4.1 转基因产品的安全性（教学设计）生物人教版选择性必修3

该高中生物学教学设计聚焦“转基因产品的安全性”，通过超市转基因食品、抗虫棉等生活实例导入，承接发酵工程、基因工程知识，构建“成果-争论-理性认知”逻辑链，为后续伦理问题学习搭建支架。 特色在于辩论活动驱动科学思维，学生分组搜集证据辩论“转基因食品是否安全”，提升信息筛选与辩证分析能力。结合我国转基因安全法规与评价体系，强化态度责任，贴近生活易操作，助力教师落实核心素养，培养学生理性认知与社会责任感。

第4章 生物技术的安全性与伦理问题 第1节 转基因产品的安全性 年级 高二年级 授课时间 1课时 课题 第3节 发酵工程及其应用 教材分析 本节是生物技术安全性与伦理问题的开篇内容，承接前面发酵工程、基因工程等技术知识，聚焦转基因技术从实验室走向产业化后的安全争议与理性认知，是培养学生科学思维、社会责任的核心载体。 从知识结构看，本节遵循“转基因成果→安全性争论→理性看待技术”的逻辑主线：先展示转基因在微生物、动物、植物领域的丰硕成果，再剖析引发安全性争论的原因与核心焦点，最后引导学生立足科学证据、法律法规理性看待转基因技术，建立辩证认知。 教材编写贴近生活，以超市转基因食品、抗虫棉、黄金大米等实例切入，搭配辩论活动，避免单纯理论说教，帮助学生将生物技术知识与社会现实结合，形成科学、理性、客观的看待态度，为后续学习生物武器、克隆技术等伦理问题奠定思维基础。 教学目标 【知识目标】 1.举例说出转基因微生物、转基因动物、转基因植物的典型成果，了解转基因技术的应用。 2.阐述转基因产品安全性争论的原因，区分食物安全、生物安全、环境安全三大争议焦点。 3.说明理性看待转基因技术的原则，说出我国对转基因技术的方针与安全保障措施。 【能力目标】 1.通过搜集转基因安全性证据，提升信息筛选、逻辑表达能力。 2.参与 “转基因食品是否安全” 辩论活动，培养辩证分析、合作探究能力。 3.结合生活实例辨析转基因谣言，形成科学判断、理性质疑的能力。 【素养目标】 认同转基因技术的价值，摒弃极端支持或反对的片面态度。 树立以证据为核心的科学理念，理性看待生物技术的利弊。 关注我国转基因安全监管体系，增强生物安全意识与社会责任感。 教学重、难点 1. 理性看待转基因技术。 2. 对转基因食品的安全性展开辩论时，证据的搜集与组织。 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 新课导入 （5 分钟） 【情境材料】 播放超市 “转基因食品专区” 图片、转基因大豆油、抗虫棉实物图，提问： 你在生活中见过哪些转基因产品？ 提到转基因，你最关心的问题是什么？ 【情境材料】 2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要持续攻克转基因关键核心技术，其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。目前，我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？ 经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。 学生观看教师展示的PPT，思考回答相应问题。 结合生活经验自由发言，激发对转基因安全性的探究兴趣。 新知探究 一：转基因成果令人叹为观止 【知识讲解】 新知探究一：转基因成果令人叹为观止（10 分钟） 1. 转基因微生物 (1)优点：结构简单、遗传物质简单、生长繁殖快、容易进行遗传物质操作、对环境因素敏感。 (2)典型成果： ①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期。 ②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸。 ③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。 基因制药：生产稀缺的生化药品（胰岛素、人生长激素、干扰素、乙肝疫苗、人促红细胞生成素（Epo）、肿瘤坏死因子、降钙素基因相关因子等）。 2. 转基因动物 (1)培育生长迅速、营养品质优良的家禽家畜； (2)培育抵抗相应病毒的动物新品种； (3)建立人类疾病转基因动物模型，用于疾病研究与药物开发。 3. 转基因植物 (1)培育抗虫、抗病、抗除草剂、耐储藏等新性状作物； (2)种植最多的转基因作物：大豆、玉米，其次是棉花、油菜。 (3)实例：抗虫棉、耐储藏番茄、黄金大米、抗除草剂大豆。 学生认真聆听并做笔记。 学生回应互动，明确本模块的核心知识。 学生观看PPT视频并阅读课本，小组合作讨论完成任务。 阅读教材对应内容，圈画转基因成果关键词； 小组互述转基因在三大领域的应用，梳理成果清单。 二、对转基因产品安全性的争论 【知识讲解】 教师展示PPT，讲解知识点，引导学生思考并做笔记。 新知探究二：对转基因产品安全性的争论（15 分钟） 1. 争论原因 (1)自然原因：当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。 (2)社会原因：生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。 (3)核心争论：在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。 2. 辩论活动：转基因食品是否安全？ · 分组：正方（支持安全）、反方（认为存在风险）； 证据准备（结合教材与生活常识）： 【探究活动1】阅读课本p103， 参考以下资料，小组合作完成辩论会。 对于“转基因食品的安全性”的辩论可以参考以下几个方面准备： 学生阅读课本，学生思考并认真做笔记。 学生观看PPT并阅读课本，小组合作讨论完成任务。 学生积极回应互动，自主完成实验。 回应互动，认真聆听并做笔记。 三、理性看待转基因技术 新知探究三：理性看待转基因技术（10 分钟） 【思维训练】评估获取证据的难度 对某种转基因食品而言，证明它安全与证明它不安全，哪个获取所需证据的难度大？为什么？ 