课时训练23 化学品的合理使用-【志鸿优化训练】2025-2026学年高中化学必修第二册 (人教版)

理变化可获得石蜡粗品，A说法正确；碎瓷片能导 热，且能催化分解石蜡蒸气，B说法正确；酒精灯 加热碎瓷片处的试管位置，利于石蜡蒸气的分解， 效果更好，C说法错误；石蜡分解生成的不饱和烃 使得酸性KMnO4溶液颜色变浅、生成得到有机 物不溶于水使得上层有油状液体，D说法正确。 4.(1)分馏裂解(2)D(3)①②③④⑤ (4)CH COOH CH2-CH2 (5)CH;COOCH2 CH3+OH--CH3 COO-+ CH:CH2 OH (6)白色污染 解析：由“E是石油化工发展水平的标志”知E为 乙烯；由乙烯与水反应生成B,可知B为乙醇，由 F为高分子材料知F为聚乙烯，由C在酸性、碱性 条件下均得到乙醇知C为酯，由A为家庭中常见 的有机物知A为乙酸，C为乙酸乙酯。(1)石油 通过分馏可得到汽油、煤油、柴油等轻质油，通过 裂解制取乙烯。(2)先得到的馏分沸，点低，后得到 的馏分沸，点高。(3)酯化反应、水解反应均为取代 反应，加成反应、加聚反应的原子利用率为 100%。(6)聚乙烯难以降解，会造成白色污染。 5.(1)气化 Br Br (2)CH2-CH2 (3)酯基、羟基加聚 浓硫酸 (4)HOCH2 CH2 OH+CH2=CHCOOH △ CH2-CHCOOCH2 CH2 OH+H2 O 解析：①是煤在高温下与水蒸气的反应转化为氢气 和CO,根据A的化学式，A为乙烯，乙烯与溴发生加 成反应生成B为BCH2CH2Br,B在氢氧化钠水溶液 中水解生成乙二醇；E是乙二醇与D发生酯化反应 得到的E,根据E的结构简式可知，D为CH2一 CHCOOH,E含有碳碳双键，发生加聚反应生成高分 子化合物F,F为七CH2一CHm 。 COOCH,CH,OH (1)①为煤在高温下与水蒸气的反应得到水煤气 的过程，称为煤的气化； Br Br (2)由分析可知，B的结构简式为CH2一CH2; (3)由结构简式可知，E中含氧官能团的名称为酯 基、羟基；E含有碳碳双键，发生加聚反应生成高 分子化合物F,则⑤的反应类型为加聚反应； (4)乙二醇与D发生酯化反应得到E,反应为 HOCH,CH,OH CH:-CHCOOH CH2-CHCOOCH2 CH2 OH+H2O. 第二节化学品的合理使用 课时训练23化学品的合理使用 【核心素养达标·夯实基础】 课堂追踪 1.D解析：熟石灰和硝酸铵反应会生成NH3排入 2) 空气中，降低肥效。 反应可知，柠檬酸为三元酸，故A说法错误；柠檬 2.B 酸与小苏打反应产生二氧化碳气体，根据强酸制 3.C解析：施用化肥需要考虑化肥对土壤的不良影 弱酸的原理可知柠檬酸强于碳酸，故B说法正 响，A项错误；碳铵和草木灰混合施用会导致肥效降 确；柠檬酸与小苏打的比例影响膨松效果和食品 低，B项错误；长期使用同一杀虫剂会使害虫产生抗 口感，故C说法错误；柠檬酸具有酸性，可以解决 药性，D项错误。 碳酸氢钠作为膨松剂时造成的食品口味不佳的问 4.C解析：阿司匹林是一种非处方药，也被称为乙 题，故D说法错误。 酰水杨酸，故A正确；药物一般都有一定的毒副 7.C解析：可在奶粉中添加适量碳酸钙、硫酸亚 作用，合理用药必须遵从医嘱，否则会危害人体健 铁、硫酸锌作为营养强化剂，A说法正确；可以用 康，故B正确；药物都会有一定的毒副作用，不能 NaNO2作为护色剂和防腐剂，但由于NaNO2有 大量服用，故C错误；氢氧化铝能和盐酸反应，可 一定毒性，必须注意不能过量，B说法正确；没有 用于治疗胃酸过多，故D正确。 医生处方镇静剂和安眠药不能长期服用，C说法 5.C解析：抗生素不可滥用，否则细菌会产生抗 错误；低毒农药拟除虫菊酯不能向人畜、食物直接 药性。 喷射，防止中毒，D说法正确。 6.D解析：合理使用食品添加剂对人体无害，与提 8.C解析：碳酸氢钠属于膨松剂，受热分解产生大 倡“绿色食品”不相违背，故A项错误；食品添加 量气体，使得生产的食品松软，易于消化吸收，A 剂在合理限量范围内不影响人体健康，故B项错 错误；B一胡萝卜素属于着色剂，可以改善食品色 误；食品添加剂分为天然提取物和人工化学合成 泽，B错误；乙酸乙酯具有芳香气味，可用做食品 品，作用和效果是相同的，都只能合理使用，不能 中的香料，C正确；食品添加剂按照来源可以分为 过量使用，故C项错误。 天然和人工合成两大类，因此食品添加剂不一定 7.(1)⑦③ 是人工合成的物质，D错误。 (2)①③⑥ 9.(1)HC03+H+-H2O+C02个 解析：(1)谷氨酸钠是味精的主要成分，能增添鲜 (2)Mg(OH)2+2H+-Mg2++2H2O 味，属于增味剂，苯甲酸钠有防腐的功能属于防腐 (3)Mg(OH)2因小苏打与胃酸(HCI)作用时产 剂；(2)食盐中的碘以碘酸钾形式存在，根据反应 生大量CO2气体，会使胃中气体压强增大，造成 原理，可将食盐用蒸馏水溶解，在溶液中加入I厂 胃壁穿孔，加速病情 和H中，是否生成I2可用淀粉进行检验；淀粉碘化 解析：(1)小苏打的化学式为NaHCO3,它与盐酸反应 钾试纸可以提供I和淀粉，H+可由乙酸来提供， 的离子方程式为HCO。+H+一H2O+CO2个。 再结合I2的特性（遇淀粉变蓝），则可证明食盐中 (2)胃酸中含有盐酸，能与Mg(OH)2发生中和反 存在，故选①③⑥。 应：Mg(OH)2+2H+—Mg2++2H2O。(3)因 课后核查 小苏打与胃酸(HCI)作用时产生大量CO2气体，会 1.C解析：熟石灰的成分是Ca(OH)2,溶液呈碱性， 使胃中气体压强增大，造成胃壁穿孔，加速病情。 与酸性土壤中的H能反应，但易使土壤板结盐碱 10.(1)鲜鸡蛋 化，加入NH4HCO,则会与Ca(OH)2反应产生 (2)精炼植物油 CaCO3、NH和H2O,使肥效降低，土壤硬化。 (3)苯甲酸钠 2.B解析：根据几种肥料的酸碱性进行分类，中 (4)柠檬黄 性：KCl;碱性：KzCO3、氨水；酸性：Ca(H2PO4)2、 (5)甜蜜素 (NH4)2SO4;所以欲同时施用含有N、P、K三种 (6)碳酸氢钠 元素的化肥，最合适的组合是②③④。 （7)不科学，精面粉中含有糖类 3.B解析：根据DDT的结构简式及对其性质的描 解析：由该食品配料中的物质可知：鲜鸡蛋富含 述，“稳定性、脂溶性、药效普适性”等，可以判断出 蛋白质；精面粉富含糖类；精炼植物油富含油脂； DDT为烃的衍生物、对有益生物同样有毒、难溶 碳酸氢钠属于膨松剂；甜蜜素属于调味剂；柠檬 于水、易溶于有机溶剂、稳定不易分解。 黄属于着色剂；苯甲酸钠属于防腐剂。该食品广 4.B解析：用二氧化硫漂白过的银耳虽然色泽美 告中称新型糕点不含糖，而精面粉中含有糖类， 观，但对人体有害，A说法错误；石膏可使胶体聚 故该广告不科学。 沉，所以在豆腐的制作中，可加入石膏作为凝固 11.(1)A 剂，其成分含有钙离子，又能起到营养强化剂的作 (2)CD 用，B说法正确；亚硝酸钠有毒性，肉制品中加入 (3)H:O:O:H 量不能超出使用最大量，C说法错误；抗坏血酸即 (4)不能2Fe2++H2O2+2Ht-2Fe3++2H2O 维生素C,是水果罐头中常用的抗氧化剂，能被氧 解析：(1)保健食品是食品的一个种类，具有一般 化为脱氢抗坏血酸而发挥抗氧化作用，D说法 食品的共性，用于强化营养，故选A。(2)胃液中 错误。 含有盐酸，所以钙的补充主要以CCO3、乳酸钙 5.B解析：过度使用抗生素，会使病菌、病毒的 等形式补充，便于吸收，而Ca(OH)2属于碱，影 抗药性增强，甚至于一般的药物对其不起 响消化，故选CD。(3)H2O2为共价化合物，其电 作用。 6.B解析：根据1mol柠檬酸能与3mol碳酸氢钠 子式为H:O:O:H。(4)该保健品中H2O2 2 可以和补铁保健品中的F2+发生反应生成 Fe3+,影响吸收，因此不能同时食用，其离子方程式 为2Fe2++H2O2+2Ht-2Fe3++2H2O。 【核心素养培优·拓展提升】 1.B解析：为让汤底更加浓郁、颜色更佳、口感更 好，需适量添加三聚磷酸、日落黄等添加剂和着色 剂，以及鸡精、酱油、醋等调味剂，故A说法正确； 抗坏血酸（即维生素C)等抗氧化剂，抗坏血酸具 有还原性，发生氧化反应，故B说法错误；目前市 面上的预制菜大多需经过高温蒸煮后方可食用， 部分添加剂在高温情况下可能会发生二次化学反 应，存在一定的食品安全风险，故℃说法正确；在 规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不 会产生不良影响，故D说法正确。 2.A解析：“OT℃”为非处方药标识，可直接购买， A说法错误；液态植物油中含不饱和键，氢化过程 属于加成反应，产物可用来制作人造奶油，B说法 正确；食品添加剂在食品当中不超范围、不超量， 对人体就无害，味精化学名为谷氨酸钠，是一种常 用的增味剂，C说法正确；“钡餐”的主要成分是硫 酸钡，在体内不溶解，不会引起中毒，D说法正确。 3.D解析：铜盐属于重金属盐，石灰乳呈强碱性， 二者均能使蛋白质变性。 4.D解析：“瘦肉精”中含有激素成分；福尔马林是甲 醛溶液，是有毒物质；工业“苏丹红”是一种染料，有 毒有害，它们都不属于食品添加剂，都应禁止在食品 中使用。 5.(1)①②③④ (2)C (3)严格按《食品安全国家标准食品添加剂使用 标准》使用，包括使用的品种、剂量、使用范围等 解析：(1)使用食品添加剂的主要目的有三个 方面：一是改善食品的感官和状态，更加适合 人的口味；二是补充部分营养成分，增加营养 价值；三是防止食物变质，延长保质期。使用 添加剂，并不一定能降低成本，食品添加剂不 是保健食品，不是用来防病治病的。(2)食品 添加剂分为天然提取物和人工化学合成品，作用 和效果是相同的，都只能合理使用，不能过量使 用。合理使用食品添加剂对人体有利，但一些已 经证明对人体有害的化学品不能作为食品添加剂 使用，如三聚氰胺、苏丹红等。(3)食品添加剂应 严格按《食品安全国家标准食品添加剂使用标 准》使用。 第三节环境保护与绿色化学 课时训练24环境保护与绿色化学 【核心素养达标·夯实基础 课堂追踪 1.C解析：植被破坏，粉尘随风飘扬，导致空气中 可吸入颗粒物增多；煤燃烧生成二氧化硫、一氧化 碳等气体，会污染空气；生活污水的随意排放不能 污染空气；汽车排放的尾气中含有一氧化碳等有 毒的气体，会污染空气。 2.D 12第二节化学 ■■■课时训练23化 核心素养达； 》课堂追踪Ⅲ ■知识点一化肥、农药的合理施用 1.某地筹建中的“生态农业科技园区”，不仅是 农业高新技术示范和推广基地，也将是一个 观光休闲的生态农业园区。在一些生产思 路上你认为不妥当的是() A.将农家肥与化肥综合施用，以提高增产 效益 B.对大棚中的植物施加适量的CO2,以促进 其光合作用 C.种植、养殖、制沼气相结合，既可改善环 境，又可提高农畜牧业的产量 D.