4.1 转基因产品的安全性（教学设计）生物人教版选择性必修3

年级

高二年级

  授课时间

1课时

课题

第3节   发酵工程及其应用

教材分析

本节是生物技术安全性与伦理问题的开篇内容，承接前面发酵工程、基因工程等技术知识，聚焦转基因技术从实验室走向产业化后的安全争议与理性认知，是培养学生科学思维、社会责任的核心载体。

从知识结构看，本节遵循“转基因成果→安全性争论→理性看待技术”的逻辑主线：先展示转基因在微生物、动物、植物领域的丰硕成果，再剖析引发安全性争论的原因与核心焦点，最后引导学生立足科学证据、法律法规理性看待转基因技术，建立辩证认知。

教材编写贴近生活，以超市转基因食品、抗虫棉、黄金大米等实例切入，搭配辩论活动，避免单纯理论说教，帮助学生将生物技术知识与社会现实结合，形成科学、理性、客观的看待态度，为后续学习生物武器、克隆技术等伦理问题奠定思维基础。

教学目标

【知识目标】

1.举例说出转基因微生物、转基因动物、转基因植物的典型成果，了解转基因技术的应用。

2.阐述转基因产品安全性争论的原因，区分食物安全、生物安全、环境安全三大争议焦点。

3.说明理性看待转基因技术的原则，说出我国对转基因技术的方针与安全保障措施。

【能力目标】

1.通过搜集转基因安全性证据，提升信息筛选、逻辑表达能力。

2.参与 “转基因食品是否安全” 辩论活动，培养辩证分析、合作探究能力。

3.结合生活实例辨析转基因谣言，形成科学判断、理性质疑的能力。

【素养目标】

认同转基因技术的价值，摒弃极端支持或反对的片面态度。

树立以证据为核心的科学理念，理性看待生物技术的利弊。

关注我国转基因安全监管体系，增强生物安全意识与社会责任感。

教学重、难点

1. 理性看待转基因技术。

2. 对转基因食品的安全性展开辩论时，证据的搜集与组织。

教学过程

教学内容

教师活动

学生活动

新课导入

（5 分钟）

【情境材料】

学生观看教师展示的PPT，思考回答相应问题。

播放超市 “转基因食品专区” 图片、转基因大豆油、抗虫棉实物图，提问：

你在生活中见过哪些转基因产品？

提到转基因，你最关心的问题是什么？

【情境材料】

   2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要持续攻克转基因关键核心技术，其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。目前，我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？

    经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。

结合生活经验自由发言，激发对转基因安全性的探究兴趣。

新知探究

一：转基因成果令人叹为观止

【知识讲解】

新知探究一：转基因成果令人叹为观止（10 分钟）

1. 转基因微生物

(1)优点：结构简单、遗传物质简单、生长繁殖快、容易进行遗传物质操作、对环境因素敏感。

(2)典型成果：

①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期。

学生认真聆听并做笔记。

学生回应互动，明确本模块的核心知识。

②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸。

③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。

基因制药：生产稀缺的生化药品（胰岛素、人生长激素、干扰素、乙肝疫苗、人促红细胞生成素（Epo）、肿瘤坏死因子、降钙素基因相关因子等）。

2. 转基因动物

(1)培育生长迅速、营养品质优良的家禽家畜；

(2)培育抵抗相应病毒的动物新品种；

(3)建立人类疾病转基因动物模型，用于疾病研究与药物开发。

3. 转基因植物

(1)培育抗虫、抗病、抗除草剂、耐储藏等新性状作物；

(2)种植最多的转基因作物：大豆、玉米，其次是棉花、油菜。

(3)实例：抗虫棉、耐储藏番茄、黄金大米、抗除草剂大豆。

学生观看PPT视频并阅读课本，小组合作讨论完成任务。

阅读教材对应内容，圈画转基因成果关键词；

小组互述转基因在三大领域的应用，梳理成果清单。