7.4 基本营养物质-【名师大课堂】2025-2026学年高中化学必修第二册同步小作业（人教版）

3.答案(1)CH2=CH2 :4.AB项，过多食用糖类物质会使人发胖；C项，淀粉在人 (2)羧基 体内不能直接水解为葡萄糖：D项，纤维素不是人类的营 (3)加成反应 养物质，但它能刺激肠道蠕动，有助于消化。 (4)ac :5.B淀粉中不含醛基，不能与新制的氢氧化铜反应产生砖 Cu 红色沉淀，A项错误：糯米中的淀粉可以水解为葡萄糖，葡 (5)2CH,CHOH+O:2CH;CHO+2HO 萄糖遇碘不变蓝色，淀粉遇碘变蓝，所以可以用碘水来检 HOCH CH,OH+2CH COOH 浓硫酸 验淀粉是否水解完全，B项正确；糯米中的淀粉在稀酸或酶 的催化作用下能发生水解生成葡萄糖，C项错误；糖尿病 CHa COOCH2CH2OOCCH3+2H20 患者应少吃粽子，因为糯米中含有大量的淀粉，淀粉水解 解标1.6gC0的物质的量为君-0,4m, 能生成葡萄糖，会使血糖升高，D项错误。 ·B级能力提升练 7.2gH2O的物质的量 18g一m=01m0l,已知AL人木质状具的主受成分为纤维素，A错误：前药轮与采糖 7.2g 分子式相同，结构不同，故互为同分异构体，B正确：“沥”中 是一种烃，根据原子守恒可知0.2molA中n(C)=! 主要除去不溶性的杂质，主要操作是过滤，C正确：“陈”的 0.4mol,n(H)=0.4mol×2=0.8mol,则1molA中含 过程中乙醇和乙酸缓慢地发生了酯化反应，生成乙酸乙 n(C)=2mol,(H)=4mol,则A为CH2-CH2:A与水： 酯，出现果香味，D正确。 发生加成反应生成B,B为CHCH2OH,则C为乙醛，D为：2.答案(1)羧基 乙酸：乙醇和乙酸发生酯化反应生成E,E为乙酸乙酯：乙} (2)加成反应 烯与氢气发生加成反应生成I,I为乙烷；乙烯与溴发生加： (3)C6H12O6 离2CH,CH,OH+2C02↑ 成反应生成F,F为1,2-二澳乙烷：根据已知可知，1,2-二1 (4)b 溴乙烷与NaOH溶液反应生成G和NaBr,G为乙二醇；乙： 解析 二醇和乙酸反应生成H,H为二乙酸乙二酯。 本题考查多种常见有机物间的相互转化，以 (1)根据以上分析可知A为乙烯，A的结构简式为CH2一 及有机化合物知识的综合应用 CH2。(2)D为乙酸，分子中含有羧基。(3)反应①为CH2 一CH2与水在一定条件下发生加成反应生成： 解答本题的关键是看明白图示物质间的转 CH3CH2OH。(4)G为HOCH2CH2OH,含有羟基，能与 化，能根据题中信息（如B气体在标准状况下 金属钠反应，a正确：醇不能与NaOH溶液反应，b错误：乙： 的密度为1.25g/L等)快速找到解题的突破 二醇易溶于水，c正确。(5)反应②：乙醇在Cu作催化剂的· 口，完成各物质的分析与推断 条件下发生氧化反应，反应的化学方程式为2CH3CH2OH: 0 Cu2CH,CHO+2H,O:反应⑦：HOCH,CH,OH+ +02 物质推断：根据图示可知，葡萄糖在酶作用下 生成的A为CH3CH2OH,经氧化生成C,结 浓硫酸 2CHCOOH CHCOOCH>CH2OOCCH △ 合C的分子式可确定C为CH3COOH。结合 +2H2O。 B气体在标准状况下的密度可确定其相对分 第四节基本营养物质 子质量为1.25×22.4=28，即B为CH2= 第1课时糖类 CH2,再结合已知信息可确定D为 CH3COOCH-CH2,则高分子化合物E为 A级基础过关练 tCH2-CH 1.D绝大多数糖符合通式C,(H2O)m,但有的糖并不符合： 该通式，如鼠李糖(CsH12O5),A错误；单糖不是分子中只： CHCOO 含一个碳原子的糖，B错误；蔗糖属于二糖，其发生水解反： (1)C为CH3COOH,官能团为羧基。(2)CH2=CH2在一 应产生葡萄糖和果糖，由于葡萄糖分子中含有醛基，因此 定条件下与H2O发生加成反应可生成CH3CH2OH 水解产物能发生银镜反应，但蔗糖分子中无醛基，C错误；！ (3)葡萄糖在酶的作用下分解得到乙醇，反应的化学方程 根据糖类水解情况，可以将糖类分为单糖、二糖和多糖，！ 式为C6H12O6 酶2CH,CH,OH+2C02↑。(4)NaCO3 D正确。 与乙酸反应放出无色气体、与CHCOOCH一CH2不反 2.D蔗糖分子中不含醛基，但蔗糖属于二糖，在一定条件下 应、与乙醇互溶，现象不同，可以鉴别，a正确。