证明安全更难的原因 (1)要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。 (2)要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。 (3)在逻辑学上，证明某事物毫无瑕疵是非常困难的。 【探究活动2】阅读课本p103-104， 小组合作完成以下任务。 讨论： (1)什么叫作技术的中立性？ (2)如何理性看待转基因技术？ (3)我国针对转基因技术的方针是什么？ (4)我国的转基因技术安全性保障措施如何？ 【知识讲解】 教师展示PPT，讲解知识点，引导学生思考并做笔记。 1. 技术的中立性 转基因技术本身中性，无好坏之分，产品需经严格安全性评价，符合标准才能上市。 2. 理性看待的原则 (1)以确凿证据、严谨逻辑为依据，不盲从谣言； (2)清晰了解技术原理与操作规程，不盲目质疑； (3)兼顾政治、经济、文化、伦理等社会因素。 3. 我国转基因技术方针 (1)研究上要大胆，坚持自主创新； (2)推广上要慎重，做到确保安全； (3)管理上要严格，坚持依法监督。 4. 安全保障措施 颁布系列法规：《农业转基因生物安全管理条例》《食品安全法》等； 建立最严格安全评价体系，成立国家农业转基因生物安全委员会； 实施标识制度，保障消费者知情权、选择权。 学生思考回答问题，加深对相关概念的理解。 思考：证明转基因食品安全和不安全，哪个难度更大？（证明安全更难，需排除所有潜在风险）； 小组讨论：如何辨别网络上的转基因谣言？ 学生观看PPT视频并阅读课本，小组合作讨论完成任务。 回应互动，认真聆听并做笔记。 课堂小结 回应互动，认真聆听并适当补充笔记。 练习与应用 教师展示PPT上的试题并引导、督促学生认真答题，根据学生的答题情况，及时得到反馈，针对性补充讲解相关知识。 一、概念检测 1. 当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是（ ） A. 要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响 B. 只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用 C. 要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法 D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题 2. 我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括（ ） A. 颁布相关的法规 B. 制定相关的技术规程 C. 减少农业转基因技术的研发 D. 成立国家农业转基因生物安全委员会 二、拓展应用 以下内容摘自网络某论坛。 可食用的转基因作物一般具有如下特征∶ （1）与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样； （2）与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯； （3）凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。 提示：这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，以上说法都不可靠。 3. 哪项明显体现出了转基因生物引发的食物安全问题( ) A. 转基因猪的细胞中含有人的生长激素基因，因而猪的生长速度快，个体大 B. β胡萝卜素基因转入水稻得到转基因大米，其产量高，营养丰富 C. 转基因植物合成的某些新蛋白质，引起极个别人过敏 D. 让转基因牛为人类生产凝血因子，并在奶汁中提取 4. 下列关于转基因生物安全性的叙述,不正确的是(    ) A. 种植转基因作物应与传统农业种植 B. 转基因作物被食用后目的基因会转入动物体细胞中 C. 种植转基因植物有可能因基因扩散而影响野生植物的遗传多样性 D. 转基因植物的目的基因可能转入微生物中 5. 下列关于转基因生物安全性的叙述中,错误的是(   ) A. 我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度 B. 国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害 C. 开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提 D. 目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上 答案：1.B 2.C 3.C 4.B 5.B 学生思考回答问题，加深对概念的理解。 板书设计 第 1 节 转基因产品的安全性 一、转基因成果 1.微生物：制药、改造酵母 2.动物：速生、抗病、疾病模型 3.植物：抗虫、抗病、耐储藏（大豆、玉米、棉花） 二、安全性争论 1.原因：自然+社会因素 2.焦点：转基因食品安全 3.辩论：证据为核心，辩证分析 三、理性看待 1.技术：中立性 2.我国方针：大胆研究、慎重推广、严格管理 3.保障：法规+评价+标识（知情权、选择权） 教学反思 （一）教学亮点 1.以生活实例导入，贴近学生认知，快速激发学习兴趣，降低抽象知识理解难度。 2.辩论活动充分调动学生主动性，将“被动听讲”变为“主动探究”，落实科学思维培养。 3.紧扣我国政策与法规，强化社会责任与生物安全意识，体现学科育人价值。 （二）存在问题 1.辩论环节时间把控难度大，部分学生证据搜集不充分，发言不够深入。 2.对“基因污染”“实质等同性”等专业概念，部分学生理解仍较浅显。 3.转基因谣言辨析的生活拓展不足，学生理论联系实际的能力需加强。 （三）改进方向 1.课前布置预习任务，让学生提前搜集转基因安全性证据，提升辩论效率。 2.用动画、示意图直观展示基因漂移、安全评价流程，突破概念难点。 3.增加课堂谣言辨析小游戏，结合热点案例，强化学生科学判断能力。 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $