20.食物的作用（教学设计）-2025-2026学年苏教版三年级科学下册

教学设计 课程基本信息 学科 科学 年级 三年级 学期 春季 课题 食物的作用 教科书 书 名：义务教育教科书 科学 三年级下册 出版社：江苏凤凰教育出版社 出版日期：2025年12月 教学目标 1.知道淀粉类食物是人体能量的主要来源，其次是脂肪类食物。 2.能够归纳概括出食物的作用，形成对食物支持生命活动的整体认识。 3.能在教师引导下简单鉴别出食物中的淀粉和脂肪成分。 4.能如实记录检测结果；愿意分享自己的想法，乐于倾听他人观点，了解食物会影响人类生活。 教学内容 教学重点： 知道食物具有不同的作用，对人体健康有影响。 教学难点： 检测食物中的淀粉和脂肪。 教学过程 模块一：食物有提供能量的作用 （一）情境导入与聚焦话题 1.出示汽车加油的图片。 2.提问：汽车需要加油或充电才能开动。如果把人的身体比作汽车，你认为谁能是加到身体里的“油”和充入身体里的“电”？ 3.学生依据已有经验自由交流。 4.谈话转入下一环节：人的身体就像汽车一样，需要吃食物才能进行各种活动，如学习、运动、呼吸、心跳，甚至睡眠等，指出食物能为人体提供能量。 （二）认识食物的供能作用 1.阅读课文，获取信息。明确食物能为人体提供能量，人体能量的主要来源首先是淀粉类食物，其次是脂肪类食物。 2.学生看图观察，初步建立淀粉类食物和脂肪类食物的认知。 ①认识红薯、馒头、大米等是淀粉类食物；食用油、坚果、肉等是脂肪类食物。 ②提出后续观察任务。 （三）学习检测食物中是否含有淀粉和脂肪。 1.检测食物中是否含有淀粉。 ①布置检测任务：分别滴几滴碘酒到马铃薯和萝卜切面上，观察有什么不同。 ②学生分组进行检测，观察并记录检测结果。 ③学生汇报交流观察结果，得出“通过实验发现马铃薯含有淀粉，萝卜不含淀粉”的结论。 ④小结：可以用这种方法检测哪些食物是淀粉类食物。 2.检测食物中是否含有脂肪。 ①布置检测任务：将花生与肥肉放在白纸上，分别用勺子挤压，观察纸上留下的痕迹。 ②学生分组进行检测，观察并记录检测结果。 ③学生汇报交流观察结果，得出“通过实验发现花生和肉含有脂肪”的结论。 ④小结：可以用这种方法检测哪些食物是脂肪类食物。 ⑤结合一组油料作物的数据，了解除了肉类富含脂肪外，坚果类及一些植物的种子也含有脂肪，它们的含油量各不相同，拓展对脂肪类食物的认识。 （四）检测食物并进行分类。 1.布置观察任务：用我们学到的方法，检测下面这些食物是淀粉类食物还是脂肪类食物，根据检测结果将序号填写到圆圈中。 2.学生分组进行检测并分类 3.组织学生汇报交流分类结果，了解更多食物的属性。 【设计意图】通过生活情境为切入点，通过汽车加油类比人体进食，引导学生直观感知食物的能量供给功能，激发探究兴趣。接着结合文本阅读与图片观察，帮助学生建立淀粉类、脂肪类食物的基础认知框架。重点设计两组实验活动：用碘酒检测淀粉、白纸挤压法鉴别脂肪，让学生在动手操作中掌握科学检测方法，通过对比实验现象自主得出结论，培养实证精神与观察分析能力。最后通过食物分类任务，强化知识应用能力，拓展对食物属性的系统认知，形成“生活感知—科学探究—实践应用”的完整学习链，落实科学素养与探究能力的培养目标。 模块二：食物有构建、调节和修复人体组织的作用 （一）问题引入 1.回顾上一模块的内容，引导学生讨论：我们知道食物能为人体提供能量，此外还有什么作用？ 2.学生谈论交流，分享已有的认识或经验。 （二）阅读课文，提取有效信息 1.阅读关于“组成人体的各种物质来自食物、食物具有抗炎作用和预防疾病、食物有助于伤口愈合”等课文，了解食物构建、调节、修复身体的三大作用。 2.学生分组阅读，标记关键词句，理解课文。 （三）归纳概括，提高认识 1.学生小组进行讨论，依据课文梳理食物的几种作用。 2.小组汇报交流：各小组分享梳理的结果。在此基础上教师引导学生做进一步的梳理，如食物抗炎、利于骨骼健康等方面的作用，都是在调节身体机能，让身体更健康。 3.引导学生思考：怎样从4个不同方面概括食物的作用。 【设计意图】通过回顾食物供能作用引入，引导学生阅读提取关键信息，经小组讨论与教师点拨归纳食物构建、调节、修复作用，培养信息提取与归纳能力，深化对食物生理功能的系统认知。 学科网（北京）股份有限公司 $