B、D中均含 能水解生成葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，蔗糖溶液能发生： 碳碳双键，能使溴水褪色，但E中没有碳碳双键，不能使溴 银镜反应，说明蔗糖有部分发生了水解。 水褪色，b错误。CH2-CH2分子中所有原子都在同一个 3.C检验患者尿液中是否含有葡萄糖时，应取尿样加入新： 平面上，通过加聚反应可制得聚乙烯塑料，C正确。淀粉或 制Cu(OH)2,煮沸，若产生砖红色沉淀，则含葡萄糖，C项！ 纤维素水解都生成葡萄糖，葡萄糖中含醛基，可用新制 正确。 Cu(OH)2检验，d正确。 65 第2课时蛋白质油脂 :3.C由题文的内容可知，“石炭”是直接取于山中，没有经过 A级基础过关练 化学加工，而焦炭是煤经过加工而成的，A项错误：“山铁” 1,C裘是用动物毛皮制成的衣物，裘和丝的主要成分都是 应为炼铁的铁矿石，而不是单质铁，B项错误：人们用“石 蛋白质：褐是粗布衣服，麻和褐的主要成分相同都是纤： 炭”冶炼“山铁”，而“山铁”是铁矿石，所以“石炭”应有还原 维素。 性，C项正确：由“夜则火光，昼则旦烟”可知，“石炭”燃烧时 2.B蛋白质在酶的作用下能水解，最终产物为氨基酸，A正： 有烟生成，只是晚上不能看到烟而已，D项错误。 确：蚕丝的主要成分是蛋白质，B错误：零白质溶液中加入4答案(1)镁条和氯酸钾在混合物上加少量氯酸钾固 饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生盐析，盐析是可逆过程，故析： 体，中间插一根镁条，点燃镁条 (2)不能镁比铝活泼，铝不能置换镁 出的蛋白质固体加蒸馏水后又重新溶解，C正确：浓硝酸： (3)焊接钢轨：冶炼某些熔点高的金属 与皮肤上含苯环的蛋白质能发生显色反应，从而在皮肤上 解析(1)利用镁条燃烧放热从而引发铝热反应，同时促 呈现黄色，D正确。 使KCI○3分解产生O2,使镁条快速燃烧。(2)根据金属活 3.答案(1)C57H106Os不是 动性顺序，可知Mg比Al活泼，A1不能从MgO中置换 (2)A分子中C7H33一为不饱和烃基，含有碳碳双键，可以 出Mg。 和溴发生加成反应 :B级能力提升练 (3)加成反应水解反应（或取代反应）油酸丙三醇1.C电解精盐水溶液得到C2、H,和NaOH,不能得到Na, (或甘油) 可电解熔融NaCl制取Na,A项错误。以海水、石灰乳等 (4)脂防酸的饱和程度对油脂的熔点影响很大，含较多不· 为原料，经一系列过程能制得MgCl2,电解熔融MgCl2得 饱和脂肪酸的甘油酯，熔点较低，含较多饱和脂肪酸的甘： 到镁，B项错误。焦炭、空气反应制得CO,CO在高温下可 油酯，熔点较高 还原铁矿石得到铁，C项正确。根据MnO2→Mn锰元素降 解析(1)由A的结构简式可推知，该油脂的分子式为 C57H16O6:油脂都不是高分子。(2)A分子中的烃基 低4价，可知制取1mlMn需消耗号mol Al:根据Cr,O, C17H33一中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，因此能： Cr铬元素降低3价，可知制取1 mol Cr需消耗1mol 使Br2的CCL4溶液褪色。(3)油脂A在催化剂作用下和H2! Al,故制得金属各1mol,消耗铝较少的是Cr2O3,D项 反应生成氢化油，为加成反应，油脂A在一定条件下水解生成： 错误。 直链饱和脂肪酸C(硬脂酸)和油酸B(C7HC0OH及甘油2.C流程分析：络铁矿粉加入碳酸钠灼烧，可生成 CH,-OH Na2CrO4、Fe2O3,NaA1O2,加入水过滤分离出Fe2O3,滤 液中加入稀硫酸得到氢氧化铝和Na2CrO1,Na2CrO1中加 D(CH一OH)。(4)油脂中的烃基，其不饱和程度越大， 浓硫酸得到溶液A为Na2Cr2O2溶液，电解得到Cr, CH2-OH Na,CrO也能被S还原为Cr(OH)3,Cr(OH)3受热分解 熔点越低，饱和程度越大，熔点越高。 为Cr2O3,Cr2O3在高温下能和Al反应生成Cr。 B级能力提升练 选项分析：经过反应①，F元素化合价由+2价升高为十3 1.B纤维素在人体内无法水解，B项错误。 