将硝酸铵和熟石灰混合施用，在给作物提 供营养元素的同时，又能降低土壤的酸性 2.下列说法中错误的是() A.化肥中含有的重金属元素、有毒有机物 和放射性物质，施入土壤后会形成潜在 的土壤污染 B.化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但 不会造成大气污染 C.农业中应合理施用化肥、农药，保障食品 安全 D.农药本身有毒，使用不合理会对环境造成 污染 3.在化肥和农药的施用过程中，下列操作正确 的是() A.为了提高含氮量，可以不考虑施用过程 中化肥对土壤产生的不良影响 B.碳铵化肥可以和碱性草木灰混合使用 C.为增强作物的抗寒、抗旱能力，可以适当 施用一些磷肥 D.使用了某一效果显著的杀虫剂后，可以不 更换品牌长期使用 课时夯基过关练了 品的合理使用 学品的合理使用■ 标 夯实基础 ■知识点二合理用药 4.对药物的认识和使用错误的是() A.阿司匹林属于非处方药(OTC) B.合理用药必须遵从医嘱 C.中药无毒可以大量服用 D.胃酸过多可复用复方氢氧化铝片 5.下列关于药物知识的叙述不正确的是( A.OTC是非处方药的标志，可以自行购药 和按方使用 B.肠溶片不可嚼碎服用，因为肠溶衣在碱性 肠液下溶解才能发挥药效 C.抗生素能抵抗所有细菌感染，可以大量 使用 D.凡不以医疗为目的的滥用麻醉药品与精 神药品都属于吸毒范围 ■知识点三安全使用食品添加剂 6.下列说法正确的是( ) A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相 违背 B.含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防 中毒 C.天然食品添加剂对人体健康无害，故不限 量使用 D.食品添加剂在合理限量范围内不影响人 体健康 7.厨房就像一个科学实验室，从食物的烹饪、 食物的保鲜、调味品的使用、厨房中的注意 事项、保持食物营养物质的方法等等，都与 化学知识紧密相连。 (1)下列常见食品添加剂属于与增味剂的是 (填序号，下同)；属于防腐剂 的是 ①硫酸锌②碳酸氢钠③苯甲酸钠 ·化学 、第八章化学与可持续发展 ④碘酸钾⑤硫酸钙⑥焦糖色⑦谷 氨酸钠⑧铁强化酱油中的乙二胺四乙 酸铁钠 (2)加碘食盐中的碘以碘酸钾(KIO3)的形 式存在。已知在溶液中IO3与I可发 生反应：IO3+5I+6H+—3L2十 3H2O。根据上述反应，可用试纸和一些 常见试剂进行检验，证明食盐中存在 IO3。可供选用的物质有： ①蒸馏水②乙酸③蔗糖④淀粉 ⑤碘化钾淀粉试纸⑥蓝色石蕊试纸 ⑦乙醇 进行上述实验时必须使用的物质是 (填序号)。 》课后核查山 1.某研究性学习小组的同学为家乡农业 生产提出了下列建议，其中不合理的是 () A.要加大灌溉用水的管理力度，防止水资 源的污染和浪费 B.禁止就地焚烧农作物秸秆，应该将其回收用 于制沼气 C.用熟石灰改良酸性土壤，应同时施加碳铵 (NH4HCO3)以提高土壤肥力 D.要综合利用农家肥和化肥，重视在增施农 家肥的基础上，配合施用化肥 2.欲同时对农作物施用含N、P、K三种元素的 化肥，现有：①K2CO3②KCI ③Ca(H2PO4)2④(NH4)2SO 4⑤氨水， 最合适的组合是( A.①②③ B.②③④ C.①③⑤ D.②③⑤ 3.滴滴涕(DDT)是20世纪中期以前广泛应用 的一种杀虫剂，其结构简式为 H C CI。DDT因其稳 118 ·化学· 定性、脂溶性、药效普适性等特点而大量使 用，最终造成环境污染。下列关于DDT的 说法，不正确的是() A.DDT也能杀死有益的生物 B.DDT极易溶于水 C.DDT是烃的衍生物 D.DDT不易被生物分解 4.