B.新制的Cu(OH)2悬浊液 C.石蕊溶液 D.Na2 CO3溶液 3.糖原[(C6HoO5)n]是一种相对分子质量比 淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉 中。下列关于糖原的叙述正确的是() A.糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体 B.糖原、淀粉、纤维素属于同系物 C.糖原水解的最终产物是葡萄糖 D.糖原具有还原性，能发生银镜反应 4.设NA为阿伏加德罗常数的值，下列说法错 误的是() A.1 mol NaClO2晶体中所含质子数目为44Na B.1 mol NaHSO4晶体中所含离子数 为2NA C.1 mol 分子中含碳碳双键的数目 课时夯基过关练， (3)反应②是人体内B被氧化，同时又提供 能量的反应。已知：1gB完全氧化，放 出约19.2kJ的能量，则1molB完全 氧化将放出约 k的能量。 (4)C、D是生活中两种常见的有机物，二者 在一定条件下反应生成有香味的F,写 出这一反应的化学方程式： ;写出 C转化为E的化学方程式： 拓展提升 为3NA D.1mol葡萄糖(C6H12O6)分子中含羟基的 数目为5NA 5.成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐 等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某 些成分的存在，请你参与并协助他们完成相 关实验。 (1)用小试管取少量的苹果汁，加入 (填名称)，溶液变蓝，则苹果中含有 淀粉。 (2)利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面 是生产醋酸的流程，根据流程回答下列 问题： 定粉风+国+可+酷酸 B是日常生活中有特殊香味的常见有机 物，在有些饮料中含有B。 ①写出化学方程式，并注明反应类型。 B与醋酸反应： ,属于 反应。B→C: ,属于 反应。 ②可用于检验A的试剂是 ·化学· 97