4.1 转基因产品的安全性（教学课件）（含交互动画）生物人教版选择性必修3

该高中生物学课件聚焦“转基因产品的安全性”，涵盖转基因成果、安全性争论及理性看待三方面核心内容。课堂导入通过“身边转基因产品提问”和“中央文件政策解读”双路径，从生活实例到国家监管，搭建“现象-政策-原理”的学习支架。 其亮点在于以“辩论会+思维训练+政策解读”活动链，融合科学思维（如评估证据难度的逻辑分析）、探究实践（小组辩论搜集证据）和态度责任（我国安全评价体系认知）。例如辩论会正反方论证转基因食品安全性，思维训练对比“证明安全与不安全的证据难度”，助力学生形成理性认知，也为教师提供结构化活动设计与评价资源。

nullnull 选必三 第1节 转基因产品的安全性 第4章 生物技术的安全性与伦理问题 2019人教版·生物·选择性必修3 1 教材分析 一、学习目标 二、重难点 1. 举例说出日常生活中的转基因产品。 2. 通过辩论、调查等活动，理性地看待转基因产品的安全性和转基因技术。 1. 理性看待转基因技术。 2. 对转基因食品的安全性展开辩论时，证据的搜集与组织。 2 课堂导入 我们身边的转基因产品 超市中的转基因食品专区标识 你在超市购物时，是否注意过带有“转基因”标识的食品？ 你知道我们身边有哪些常见的转基因产品吗？ 对于这些产品，你最关心的是什么？是价格、口味，还是它们的安全性？ 带着这些思考，让我们进入今天的课程，深入了解转基因技术的奥秘。 2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要持续攻克转基因关键核心技术，其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。目前，我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？ 课堂导入 经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。 01 转基因成果令人叹为观止 02 对转基因产品安全性的争论 目录 03 理性看待转基因技术 04 练习与应用 5 转基因成果令人叹为观止 01 探究新知 6 1. 转基因微生物 （1）优点 微生物具有______和__________简单、____________、对环境因素敏感和_______________________等优点。 结构 （2）成果 ① 减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期 ②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸 ③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗 基因工程改造的啤酒 基因工程药物 一、转基因成果令人叹为观止 遗传物质 生长繁殖快 容易进行遗传物质操作 基因制药：生产稀缺的生化药品（胰岛素、人生长激素、干扰素、乙肝疫苗、人促红细胞生成素（Epo）、肿瘤坏死因子、降钙素基因相关因子等）。 一、转基因成果令人叹为观止 2. 转基因动物 （1） （2） （3） 培育了一批_________________________的转基因家禽、家畜。 生长迅速、营养品质优良 培育了______________的动物新品种。 建立了某些__________的转基因动物模型。 ☞转基因动物模型？ 模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。 一、转基因成果令人叹为观止 抵抗相应病毒 人类疾病 3. 转基因植物 （1） 培育出了大批具有______、______、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。 （2） 种植最多的转基因作物是______和玉米，其次是棉花和______。 一、转基因成果令人叹为观止 转基因耐储藏番茄 转基因抗虫棉 抗虫 抗病 大豆 油菜 3. 转基因植物 一、转基因成果令人叹为观止 2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106 hm2。 农业领域 抗虫棉、抗除草剂大豆、黄金大米、耐储存番茄等，显著提升产量与品质。 动物领域 培育快速生长的三文鱼、低乳糖奶牛等，改善生产性能或生产特殊药物。 医药领域 利用转基因微生物大规模生产胰岛素、干扰素等珍贵药物，降低成本。 一、转基因成果令人叹为观止 科技成果：转基因技术的广泛应用 人们对转基因生物安全性的关注与日俱增。 对转基因产品安全性的争论 02 探究新知 13 争论原因 二、对转基因产品安全性的争论 1）自然原因 当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。 2）社会原因 生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。 3）核心争论 在_____________的安全性等方面发生激烈的争论。 转基因食品 转基因食品是否安全？ 转基因食品 安全 转基因食品 不安全 二、对转基因产品安全性的争论 二、对转基因产品安全性的争论 【探究活动1】 阅读课本p103， 参考以下资料，小组合作完成辩论会。 对于“转基因食品的安全性”的辩论可以参考以下几个方面准备： 支持者观点：安全与效益 实质等同性原则 与传统食品在营养成分和安全性上实质等同。 