“舌尖上的安全”成为网络热搜词之一，科 学、安全、有效和合理地使用化学品是每一 位生产者和消费者的要求和责任。下列说 法正确的是( A.用SO2漂白过的银耳不仅色泽美观，而 且营养更丰富 B.豆腐制作过程中加入石膏水既能起到凝 固剂，又能起到营养强化剂的作用 C.NaNO2是一种防腐剂和护色剂，可大量 用于肉质食材的防腐 D.抗坏血酸（即维生素C)是水果罐头中常 用的抗氧化剂，能被还原为脱氢抗 坏血酸 5.下列药物类型中由于过度使用导致人类面 临无药可用的危机的是() A.中成药 B.抗生素 C.抗酸药 D.解热镇痛药 6.柠檬酸与小苏打可组成复合膨松剂。已知 1mol柠檬酸能与3mol碳酸氢钠反应生成 柠檬酸钠、二氧化碳和水。下列说法正确 的是() A.柠檬酸是一元弱酸 B.柠檬酸的酸性强于碳酸 C.柠檬酸与小苏打的比例对膨松效果和食 品口感无影响 D.柠檬酸只能解决碳酸氢钠作为单一膨松 剂时造成的食品口味不佳的问题 7.下列化学品使用不符合科学、安全、有效、合 理的原则的是() A.在奶粉中添加适量碳酸钙、硫酸亚铁、硫 酸锌 B.向香肠中添加适量NaNO2作为护色剂和 防腐剂 C.没有医生处方长期服用镇静剂以保证睡 眠获得良好的精神状态 D.低毒农药拟除虫菊酯不能向人畜、食物直 接喷射 8.在现代食品工业中，食品添加剂的使用满足 了人们对食品多样化的需求。某糕点的配 料表如图所示，下列有关判断正确的是 产品名称：华夫饼 加工方式：热加工 配料：鲜鸡蛋、小麦粉、白砂糖、植物油、 黄油、食品添加剂（甘油、β一胡萝卜素、 碳酸氢钠等)、食用盐、食用香料) A.碳酸氢钠属于增味剂 B.B一胡萝卜素是一种防腐剂 C.乙酸乙酯可用作食品中的香料 D.食品添加剂均为人工合成的物质 9.人体中胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可 帮助消化食物，但胃酸过多会使人感到不 适，服用适量的小苏打可使症状明显 减轻。 (1)写出小苏打和盐酸反应的离子方程式： (2)Mg(OH)2也是一种胃酸中和剂，写出 Mg(OH)2中和胃酸的离子方程式： (3)如果你是内科医生，给胃酸过多的胃溃 疡病人（其症状之一是胃壁受损伤而变 薄)开药方时，最好选用小苏打和氢氧化 镁中的 ,理由是 10.有一个食品广告称：“我公司生产的新型 糕点不含糖，是糖尿病人的最佳选择”。 下表是其包装袋上的说明，从下表的配 料中分别选出一种物质填在相应的横 线上。 课时夯基过关练7 品名 ××× 鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、碳酸氢 配料 钠、甜蜜素、柠檬黄、苯甲酸钠等 保质期 120天 生产日期 标于包装袋封口上 (1)富含蛋白质的是 (2)富含油脂的是 (3)属于防腐剂的是 (4)属于着色剂的是 (5)属于调味剂的是 (6)属于膨松剂的是 (7)请分析广告的说法是否科学？ 11.近几年来，随着经济的高速发展，物质生 活的极大丰富，人们在各种营养保健食 品方面的需求越来越高，其中以补钙为 主的保健产品成为世界上消耗量巨大的 保健食品之一。据报道某品牌保健食品 补钙剂经检测，H2O2含量超标，试回答 下列问题： (1)该品牌保健食品属于 (填字 母，下同)的保健食品。 A.强化营养人群 B.特殊人群 C.健康异常人群 (2)试推测该保健食品中钙以 的 方式存在。 A.钙单质 B.Ca(OH)2 C.CaCOa D.乳酸钙 (3)试写出超标的H2O2的电子式： (4)某成年女子，经化验知缺铁，如果该女 子食用补铁保健食品，能否与该品牌保 健食品同时食用？ (填“能”或 “不能”)。如果不能，试用化学方程式 表示其原因： ·化学 119 、第八章化学与可持续发展 核心素养培 1.当下，预制菜是否适合进入校园引起人们广 泛关注。为了延长菜品保存时间，保持鲜亮 色泽，需要添加一定量的食品添加剂，其中 蕴含着许多化学知识，下列说法不正确的是 () A.为让汤底更加浓郁、颜色更佳、口感更 好，需添加适量三聚磷酸、日落黄、鸡精、 酱油、醋等 B.为保证菜品整体品质的稳定，延长保存时 间，可添加抗坏血酸（即维生素C)等抗氧 化剂，抗坏血酸发生还原反应 C.目前市面上的预制菜大多需经过高温蒸 煮后方可食用，部分添加剂在高温情况 下可能会发生二次化学反应，存在一定 的食品安全风险 D.在规定范围内合理使用食品添加剂，对人 体健康不会产生不良影响 2.下列叙述中错误的是() A.药店处方药包装须标识“OT℃”，并且应 在医生、药师指导下合理用药 B.液态植物油经过氢化后可用于生产人造 奶油，该反应属于加成反应 C.食品中的添加剂在规定范围内合理使用， 对人体健康不会产生不良影响，味精就 是一种常用的增味剂，其化学名为谷氨 酸钠 D.虽然重金属盐会使蛋白质变性，但是吞食 “钡餐”（主要成分是硫酸钡）不会引 起中毒 3.农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石 灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病 毒的原因是() A.硫酸铜使菌体蛋白质盐析 B.石灰乳使菌体蛋白质水解 C.菌体蛋白质溶解于波尔多液 D.铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性 4.下列对食品的处理符合食品安全要求的是 () A.使用“瘦肉精”激素饲料养的猪，猪肉的 120 ·化学 忧拓展提升 瘦肉率更高，营养价值更高 B.用福尔马林浸泡的海产品保鲜时间更长， 味道更鲜美 C.添加工业染料“苏丹红”后的饲料喂养的 鸭子产下的红心鸭蛋，营养价值更高 D.酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸营养更全面 5.正确使用食品添加剂对改善食品品质、增强 人体健康有重要作用，但使用不当会对人造 成一定的危害。就食品添加剂的认识和使 用回答下列问题： (1)使用食品添加剂的目的是 (填 序号)。 ①防止食品腐败变质，延长保存期限 ②改善食品色、香、味，增强人的食欲 ③改善食品状态，使食品更加可口 ④增添微量元素，改善食品的营养价值 ⑤降低食品成本，减轻人们的经济负担 ⑥预防和医治疾病，促进人体健康 (2)三聚氰胺、面粉增白剂、反式脂肪酸等食 品安全事件，让食品添加剂乱象逐渐浮 出水面，引发了人们对食品安全前所未 有的关注，关于食品添加剂，下列说法正 确的是 (填字母)。 ①食品添加剂都是化学合成的 ②食品添加剂是用于改善食品品质、延长食 品保质期、增加食品营养成分的一类物质 ③面粉增白剂（过氧化苯甲酰）的漂白原 理可能与双氧水的漂白原理有类似之处 ④亚硝酸盐作为防腐剂、发色剂是腌制 肉类食品中常用的添加剂，长期大量食 用腌制肉类食品会增加患癌症的风险 ⑤鉴于食品添加剂的种种不利，食品添 加剂越少用越好，不用最好 ⑥关于食品添加剂的使用原则应是在达到 预期的效果下尽可能降低在食品中的用量 A.②③④⑤ B.①③④⑥ C.②③④⑥ D.①②③⑤ (3)简述如何正确认识食品添加剂：