价，Cr元素化合价由十3价升高为+6价，需要空气作氧化 2.B蚕丝的主要成分为蛋白质，A正确：高级脂肪酸甘油酯· 剂，A正确：据分析可知①中Al2O3参与的反应为Al2O 不属于高分子聚合物，B不正确：蜡烛燃烧属于氧化还原反】 十NaCO,高温2NaA1O2十C02↑，B正确：硫酸过量， 应，C正确：蚕丝的主要成分是蛋白质，高级脂肪酸甘油酯 Al(OH)3会溶解，不能加过量稀硫酸，C错误：④中Cr元 属于酯类物质，在一定条件下都能发生水解反应，D正确。· 素化合价由+3价降为0，每生成1 mol Cr,转移3mole, 第八章化学与可持续发展 D正确。 第一节自然资源的开发利用 3.答案(1)粉碎铝土矿样品或浸取时不断搅拌或浸取时适 当升温（合理即可） 第1课时金属矿物的开发利用 (2)H++OH =H2O[A1(OH)]-+4H+-A13+ A级基础过关练 +4H2O 1.A常见金属的冶炼方法有电解法、热还原法和热分解法· (3)NH3·H2O 等，活泼金属Na、Mg、Al等用电解法治炼，锂的金属性介 (4)(NH4)2SO4 氮肥 于钠和镁之间，应用电解法治炼。 (5)灼烧坩埚 2.AAl的还原性大于氢气，氢气不能与氧化铝反应制Al,: 电解 (6)2A12O3(熔融)= =4A1+3O2个 A错误：Hg为不活泼金属，通常直接加热其氧化物治炼 冰晶石 Hg,B正确；Al的还原性大于Fe,可利用铝热反应将Fe从！ 解析I,主元素转化线 其氧化物中还原出来，C正确：Cu为不活泼金属，Cu2S与： 铝土矿→Na[Al(OH)4]→Al2(SO4)3→Al(OH)3 氧气在高温条件下反应可制得Cu,D正确。 →Al2O3→A1 66第四节 基本营养物质 第1课时 糖类 A级 基础过关练 知识点一糖类的组成、分类与结构 知识点三糖类在生产生活中的应用 1.下列关于糖类的叙述正确的是 ）:4.生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙 A.所有糖类的分子式都符合通式Cn(H2O)m 述正确的是 () B.单糖分子是由一个碳原子和若干个氢、氧 A.棉花的主要成分是纤维素 原子构成的 B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人 C.蔗糖水解产物能发生银镜反应，故蔗糖分 发胖 子结构中含有醛基 C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人 D.糖类可分为单糖、二糖和多糖 知识点二糖类的主要性质 体组织的营养需要 2.用蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得 D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤 到银镜，产生这一现象的原因是 维素可以作为人类的营养物质 A.蔗糖本身具有还原性 5.端午节吃粽子是中国传统习俗，粽子由糯米 B.蔗糖被还原 等制作而成。下列说法正确的是() C.蔗糖中含有醛基 A.糯米中的淀粉能与新制的氢氧化铜反应 D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 产生砖红色沉淀 3.下列关于检验某病人尿糖时，应取尿样，加入 B.可以用碘水来检验糯米中的淀粉是否水 解完全 A.新制Cu(OH)2,观察发生的现象 B.过量稀HSO4,再加入新制Cu(OH)2,观 C.糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解 察发生的现象 生成葡萄糖 C.新制Cu(OH)2,煮沸，观察发生的现象 D.糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含有 D.Cu(OH)2固体，煮沸，观察发生的现象 大量的葡萄糖，会使血糖升高 39 B级 能力提升练 知识点一糖类性质的综合考查 02, B 催化剂，D C 催化剂回 1.我国传统酿老陈醋工艺的主要步骤有蒸、酵、 加热、 加压 沥、陈。 糖 C2 H O2 蒸一将大米、高粱、小米等原料蒸熟后放至 O2,催化剂 冷却； 已知：R一COOH+CH,-CH,知热加压 酵一拌曲入坛发酵，使淀粉经糖化发酵生 R-COO-CH-CH,+H,O 成乙醇，然后在醋酸菌作用下生成乙酸； 请回答下列问题： 沥—除去糟，闻到酒和醋混合在一起的： (1)写出C中官能团的名称： 香味； 陈—陈放1一3年，闻到果香味。 (2)B在一定的条件下可转化为A,其反应类 下列有关叙述错误的是 型为 A.“蒸”时可使用木质炊具，木质炊具的主要 (3)由葡萄糖制A的化学方程式为 成分为淀粉 B.“酵”中涉及的葡萄糖与水果中的果糖互 (4)下列说法不正确的是 （填字母)。 为同分异构体 C.“沥”中涉及的主要操作是过滤 a.可用饱和碳酸钠溶液鉴别A、C、D D.“陈”的过程中乙醇和乙酸缓慢地发生了： b.B、D、E都能与溴水反应使其褪色 反应 c.B分子中所有原子都在同一个平面上，通 知识点二以糖类转化为载体的有机综合题 过加聚反应可制得塑料 2.有机化合物A、B、C、D、E间的转化关系如下 d.葡萄糖可由淀粉或纤维素水解制得，可用 图所示。B气体在标准状况下的密度为： 1.25g/L,E是一种有机高分子材料。 新制氢氧化铜检测葡萄糖的生成 40 第2课时蛋白质 油脂 A级 基础过关练 知识点一蛋白质的组成与性质 已知A的结构简式为 1.《天工开物》中有如下描述：“世间丝、麻、裘、 0 褐皆具素质…”下列有关“丝、麻、裘、褐”主 CzH35-C-O-CH2 要成分的描述正确的是 A.丝和麻的主要成分相同是纤维素 0 B.麻和褐的主要成分相同都是蛋白质 C1zH35C—O一CH,C1zH35一和 C.裘和丝的主要成分相同都是蛋白质 D.褐和裘的主要成分相同都是纤维素 0 2.下列关于蛋白质的说法不正确的是 ( ) Ci7H33-C-O-CH A.蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸 C1,H33一都是高级脂肪酸的烃基（呈链状）。 B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成： (1)A的分子式为 ,A 分是纤维素 (填“是”或“不是”)高分子。 C.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析： (2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，主要原因 出蛋白质固体，加蒸馏水后又溶解 是 D.浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由： 于浓硝酸与皮肤发生了显色反应 (3)反应①的反应类型为 知识点二油脂的结构与性质 反应②的反应类型为 ,B的名称是 3.油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可： ,D的名称是 发生下列反应： (4)若A中高级脂肪酸的烃基都是C1zH35一， 由A组成的油脂在通常状况下一定是固体； 直链饱和脂肪酸C 若A中高级脂肪酸的烃基都是C1zH3一，由 ① 氢化油 天然油② 不饱和脂肪酸B 、 A组成的油脂在通常状况下一定是液体。从 脂A 分子组成与结构方面来说，油脂呈液态、固态 D 的规律是 B级 能力提升练 知识点一基本营养物质的综合考查 知识点二结合具体情境考查基本营养物质 1.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的2.古代蜡的主要成分是高级脂肪酸甘油酯。下 生命活动所起的作用叙述不正确的是( 列关于“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干” A.人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的： 诗句中所涉及物质的说法不正确的是() 生命活动提供能量 A.蚕丝的主要成分是蛋白质 B.淀粉和纤维素水解葡萄糖氧化CO,和H,0 B.蚕丝和古代蜡的主要成分都属于高分子 (释放能量维持生命活动) 聚合物 C.油脂水解甘油和高级脂肪酸氧华CO,和 C.“蜡炬成灰”过程中高级脂肪酸甘油酯发 HO(释放能量维持生命活动) 生了氧化反应 D.蛋白质水解氨基酸合成人体所需的蛋白质 D.蚕丝和高级脂肪酸甘油酯在一定条件下 (人体生长发育、新陈代谢) 都能发生水解反应 41