科学验证 经严格评价和长期实践，未发现直接健康危害。 环境效益 抗虫作物减少农药使用，保护环境。 反对者观点：风险与担忧 潜在风险未知 担心长期健康风险，如过敏反应或基因转移。 生态风险 可能造成基因污染，产生“超级杂草”。 伦理与社会问题 担忧专利控制及对传统农业的冲击。 趣味交互活动 单击上方链接 1.活动链接 2.操作方法 打开界面 按照提示点击即可 3.活动界面预览 转基因产品的安全性：辩论会 【探究活动1】 17 理性看待转基因技术 03 18 三、理性看待转基因技术 思维训练：评估获取证据的难度 对某种转基因食品而言，证明它安全与证明它不安全，哪个获取所需证据的难度大？为什么？ 要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。 要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。 在逻辑学上，证明某事物毫无瑕疵是非常困难的。 证明安全更难的原因 三、理性看待转基因技术 【探究活动2】 阅读课本p103-104， 小组合作完成以下任务。 讨论 (1)什么叫作技术的中立性？ (2)如何理性看待转基因技术？ (3)我国针对转基因技术的方针是什么？ (4)我国的转基因技术安全性保障措施如何？ 当转基因作为一项技术本身是______的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的____________，符合相应标准后才能上市。 （1）技术的中立性 （2）如何理性看待 中性 三、理性看待转基因技术 安全性评价 确凿的证据 完备的相关科学知识 清晰地了解原理和操作规程 看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响 研究上要大胆，坚持自主创新； 推广上要慎重，做到确保安全； 管理上要严格，坚持依法监督。 （3）我国针对转基因技术的方针 （4）安全性保障措施 转基因技术安全性保障措施：针对转基因技术的应用，我国颁布和实施了一系列法规和政策，既维护了消费者对转基因产品的_______和_______，又最大程度地保证了____________和已经上市的____________的安全性。 三、理性看待转基因技术 知情权 选择权 转基因技术 转基因产品 严格的安全性评估体系 我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。 三、理性看待转基因技术 资料卡 农业转基因生物的标识管理：知情权和选择权 三、理性看待转基因技术 练习与应用 04 25 一、概念检测 1. 当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是（ ） A. 要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响 B. 只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用 C. 要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法 D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题 B 教材P105 练习与应用 一、概念检测 2. 我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括（ ） A. 颁布相关的法规 B. 制定相关的技术规程 C. 减少农业转基因技术的研发 D. 成立国家农业转基因生物安全委员会 C 教材P105 练习与应用 二、拓展应用 以下内容摘自网络某论坛。 可食用的转基因作物一般具有如下特征∶ （1）与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样； （2）与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯； （3）凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。 请你辨析上述说法的可靠性。 教材P105 练习与应用 二、拓展应用 提示：这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，以上说法都不可靠。 教材P105 练习与应用 知识迁移 1．叶绿体转基因技术是将外源基因整合到叶绿体基因组中，该技术能有效改良植物的品质。与传统的转基因技术相比，叶绿体转基因技术的优点是____________________________________________________________。 2．在转基因研究工作中，科学家采取多种方法防止基因污染，例如，我国科学家将来自玉米的_______________与目的基因一起转入植物中，由于__________基因可以______________________________，因而可以防止转基因花粉的传播。 思考•讨论 转基因产品的安全性 更稳定，不会随花粉传给后代，从而保持了母本的遗传特性 α-淀粉酶 α-淀粉酶基因 阻断淀粉储藏使花粉失去活性 习题巩固 习题巩固 3. 哪项明显体现出了转基因生物引发的食物安全问题( ) A. 转基因猪的细胞中含有人的生长激素基因，因而猪的生长速度快，个体大 B. β胡萝卜素基因转入水稻得到转基因大米，其产量高，营养丰富 C. 转基因植物合成的某些新蛋白质，引起极个别人过敏 D. 让转基因牛为人类生产凝血因子，并在奶汁中提取 C 食物安全 4. 下列关于转基因生物安全性的叙述,不正确的是(    ) A. 种植转基因作物应与传统农业种植 B. 转基因作物被食用后目的基因会转入动物体细胞中 C. 种植转基因植物有可能因基因扩散而影响野生植物的遗传多样性 D. 转基因植物的目的基因可能转入微生物中 B 转基因作物中的目的基因会被消化系统分解为小分子，无法以完整基因形式进入动物体细胞，更不会整合到基因组中。 习题巩固 5. 下列关于转基因生物安全性的叙述中,错误的是(   ) A. 我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度 B. 国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害 C. 开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提 D. 目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上 B 对转基因食品只是要求标注“转基因××”等字样，并没有在转基因食品标签上警示性注明可能的危害 习题巩固 趣味交互活动 单击上方链接 1.活动链接 2.操作方法 打开界面 按照提示点击即可 3.活动界面预览 到社会中去：舆情侦探 34 转基因成果 对转基因产品安全性的争论 转基因微生物的培育 理性看待转基因技术 转基因动物的培育 转基因产品的安全性 转基因植物的培育 转基因食品的安全性 正确的舆论导向 法规的建立 社会的监督 课堂小结 焦点 THANKS 2019人教版·生物·选择性必修3 作业 完成课时作业 36 高中生物·转基因安全辩论会 重置全场 转基因产品的安全性 辩论会模拟器 高中生物 选择性必修3 第四章第一节 · 科学理性辩论 全屏显示 立论阶段 自由辩论 总结陈词 评委打分 正方 · 支持转基因技术 观点：安全可控，利大于弊 核心立论 转基因技术精准可控，通过严格安全评价，实质等同、无毒无害，可增产减药、改善营养，是粮食安全重要技术。 已上市转基因产品均通过毒理、过敏、营养安全评价，可安全食用。 转基因减少农药使用，降低环境残留，对生态更友好。 黄金大米可改善营养，解决微量营养素缺乏。 技术本身中性，风险可通过监管控制。 正方发言 辩论计时 03:00 当前阶段 立论阶段 反方 · 谨慎推广 观点：存在未知风险，应严格限制 核心立论 转基因可能存在潜在过敏原、毒性风险，可能造成基因污染、破坏生物多样性，长期健康效应尚不明确，需极度谨慎。 外源基因可能引发过敏或代谢干扰，长期数据不足。 基因漂移可污染野生近缘种，破坏生态平衡。 抗除草剂作物可能导致除草剂滥用。 非预期效应可能存在，安全评价无法覆盖全部风险。 反方发言 实时辩论记录 导出记录 评委打分 正方得分 反方得分 提交打分结果 教材核心知识点 • 实质等同原则：与传统食品成分无显著差异 • 安全性评价：毒理、过敏原、营养、环境 • 基因漂移：转基因向近缘物种扩散的风险 • 理性态度：不夸大、不妖魔化，依法监管 科学结论 转基因技术是现代生物技术核心，本身无“善恶”。 目前批准上市的产品安全可靠；潜在风险可通过严格评价与管理规避。 应坚持科学、理性、法治、知情四大原则。 高中生物 选择性必修3 第四章第一节 · 转基因产品的安全性 科学严谨 · 互动教学模拟器（高级完整版） 中国移动 5G 17:30 🔋 85% 热搜榜 · 舆情监测 热点：某地查获非法转基因玉米种子... 科学家呼吁推广黄金大米... 网友热议：转基因食品安全吗？... 专家：目前市售转基因食用油是安全的... 🕵️‍♂️ 你的任务 作为“生物安全调查员”，请查阅下方的热门线索，分析转基因技术的两面性，并完成风险评估。 🌽 线索一：非法种子 某地查获非法转基因玉米，可能破坏生态... 🥕 线索二：黄金大米 富含胡萝卜素，能解决贫困地区的维生素A缺乏症... 🧬 线索三：过敏原疑云 将巴西坚果基因转入大豆，可能引发过敏... 🌿 线索四：超级杂草 抗除草剂作物导致除草剂滥用，产生“超级杂草”... 生成评估报告 ⚠️ 生态风险：基因漂移 调查发现，非法种植的转基因作物可能通过花粉传播，将抗虫基因传递给野生近缘种，造成“基因污染”，破坏本地生物多样性。 已阅，记录线索 ✅ 潜在利益：营养改良 “黄金大米”转入了合成β-胡萝卜素的基因。对于缺乏维生素A的发展中国家儿童，这能预防失明，挽救生命。这是技术造福人类的体现。 已阅，记录线索 ⚠️ 食物安全：致敏风险 如果将一种致敏食物（如花生、巴西坚果）的基因转入普通食物（如大豆），可能会导致不知情的消费者发生过敏反应。这是食品安全评价的重点。 已阅，记录线索 ⚠️ 环境安全：超级杂草 种植抗除草剂转基因作物，可能导致农民大量喷洒除草剂，进而筛选出具有抗药性的“超级杂草”，迫使使用毒性更强的农药。 已阅，记录线索 需要监管 📋 舆情调查总结 调查结论： 1. 转基因技术是一把双刃剑。 2. 既能解决饥饿和营养不良（如黄金大米）； 3. 也存在潜在风险（如过敏、生态污染）。 下一步行动： 我们需要建立严格的安全评价体系和标识制度。 这就是我们今天要学习的—— 《转基因产品的安全性》 重新开始 $